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        北 方 地 區(qū) 稻 田 培 育 扣 蟹 技 術(shù) 試 驗(yàn)

        2017-06-22 14:35:54李秋莉楊淑英翟彩霞張友春
        漁業(yè)致富指南 2017年11期
        關(guān)鍵詞:蟹苗投餌河蟹

        李秋莉 楊淑英 翟彩霞 樊 靖 張友春

        北 方 地 區(qū) 稻 田 培 育 扣 蟹 技 術(shù) 試 驗(yàn)

        李秋莉 楊淑英 翟彩霞 樊 靖 張友春

        山東省濟(jì)寧市任城區(qū)瀕臨江北最大的淡水湖微山湖,境內(nèi)地勢(shì)低洼,水資源豐富,全區(qū)水稻種植面積達(dá)22萬畝,多年來一直為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要的收入來源。但近年來隨著勞動(dòng)力成本上升,水稻價(jià)格下降,水稻種植的效益不高,嚴(yán)重影響了農(nóng)民種植水稻的積極性。濟(jì)寧市任城區(qū)承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部稻漁共生綜合種養(yǎng)基地項(xiàng)目,全區(qū)發(fā)展稻田河蟹養(yǎng)殖面積達(dá)1800畝,畝收入可達(dá)3000元。成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。稻田河蟹養(yǎng)殖的扣蟹主要來源于上海崇明島附近,路程較遠(yuǎn),成本較高,并且影響了成活率。為解決這一問題,2016年,項(xiàng)目單位濟(jì)寧市利民漁業(yè)合作社進(jìn)行了引進(jìn)豆蟹在稻田進(jìn)行培育扣蟹的模式,取得了成功,推動(dòng)了本地區(qū)發(fā)展稻漁(蟹)綜合種養(yǎng)模式發(fā)展。經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著,現(xiàn)將實(shí)施主要技術(shù)總結(jié)如下:

        一、材料與方法

        1.稻田的基本條件

        (1)水源水質(zhì)條件

        項(xiàng)目試驗(yàn)單位濟(jì)寧市利民漁業(yè)專業(yè)合作社為國家級(jí)農(nóng)民專業(yè)合作社示范社。養(yǎng)殖基地為農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖場(chǎng),交通便利,水源充足、水質(zhì)清新無污染,周圍無化工廠、生活污水等污染源,經(jīng)檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)符合NY5361-2010《無公害食品 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》?;A(chǔ)設(shè)施完善,建設(shè)有現(xiàn)代化漁業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。

        (2)地勢(shì)土質(zhì)

        試驗(yàn)稻田地勢(shì)平坦,土壤為弱堿性黏性土,土壤肥力較高,田埂無滲漏,保水性好。試驗(yàn)稻田為南北走向,面積為41654m2(62畝)

        2.稻田設(shè)施改造

        (1)開挖魚溝

        魚溝是稻田中增加有效水體和養(yǎng)殖泥鰍活動(dòng)空間的重要設(shè)施,5月20日開始對(duì)稻田進(jìn)行改造,在稻田四周開挖環(huán)形溝,環(huán)形溝寬1.5m,深1m,在干旱或捕撈時(shí)能夠發(fā)揮重要作用。環(huán)溝面積占稻田總面積的15%左右。在稻田北端建設(shè)進(jìn)水管,南端建設(shè)排水管,管口用細(xì)密鐵絲網(wǎng)攔截,排水管平時(shí)用PVC管套住,平時(shí)高于水面保證不外流。

        (2)加高加固田埂

        利用開挖環(huán)溝的土進(jìn)行加高加固田埂,可以提高和保持稻田水位,便于生產(chǎn)管理,并防止大雨、洪水沖塌。田埂加高到0.8m,埂頂寬1m,加固時(shí)每層土都要夯實(shí),做到不裂、不漏、不垮,在滿水時(shí)不能崩塌,確保田埂保水性能。

        (3)水草種植:環(huán)溝內(nèi)種植適量伊樂藻、輪葉黑藻、苦草、浮萍等,有利于河蟹攝食和隱蔽。其功能,一是為河蟹提供活動(dòng)空間,儲(chǔ)存足夠的水,在干旱季節(jié)起到緩沖作用;二是環(huán)溝內(nèi)能夠生長(zhǎng)水草,為河蟹提供躲避場(chǎng)所和食物;三是便于養(yǎng)殖管理和捕撈作業(yè)。

        (4)暫養(yǎng)池:主要用于暫養(yǎng)蟹苗、培育幼蟹和收獲扣蟹。開挖在稻田的東北角,與環(huán)溝相連,池長(zhǎng)5m、寬3m、深1.5m。

        (5)注排水溝:設(shè)置于稻田相對(duì)的兩角。在注排水口設(shè)置管道效果較好,水管直徑100mm,朝向稻田的一端用雙層20目篩絹網(wǎng)包好,再設(shè)置40目鐵柵欄。稻田養(yǎng)蟹一定要把進(jìn)排水閘門整修好,不留縫隙,并在閘門內(nèi)加較密的鐵絲網(wǎng)封住,防止逃蟹。

        (6)防逃設(shè)施:在蟹苗培育期間為了防止苗種逃走,在稻田田埂上搭建防逃設(shè)施。防逃設(shè)施選用了彩鋼板,在田埂上方距離田埂斜面0.5m處沿稻田四周開挖大約20cm深的溝,將彩鋼板埋入溝中,露出地面高度50cm左右,向內(nèi)傾斜30°,四角為半圓形。每隔3m埋入一根木樁,用細(xì)鐵絲捆扎在木樁上。木樁一定要固定在彩鋼板的外邊,防止苗順著木樁外逃。在相鄰兩塊彩鋼板的連接處一定要連接緊密,不能留有縫隙,防逃墻內(nèi)外側(cè)夯實(shí),以防蟹苗逃跑。

        3.蟹苗投放前的準(zhǔn)備

        (1)蟹溝消毒:稻田放養(yǎng)蟹苗前先將暫養(yǎng)池、環(huán)溝和田間溝內(nèi)部的水排干,曝曬數(shù)日,再放經(jīng)過過濾的水10cm。按每畝溝池水面用50kg生石灰,加水溶化后均勻潑灑在溝池內(nèi)。一周后暫養(yǎng)池放滿經(jīng)過過濾的新水,待石灰堿性完全消失后放養(yǎng)蟹苗或蟹種。消毒后2-3天,施用基肥(每畝施發(fā)酵的糞肥150kg)。

        (2)清田、追肥:水稻種植時(shí)間在6月初,收割完小麥后要及時(shí)進(jìn)行整田耙地泡田。泡田前每畝施腐熟的豬糞等有機(jī)肥200kg左右和多元復(fù)合有機(jī)肥30kg作為基肥,復(fù)合肥側(cè)重與蟹溝內(nèi),便于浮游生物培養(yǎng),有利于為豆蟹提供豐富的枝角類、橈足類等天然餌料。基肥撒在田面后用機(jī)械翻耕耙勻,基肥一次施足,減少以后施肥的數(shù)量和次數(shù)。

        4.水稻栽培

        稻種選擇使用山東省水稻研究所培育的適宜本地區(qū)種植的優(yōu)良品種145號(hào)和18號(hào),這兩個(gè)品種的抗倒伏、抗病力、產(chǎn)量、米質(zhì)等特性都很好,采用人工插秧。秧苗采用的旱育模式,5月2日開始育秧,稻種進(jìn)行浸種后直接撒在育苗床上,2016年6月10開始移栽。移栽時(shí)將水稻種植區(qū)域水深保持在3-5cm左右。每畝插秧為1.4萬穴左右,每穴4-5株。水稻種植采用大壟雙行技術(shù),行距為20cm,株距為30cm。

        5.蟹苗選擇和投放

        (1)蟹苗選擇:本項(xiàng)目選擇從豆蟹階段實(shí)施培育扣蟹。豆蟹規(guī)格齊整、體質(zhì)健壯。試驗(yàn)豆蟹從江蘇射陽購進(jìn),規(guī)格約3000只/kg。蟹苗運(yùn)輸方式為裝入網(wǎng)袋后放入光潔箱干運(yùn),每個(gè)網(wǎng)袋放豆蟹1kg,扎緊袋口后緊密的擺入泡沫箱內(nèi),中間加入碎冰和水草,以達(dá)到長(zhǎng)途運(yùn)輸降溫的目的。

        (2)放苗時(shí)間:豆蟹放養(yǎng)時(shí)間要在水稻分孽后進(jìn)行,放苗時(shí)間為6月25日,蟹苗來源于江蘇省射陽縣育苗場(chǎng)。放養(yǎng)蟹苗時(shí),將網(wǎng)袋放入稻田浸泡后再提出水面,反復(fù)幾次后再解口將豆蟹放進(jìn)暫養(yǎng)池內(nèi),以適應(yīng)水溫,提高成活率。

        (3)放苗數(shù)量:共計(jì)投放蟹苗320kg,畝放養(yǎng)量5kg,放養(yǎng)密度為15483只/畝。

        (4)注意事項(xiàng):水體中投放了生石灰,要待藥物毒性完全消失后方可投放。同一塊稻田放養(yǎng)蟹種規(guī)格要大體相近,便于飼養(yǎng)管理。

        6.飼料種類及投喂

        (1)飼料的種類:河蟹食性雜,主要投喂新鮮水草、野雜魚蝦、螺蚌、豆粕、玉米、小麥、瓜、谷類、甘薯以及專用膨化壓片飼料等作為河蟹飼料。

        (2)投喂量:放苗時(shí),稻田內(nèi)的基礎(chǔ)餌料豐富,河蟹分布均勻,很少巡邊,因此幼蟹放入后的10天內(nèi)暫時(shí)性不選擇人工投餌。在15-20天后,幼蟹才開始到稻田邊尋食,此時(shí)開始投餌。按田間河蟹的總重量估算投餌量,同時(shí)根據(jù)下次投喂前的殘餌情況來調(diào)整,沒有剩餌則增加,有剩餌就減少投餌量。具體情況見表1:

        表1 蟹苗放養(yǎng)情況

        6-7月初,精料階段,主要以投喂動(dòng)物性飼料為主(占投喂量的70%),日投喂量為蟹體重總重的10%-20%;每天上午8:00、下午18:00各投喂1次。

        7-8月,控制階段,主要以投喂植物性飼料為主(占投喂量的80%),日投喂量為蟹體重總重的5%-8%;每天下午18:00投喂1次。

        9-11月,促長(zhǎng)階段,主要以投喂動(dòng)物性飼料為主(占投喂量的50%),日投喂量為蟹體重總重的3%-5%;每天下午18:00投喂1次。

        具體投喂情況見表2。

        (3)投喂方法:堅(jiān)持定點(diǎn)投喂與撒投結(jié)合。投餌地點(diǎn)為沿田邊距埝埂1m左右的水中。保證河蟹吃飽、吃足而飼料不過剩。依據(jù)河蟹蛻殼、水質(zhì)、水溫、天氣等情況,適當(dāng)調(diào)整,做到合理投喂。根據(jù)下次投喂前是否有剩余的餌料,及時(shí)調(diào)整下次投喂量。如果沒有剩餌,說明投餌量不足,需增加投餌量;如果剩餌較多,就應(yīng)該降低投餌量。由于該試驗(yàn)田是初次養(yǎng)蟹稻田,田間的基礎(chǔ)餌料生產(chǎn)能力較高,需要人工投喂的餌料相對(duì)少一些。

        飼料品種要精、青結(jié)合,搭配合理。3-5天更換1次飼料種類,以防營養(yǎng)單一。三類餌料輪換投喂,不偏重一類,才能做到營養(yǎng)均衡。養(yǎng)殖初期,野雜魚蝦要加工成肉糜或煮熟后搗碎,連同魚骨一塊投喂,后期采用剁碎方式。

        7.日常管理

        (1)水質(zhì)管理:稻田扣蟹培育中稻、蟹對(duì)水的需求相互存在一些不可避免的矛盾,所以水位調(diào)節(jié)要以滿足水稻不同的生長(zhǎng)期需要而又不影響蟹苗培育為原則。

        表2 蟹苗投喂情況

        在栽種秧苗15天內(nèi)保持淺水位10cm左右,這樣有利于提高水溫和地溫,促進(jìn)稻苗發(fā)芽生根;隨著秧苗進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期,抽穗、揚(yáng)花、灌漿均需要大量的水,此時(shí)逐步提高水位,保持稻田水位在20-25cm,此時(shí)豆蟹也已下田,可同時(shí)確保水稻和河蟹苗種對(duì)水的需要。在水稻進(jìn)入有效分蘗期后要進(jìn)行淺灌,進(jìn)入無效分孽期后可調(diào)節(jié)水深至20cm,同時(shí)注意觀察水溝內(nèi)水質(zhì)變化情況,每半個(gè)月畝用生石灰20kg潑灑消毒;在高溫季節(jié)要加注新水更換老水,每月?lián)Q水3-4次。根據(jù)水溝內(nèi)的水生植物的多少及時(shí)移栽水花生,水浮萍等,可增加到占水面積的60%-70%,不僅可以降低水溫,還可改善水質(zhì),可以提供蟹苗的食物,同時(shí)為河蟹蛻殼提供躲避敵害和酷暑的場(chǎng)所。

        (2)病害防治

        整個(gè)養(yǎng)殖期間一般不能使用農(nóng)藥。在確需防治水稻病害,選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥,確保對(duì)河蟹無毒。在藥物使用時(shí),分片施撒,施藥后應(yīng)換水,確保水體無毒。若發(fā)現(xiàn)河蟹有不良反應(yīng),應(yīng)立即換水。

        注意驅(qū)趕老鼠、水鳥、青蛙等生物,防止其對(duì)河蟹的傷害。

        (3)蛻殼前后的管理

        幼蟹在蛻殼前5-7天,少量施入生石灰(每畝10kg左右),促進(jìn)河蟹集中蛻殼,同時(shí)增加動(dòng)物性餌料投喂和新鮮水的刺激對(duì)蛻殼也有促進(jìn)作用。

        脫殼期間保持水位穩(wěn)定,一般不換水、不施肥。飼料的投喂量要減少,以觀察為準(zhǔn),嚴(yán)禁在脫殼區(qū)投放飼料。

        待蟹殼變硬,體能恢復(fù)后出來大量活動(dòng)尋食時(shí),要大量投餌,增加河蟹的營養(yǎng)。

        (4)追肥:整個(gè)養(yǎng)殖期間一般不補(bǔ)肥。水稻生長(zhǎng)確需追肥時(shí),可每畝稻田施尿素5kg,分多次施用,每次每畝2kg,防止集中施用對(duì)河蟹造成危害。

        (5)巡視稻田:勤觀察,檢查防逃設(shè)施是否破損,進(jìn)排水口是否完好,田埂是否有塌方漏水情況,陰雨天注意排水,水位、水溫的變化等,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)處理。

        8.扣蟹的起捕、暫養(yǎng)

        (1)起捕時(shí)間:10月份下旬,水稻收割前。

        (2)捕撈方法:逐漸放干田水,在環(huán)溝內(nèi)用抄網(wǎng)捕撈,再加水、放水、用抄網(wǎng)捕撈2-3次,可捕完90%左右。不能放水太快,防止蟹種滯留在稻田間不易縣捕撈。同時(shí)在排水口處設(shè)幾個(gè)定置網(wǎng),蟹隨排水進(jìn)入網(wǎng)兜內(nèi),及時(shí)收獲,用水循環(huán)往復(fù)收獲,可以收回大部分扣蟹;在稻田水排干后,每天巡塘,發(fā)現(xiàn)稻田里留存的扣蟹及時(shí)撿出,同時(shí)每天翻挪稻碼,及時(shí)抓出鉆到稻捆底躲避的扣蟹,直至絕大多數(shù)扣蟹收獲上來。

        (3)扣蟹暫養(yǎng):按照市場(chǎng)規(guī)格進(jìn)行分選(規(guī)格達(dá)到120-200只/kg為宜),用網(wǎng)箱暫養(yǎng),等待銷售。網(wǎng)箱設(shè)置于水深超過1.5m的活水處,每天至少檢查2次。網(wǎng)箱內(nèi)扣蟹密度不可過大,每立方米網(wǎng)箱內(nèi)不要超過25kg扣蟹。

        (4)過秤后的扣蟹,放入聚乙烯網(wǎng)袋內(nèi)扎緊即可,放在陰涼處,保持一定的濕度,運(yùn)輸時(shí)做到保陰、保濕,盡量縮短扣蟹的脫水時(shí)間。

        表3 河蟹收獲情況

        表4 投入情況

        表5 產(chǎn)出情況

        二、試驗(yàn)結(jié)果與效益分析

        2016年11月16日,組織專家驗(yàn)收62畝稻田,共起捕扣蟹(表3)2027kg,平均畝產(chǎn)扣蟹32.7kg,平均規(guī)格168只/kg;試驗(yàn)稻田收獲蟹田稻32860kg,畝產(chǎn)量530kg/畝。

        試驗(yàn)投入見表4,產(chǎn)出見表5。

        純利潤:192804元-89595.6元=103208.4元。

        畝純利潤:1664.7元。

        投入與產(chǎn)出比為:89595.6元∶192804元=1∶2.15

        三、討論與小結(jié)

        通過項(xiàng)目實(shí)施,稻田培育扣蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)過引進(jìn)、吸收消化和再創(chuàng)新,已經(jīng)達(dá)到成熟,易于群眾掌握,簡(jiǎn)單易學(xué),應(yīng)用方便,投入較少;同時(shí)對(duì)提高產(chǎn)品品質(zhì),保護(hù)生態(tài)環(huán)境,充分利用水土資源,增加養(yǎng)殖效益等方面具有非常重要的意義,適于大規(guī)模推廣。

        1.本試驗(yàn)是利用稻田培育蟹種試驗(yàn),良好的稻田條件和有效的水質(zhì)調(diào)控措施,是提高扣蟹單位面積產(chǎn)量、保證試驗(yàn)成功的重要基礎(chǔ)。

        2.本試驗(yàn)扣蟹的總回捕率較高,主要原因有以下方面:一是加強(qiáng)防逃設(shè)施;二是在將較大個(gè)體的蟹苗放養(yǎng)前一次性給稻田施足夠的基肥,培育好水質(zhì),讓蟹苗“肥水下田”時(shí),對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng),利用提高成活率;三是在稻田培育扣蟹,在有著天然餌料作輔助的同時(shí),一定要定時(shí)追加優(yōu)質(zhì)的動(dòng)、植物活性料或其它人工配合飼料。

        3.在試驗(yàn)過程中出現(xiàn)部分“小老蟹”“侏儒蟹”等性早熟蟹種,約占蟹種總數(shù)的5%,根據(jù)課題組分析,在稻田中培育扣蟹造成蟹種性早熟的主要因素有:有效積溫、放養(yǎng)密度、飼料質(zhì)量與投餌量等。

        4.稻田培育扣蟹一般不施農(nóng)藥,在水稻栽插前用藥對(duì)秧苗普施一次,以切斷病原。河蟹對(duì)病害在水中生活的幼體有一定殺滅作用,因此稻田的病害相對(duì)說要少一些。

        項(xiàng)目來源:農(nóng)業(yè)部稻漁共生綜合種養(yǎng)基地項(xiàng)目。

        (通聯(lián):272000,山東省濟(jì)寧市任城區(qū)任興商務(wù)中心 濟(jì)寧市任城區(qū)水產(chǎn)局)

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