孫建鋒+孫海濱+趙顯東+康志富

[摘 要] 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，對畜產(chǎn)品的需求也在增加，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全在日常生活中起著重要的作用，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全是不可忽視的問題，必須通過加強(qiáng)檢疫監(jiān)督，通過一些解決措施，加強(qiáng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全保證。

[關(guān)鍵詞] 重視 動物檢疫 監(jiān)督 動物產(chǎn)品 質(zhì)量

[中圖分類號] S851 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650（2017）05-0248-01

在經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展和環(huán)境保護(hù)生物多樣性的影響下，產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性越來越重要，問題要加強(qiáng)檢疫監(jiān)測工作，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量與安全是重要的內(nèi)容，需要很好的工作。因此，加強(qiáng)對動物產(chǎn)品的檢疫和動態(tài)的檢測，防止疫情傳播和擴(kuò)散，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全的要求，促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展，對提高經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展具有重要意義。

1 動物檢疫工作現(xiàn)狀

現(xiàn)今，吉林省對肉類的加工需求很高，這里畜牧業(yè)發(fā)展也非?？焖伲诎l(fā)達(dá)地區(qū)還要加強(qiáng)檢疫工作、從源頭上預(yù)防和治療禽畜流感的傳播，加強(qiáng)動物檢疫，由于各種因素的作用，在實(shí)踐中檢疫會出現(xiàn)很多的問題。動物檢疫工作引起了政府和社會的廣泛關(guān)注，各種媒體不斷暴露檢疫工作，公眾的檢疫手段落后，對隔離檢疫不信任，人們對“肉”的質(zhì)量比較重視。

目前，屠宰檢疫區(qū)都比較分散，而數(shù)量集中的屠宰場檢疫區(qū)，由于環(huán)境衛(wèi)生問題，導(dǎo)致檢疫質(zhì)量不高。分散的地區(qū)檢疫環(huán)境比較高，但是由于屠宰少，往往無法克服成本高的問題。如吉林省內(nèi)不同地區(qū)之間存在著隔離，由于在城市和農(nóng)村地區(qū)提供的動物產(chǎn)品的散射大小不同、分布不均勻，通常的檢查質(zhì)量不是很高。又由于對運(yùn)載工具不進(jìn)行檢測或消毒，經(jīng)過長時間的運(yùn)輸，不同地方動物的免疫力下降，導(dǎo)致嚴(yán)重感染，因而發(fā)生動物疫病。為了避免動物的檢疫消毒工作不到位，需要加強(qiáng)對控制檢疫工作的認(rèn)識。

吉林省檢疫部門比較重視動物檢疫工作，如在確保動物產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)了對屠宰動物包括豬、清真牛羊，家禽的檢疫工作力度，并且發(fā)現(xiàn)了一些肉和內(nèi)臟的疾病。對發(fā)現(xiàn)疾病的肉和內(nèi)臟使用了熱處理技術(shù)、無害化處理技術(shù)的處理方式，從而加強(qiáng)對于動物疫病的控制。除此之外，還重點(diǎn)對運(yùn)輸家禽產(chǎn)品的車輛消毒，降低由于長時間運(yùn)輸導(dǎo)致的動物感染問題。同時，檢疫部門還加強(qiáng)了對動物產(chǎn)品檢疫，進(jìn)行健康監(jiān)檢測，加強(qiáng)組織、運(yùn)輸管理，對屠宰動物產(chǎn)品加工冷凍，檢查違法案件現(xiàn)場，對檢疫不合格的企業(yè)收繳罰款，強(qiáng)制關(guān)閉，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量圓圈。據(jù)農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心對最近收集了六批豬肉、豬肝、牛肉、雞肉、6批雞蛋進(jìn)行檢測結(jié)果顯示，沒有禁用物質(zhì)和藥物殘留。

2 動物檢疫工作建議

2.1 建立健全動物檢疫工作制度

其一，加強(qiáng)對于檢疫工作的法制管理制度。通過各種形式進(jìn)行宣傳檢疫知識，對于嚴(yán)重違法行為，應(yīng)該嚴(yán)格按法律執(zhí)行，要抓典型，大力宣傳，通過正面和負(fù)面的警告以及相關(guān)處罰規(guī)定進(jìn)行處理，從而提高法律意識，減少或消除動物檢疫質(zhì)量的隱患。其二，加強(qiáng)行政管理力度。由于檢疫工作是一項(xiàng)具有系統(tǒng)化和專業(yè)化的社會工程，想要做好基層動物檢疫工作必須要求相鄰的地區(qū)進(jìn)行緊密的配合。因此，各級檢疫部門應(yīng)該嚴(yán)格按照我國相關(guān)檢疫工作規(guī)定對檢疫的工作實(shí)施統(tǒng)一管理和規(guī)劃，從本質(zhì)上避免地方保護(hù)主義現(xiàn)象的出現(xiàn)，同時加強(qiáng)各部門之前的聯(lián)系。

2.2 提高檢疫人員工作素質(zhì)

為了提升檢疫隊(duì)伍的素質(zhì)，要求在基層檢疫站里面強(qiáng)化隊(duì)伍的建設(shè)工作，對于相關(guān)的工作程序以及操作的技術(shù)進(jìn)行很好掌握，通過對基層動物檢疫人員實(shí)施系統(tǒng)化的培訓(xùn)以及繼續(xù)教育，使得檢疫人員能夠很好的對相關(guān)法規(guī)以及法律進(jìn)行了解以及掌握，從本質(zhì)上提升基層動物檢疫工作人員的綜合素質(zhì)，與此同時，還要真正落實(shí)檢疫工作的責(zé)任制，要求監(jiān)督執(zhí)法的人員要提升自身綜合素質(zhì)，采取一種簽訂崗位責(zé)任書的方式方法，進(jìn)而落實(shí)崗位的目標(biāo)，使得基層動物檢疫執(zhí)法人員獎罰分明、法律嚴(yán)明以及遵守法規(guī)。

動物檢疫部門的相關(guān)人員要將崗位培訓(xùn)繼續(xù)深入地貫徹下去，要鼓勵相關(guān)人員的脫產(chǎn)學(xué)習(xí)，進(jìn)行深造，將在崗人員的整體素質(zhì)提高。而現(xiàn)有的檢疫人員隊(duì)伍也應(yīng)該進(jìn)行整頓，優(yōu)勝劣汰。在進(jìn)行新工作人員的招募時，也要注意專業(yè)的對口性，要將工作人員的結(jié)構(gòu)逐漸變的科學(xué)合理，讓動物檢疫工作能夠越來越順利。

2.3 做好設(shè)備管理

必須保障動物檢疫工作相關(guān)人員的安全，要將其納入相關(guān)的法律法規(guī)中，在公共財(cái)政足夠充足的前提下，保證動物檢疫工作的順利進(jìn)行。同時，對于動物檢疫工作中使用的設(shè)備，需要做好養(yǎng)護(hù)工作，確保設(shè)備完好，功能正常。在設(shè)備管理方面，需要定期進(jìn)行設(shè)備檢修，保證設(shè)備處于正常工作狀態(tài)。同時，需要定期引入先進(jìn)的動物檢疫設(shè)備，更新?lián)Q代，滿足動物檢疫工作的需求。

2.4 增加資金投資

目前在部分屠宰場對動物產(chǎn)品進(jìn)行檢測主要還是依靠檢疫人員的工作經(jīng)驗(yàn)與肉眼檢測，這樣一是導(dǎo)致發(fā)現(xiàn)準(zhǔn)確度低，沒有足夠的證據(jù)，二是對家禽使用肉眼檢查不夠規(guī)范。目前絕大多數(shù)的檢疫，都是檢驗(yàn)屠宰場有無農(nóng)藥殘留，抗生素殘留，有害物質(zhì)的添加劑等，但就實(shí)際的情況而言這些檢疫項(xiàng)目遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。因此政府需要加大資金投入，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善工作人員資源，提高動物檢疫，檢疫監(jiān)督時執(zhí)法要進(jìn)行適當(dāng)?shù)陌才?，在檢疫站，配備檢疫相關(guān)專業(yè)設(shè)備，提高現(xiàn)代化的技術(shù)加強(qiáng)隔離檢疫，增加資本投資使檢疫工作更權(quán)威、更專業(yè)、也能夠提高檢疫實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，加強(qiáng)檢疫工作的效率，才能確保動物產(chǎn)品質(zhì)量。

3 結(jié)束語

由上文可知，進(jìn)行動物檢疫工作是確保人們生命健康問題的重點(diǎn)工作項(xiàng)目。隨著我國社會的發(fā)展，人們對于食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)和對于檢疫工作的關(guān)注度越來越高。動物檢疫工作不僅是杜絕動物傳染病的傳播，確保畜牧業(yè)安全生產(chǎn)，也是對人類的健康負(fù)責(zé)。因此，在提高相關(guān)部門人員對于檢疫工作知識的同時，還需要為動物檢疫工作的發(fā)展不斷探索，從而為吉林省動物檢疫工作的創(chuàng)新發(fā)展帶來新的動力。

參考文獻(xiàn)

[1]吳韜. 強(qiáng)化動物檢疫監(jiān)督 保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].養(yǎng)殖與飼料，2012，10（01）：70-72.

[2]李文遠(yuǎn)，周小雙，陳同等.強(qiáng)化動物檢疫監(jiān)管 確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].牧業(yè)論壇，2012，28（09）：16-17.

作者簡介：孫建鋒（1977.07-），男，吉林省通榆縣人，中專學(xué)歷，獸醫(yī)師，現(xiàn)從事動物檢疫工作。