提到益生菌，很多人都知道對腸胃有好處，可并不太了解究竟這是種什么“菌”，到底對身體有哪些好處？

其實(shí)，益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內(nèi)有益的細(xì)菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。益生菌的作用主要包括這幾點(diǎn)：1.預(yù)防或改善腹瀉。2.緩解乳糖不耐癥狀，促進(jìn)機(jī)體營養(yǎng)吸收。3.維持人體免疫力。4.促進(jìn)腸道消化系統(tǒng)健康。5.降低血清膽固醇。

既然益生菌有這么多好處，那是不是補(bǔ)充的越多越好呢？答案當(dāng)然是否定的。因?yàn)槌赡耆梭w內(nèi)大概含1.5公斤細(xì)菌，其中大部分是“和平主義者”，一小部分被稱為致病細(xì)菌，還有一部分就是“益生菌”。益生菌并非越多越好，補(bǔ)充過多可能會產(chǎn)生負(fù)面影響，導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)臟器的負(fù)荷過重，擾亂人體腸胃的內(nèi)環(huán)境。維持體內(nèi)菌群平衡才是良好的狀態(tài)。適當(dāng)吃些含益生菌的食品并無害處，但純益生菌制劑食用應(yīng)謹(jǐn)慎。

雖然用純益生菌制劑需謹(jǐn)慎，但醫(yī)生表示有七類人群需特殊補(bǔ)充益生菌。1.剖腹產(chǎn)兒、早產(chǎn)兒、低體重兒、人工喂養(yǎng)兒：這些孩子免疫力低下，患感冒、腸炎頻率較高。2.腹瀉或便秘人群：不論細(xì)菌、病毒、原蟲引起的感染性腹瀉，還是非感染性腹瀉，都是腸道菌群失調(diào)引起的。3.接受化療或放療的腫瘤患者：化療藥物及射線會殺死益生菌，導(dǎo)致腸內(nèi)菌群失調(diào)。4.肝硬化、腹腔炎患者：不僅有菌群失調(diào)，還有輕重不等的腸源性內(nèi)毒素血癥。益生菌可抑制腸內(nèi)產(chǎn)胺的腐敗菌，降低腸內(nèi)酸度和血中內(nèi)毒素含量。5.消化不良者、腸炎患者。6.乳糖不耐受者：先天性缺乏乳糖酶，或因腸道感染、營養(yǎng)不良等使乳糖酶缺少時(shí)，乳糖不能被分解而導(dǎo)致腹脹、腹瀉。益生菌可幫助分解牛奶中的乳糖，促進(jìn)對牛奶中營養(yǎng)成分的吸收。7.中老年人：人體腸道內(nèi)雙歧桿菌等益生菌會隨年齡老化而減少。補(bǔ)充益生菌可作為老人一種保健方法。

益生菌制劑若服用方法不對，可能會事倍功半。那么，該如何正確服用呢？

1.首先看制劑是否是國藥準(zhǔn)字號S（生物制品）產(chǎn)品，有無正式批準(zhǔn)文號，產(chǎn)品所含菌種及每粒含細(xì)菌數(shù)，是否在有效期內(nèi)。

2.保存方法：益生菌大多怕熱、怕潮、怕微波及紫外線、輻射。應(yīng)盡量存放冰箱中冷藏、避光。液體劑型更不穩(wěn)定，更要注意。

3.避免與抗生素一起服用?？股乜蓺⑺馈⒁种朴泻?，同時(shí)也會殺害益生菌，特別是同時(shí)口服四環(huán)素、頭孢（先鋒）霉素、羥氨芐青霉素（阿莫西林）、慶大霉素等。必須服用時(shí)，請?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下服用。有些黏膜保護(hù)劑，如思密達(dá)、硫糖鋁、吸附細(xì)菌，也勿同時(shí)服用，可先服益生菌護(hù)劑。1-2小時(shí)后再用黏膜保護(hù)劑。

4.服用時(shí)間：飯前1小時(shí)或飯后服用好，可避開胃酸分泌高峰，減輕胃酸增加對益生菌的傷害。

5.送服液體溫度：應(yīng)用溫開水或涼開水，以免熱水殺死益生菌。

6.服用劑量：應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充劑量，切記不能突然停服。

7.益生菌與益生元合用，效果最佳。研究發(fā)現(xiàn)益生元可增殖益生菌10-100倍，益生菌和益生元合用，益生效果更好。酸奶，水蘇糖、大豆、蜂蜜、洋蔥、谷類、海藻類等食物均有此作用，根莖類蔬菜也是上品。

除上面幾點(diǎn)，還需注意，無論是益生菌奶制品還是純益生菌的制劑，都不要過量食用。另外，益生菌不是每個(gè)人都適用的。如有嚴(yán)重的臟器功能衰竭、免疫缺陷的特殊人群，做過心臟手術(shù)、有開放性傷口、1歲以內(nèi)的嬰兒、正在服用抗菌素的病人、胃腸道手術(shù)后胃腸功能還沒恢復(fù)的病人、嚴(yán)重胃酸和消化性潰瘍活躍期病人都不適合使用益生菌。

【營養(yǎng)小課堂】

都知道酸奶中含益生菌，還有什么食物中益生菌較多呢？

酪乳：這種帶有濃烈味道的牛奶并非由黃油制作而成，它由乳酸菌發(fā)酵，并培養(yǎng)出了益生菌。

奶酪：奶酪是由乳酸菌將牛奶制作成酥酪后，發(fā)酵數(shù)天、數(shù)周甚至數(shù)年而形成的，這一過程中也造就了益生菌。

紅酒：研究發(fā)現(xiàn)，每天兩杯紅酒，四周后腸道菌群中有益菌的數(shù)量會明顯增加。

開心果：每天50克至100克的開心果，會增加腸道有益菌群的水平。堅(jiān)果本身并不含有益生菌，只含益生元。

味噌：味噌是大豆經(jīng)過擱置，發(fā)酵后制作而成的，這一過程會產(chǎn)生益生菌。

香蕉、蜂蜜、燕麥粥：這三種食物都不含益生菌，但它們含益生元。