周正明

摘 要：近年來，隨著農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)而隨之調(diào)整，山羊養(yǎng)殖成了農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的一項支柱產(chǎn)業(yè)。但很多中小型養(yǎng)殖戶缺乏一個比較系統(tǒng)的飼養(yǎng)管理方案，存在養(yǎng)羊不選種、養(yǎng)羊不補飼、養(yǎng)羊不防病、養(yǎng)羊不種草等陳舊觀念，導(dǎo)致羊群品種退化，羊只營養(yǎng)不良，抵抗力差、死亡率高，達(dá)不到預(yù)期的生產(chǎn)要求。下面提幾個肉用山羊的飼養(yǎng)管理技術(shù)要點，以期對廣大中小型養(yǎng)殖戶有所幫助。

關(guān)鍵詞：山羊；飼養(yǎng)管理；技術(shù)要點

中圖分類號： 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533132

1 肉用山羊的選育

要充分發(fā)揮肉用山羊的經(jīng)濟效益，就得對公、母羊進行經(jīng)濟選育。選育時要圍繞生長發(fā)育快（早熟）和高繁殖率（1胎多產(chǎn)及母羊的全年發(fā)情）2個先決條件進行。

1.1 肉用山羊體型的一般要求

體型結(jié)實，胸深，胸寬而廣，肋骨拱圓，背寬而直，尾部寬平而長，骨骼堅實，四肢端正，體軀深長，皮薄而松軟，皮膚結(jié)實有彈性，皮下脂肪和肌肉層發(fā)達(dá)。母羊乳房發(fā)達(dá)，乳頭發(fā)育好，被毛整齊有光澤，生殖器官發(fā)育良好，體軀近似圓桶形，凡有斜尻，凹背，垂腹，“X”或“O”型腿，隱睪、單睪等畸形缺陷的均不可留作種羊。

1.2 種公羊的選擇

1.2.1 種公羊的表型要求

種公羊需是體骼大，頭大，體圓而深，背腰長、臀部緊，陰囊下垂，體況良好，雄性強，配種能力強。

1.2.2 種公羊的選擇方法

種公羊的選育方法多種多樣，從易操作的角度出發(fā)，一般按以下方法進行。

初生時粗選：羔羊出生后弱羔、發(fā)育異常及殘疾的羔羊淘汰，保留初生體重大體型外貌正常的個體。

斷奶時精選：體重大、生長發(fā)育快、雙羔羊保留，淘汰體重小、生長發(fā)育慢、單睪、隱睪、體軀中肢不正、雜色的羊。

周歲終選：根據(jù)留種要求（一般公、母比例1：25～30）選留出最佳公羊。此時保留體重最大，雙羔羊母本，淘汰雄性差，有殘疾，發(fā)育不良的公羊。一般使用到3～4歲時，從其它羊群中選購或換種。

1.3 種母羊的選擇

母羊是羊群的基礎(chǔ)，是生長之本，因此，每年都要整頓羊群，及時淘汰老齡羊和不孕羊，出欄不留種用的公、母羊，使可繁殖母羊的在群比例達(dá)到70%以上。

1.3.1 種母羊的表型要求

生長發(fā)育好，全年發(fā)情，母性強（產(chǎn)羔多、能帶好羔羊），產(chǎn)乳量多能供應(yīng)2羔羊或3羔羊，1a產(chǎn)2胎或2a產(chǎn)3胎，每胎產(chǎn)2～3只羔羊，耐粗飼。

1.3.2 種母羊的選擇方法

一般是淘汰個體小、生長發(fā)育慢、乳房發(fā)育差等具有缺陷的個體；保留體型大、發(fā)育良好、產(chǎn)雙羔母羊；另外，連接2胎不孕（空懷）的母羊，也要堅決淘汰。

2 羊舍建造

山羊喜生長在環(huán)境干燥處，因此羊舍需選擇在地勢高，干燥通風(fēng)向陽，排水方便的地方。要飼養(yǎng)在修建有羊床的羊舍內(nèi)，以免山羊與糞污直接接觸。羊床距離地面約1～2m，羊床底面使用寬約3cm、高約4cm的木條鋪設(shè)，木條間距為1.2～2cm，每只羊的面積應(yīng)至少保證0.6m2。羊舍過道增設(shè)飲水槽與飼喂槽，長度不限。羊舍周圍應(yīng)寬闊，供山羊活動，每日適量的活動可提高羊群的抗病能力。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 山羊的四季放牧管理要點

3.1.1 春季放牧管理要點

進入春季，天氣轉(zhuǎn)曖，草料萌發(fā)，但青草較少，此時的羊由于剛度過冬季乏草期，大都營養(yǎng)較差，體質(zhì)瘦弱；大部分母羊又正處于懷孕后期或哺乳期，迫切需要較好的營養(yǎng)補充。這時放羊要選擇近處的，有可食性的小灌木叢或小草豐盛的地方放牧，并擋住領(lǐng)頭羊，使羊群吃回頭草，少消耗體力，盡量延長放牧?xí)r間，早出晚歸，讓羊群吃飽。放牧回家后，適當(dāng)補青干草或包谷等精料，保住膘情。

3.1.2 夏季放牧管理要點

夏季雨水多，氣候熱，牧草茂盛且水份含量高。放牧應(yīng)盡量選擇在地勢較高，干燥、通風(fēng)良好的山頭、陰坡或遮陰的地方，避免羊只日曬雨淋、生病。早上放牧要等露水干后，以免吃了露水草拉肚子。雨天要雨過天晴時抓緊時間放牧，讓羊只多采食。另外，搶住晴天，曬制青干草，為羊只越冬貯備草料。

3.1.3 秋季放牧管理要點

秋季氣候涼爽，牧草正在結(jié)籽，莖葉茂盛，營養(yǎng)豐富，放牧任務(wù)是要最大限度地提高羊只膘情，為安全越冬作好準(zhǔn)備。秋季也是羊只配種的季節(jié)，抓好秋膘有利于提高受胎率，放牧中要哪里有好草就趕到哪里，把羊放飽、放好，盡量選擇草高而密的溝河附近或河兩岸、草茂籽多的地方放牧，盡可能延長放牧?xí)r間，每天放牧不少于10h。另外，搶在打霜前，要抓緊青貯草料準(zhǔn)備。

3.1.4 冬季放牧管理要點

冬季天氣寒冷，百草枯萎，樹葉調(diào)落，放牧應(yīng)選擇背風(fēng)暖和的陽坡地或林間放牧，讓羊吃些樹葉、干草，多讓羊運動和曬太陽。通常早上在干燥通風(fēng)的地方放牧，中午在陰坡或凹地放牧，以免羊只吃有霜的草。冬季主要任務(wù)是保膘，白天放牧晚上加料，使羊只不掉膘。每天喂給優(yōu)質(zhì)干草或花生秧、甘蔗稍，豆吻子等1.5～2.5kg，精料100～200g。

3.2 山羊的一般管理

3.2.1 捕羊

在進行個體稱重、去勢、配種、防疫和買賣羊等時，都需要進行抓羊和保定羊等操作。抓羊時要盡量縮小其活動范圍，抓羊的動作，要快而準(zhǔn)，要出其不備，迅速抓住山羊的后脅或飛節(jié)上部，使羊不受傷。保定羊時要用兩腿把羊頸夾在中間，抵住羊的肩部，使其不能前進，也不能后退，以便對羊只進行各種處理。

3.2.2 去勢

對于出生3～5d的羔羊可用結(jié)扎法（即用擦皮筋扎緊睪丸的頸部），1周后，睪丸因血管阻塞而壞死脫落，此法去勢比較安全。對于稍大一些的小公羊或成年公羊則要采用手術(shù)去勢，方法是先用3%石碳酸或碘酊消毒陰囊，然后用1手握住陰囊上方，另一手用消毒過的刀在陰囊下方切開1口，約為陰囊長度的1/3，以能擠出辜丸為度，切開后把睪丸連同精索一起擠出撕斷。較大的公羊必要時結(jié)扎精索以防止過度出血造成死亡，摘除睪丸后，傷口涂上碘酊，并撒上磺胺粉。

3.2.3 驅(qū)蟲

主要針對體內(nèi)寄生蟲引起的疾病進行。每年的4—5月份、7—8月份及10—11月份用左旋咪唑、丙硫苯咪唑、吡喹酮、伊維菌素等廣譜抗菌藥各驅(qū)蟲1次。

3.2.4 藥浴

主要針對體外寄生蟲引起的疾病如螨蟲、虱子、疥癬等病進行。藥浴的時間一般每年春、秋各進行1次，用農(nóng)用噴霧器進行、藥浴時羊只全身各處都要噴淋到藥液，所選藥物可為0.5%～1%敵百蟲、0.1%～0.2%殺蟲咪和250ppm螨凈、300～500ppm雙甲咪等。注意對妊娠超過2個月的懷孕母羊與有外傷的羊只不可進行藥浴。

3.2.5 補鹽與喂水

每天出牧前要補鹽和喂水，使羊行走有力。每只羊補鹽5～10g、飲水要干凈、清潔，羊只每日宜飲水1～2次，以飲用井水、自來水與河水為主，以滿足其新陳代謝的需求[1]。

4疫病防控

山羊本身抗病能力強，一般很少發(fā)病，一旦發(fā)病治愈比較困難。實踐證明，只要做好平時的綜合預(yù)防控制工作，很多疾病可以不至于發(fā)生。目前，根據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)羊的實際情況，重點做好以下幾點。

定期對圈舍、用具和運動場所消毒。消毒藥物可選擇10%～20%的石灰乳，0.2%的消特靈、百毒殺溶液等交叉使用。

每年春秋兩季做好山羊口蹄疫、山羊痘、傳染性胸膜肺炎、羊快疫、羊猝狙、羔羊痢疾、羊腸毒血癥等疫病的預(yù)防接種工作。

堅持自繁自養(yǎng)，勿從疫區(qū)引進羊只，若需引進羊只，則要嚴(yán)格檢疫隔離確認(rèn)。購入的山羊應(yīng)先隔離飼養(yǎng)15d，保證健康無疾病后才能混養(yǎng)；應(yīng)做好羊只免疫接種工作，尤其是羊痘、羊口蹄疫和三聯(lián)四防苗的預(yù)防接種；要做好山羊的驅(qū)蟲工作（包括螨蟲、虱子等寄生蟲）。

5 結(jié)語

山羊肉具有肉質(zhì)細(xì)嫩，瘦肉多，脂肪少，氨基酸含量與人體接近，膽固醇含量低。尤其是山羊吃百樣草，一般不喂配合飼料及激素，是一種自然食品，迎合現(xiàn)代人的消費趨勢而深受青睞，值得推廣。

參考文獻(xiàn)

[1]鄭前芬，陳義才.肉用山羊養(yǎng)殖技術(shù)要點[J].貴州畜牧獸醫(yī)，2010（02）：38-39.

[2]張發(fā)德，鄧家池.山羊規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2013（04）：52-53.

[3]李凡.肉用山羊養(yǎng)殖技術(shù)要點[J].北京農(nóng)業(yè)，2015（06）：25-26.

[4]鄧林.山羊規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2015（04）：56-58.

[5]張巍.山羊規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)，2016（01）：52-53.