劉承朋

摘要：隨著人們生活水平的提高以及消費觀念的改變，消費者對于生鮮產(chǎn)品的需求量日益增加，品質(zhì)要求也不斷提高，但生鮮產(chǎn)品的貨物種類繁多，數(shù)量龐大，且時效性高，因此研究如何提高生鮮產(chǎn)品配送效率，將生鮮產(chǎn)品保質(zhì)保量的送達客戶手中顯得尤為重要。本文將從其收發(fā)貨的角度進行研究，對其進行標準化處理，使得貨物從進入物流公司的冷藏庫到運送到客戶手中這一整個物流作業(yè)過程都有一套標準的作業(yè)準則，以期為后續(xù)的研究提供一些參考意見。

關(guān)鍵詞：生鮮產(chǎn)品；物流系統(tǒng)；標準化

生鮮電商作為電商市場的藍海領(lǐng)域，是一個潛力巨大的市場。根據(jù)中國電子商務研究中心的統(tǒng)計，當前我國正處于生鮮電商市場的發(fā)展初期階段，2014年其市場規(guī)模就達到了225億元，同比增長了95%，并且未來幾年依然會呈現(xiàn)出一種爆發(fā)性的增長趨勢，有望在2018年達到1500億。因此要繼續(xù)擴大生鮮電商的市場份額，提高客戶滿意度將是不可忽視的因素，而研究生鮮產(chǎn)品物流系統(tǒng)標準化將是提高客戶滿意度的重要突破口。

一、物流作業(yè)標準化概述

物流標準化是指以物流為一個大系統(tǒng)，制定系統(tǒng)內(nèi)部實施、機械裝備、專用工具等各個分系統(tǒng)的技術(shù)標準；制定系統(tǒng)內(nèi)各分領(lǐng)域如包裝、裝卸、運輸?shù)确矫娴墓ぷ鳂藴?；以系統(tǒng)為出發(fā)點，研究各分系統(tǒng)與分領(lǐng)域中技術(shù)標準與工作標準的配合性，按配合性要求，統(tǒng)一整個物流系統(tǒng)的標準；研究物流系統(tǒng)與相關(guān)其他系統(tǒng)的配合性，進一步謀求物流大系統(tǒng)的標準統(tǒng)一。

（一）物流標準化基本原理

1.統(tǒng)一原理。統(tǒng)一原理就是將具有相同功能，形式或技術(shù)特性的事項通過標準化的實施過程將他們在某一程度上形成一致并由此確定下一個統(tǒng)一的標準，使人可以參考執(zhí)行。統(tǒng)一的做法可以能夠保證事項發(fā)展所必須的秩序與效率，統(tǒng)一即意味著從事物中提煉出他們的共性，使其可以有共同的標準。

2.簡化原理。實際工作中為達成某一目標可能會受到方方面面因素的影響，簡化原理就是從中排除低效，多余，非必要的因素，找到最精煉的部分，確保工作目標整體上達到最佳狀態(tài)，提高工作效率。

3.協(xié)調(diào)原理。協(xié)調(diào)原理是在標準化工作中遇到的最基礎(chǔ)的一項原理。要使標準化工作成效最大化，協(xié)調(diào)是保證其實現(xiàn)的重要手段。在企業(yè)管理中，要實現(xiàn)標準化管理首先要注意各種類型標準之間的協(xié)調(diào)，其次是管理工作內(nèi)容的協(xié)調(diào)。

4.最優(yōu)化原理。所謂最優(yōu)化原理就是在已知條件下，參考特定的目的，不斷對各種目標和要求進行協(xié)調(diào)，修整，是標準化工作達到預期的效果。最優(yōu)化原理貫串于整個標準化過程，在標準的制定和修訂的發(fā)展過程中發(fā)揮著不可替代的作用。

（二）物流標準化實施步驟

本文認為對于標準化體系的建立應該著眼于全局，而不是只針對于局部某一范圍。本文按照標準化體系建立的層次逐層分析，由公司整體的宏觀層面到公司的領(lǐng)導層再到公司的管理層最后再到公司的執(zhí)行層，分層寫書標準化體系的建立過程。想要實現(xiàn)標準化的物流過程，應該遵循以下步驟實現(xiàn)企業(yè)標準化管理：

1.在宏觀層面，企業(yè)應根據(jù)行業(yè)標準與自身條件制定出物流服務標準化手冊，總體描述企業(yè)物流服務總體方針和標準化體系。作為一個管理章程，概要介紹主要標準化活動的基本控制程序，以及各項物流服務標準的具體內(nèi)容。

2.在領(lǐng)導層面，企業(yè)決策層應該統(tǒng)一思想，親自參與標準工作的實際考察，制定出合適企業(yè)實際發(fā)展需要的工作標準，擁有一個全局性的戰(zhàn)略目標，有利于指導企業(yè)在日益激烈的競爭中立于不敗之地。

3.在管理層面，應該重點培養(yǎng)公司中層骨干，保證公司管理人才與技術(shù)人才對企業(yè)標準熟悉了解，做到了然于心。有了堅實的中流砥柱才能將公司標準傳達到公司基礎(chǔ)部分，使標準得以在物流工作中良好執(zhí)行。

4.在執(zhí)行層面，公司應該把物流標準化準備分解落實到各個部門各個崗位。各崗位員工根據(jù)標準化原則執(zhí)行相關(guān)工作，使得各部門間有效銜接。保證企業(yè)在物流服務各個環(huán)節(jié)保證高效的運行狀態(tài)。

二、研究展望

本文針對生鮮產(chǎn)品配送中所面臨的生鮮產(chǎn)品種類繁多，數(shù)量龐大的問題，提出了物流作業(yè)標準化解決方案。通過閱讀相關(guān)文獻與查找相關(guān)書籍，找到了實現(xiàn)物流作業(yè)標準化的相關(guān)理論，提供了定性的問題分析，給出了關(guān)于建立標準化作業(yè)系統(tǒng)的實施步驟，為生鮮產(chǎn)品配送公司優(yōu)化其作業(yè)過程提供了一定參考，希望對后續(xù)研究提供一些幫助。

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