李靜
給大家推薦一款銀杞明目湯。材料:銀耳15克,枸杞15克,茉莉花24朵,雞肝100克,水豆粉3克,料酒3克,姜汁3克,食鹽3克。
制作方法:將雞肝洗凈,切成薄片焯水備用;銀耳洗凈,撕成小片,用清水浸泡焯水備用;茉莉花擇去花蒂,洗凈,淡鹽水浸泡15分鐘備用;枸杞洗凈待用。將鍋置火上,放入清湯,加入料酒、姜汁、食鹽,隨即下銀耳、雞肝、枸杞燒沸,撇去浮沫,待雞肝剛熟,裝入碗內(nèi),將茉莉花撒入碗中即可。
專家點評:銀杞明目湯具有補肝益腎、滋陰明目的功效,適用于陰血虧虛所致視疲勞或老視。視疲勞表現(xiàn)為:久視近物后,出現(xiàn)視物模糊、眼脹痛、干澀,兼見頭暈?zāi)垦?、耳鳴、腰膝酸軟。
如果您在服用后出現(xiàn)小便黃、大便干,口苦等癥狀,則不可繼續(xù)食用此藥膳。另外需要注意:肝火旺盛者慎食;風寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者,外邪實熱、脾虛有濕及泄瀉者禁食。