呂學(xué)義

[摘 要] 最近幾年，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷向著集約化和規(guī)?；较虬l(fā)展，在提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益的同時(shí)，畜禽糞便污染問題成為制約養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。目前，國(guó)家針對(duì)畜禽養(yǎng)殖污染強(qiáng)化整治力度，積極推廣應(yīng)用全新的養(yǎng)殖技，各個(gè)地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)逐漸轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，向著生態(tài)環(huán)保、安全有效的飼養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變。微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)殖畜禽技術(shù)是一種全新的飼養(yǎng)技術(shù)，通過發(fā)酵能夠?qū)B(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便和污染物進(jìn)行有效的降解，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖零排放。本文主要結(jié)合實(shí)際情況，首先分析了微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)殖畜禽技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，然后論述了微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)殖畜禽技術(shù)要點(diǎn)，希望通過本次研究對(duì)同行有一定幫助。

[關(guān)鍵詞] 微生態(tài)發(fā)酵床 畜禽養(yǎng)殖 技術(shù)要點(diǎn)

[中圖分類號(hào)] S828 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650（2017）05-0273-02

畜禽養(yǎng)殖業(yè)是萊蕪市大王莊鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也是該鎮(zhèn)重點(diǎn)污染源，全鎮(zhèn)共有養(yǎng)殖業(yè)戶262戶，幾乎全是小型養(yǎng)殖，養(yǎng)殖工藝落后，缺乏污染治理設(shè)施，養(yǎng)殖廢水隨意排放、糞渣亂堆亂放現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，使水體遭受污染，惡臭嚴(yán)重影響群眾生產(chǎn)生活。為此，大王莊鎮(zhèn)通過外地考察，借鑒先進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，大力提倡生態(tài)養(yǎng)殖，推廣發(fā)酵床養(yǎng)殖模式和圈舍干沖法，建設(shè)防淋、防滲、防溢的儲(chǔ)糞池和污水儲(chǔ)存池，從源頭上減少污染物產(chǎn)生量，大大降低武勛污染范圍和程度，養(yǎng)殖場(chǎng)多種疫病發(fā)病呈現(xiàn)下降，養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步提升。

1 微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)殖畜禽技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)分析

在畜禽圈舍內(nèi)，會(huì)敷設(shè)一定比例的墊料，主要原料有鋸末、花生殼、稻殼等幾種，同時(shí)在墊料中會(huì)添加一定比例的有益微生物發(fā)酵床的專用發(fā)酵劑，畜禽動(dòng)物直接將糞便排泄到發(fā)酵床上，利用畜禽的翻拱等習(xí)性，將糞便和墊料充分進(jìn)行混合，通過有益菌的作用，將糞便充分發(fā)酵，使得糞便中有機(jī)質(zhì)得到充分的分解和轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖過程的零排放。積極推廣應(yīng)用微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)殖畜禽技術(shù)具有很多優(yōu)點(diǎn)：

1.1 節(jié)約用水和飼料，提高養(yǎng)殖效益

利用發(fā)酵床開展畜禽養(yǎng)殖，每天動(dòng)物所產(chǎn)生的糞便都會(huì)被微生物有益菌分解掉，不需要用水沖刷圈舍，也不需要每天對(duì)圈舍進(jìn)行清理，飼養(yǎng)人員只負(fù)責(zé)飼喂動(dòng)物，將堆積的糞便和墊料充分的攪拌，輔助動(dòng)物翻拱墊料，清理飼喂臺(tái)，調(diào)整墊料濕度等，節(jié)能了大量的人力物力，節(jié)約大量沖洗用水。在墊料中有益菌通過繁殖能夠生成大量菌體，畜禽通過拱翻，刨挖，采食一定量的菌體，菌體中的蛋白質(zhì)被畜禽利用，從而能夠提高飼料的利用率，節(jié)約飼料成本，直接提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益。應(yīng)用微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)殖畜禽技術(shù)能夠節(jié)約大量勞動(dòng)力，保證飼養(yǎng)人員能夠管理更多動(dòng)物，提高生產(chǎn)效益。

1.2 增強(qiáng)畜禽抗病能力，提高產(chǎn)品質(zhì)量

應(yīng)用微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)殖畜禽技術(shù)能夠充分發(fā)揮畜禽翻拱、刨挖的天性，避免了動(dòng)物之間的相互斗毆、爭(zhēng)斗造成的肢體損傷。畜禽動(dòng)物活動(dòng)量增加進(jìn)一步提升了動(dòng)物機(jī)體肌肉含量，提高動(dòng)物瘦肉率和質(zhì)量。在發(fā)酵床上通過動(dòng)物通過翻拱能夠攝入大量益生菌，這些益生菌進(jìn)入腸道之后能夠大量繁殖，加速動(dòng)物機(jī)體新成代謝速度，提高動(dòng)物抗病能力。同時(shí)，在圈舍四周都會(huì)繁殖大量益生菌，這些益生菌會(huì)抑制有害病菌的生長(zhǎng)，減少圈舍動(dòng)物病害的發(fā)生，進(jìn)一步減少動(dòng)物的疫病的發(fā)生。

2 微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)殖畜禽技術(shù)要點(diǎn)分析

2.1 科學(xué)選址建設(shè)

微生態(tài)發(fā)酵床在選址建設(shè)過程中要嚴(yán)格按照國(guó)家和地方相關(guān)法規(guī)以及建設(shè)規(guī)范開展建設(shè)。養(yǎng)殖場(chǎng)選址應(yīng)該選擇遠(yuǎn)離人口聚居區(qū)如村鎮(zhèn)和城市主要人口區(qū)域。同時(shí)還要遠(yuǎn)離容易污染的場(chǎng)所，遠(yuǎn)離屠宰場(chǎng)、畜禽交易市場(chǎng)、城市排污口、醫(yī)院、化工企業(yè)等。養(yǎng)殖場(chǎng)和主要交通干道要保持一定距離，同時(shí)還要保證交通便利。所選場(chǎng)址應(yīng)該選擇地勢(shì)平坦、排水方便、土質(zhì)穩(wěn)定、水源充足、水質(zhì)良好、背風(fēng)向陽(yáng)的地區(qū)。在進(jìn)行養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)過程中，應(yīng)該按照方便管理、方便疫情防控、方便飼養(yǎng)和生產(chǎn)的原則進(jìn)行，同時(shí)還要結(jié)合當(dāng)?shù)爻Ｄ觑L(fēng)向，地形特點(diǎn)、地理環(huán)境等作為圈舍建設(shè)的主要依據(jù)。養(yǎng)殖場(chǎng)最好坐南朝北建設(shè)，減少通風(fēng)死角。在微生態(tài)發(fā)酵床設(shè)計(jì)建設(shè)過程中，應(yīng)該保證其結(jié)構(gòu)符合通風(fēng)換氣的要求，寬度一般維持在9～12m之間，高度應(yīng)該不小于2.5m，結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況，確定發(fā)酵床的實(shí)際長(zhǎng)度。一般情況下，豬舍的面積不能小于200平米。禽類發(fā)酵床最佳寬度為6～10m左右，最寬不能超過12m，牛發(fā)酵床寬度為30～70m之間，一般不宜超過100m，高度維持在2.4～3m左右。

2.2 合理選擇墊料

墊料材料的選擇應(yīng)該按照來源豐富、成本較低的原則進(jìn)行選擇。在具體選擇過程中要結(jié)合實(shí)際情況，選擇合適的墊料構(gòu)建發(fā)酵床。墊料材料的選擇應(yīng)該滿足以下幾方面要求：首先，墊料材料具有良好的吸附性和通透性，能夠在圈舍內(nèi)很好的吸收尿液和糞便；其次，碳水化合物十分豐富，供碳能力持續(xù)均衡；最后，就是來源十分廣泛，不受時(shí)間和空間限制。目前，使用比較普遍的墊料原材料由稻殼、秸稈、花生殼、玉米芯和鋸末等幾種。農(nóng)村地區(qū)秸稈資源十分豐富，在利用秸稈作為墊料材料之前需要將秸稈切成2～4cm左右的碎秸稈，提高秸稈的接觸面積，此外，為了保證發(fā)酵床墊料能夠很好的發(fā)酵，還要向墊料中添加適當(dāng)?shù)妮o料，如玉米面、麩皮、米糠。在墊料選擇的過程中還要始遵循禁止使用帶毒的原料和容易產(chǎn)生恢發(fā)性氣體原料的原則，禁止使用發(fā)霉變質(zhì)原料。

2.3 科學(xué)選擇微生物制劑

微生態(tài)發(fā)酵床內(nèi)部是一個(gè)穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，具有一定的復(fù)雜性和多樣性，往往需要多種菌種之間相互配合，相互協(xié)作，從而滿足不同溫度區(qū)間內(nèi)都有相應(yīng)的有益菌活動(dòng)，這樣才能夠保證不同種類有益菌、多種功能細(xì)菌群能夠正常的生長(zhǎng)和繁殖，在最大限度上使得微生態(tài)發(fā)酵床的高效、生態(tài)、環(huán)保、零排放的功能全面發(fā)揮出來。一般情況下，原有的天然活性菌活性不足，需要對(duì)其進(jìn)行進(jìn)一步的繁殖和培育。在微生物制劑選擇過程中，應(yīng)該選擇那些優(yōu)異的菌群，充分能夠全面發(fā)揮出優(yōu)質(zhì)菌群的分解、發(fā)酵和轉(zhuǎn)化能力。目前，市場(chǎng)上應(yīng)用比較廣泛的微生物制劑主要有RW發(fā)酵劑、EM發(fā)酵劑和金寶貝發(fā)酵劑等幾種，在具體選擇過程中應(yīng)該結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和具體應(yīng)用效果選擇合適的微生物發(fā)酵制劑，保證所選擇微生物發(fā)酵劑在當(dāng)?shù)啬軌蛉〉煤芎玫膽?yīng)用效果。

2.4 微生態(tài)發(fā)酵床制備

一般情況下，微生態(tài)發(fā)酵床分為兩種，一種是地上式發(fā)酵床，另一種是地下式發(fā)酵床。兩種不同的微生態(tài)發(fā)酵床建設(shè)模式要結(jié)合地區(qū)實(shí)際情況科學(xué)選擇。對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)地下水位較低的可以采用地上式發(fā)酵床，在微生態(tài)發(fā)酵床四周需要建設(shè)矮墻，此外，微生態(tài)發(fā)酵床建設(shè)可以建設(shè)成水泥面或者普通地面，要結(jié)合的不同養(yǎng)殖條件、成本、材料和水位等實(shí)際情況進(jìn)行科學(xué)選擇。對(duì)于地下水位較高的地區(qū)適合建設(shè)地下式發(fā)酵床，以建設(shè)豬舍為例，在建設(shè)過程中需要向下開挖一個(gè)深度0.9～1.0m的微生態(tài)發(fā)酵床，然后相其中填滿墊料后就可以正常養(yǎng)殖了。

總之，應(yīng)用微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)殖畜禽技術(shù)有利于實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖的無臭氣、零排放、無污染。在今后的工作中需要我們繼續(xù)加大對(duì)該項(xiàng)技術(shù)的研究，更好促進(jìn)地區(qū)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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