呂道飛

（山東省煙臺(tái)市福山區(qū)農(nóng)業(yè)局 山東煙臺(tái) 264000）

夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，打造優(yōu)勢(shì)品牌
——煙臺(tái)市福山區(qū)大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐與探索

呂道飛

（山東省煙臺(tái)市福山區(qū)農(nóng)業(yè)局 山東煙臺(tái) 264000）

山東省煙臺(tái)市福山區(qū)總面積482平方千米，轄3個(gè)街道、4個(gè)鎮(zhèn)和1個(gè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，人口27萬(wàn)，其中農(nóng)村人口17.3萬(wàn)，擁有中國(guó)“魯菜之鄉(xiāng)”“書(shū)法之鄉(xiāng)”和“大櫻桃之鄉(xiāng)”三大國(guó)字號(hào)名片。多年來(lái)，在福山區(qū)委區(qū)政府和廣大福山人的精心培育下，大櫻桃產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為我區(qū)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。目前，全區(qū)大櫻桃面積10.3萬(wàn)畝，主要栽培品種有美早、紅燈、先鋒、拉賓斯、薩米脫、紅蜜、艷陽(yáng)、雷尼等十幾個(gè)，年總產(chǎn)量超過(guò)8萬(wàn)噸，產(chǎn)值突破10億元，畝均收入在萬(wàn)元以上。在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中，福山大櫻桃品牌價(jià)值高達(dá)16.28億元。在推進(jìn)大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，福山區(qū)委區(qū)政府堅(jiān)持實(shí)施“一體兩翼”的戰(zhàn)略思路，即以適度規(guī)模化經(jīng)營(yíng)為主體，以科技引領(lǐng)和品牌打造為兩翼，努力實(shí)現(xiàn)政府、協(xié)會(huì)、基地和市場(chǎng)四輪齊驅(qū)聯(lián)動(dòng)，不斷抓大產(chǎn)業(yè)，做強(qiáng)品牌。

1 培育產(chǎn)業(yè)規(guī)模，造就主體優(yōu)勢(shì)

從歷史上看，福山區(qū)是煙臺(tái)蘋(píng)果的發(fā)源地，但由于種種原因，福山蘋(píng)果自20世紀(jì)90年代逐漸低迷，優(yōu)勢(shì)不再。在這樣的情況下，福山區(qū)對(duì)自然優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了深入分析，找準(zhǔn)了大櫻桃這一新的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。福山地處北緯37°，低山丘陵，海風(fēng)滋潤(rùn)，與美國(guó)加州櫻桃生長(zhǎng)環(huán)境相同，十分適宜大櫻桃生產(chǎn)，屬于全球?yàn)閿?shù)不多的大櫻桃黃金產(chǎn)區(qū)之一。福山區(qū)內(nèi)石灰?guī)r層分布廣泛，擁有天然的高鈣砂壤土質(zhì)，土層富含鈣、鐵、磷、鉀等元素，最適合大櫻桃生長(zhǎng)。

為了把自然稟賦優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，區(qū)委區(qū)政府持續(xù)發(fā)力，先后多次出臺(tái)扶持政策，通過(guò)宣傳引導(dǎo)、獎(jiǎng)補(bǔ)激勵(lì)、免費(fèi)苗木、技術(shù)服務(wù)等一系列措施，把產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和農(nóng)民的積極性迅速引導(dǎo)到大櫻桃種植上來(lái)。截至2006年，全區(qū)大櫻桃規(guī)模已經(jīng)突破10萬(wàn)畝。

隨著大櫻桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模的迅速擴(kuò)大，我們?cè)诎l(fā)展的實(shí)踐中分析認(rèn)為，現(xiàn)有的以農(nóng)戶為主體的分散經(jīng)營(yíng)模式還只是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初級(jí)階段，很難形成統(tǒng)一的規(guī)模經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。為此，區(qū)政府在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，把扶持適度規(guī)?；?jīng)營(yíng)作為新的著力點(diǎn)。從2016年開(kāi)始，制定實(shí)施了《關(guān)于扶持大櫻桃規(guī)?；?jīng)營(yíng)的意見(jiàn)》，對(duì)全區(qū)通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、承包經(jīng)營(yíng)、聯(lián)合開(kāi)發(fā)等方式新發(fā)展或進(jìn)行老殘果園改造達(dá)到10畝以上規(guī)模的，區(qū)級(jí)財(cái)政每畝分別給予3000元和2000元的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于發(fā)展設(shè)施栽培的每畝給予20000元扶持，同時(shí)，對(duì)于采取新技術(shù)的也明確了相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)。從而，為實(shí)現(xiàn)福山大櫻桃產(chǎn)業(yè)二次崛起提供了強(qiáng)有力的政策支持。

2 堅(jiān)持科技引領(lǐng)，保持發(fā)展動(dòng)力

福山大櫻桃有著悠久的栽培歷史，形成了獨(dú)到的栽培技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。自1871年，美國(guó)傳教士倪維斯將第一株大櫻桃樹(shù)引入福山，開(kāi)啟了大櫻桃140多年的栽培歷史，福山人憑著自己的智慧和熱情，探索總結(jié)了大櫻桃先進(jìn)的管理技術(shù)，在全國(guó)率先成功應(yīng)用大櫻桃設(shè)施栽培，相繼制定了《大櫻桃栽培技術(shù)規(guī)程》、《福山區(qū)無(wú)公害大櫻桃栽培技術(shù)操作規(guī)程》、《福山大櫻桃地理標(biāo)志使用辦法》等一系列指導(dǎo)性文件。

為了始終保持大櫻桃產(chǎn)業(yè)的科技動(dòng)力，區(qū)委區(qū)政府把科技研究與技術(shù)推廣服務(wù)作為重要的工作抓手，確保福山區(qū)大櫻桃產(chǎn)業(yè)始終保持技術(shù)優(yōu)勢(shì)。全區(qū)先后實(shí)施了一系列科研項(xiàng)目和科技計(jì)劃，主要包括：國(guó)家級(jí)大櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目，山東省科技富民強(qiáng)縣專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃——優(yōu)質(zhì)高效大櫻桃技術(shù)開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，山東省菜果茶標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建項(xiàng)目，山東省甜櫻桃優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)推廣項(xiàng)目等等。2017年，我區(qū)又承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部蜜蜂授粉及病蟲(chóng)害綠色防控試驗(yàn)示范項(xiàng)目（圖1）。為了將科研成果盡快轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，我區(qū)結(jié)合生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行了積極探索和深入研究，與北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所合作，先后建立了張格莊姜家大櫻桃基地和福山區(qū)大櫻桃科研中心（圖2）兩個(gè)頂級(jí)專家基地，聘請(qǐng)中國(guó)園藝學(xué)會(huì)櫻桃分會(huì)理事長(zhǎng)、北京林果所副所長(zhǎng)張開(kāi)春擔(dān)任首席技術(shù)顧問(wèn)（圖3），全面開(kāi)展大櫻桃科研與推廣工作。

圖1 農(nóng)業(yè)部蜜蜂授粉及病蟲(chóng)害綠色防控試驗(yàn)示范項(xiàng)目

圖2 福山區(qū)大櫻桃科技研發(fā)中心

圖3 張開(kāi)春現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)大櫻桃種植技術(shù)

3 突出品牌效應(yīng)，集聚競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

品牌決定著市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)和發(fā)展主動(dòng)權(quán)，依靠品牌農(nóng)業(yè)提升核心競(jìng)爭(zhēng)力和農(nóng)產(chǎn)品附加值，符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。多年來(lái)，福山區(qū)高度重視大櫻桃“三品認(rèn)證”及品牌的打造，目前全區(qū)大櫻桃注冊(cè)商標(biāo)15個(gè)，有機(jī)、綠色和無(wú)公害產(chǎn)品共計(jì)26個(gè)，成功注冊(cè)了“福山大櫻桃”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，獲得農(nóng)業(yè)部“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記”，全區(qū)大櫻桃認(rèn)證基地達(dá)到12個(gè)，面積2萬(wàn)余畝。福山區(qū)先后被授予“中國(guó)大櫻桃之鄉(xiāng)”、“國(guó)家級(jí)大櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化示范縣（區(qū)）”、“中國(guó)優(yōu)質(zhì)大櫻桃基地重點(diǎn)區(qū)”、“中國(guó)櫻桃產(chǎn)業(yè)最具國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力十強(qiáng)區(qū)”等榮譽(yù)稱號(hào)，我區(qū)的張格莊鎮(zhèn)被授予“中國(guó)大櫻桃第一鎮(zhèn)”稱號(hào)，兩甲莊村被授予“中國(guó)優(yōu)質(zhì)大櫻桃產(chǎn)業(yè)科技示范村”稱號(hào)。為全面整合福山大櫻桃品牌資源，著力提升福山大櫻桃品牌形象，2015年我們啟動(dòng)實(shí)施了福山大櫻桃品牌發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)“福山大櫻桃”品牌進(jìn)行全方位發(fā)掘整理、包裝設(shè)計(jì)和營(yíng)銷策劃，編制完成了“福山大櫻桃”區(qū)域公用品牌發(fā)展規(guī)劃，別具特色地創(chuàng)塑了“福山大櫻桃good”的品牌標(biāo)識(shí)（圖4），提出了“福山大櫻桃，個(gè)個(gè)不用挑”的價(jià)值主張，啟動(dòng)了福山大櫻桃品牌管理的綜合信息平臺(tái)——“櫻桃匯”和福山大櫻桃自媒體（公眾號(hào)、微博）。同時(shí)我們?cè)趶V泛考察的基礎(chǔ)上，每年都篩選出部分大櫻桃銷售企業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，進(jìn)行授信經(jīng)營(yíng)，實(shí)行嚴(yán)格的政府授信條件和市場(chǎng)監(jiān)管辦法，努力實(shí)現(xiàn)福山大櫻桃“好產(chǎn)品”、“好營(yíng)銷”、“好口碑”、“好品牌”、“好效益”的良性循環(huán)和多方共贏，真正讓消費(fèi)者放心品嘗貨真價(jià)實(shí)的福山原產(chǎn)地大櫻桃。

圖4 福山大櫻桃品牌Logo

我區(qū)大櫻桃銷售采取線上線下兩種銷售模式。目前，全區(qū)建設(shè)30多個(gè)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，為果農(nóng)及來(lái)自北京、上海、沈陽(yáng)等各地經(jīng)銷商交易提供方便，年交易量近4000萬(wàn)千克，銷售額超過(guò)5億元，福山區(qū)已發(fā)展成為全國(guó)最大的大櫻桃集散地，擁有全國(guó)最大的大櫻桃批發(fā)市場(chǎng)（圖5），并最早使用大櫻桃預(yù)冷設(shè)備和選果機(jī)等先進(jìn)的采后處理設(shè)備。同時(shí)，在全國(guó)20多個(gè)大中城市設(shè)立了大櫻桃專賣銷售網(wǎng)點(diǎn)40多個(gè)，建立了穩(wěn)定的供銷合作關(guān)系，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地。我區(qū)借助“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的新模式，大力發(fā)展農(nóng)村電商產(chǎn)業(yè)，成立了福山區(qū)農(nóng)村電子商務(wù)協(xié)會(huì)，又與阿里巴巴集團(tuán)合作實(shí)施“千縣萬(wàn)村”農(nóng)村淘寶項(xiàng)目（圖6），建立福山阿里巴巴村淘服務(wù)中心，成立了“福山福櫻天下”農(nóng)村淘寶團(tuán)隊(duì)，發(fā)展40余家農(nóng)村淘寶村級(jí)服務(wù)站，福山大櫻桃乘上了電商的“高速列車”，僅去年一年，我區(qū)大櫻桃電商銷售量突破4000噸，銷售額高達(dá)2億元。

圖5 福山區(qū)大櫻桃批發(fā)市場(chǎng)

圖6 千縣萬(wàn)村農(nóng)村淘寶項(xiàng)目

下一步，福山區(qū)將依托“福山大櫻桃”品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，確立專項(xiàng)扶持政策，打造一批高質(zhì)量的示范基地，落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化栽培操作規(guī)程，同時(shí)，進(jìn)一步完善福山大櫻桃質(zhì)量安全追溯信息平臺(tái)，保障福山大櫻桃品質(zhì)優(yōu)良，維護(hù)好品牌形象。在此基礎(chǔ)上，運(yùn)用“農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”新模式，加快打造農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)、電商孵化和倉(cāng)儲(chǔ)物流中心，采用線上線下銷售相結(jié)合的模式，為福山大櫻桃銷售建立暢通渠道，真正實(shí)現(xiàn)優(yōu)果高價(jià)，豐產(chǎn)豐收。