黨兵

3月5日，大理州巍山小吃節(jié)正式開幕。原本安靜的古城被小吃和人群包圍。此屆巍山小吃節(jié)除了各類美味巍山小吃外，菜品豐富、制作精良、極富巍山歷史及地域特色的南詔王宴將成為本屆小吃節(jié)的大亮點(diǎn)。

流傳千年的“南詔王宴”是彝族飲食文化中愈久彌香的文化奇葩，珍饈美饌，獨(dú)具鄉(xiāng)愁，展現(xiàn)了彝族先祖熱情好客的民族特質(zhì)。小吃節(jié)開幕式文藝展出以“南詔王宴”為主線，展示了南詔時(shí)期，南詔王用“南詔王宴”宴請貴賓、犒賞將士的盛大場面，令人震撼。

據(jù)介紹，“南詔王宴”系列特色美食共有10道菜，由“序曲”三道茶即苦茶（百抖烤茶）、辣茶（包谷酒）、回味茶（甜茶），頭等大菜——扒香豬頭配辣茶等組成。南詔王宴每道菜品選用巍山地方特有原生態(tài)食材，加以烹制加工而成，食材主要以豬、羊、雞為主?！澳显t王宴”也因此被稱為美食界“王的盛宴”。去年，“南詔王宴”在云南省舉辦的“2016最云南——舌尖上的云味”活動(dòng)中榮獲推介宴席獎(jiǎng)和最佳人氣獎(jiǎng)。