◎文/斌君

帕金森患者要學(xué)會(huì)吃

◎文/斌君

飲食治療是帕金森病的輔助治療方法之一，目的在于維持患者營(yíng)養(yǎng)和身體狀況，并通過(guò)調(diào)整飲食，使藥物治療達(dá)到更好的療效。

帕金森患者的食物應(yīng)保證有足夠的營(yíng)養(yǎng)，以多種維生素、高蛋白、低脂肪食物為主，保證每日攝入足夠熱量，適量吃些新鮮蔬菜和水果。其中谷物蔬菜和補(bǔ)鈣食材對(duì)患者是比較重要的?；颊呖蓮墓阮愂澄锶缑住⒚?、雜糧中得到碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素B等營(yíng)養(yǎng)，并能獲取身體所需的能量，而且碳水化合物通常不影響治療藥物左旋多巴的藥效。

鈣是骨胳構(gòu)成的重要元素，因此對(duì)于容易發(fā)生骨質(zhì)疏松和骨折的老年帕金森病患者來(lái)說(shuō)，牛奶可以說(shuō)是控制病情進(jìn)展的重要營(yíng)養(yǎng)食材。另外，吃豆制品也可以補(bǔ)充鈣。多樣化食物能滿足身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需要，也會(huì)讓飲食成為一種享受，對(duì)病情本身是一種變相的幫助。

需要注意的是，很多帕金森病病人本身的咀嚼功能并不是很好，所以食材宜釆用易消化、易咀嚼、細(xì)軟、無(wú)刺激的食品，以半流質(zhì)和流質(zhì)為主，可選用面條、碎肉粥、豆腐腦、蛋羹、雞蛋湯等。而晚期病人如需要鼻飼，一般選用牛奶、豆?jié){、米汁、麥乳精、藕粉、肉湯、菜汁等。此外，服用美多巴治療的患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入量，要忌食生冷、辛辣食物以及煙酒等。

帕金森患者有很多食物不適合吃。

限制蛋白攝入量?；颊唢嬍扯鄻踊耐瑫r(shí)，應(yīng)有所側(cè)重，由于食物蛋白質(zhì)中一些氨基酸成分會(huì)影響左旋多巴藥物的作用，因此需限制蛋白質(zhì)的攝入，以免影響藥物療效，患者應(yīng)選擇精瘦肉或魚肉食用。

不吃擬膽堿食物。因?yàn)榕两鹕〉囊恍┲委熕幬镌谟龅綌M膽堿素時(shí)會(huì)很明顯的降低療效，所以患者在日常飲食中應(yīng)避免進(jìn)食富含擬膽堿的食物(如檳榔)，以免降低療效。

不進(jìn)食辛辣食物。這是帕金森病人需要嚴(yán)格忌口的食物，因?yàn)槎鄶?shù)患者在患病期間都會(huì)出現(xiàn)大便秘結(jié)的癥狀，而辛辣食物對(duì)便秘患者不利。

另外，患者日常生活中搭配食用一些中醫(yī)的食療方法，能夠較好改善病情。

天麻燉豬腦 天麻15克，豬腦1個(gè)。天麻洗凈、切片，與豬腦一起隔水燉熟。食用后能祛風(fēng)開竅、通血脈、鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)。如果不喜歡豬腦平時(shí)也可以做天麻燉鵪鶉，天麻魚頭湯食療。

枸杞蒸羊腦 羊腦一具，枸杞30克。將羊腦洗凈與枸杞盛碗中，加適量蔥末、姜末、料酒、鹽，上鍋蒸制，性狀似“豆腐腦”。食用后補(bǔ)腦、調(diào)養(yǎng)軀體疲勞。其中枸杞能提高機(jī)體免疫力，可以壯陽(yáng)補(bǔ)腎，滋補(bǔ)肝腎、抗衰老。

調(diào)理茶 枸杞子、雞血藤、紅花各適量一起煮水喝即可。雞血藤具有活血舒筋，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)的功效，主治風(fēng)濕痹痛、手足麻木、肢體癱瘓等。而紅花則能活血通經(jīng)、散瘀止痛，與雞血藤合用可增強(qiáng)活血通絡(luò)的作用。