●卡馬拉·泰嘉拉簡(jiǎn)

印度茉莉：無(wú)處不在的幸運(yùn)花

●卡馬拉·泰嘉拉簡(jiǎn)

很多采花工作都由女性完成

茉莉花的芳香向來(lái)都是馬杜賴最重要的標(biāo)志

我在Periyar公交站外見(jiàn)到了德哈納拉克什米，那里位于印度南部城市馬杜賴的中心位置。當(dāng)時(shí)太陽(yáng)剛剛升起，陰冷的空氣慢慢暖合起來(lái)，粉色和金色的條紋鋪滿天空。

她身穿簡(jiǎn)單的紅色沙麗，用胯部支撐著一個(gè)大籃子，里面整齊地鋪著綠色的香蕉葉，上面盤繞著一條條個(gè)頭不大但卻奇香無(wú)比的白色花蕾：這就是著名的jasminumsambac茉莉花，當(dāng)?shù)厝朔Q之為malligai。

“丈夫七年前去世后，我就開始賣茉莉花。”德哈納拉克什米邊說(shuō)邊遞給我一束花，“這讓我可以養(yǎng)家糊口，給兩個(gè)女兒湊夠結(jié)婚的錢。”

德哈納拉克什米一整天都站在這里賣花，每束約有100個(gè)花蕾，售價(jià)30～40盧比。她每天拂曉開始工作，有時(shí)候要到晚上九點(diǎn)才能賣完。

在泰米爾納德邦的這個(gè)以朝圣者為主的小鎮(zhèn)上，像德哈納拉克什米這樣的賣花人很常見(jiàn)，茉莉花的芳香向來(lái)都是馬杜賴最重要的標(biāo)志。

茉莉花不僅是馬杜賴的經(jīng)濟(jì)作物，還代表了一種生活方式，甚至成為了宗教祭祀、地方傳說(shuō)以及古代和當(dāng)代文化中不可分割的一種藝術(shù)形式。

泰米爾納德邦的很多婦女都會(huì)在頭上系一串漂亮的茉莉花，因?yàn)檫@代表著好運(yùn)。古代寺廟的雕塑和繪畫中都能見(jiàn)到這種花，而當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)首飾上同樣可以看到茉莉花的圖案和形狀，尤其是項(xiàng)鏈、耳環(huán)、腳鏈和手鐲。印度教信徒還會(huì)用花環(huán)裝飾神明，當(dāng)?shù)厝伺e行婚禮時(shí)也必定會(huì)用白色的花蕾裝飾整個(gè)大廳。

盡管泰米爾納德邦的茉莉花種類繁多，但無(wú)論是本地人還是外國(guó)人，似乎都對(duì)馬杜賴的malligai鐘愛(ài)有加。它蠟白色的花朵呈橢圓形，香氣遠(yuǎn)非其他品種所能媲美，厚實(shí)的花瓣可以保存大量水分，最長(zhǎng)兩天都不會(huì)枯萎。

2013年，在農(nóng)學(xué)家和激進(jìn)分子的努力下，malligai獲得了地理標(biāo)志，不僅受到法律保護(hù)，而且樹立了自己的品質(zhì)。

“馬杜賴malligai獨(dú)特的形狀、香氣和質(zhì)地使之區(qū)別于其他品種?！碑?dāng)?shù)胤钦M織DHANFoundation項(xiàng)目負(fù)責(zé)人麥汗·庫(kù)瑪說(shuō)，該組織在幫助malligai獲得地理標(biāo)志時(shí)發(fā)揮了關(guān)鍵作用。

為了找到更多茉莉花，我來(lái)到了一個(gè)名叫Parampupatti的小村子，這也是馬杜賴周圍分布的眾多農(nóng)村之一。即便是在一月，午間的太陽(yáng)依然炙烤著我的背部。無(wú)論在哪里，只要雙腳深陷在幾英尺厚的松軟紅泥里，我就能看到一片綠意盎然。茉莉花屬于灌木，高度只有60厘米，目之所及滿眼都是它們的身影。這里的采花工人都是女性，她們從黎明一直忙碌到現(xiàn)在。

“三月到五月的旺季，我們從早晨五點(diǎn)就要開始工作。”馬蘇皮拉說(shuō)，“那時(shí)候有很多花要采?！?/p>

這些女工每采滿一筐就能賺50盧比，旺季時(shí)一天能采8～10筐。這些花會(huì)被裝進(jìn)藤條或黃麻編織的籃子里，采摘之后立刻送到馬杜賴Mattuthavani社區(qū)的露天花卉市場(chǎng)，德哈納拉克什米這樣的賣花人每天都會(huì)到那里備貨。

很顯然，這個(gè)行業(yè)里的多數(shù)工作都是由女性來(lái)完成的，但真正獲得利益的似乎是男性。

社會(huì)和文化人類學(xué)家、《馬杜賴：馬杜賴和它的茉莉花——一種慶典》一書的作者烏瑪·卡南博士說(shuō)，“負(fù)責(zé)采花和串花、在街上賣花以及從事體力勞動(dòng)的人都是女性，但出售大量茉莉花并攫取多數(shù)利潤(rùn)的卻是男性?！边@種不公平的現(xiàn)狀在Mattuthavani體現(xiàn)得尤為明顯。

在鎮(zhèn)上，茉莉花成了宗教祭祀、地方傳說(shuō)和文化傳統(tǒng)中不可或缺的一部分

真正通過(guò)賣花獲利的似乎是男性

以女性為主的賣花人在市場(chǎng)入口的臨時(shí)平臺(tái)上按束購(gòu)買茉莉花，多數(shù)男性代理商卻會(huì)直接跟當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)直接洽談大宗交易。第三代代理商拉簡(jiǎn)德蘭專門為香水行業(yè)供應(yīng)茉莉花，他會(huì)用冰塊包裹花朵，以保持新鮮，然后運(yùn)往世界各地，其中一些最終被迪奧或香奈兒這樣的著名香水廠商粉碎，制成芳香精華。

“我的父親和祖父一直都在這個(gè)行業(yè)賣花，我后來(lái)繼承了生意?！崩?jiǎn)德蘭說(shuō)，“這個(gè)行業(yè)一直都很繁榮，如果做出口，一天可以賺5000至一萬(wàn)盧比?！薄暗緯r(shí)，隨著茉莉花需求增加、產(chǎn)量降低，每公斤的價(jià)格會(huì)在400～2000盧比之間波動(dòng)，今天的價(jià)格是每公斤1000盧比?！彼a(bǔ)充道。沒(méi)有錢的女人很難參與到行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，因?yàn)橘Q(mào)易很不穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)也很大。“缺乏資金和害怕風(fēng)險(xiǎn)是一大問(wèn)題?！睅?kù)瑪說(shuō)。

如果德哈納拉克什米這樣的賣花人可以直接從當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)那里采購(gòu)茉莉花，而不通過(guò)代理商，便可獲得更高的利潤(rùn)。

大量采購(gòu)鮮花的代理商以男性為主

當(dāng)?shù)刈鞣幌蚺院蛢和瘋魇诰幓夹g(shù)

為了幫助他們應(yīng)對(duì)這種不公平的現(xiàn)狀，DHANFoundation為250多名女性提供了培訓(xùn)，幫助她們通過(guò)賣花維持生計(jì)，而且設(shè)計(jì)了一套小額融資方案，幫助她們獲得銀行貸款和其他支持。然而，他們雖然一直在努力消除中間商，但卻并非總能取得成功。即便當(dāng)女性集合了自己的資源共同采購(gòu)時(shí)，往往也無(wú)法比肩資金充裕的代理商。很多代理商向花農(nóng)預(yù)付了很多資金，并最終對(duì)生產(chǎn)流程施加了更大的控制?！按砩痰念A(yù)付款對(duì)小花農(nóng)來(lái)說(shuō)非常重要，他們一直都需要投入資金來(lái)購(gòu)買化肥、種子和其他農(nóng)資?！睅?kù)瑪說(shuō)，“想要打破存在了30多年的體制并非易事。”

但有一小部分女性正在尋找其他方式解決這個(gè)問(wèn)題?，敼嗣走^(guò)去四個(gè)月一直在Mattuthavani外面賣茉莉花，但她的主要收入來(lái)自利潤(rùn)更豐厚的業(yè)務(wù)，那就是為婚禮和集會(huì)供應(yīng)茉莉花環(huán)。“多數(shù)女性的創(chuàng)業(yè)精神都不夠強(qiáng)。”她說(shuō)，“她們滿足于把花朵串成短短的花束。更賺錢的花環(huán)需要更高的精度。我很多年前在我們村子里的一個(gè)自助小組學(xué)會(huì)了這種技能?！闭且?yàn)榻邮苓^(guò)這種培訓(xùn)，她每天最多能賺2000盧比，使之可以撫養(yǎng)三個(gè)女兒和最近剛剛變成孤兒的外甥。

但花環(huán)的制作工藝比串花復(fù)雜得多——而且多數(shù)女性根本沒(méi)有學(xué)習(xí)這種技能的機(jī)會(huì)，因?yàn)檫@仍是男人圈子里的秘密。卡南對(duì)我說(shuō)，很多男性甚至不愿意把這項(xiàng)技能教給自己的妻子，他們更愿意讓女性扮演行業(yè)中既定的性別角色，負(fù)責(zé)采花和賣花。她多年以來(lái)一直希望解決這個(gè)問(wèn)題?！拔腋杏X(jué)，在茉莉花的設(shè)計(jì)中融入更大的創(chuàng)造力對(duì)于挽救女工的生計(jì)至關(guān)重要，還可以幫助她們與行業(yè)里的男性平起平坐。”她說(shuō)。

自2011年以來(lái)，卡南安排當(dāng)?shù)刈鞣粸?500多名女性提供了培訓(xùn)，向其傳授復(fù)雜的編花技能和新穎的花藝樣式。她們中的很多人都是第一次學(xué)習(xí)編花工藝的棚戶區(qū)住戶。

“這些女性都很了不起，她們能夠坦然接受這種不平等現(xiàn)狀，在從事這份工作時(shí)也心存感激。”卡南說(shuō)，“感覺(jué)就像茉莉花的芳香融入了她們的血脈?！钡?dāng)女性賣花人結(jié)成一體，獲得額外培訓(xùn)，并且更好地意識(shí)到自己的權(quán)利和不足時(shí)，情況便有望發(fā)生變化。“這個(gè)行業(yè)的各個(gè)貿(mào)易層面顯然都需要女性。”瑪哈拉克米說(shuō)。

■（摘自英國(guó)廣播公司新聞網(wǎng)）（編輯/小文）