余之敏

近年來(lái)，隨著生活水平的不斷提高，民眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量也有了更高的要求。而作為食品安全的源頭——土壤的安全也被提到了前所未有的高度。

可土壤安全的實(shí)際狀況并不容樂(lè)觀，據(jù)可靠數(shù)據(jù)顯示，土壤里的農(nóng)藥殘留無(wú)處不在。目前，雖然人們已經(jīng)掌握了幾種土壤修復(fù)方法，如焚燒處理、生物處理、物理或化學(xué)處理、陸上拋棄處理等，但投入成本巨大，普通百姓很難承受得起。

隨著科研人員的不斷探索，一種行之有效的環(huán)境友好型技術(shù)面市——利用植物及其根際圈微生物體系的吸收、揮發(fā)、降解、轉(zhuǎn)化機(jī)制，“喝掉”土壤中殘留的農(nóng)藥，從而修復(fù)土壤。

印度芥菜

印度芥菜，十字花科，可以作為野菜食用，味熱辣，主要分布在印度、巴基斯坦等地，偶爾出現(xiàn)在美國(guó)伊利諾伊州東北部，喜歡生長(zhǎng)在農(nóng)田以及撂荒地。

芥菜在產(chǎn)生大量有益的生物質(zhì)的同時(shí)，還可以像磁鐵一樣吸收、吃掉有害身體的特定金屬——比其他物種能多化解3倍以上的鎘，減少28%的鉛，硒的減少量則高達(dá)48%，而且在對(duì)抗鋅、汞和銅上也很有效，因而常被用于修復(fù)土壤。如20世紀(jì)80年代，烏克蘭切爾諾貝利核泄漏中，印度芥菜就有效“吃掉”了毒害人體的反射性物質(zhì)Cs137，而被放射銫污染的土壤80%也得到了修復(fù)。

柳樹(shù)

柳樹(shù)是旱柳、腺柳、垂柳等柳屬植物的總稱，常見(jiàn)于北半球的寒帶、溫帶以及亞熱帶的濕潤(rùn)泥土中。雖然柳樹(shù)比印度芥菜“吃掉”重金屬的水平低一些，但是它的根部功能強(qiáng)大，能“吃掉”鎘、鎳和硒，甚至能在重金屬嚴(yán)重超標(biāo)的柴油污染區(qū)域存活。

20世紀(jì)70年代，阿姆斯特丹的文化公園曾一度遭受污染，致使河水污濁不堪。人們?cè)谒睾退参飯@中大量種植柳樹(shù)，結(jié)果不到三十年，柳樹(shù)就吃掉了湖中90%的污積物，恢復(fù)了公園舉世聞名的芳容。

楊樹(shù)

楊樹(shù)是楊屬的植物，全屬約一百多種，是世界上分布最廣、適應(yīng)性最強(qiáng)的樹(shù)種，主要分布在歐洲（東非林場(chǎng)）、亞洲、北美洲的溫帶和寒帶以及地中海沿線。楊樹(shù)根部系統(tǒng)能蓄積大量的水，不僅可以“吃掉”污染物氯化溶劑，如三氯乙烯、致癌的四氯化碳，還能降解石油烴，如苯、甲苯和鄰二甲苯的毒害，凈化環(huán)境的能力非常強(qiáng)。

20世紀(jì)70年代初期，由于人們亂砍濫伐，盲目采礦，導(dǎo)致黃河流域的生態(tài)遭受前所未有的重創(chuàng)。清醒過(guò)來(lái)的人們大量種植楊樹(shù)，如今楊樹(shù)已成為保護(hù)黃河流域生態(tài)環(huán)境的中堅(jiān)力量。

印度草等草類

印度草原產(chǎn)于印度北部，是一年生草本植物，多分布于暖溫帶以南的東南亞、南亞各國(guó)，如印度、中國(guó)等。印度草以及常見(jiàn)的野牛草或西部麥草都可以用來(lái)修復(fù)石油烴，具有降解普通農(nóng)用化學(xué)品，如殺蟲劑和除草劑等殘余物的能力。

近年來(lái)，隨著印度首都新德里污染的加重，人們紛紛在公園、道路兩旁種植該類草，結(jié)果它吃掉了空氣中50%的重金屬以及灰塵的污染。

向日葵等植物

向日葵為菊科雛菊屬植物，原產(chǎn)北美洲，世界各地均有栽培。向日葵及油菜籽根等都可降解致癌物多環(huán)芳香烴生物，最后“吃掉”它。更讓人吃驚的是，污染物如鉛、鋅、氮、磷、鉀、鎘、銅或錳，都能成為它們的食物，通過(guò)根部轉(zhuǎn)化為對(duì)人類有益的成分。這樣，我們就可以利用向日葵和油菜籽提取重金屬，利用玉米、苜蓿以及向日葵間種棗椰樹(shù)吸收重金屬。

20世紀(jì)60年代，北九州曾經(jīng)是日本污染最嚴(yán)重的城市，如今卻成為一個(gè)全世界都爭(zhēng)相效仿環(huán)境治理的模板，主要是因?yàn)楫?dāng)?shù)厝送ㄟ^(guò)科學(xué)種植大量向日葵，經(jīng)過(guò)三十多年的治理，使得該地區(qū)終于恢復(fù)“藍(lán)天白云”，并一躍成為受到聯(lián)合國(guó)表彰治理環(huán)境的典型城市。

雖然該技術(shù)還沒(méi)得到大力推廣，但其投入費(fèi)用低、操作簡(jiǎn)單，發(fā)展前景相當(dāng)可觀，有望還土地原有的面貌。