陳惠宗

油莎豆的特征特性及栽培技術(shù)

陳惠宗

油莎豆又名油莎草、地下扁桃，原產(chǎn)于非洲和地中海地區(qū)，屬莎草科多年生草本植物，生產(chǎn)上作為一年生作物栽培，是一種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、綜合利用價(jià)值很高的油、糧多用新型作物。

種植油莎豆成本低、產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)干豆500kg以上，出油率一般為30-40%，其油色清澈微紅，無沉淀，濃香無異味，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值極高，是上等的食用油，品質(zhì)優(yōu)于菜籽油及芝麻油等，因此被稱為“油料植物之王”。油莎豆除榨油外，也可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨油后的餅粕微甜而香，可加工制作糕點(diǎn)，制醬油和醋，也可提取優(yōu)質(zhì)淀粉、糖、纖維素和釀酒，余下的粉渣是養(yǎng)殖業(yè)很好的精飼料；油莎豆的莖葉細(xì)長且堅(jiān)韌，是編織手工藝品的理想原料。

一、特征特性：

1、生物學(xué)特性：油莎豆莖葉叢生，分蘗力極強(qiáng)，莖三梭形，由葉片包裹而成，植株高可達(dá)100cm左右。單葉互生，葉片狹長，平均長度65cm，寬度0.5cm，呈劍狀，葉片表面覆蓋角質(zhì)層面比較堅(jiān)硬。地下莖呈匍匐狀水平斜向伸長，一部分長出地面形成分枝，另一部分末端膨大形成塊莖，每蔸可達(dá)100-200粒。塊莖呈橢圓形，長1-2cm，直徑0.7-2.0cm，塊莖形成初期為白色，成熟后為黃褐色。塊莖頂端具有芽點(diǎn)1-3個(gè)。具節(jié)和鱗片，芽端鱗片細(xì)密，塊莖表面有短的線形不定根。根為須根系，垂直分布于土層中。少數(shù)植株開花，苞片長于花序，花長于主莖頂端，花兩性，黃白色，為穗狀花序，呈圓柱形或稍扁平且水平叉開，每穗具8-30朵花。生育期100-120天。

2、適應(yīng)性：油莎豆適應(yīng)性廣，對土壤要求不嚴(yán)格，除低洼積水地外，不論紅壤、黃壤、沙質(zhì)壤土、山坡丘陵、房前屋后，能種植花生的土壤均可種植，尤以疏松的沙質(zhì)土壤更佳。

3、抗逆性：油莎豆系由野生品種馴化而變?yōu)榧曳N，其原產(chǎn)地為沙漠干旱地區(qū)，在長期的自然選擇中形成頑強(qiáng)的生命力，具有耐高溫、耐瘠、耐鹽堿、抗旱、耐澇等特點(diǎn)，易種好管，基本上不發(fā)生病害。但油莎豆雖然有很強(qiáng)的耐澇能力，但不能長期積水，雖然抗旱，但過旱也會降低產(chǎn)量。

二、栽培技術(shù)

1、選地與整地：油莎豆純作、間作、套種、或在林果樹下種植均可。以收獲果實(shí)為目的的最好首選沙質(zhì)土壤，其次為肥沃疏松土壤中；以收草為目的的，則可因地制宜種植。因油莎豆根系發(fā)達(dá)，分蘗力強(qiáng)，生長快，所以整地時(shí)要施足基肥，每畝施過磷酸鈣60kg，土雜肥1500kg，耕耙后整成畦帶溝寬1.2-1.5m的大畦，畦面要平整。

2、浸種催芽：用塊莖繁殖，播種前選粒大飽滿，無病蟲為害和機(jī)械損傷，老熟一致，長橢圓形的塊莖作種。為保證早出苗、出齊苗，播前用45-50℃的溫水浸種3-4天，待種子浸透后表面無皺紋時(shí)即可撈出，堆放于麻袋或籮筐里進(jìn)行催芽3-4天，每天用40-45℃溫水淋1-2次，使堆溫達(dá)到30℃左右，若堆溫高于40℃時(shí)就及時(shí)推開降溫，當(dāng)有一半種子出芽后即播種。

3、適時(shí)播種：油莎豆既可春播種，也可夏播，春播在3月底-4月底播種，因地區(qū)差別可按平均氣溫達(dá)到18℃播種，夏在5月中旬播種。

4、合理密植：由于油莎豆根系發(fā)達(dá)，分蘗力強(qiáng)，播種時(shí)要稀播，一般按行距40-45cm，株距20-30cm刨穴點(diǎn)播，每畝點(diǎn)播5000-8000穴，每穴2株，播種深度3cm。也可大壟栽培，行距60cm，株距12-15cm，每畝播種8000穴左右。播種時(shí)每畝可用40%樂斯本乳油150ml拌細(xì)砂土15-20kg，也可用75%辛硫磷乳油以1:2000的比例拌成毒土，每畝20-25kg撒施于穴內(nèi)，以防治地下害蟲。

5、田間管理：油沙豆的田間管理主要是防除雜草。因其根系分布淺，特別是生長的中期，鋤草以淺為宜。對于部分深根性雜草，應(yīng)采取拔除的方法。當(dāng)植株進(jìn)入旺長期，葉子封行時(shí)應(yīng)停止除草。油莎豆葉片細(xì)長，分蘗力強(qiáng)，肥水過多易造成葉片徒長，土壤肥沃的或在施足基肥的情況下，生育期內(nèi)一般不用追肥。若土壤過于貧瘠或基肥施用不足，視苗情可于塊莖形成初期每畝追施尿素和氯化鉀各10kg左右，促進(jìn)結(jié)果。油莎豆抗旱能力強(qiáng)，但需水量比較大，在整個(gè)生長期特別是分蘗期和果實(shí)膨大期，遇干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水灌溉，保持土壤濕潤。油莎豆基本沒有病害，危害莖葉的主要害蟲是螟蟲，發(fā)生初期可用90%敵百蟲晶體1000倍液噴霧防治。

6、收獲與貯藏：一般在10月份有1/3的地上莖葉枯黃時(shí)就可開始收獲。收獲時(shí)用人工整株連根拔起，抖在篩子里，篩去泥土，也可用旋耕機(jī)翻耕10cm深，把土翻松散，用篩子收獲。收獲后及時(shí)除雜、充分曬干，當(dāng)塊莖含水量在15%以下時(shí)貯藏。貯藏期間注意防潮，以免塊莖回潮發(fā)霉，影響出油率和發(fā)芽。

（作者單位：漳浦縣農(nóng)業(yè)局）