王長平，繆天琳，劉德江，孫 睿，程廣東，周清波，韋春波

(1.佳木斯大學生命科學學院//佳木斯大學畜牧獸醫(yī)研究所，黑龍江 佳木斯 154007;2.黑龍江八一農(nóng)墾大學，黑龍江 大慶 163319)

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蛋白質(zhì)水平對育成期蛋雞啄羽和其它行為的影響

王長平1，繆天琳1，劉德江1，孫 睿1，程廣東1，周清波1，韋春波2

(1.佳木斯大學生命科學學院//佳木斯大學畜牧獸醫(yī)研究所，黑龍江 佳木斯 154007;2.黑龍江八一農(nóng)墾大學，黑龍江 大慶 163319)

選擇海蘭白羽蛋雞雛300只，按照試驗設(shè)計隨機分60組，每組5只雞。分別飼喂14%、17%和19%三個不同蛋白質(zhì)水平日糧，觀察雞只第9周～11周的啄羽行為、采食行為、趴臥行為、修飾行為、尋食行為、飲水行為、站立行為和走動行為。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)水平對育成期蛋雞啄羽和趴臥行為的影響顯著(P<0.05)。隨著蛋白質(zhì)水平的提高，育成期蛋雞的趴臥和修飾行為逐漸增加;啄羽、采食和尋食行為逐漸減少。

蛋白質(zhì)水平；啄羽；行為;育成期蛋雞

隨著育成期蛋雞的生長發(fā)育，雞對營養(yǎng)素的需要量增加，也是易發(fā)啄癖的時期。剛進入育成期的蛋雞對營養(yǎng)物質(zhì)缺乏敏感性較強，飼料中營養(yǎng)成分供應(yīng)不足，尤其是蛋白質(zhì)含量不足可誘使雞只發(fā)生啄癖。 英國動物畜牧場福利委員會(UK Farm Animal Welfare Council)1997年在有關(guān)蛋雞福利的報告中指出，日糧中缺乏動物性蛋白質(zhì)易使雞群發(fā)生損傷性的啄羽。同時，植物性蛋白質(zhì)中的一些生物活性物質(zhì)可以影響家禽的行為。為此，本試驗研究不同蛋白質(zhì)水平對育成期蛋雞啄羽和其他行為的影響。

1 材料和方法

1.1 試驗動物及日常管理

選取海蘭白羽蛋雞作為試驗動物。蛋雞雛由東北農(nóng)業(yè)大學孵化場供應(yīng)。從0周齡開始飼養(yǎng)400只海蘭白羽蛋雞。0～2周采用地面平養(yǎng)的育雛飼養(yǎng)方式，地面鋪以鋸末15 cm厚,雞只自由采食和飲水。嚴格按照海蘭白羽蛋雞的飼養(yǎng)管理方式，控制舍內(nèi)的溫濕度，采用少填多喂的飼喂方式。第3周上籠，采取單層籠養(yǎng)的飼養(yǎng)方式。此后每天飼喂2次：上午8：00，下午2：00。整個試驗期的光照采用密閉人工光照。免疫程序及其它飼養(yǎng)管理程序均按海蘭白羽蛋雞生產(chǎn)常規(guī)進行，每隔3 d清糞1次。

1.2 試驗程序

在第9周齡隨機選擇體重均勻、身體強健的海蘭白羽蛋雞雛300只。設(shè)置如下蛋白質(zhì)水平：P1代表飼料中蛋白質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為14%；P2代表飼料中蛋白質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為17%；P3代表飼料中蛋白質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為19%。

日糧蛋白質(zhì)水平的控制：在保證蛋雞日糧其他營養(yǎng)水平不變的前提下，通過對蛋雞日糧飼料配方的調(diào)整，使日糧的蛋白質(zhì)質(zhì)量分數(shù)保證在14%、17%和19%三個不同的水平條件下。具體的日糧配方見表1。

表1 三種飼糧的原料配比和營養(yǎng)成分

1.3 行為觀察

采用目標動物觀察法在細節(jié)上觀察啄羽行為、采食行為、趴臥行為、修飾行為、尋食行為、飲水行為、站立行為和走動行為。在每組的5只雞中選取一個目標動物，并通過在雞只的身體上涂抹油漆的方法對其進行標記。試驗期間的行為觀察采樣全部由同一名觀察者完成。觀察者坐在距地面高度大約2 m高的椅子上，這樣觀察者可以掃視每組的目標動物。每天從09:30 ～12:10，連續(xù)觀察160 min。每組觀測10 min，每5 s記錄行為一次，從每組的目標動物身上獲得120個行為數(shù)據(jù)。

1.4 行為參數(shù)

觀察行為過程中，依據(jù)一定的標準。具體的行為類別和定義見參考文獻[1]。

1.5 統(tǒng)計分析

在所有的統(tǒng)計分析中，按照試驗設(shè)計共有60個處理單元，在每個處理組中統(tǒng)計各種行為的發(fā)生次數(shù)。應(yīng)用SPSS統(tǒng)計軟件進行統(tǒng)計分析。

2 試驗結(jié)果

從表2可以看出隨著蛋白質(zhì)水平的提高，育成期蛋雞的啄羽行為次數(shù)逐漸減少，組內(nèi)差異顯著(P<0.05);采食行為次數(shù)減少，組內(nèi)差異不顯著(P>0.05);趴臥行為次數(shù)增加，組內(nèi)差異顯著(P<0.05);修飾行為次數(shù)逐漸增加，但各組之間差異不顯著(P>0.05);尋食行為次數(shù)逐漸減少，各組差異不顯著(P>0.05)。

表2 不同蛋白質(zhì)水平條件下育成期蛋雞啄羽次數(shù)的統(tǒng)計結(jié)果(平均數(shù)±標準誤)

注：肩標相同小寫字母表示差異不顯著(P>0.05)，肩標不相同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

3 討論

根據(jù)美國研究委員會(National Research Council)標準， 6～14周齡的育成雞蛋白質(zhì)需求量為15%[2]。通過對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，得出隨著蛋白質(zhì)水平的增加，育成期蛋雞的啄羽行為次數(shù)呈明顯的減少趨勢(P<0.01F=29.015)。從細節(jié)上更能表明蛋雞的啄羽行為與日糧中蛋白質(zhì)水平有關(guān)。提高日糧中的蛋白質(zhì)水平可以有效防止啄羽的發(fā)生。這是由于日糧中有足夠的蛋白質(zhì)，雞只攝取的蛋白質(zhì)營養(yǎng)充分，就不會通過啄食別的雞只羽毛來彌補吸收含硫氨基酸的不足，因為含硫氨基酸為羽毛的組成成分。

蛋雞業(yè)的許多報告也表明,在日糧中使用動物蛋白質(zhì)可有效防止啄羽的發(fā)生,或者在換羽發(fā)生后能有效地制止。英國畜牧場動物福利委員會(FAWC)1997年的報告提出了在日糧中使用動物蛋白質(zhì)的說法。他們認為,日糧中缺乏動物蛋白質(zhì)就會使雞群易于發(fā)生損傷性的啄羽,從而導致同類相殘和死亡。

他們建議作進一步的研究，以辨明動物蛋白質(zhì)中能減少損傷性啄羽的因子并確定其含量。英國羅斯林研究所對飼喂植物蛋白質(zhì)日糧和動物蛋白質(zhì)日糧兩個處理組的啄羽和啄羽次數(shù)進行研究,以弄清日糧蛋白質(zhì)源(植物蛋白質(zhì)或動物蛋白質(zhì))是否會影響蛋用育成期蛋雞啄羽的發(fā)生與否。研究表明,在不同處理間,輕柔的非損傷型的啄羽,無論是啄或是被啄的次數(shù)均無差異;但強力型啄羽(可能造成損傷)的次數(shù)則以植物蛋白質(zhì)日糧處理中的比較高。盡管這一趨向(植物蛋白質(zhì)日糧處理的啄羽次數(shù)較多)持續(xù)于整個試驗期間,但僅僅在13周齡和16周齡之間才顯著較多。然而,植物蛋白質(zhì)日糧處理的啄羽次數(shù)雖然較多,但其損傷評分在兩處理間卻并無顯著差異。但也有不同意見，Savory 等和Mckeegan 等通過試驗并不能證實日糧蛋白質(zhì)源的不同對蛋雞啄羽有顯著影響[3，4]。

至于蛋白質(zhì)水平對其它行為的影響，通過對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)隨著蛋白質(zhì)水平的增加，育成期蛋雞的趴臥和修飾行為呈增加趨勢；采食和尋食行為行為次數(shù)呈下降趨勢。

[1] 王長平，韋春波.光照強度對育雛期蛋雞啄羽及羽毛損傷狀況的影響[J].糧食與飼料工業(yè)，2017(5)：59-61.

[2] 劉星.產(chǎn)蛋雞育成期蛋白質(zhì)、氨基酸需要量[J].國外畜牧學：飼料，1990(1)：44.

[3] SAVORY C J,MANN J S.Feather pecking in groups of growing bantams in relation to floor litter substrate and plumage colour[J].British Poultry Science,1999,40:565-572.

[4] MCKEEGAN D E F,SAVORY C J,MACLEOD M G,MITCHELL M A.Development of pecking damagein layer pullets in relation to dietary protein source[J].British Poultry Science,2001,42:33-42.

(責任編輯：舒蓮梅)

Effects of protein level on feather pecking and other behaviors of laying hens during incubation period

WANG Chang-ping1，MIAO Tian-lin1，LIU De-jiang1,SUN Rui1,CHENG Guang-dong ,ZHOU Qing-bo1,WEI Chun-bo2

(1.College of Life Science,Jiamusi University；Institute of Animal Husbandry and Veterinary Science of Jiamusi University,Jiamusi 154007,China;2.Heilongjiang Bayi Agricultural University,Daqing 163319,China)

According to experimental design,300 Hailan layers were randomly divided into 60 groups,each group including 5 chickens.They were feeding under three different protein levels(14%,17% and 19%).During 9 to 11 weeks,through observation the behavior of feather pecking,feeding,groveling,grooming,foraging,drinking,standing and walking,the results showed that the protein level had a significant effect on feather pecking and groveling behavior (P<0.05).With the increasing of protein level,the groveling and grooming behavior gradually increased,but feather pecking,feeding and foraging behavior gradually decreased.

protein levels;feather pecking;behavior;laying hens during incubation period

2017-05-02；

2017-05-08

國家自然科學基金項目(31302008)；黑龍江省自然基金(編號：QC2013C031)。

王長平(1978-)，男，博士，副教授，研究方向為畜禽行為與福利。

韋春波(1977-)，男，博士，副教授，研究方向為畜禽行為與福利。

10.7633/j.issn.1003-6202.2017.06.011

S831.4+3

A

1003-6202(2017)06-0044-03