眾籌

眾籌起于美國，是通過互聯(lián)網(wǎng)為某個(gè)項(xiàng)目籌集資金。流入中國是2011年，但在2014年以前一直屬于小眾的玩法，2014年則可以稱為眾籌元年。零壹財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)顯示，截至2014年12月，全國眾籌平臺數(shù)量已達(dá)124家，而這一數(shù)字在2013年12月時(shí)還停留在41家，一年時(shí)間增長了2倍。如今，眾籌餐飲概念越來越流行。

6月13日下午，首屆中國農(nóng)業(yè)大學(xué)企巢杯“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”創(chuàng)業(yè)大賽在北京銀行小巨人創(chuàng)客中心順利舉辦，“比逗BE POTATO”餐廳項(xiàng)目喜獲第一名。

本刊專訪了比逗網(wǎng)絡(luò)科技有限公司北京區(qū)域負(fù)責(zé)人王永琦，他詳細(xì)解讀了比逗公司鎖定大學(xué)生眾籌的深耕之路。

鎖定眾籌一枝獨(dú)秀

比逗網(wǎng)絡(luò)科技有限公司是中國首家以眾籌模式建立的青年共享社區(qū)。什么是眾籌模式？眾籌即大眾籌資，是一種利用團(tuán)購和預(yù)購的形式，向網(wǎng)友募集項(xiàng)目資金的模式，可以讓一些小企業(yè)、創(chuàng)業(yè)者的項(xiàng)目迅速獲得資金支持。其實(shí)，眾籌咖啡館、眾籌音樂會、眾籌健身房，時(shí)下，眾籌已成了一件挺拉風(fēng)的事。

縱觀全國各地的眾籌項(xiàng)目，頻頻爆出項(xiàng)目失敗的消息，似乎成功的案例很少。在各地眾籌創(chuàng)業(yè)“屢屢折戟”背景下，比逗經(jīng)營一枝獨(dú)秀。作為全國首家大學(xué)生眾籌餐廳，比逗有它獨(dú)到的吸引力。

比逗目前已成功建立十家比逗西餐廳，兩家咖啡廳。作為一家以學(xué)生為主要服務(wù)對象的餐廳，在股權(quán)架構(gòu)上根本地消除了傳統(tǒng)模式中餐廳擁有者和消費(fèi)者的隔閡。學(xué)生在這家餐廳里擔(dān)任消費(fèi)者，擁有者，運(yùn)營者等多重身份。

王永琦介紹說，比逗BEPOTATO自創(chuàng)立以來，受到媒體的高度關(guān)注，累計(jì)接受包括中央電視臺、China Daily、香港大公報(bào)、南方日報(bào)等近50家主流媒體報(bào)道。獲得共青團(tuán)中央2015年“鹽商杯”第二屆”創(chuàng)青春“中國青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽初創(chuàng)組金獎(jiǎng)廣東省省級創(chuàng)業(yè)大賽冠軍、吳曉波全國公益創(chuàng)業(yè)大賽前十強(qiáng)、2014年第七屆中英創(chuàng)業(yè)大賽華南賽區(qū)總決賽、華南理工大學(xué)“感動(dòng)華園”2015年十大年度人物大獎(jiǎng)、南方人才杯第四屆“贏在廣州”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽決賽創(chuàng)業(yè)組二等獎(jiǎng)、2015廣東青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽支持單位、掛牌青年大學(xué)生創(chuàng)業(yè)板。

練成非一日之功

榮譽(yù)和成功背后少不了艱辛的付出。創(chuàng)業(yè)初期，王永琦們遇到很多困難。“錢籌到位了，但不容易找店面，店鋪?zhàn)饨鹌娓撸刻斓綄W(xué)院路、五道口、中關(guān)村適合做餐飲的店鋪，一家家找，一家家和房東談。腳和嘴皮子都磨破了?！蓖跤犁寡?。

不僅僅是體力的付出，還要經(jīng)歷之中的挫敗和曲折，心理的承受能力。別人早晨還在睡夢中，他卻已經(jīng)悄悄起身出發(fā)。晚上回來，躺在床上，想的也是怎樣開好店。

如今，在他和團(tuán)隊(duì)的努力下，越來越多的學(xué)生參與到他們的項(xiàng)目中，北京地區(qū)兩家咖啡廳已經(jīng)營業(yè)，兩家西餐廳正在緊張籌備當(dāng)中?！拔覀冎饕?fù)責(zé)運(yùn)營和活動(dòng)這一塊，餐飲由專門的人來做?！?/p>

另一個(gè)重要的原因就是對大學(xué)生群體的精準(zhǔn)鎖定。大學(xué)生群體有比較獨(dú)特的消費(fèi)特征。王永琦分析說，“首先，大學(xué)生已經(jīng)成為了一個(gè)十分龐大的群體，大學(xué)生消費(fèi)能力還是不錯(cuò)的，受外部環(huán)境影響比較小，有時(shí)也受些影響，比如期末考試，來店消費(fèi)的學(xué)生就比較少。其次，我們的股東和消費(fèi)者主要是大學(xué)生，大學(xué)生消費(fèi)有一個(gè)帶動(dòng)效應(yīng)，表現(xiàn)為看到別人購買某種物品或者進(jìn)行某種消費(fèi)時(shí)，也會隨大流去消費(fèi)，購買的目的，只是為了讓自己保持與社會群體的所謂的一致性。第三，大學(xué)生消費(fèi)的個(gè)性化并不突出，比如，他們對于餐飲還沒有形成相對固定的消費(fèi)偏好，因此對于餐廳的經(jīng)營者來說，口味等相對面臨的挑戰(zhàn)就比較小。”

精彩轉(zhuǎn)身銳意前行

2012年，王永琦順利成為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院的一名學(xué)生。到了大四，他放下所有學(xué)生工作，想做一點(diǎn)自己的事情。京東，寶潔，大成的offer如約而至，但是在他的心里，那個(gè)廚子夢，一直都在。如今，在他的帶領(lǐng)下，位于學(xué)院路不到40平的比逗咖啡廳，每天營業(yè)額已經(jīng)達(dá)到1000-1500元。

從大學(xué)生，到創(chuàng)業(yè)者，到眾籌公司區(qū)域負(fù)責(zé)人角色的轉(zhuǎn)換。讓王永琦感受良多。

王永琦說，“我們也提供眾籌服務(wù)，現(xiàn)在眾籌過兩三家店，有健身房、理發(fā)店。我認(rèn)為比逗模式是可以快速復(fù)制到其他行業(yè)的，目前我們主要在大學(xué)城周圍開店，在其他地方開店的話，可能要有一個(gè)對品牌認(rèn)知的過程，在我的觀念里面，我覺得當(dāng)大學(xué)生慢慢成長，走向社會，過個(gè)5-10年，他們對這個(gè)品牌有個(gè)更深的了解，在其他地放開店也會比較容易。”

“我本質(zhì)是一個(gè)廚子，我自己特別喜歡做菜，這是我一直以來的夢想。所以我想到創(chuàng)業(yè)。但是，創(chuàng)業(yè)的高風(fēng)險(xiǎn)并不是所有人都適合承受。因此，在沒有選好項(xiàng)目的情況下，我不太建議大學(xué)生去創(chuàng)業(yè)?！?王永琦謹(jǐn)慎，但對未來充滿信心。endprint