張艷紅

[中圖分類號] S636.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650（2017）05-0096-01

芹菜適應(yīng)性強(qiáng)，可以排開種植，多茬栽培，是春、秋、冬季栽培實現(xiàn)周年生產(chǎn)供應(yīng)的重要蔬菜，產(chǎn)量也很高?，F(xiàn)筆者將其無公害栽培技術(shù)介紹如下。

1 茬口安排

芹菜屬于較耐寒性蔬菜，要求較冷涼、濕潤的環(huán)境。

2 育苗

2.1 育苗土消毒

實行產(chǎn)業(yè)化免疫化育苗，建議穴盤育苗。于播前21 d用40%甲醛100倍液噴施于苗床土中，用量為40 mL/m2，具體用量視土壤墑情而定。用塑料薄膜覆蓋5d，除去覆蓋后14 d，待藥充分揮發(fā)后可播種?；蛴?5%土菌威5 000倍液，按2 L/m2噴施，用塑料薄膜覆蓋2 d，即可播種。

2.2 營養(yǎng)土配制

將腐熟的馬糞1份、腐熟的豬糞等農(nóng)家肥1份和消毒苗土1份，混勻過篩備用。

2.3 播種床和穴盤準(zhǔn)備

選擇地勢高、易排水的地方，做播種床，畦寬1.0～1.2 m，長6～10 m，埂高10～15 cm，畦面鋪10 cm厚的營養(yǎng)土備用。需育苗床面積750 m2/hm2。如用穴盤育苗，則用126孔的塑料穴盤，裝入體積比例2∶1的草炭與蛭石配合的基質(zhì)備用。

3 種子選擇

選擇籽粒飽滿、純度好、發(fā)芽率高、發(fā)芽勢強(qiáng)、耐低溫、耐弱光并抗病能力強(qiáng)的種子。

4 種子處理

先將種子用清水洗干凈，再用48 ℃熱水浸種30 min，不斷攪拌并保持溫度。然后放入冷水中冷卻5～10 min，再用常溫清水浸泡24 h，出水后洗幾遍，邊洗邊用手輕輕揉搓，搓開表皮，直到手感種子散落時為止。攤開晾至種子表面半干時，拌入種子體積5倍的細(xì)沙，裝入清潔的盆中，蓋塑料薄膜，在18～20 ℃下催芽。每天翻動1～2次，以增加通氣并讓種子見光。同時，每天用冷涼的清水洗5～7次，當(dāng)80%種子發(fā)芽時，即可播種。

5 播種

建好苗床，深耕細(xì)作，施足基肥，播種前將畦床拍平，然后澆足底墑水，待水全滲后播種，每70 m2苗床撒播種子100～150 g。由于種子細(xì)小可拌細(xì)沙，然后覆3～4 mm的營養(yǎng)土，因種子頂土力弱，覆土不能過厚，播種后覆1層地膜，要注意管理，以免傷苗。高溫期間育苗的大棚上要用塑料膜，防止暴雨沖刷和大量雨水進(jìn)入苗床，及時覆蓋遮陽網(wǎng)。

6 定植

定植前6～7 d要進(jìn)行幼苗鍛煉，逐漸去掉遮陽網(wǎng)。移栽前7 d施1次送嫁肥，施硫酸銨或尿素10～15 kg，在定植前1 d澆水，以利于起苗，實行帶土移栽。一般穴栽，可栽2～4株，要分級移栽、宜在晴天16：00后移栽。定植深度以不露根、不埋住心葉為準(zhǔn)，栽后立即澆定根水，以利活棵。

7 田間管理

7.1 苗期管理

芹菜雖然根系發(fā)達(dá)，但分布較淺，耐旱性較差，必須小水勤澆，保持畦面濕潤，當(dāng)幼苗1～2片真葉時，澆水后應(yīng)向畦面撒1層細(xì)土，將露出地面的苗根蓋住，每次澆水應(yīng)在早晚進(jìn)行（高溫季節(jié)），氣溫低時要在中午澆水。

7.2 肥水管理與生長調(diào)節(jié)

施肥以基肥為主，占總施肥量的80%左右。施腐熟有機(jī)肥60～75 t/hm2，兼施葉菜類專用復(fù)混肥1.5～1.8 t/hm2。實心芹根系淺，對土壤濕度要求較高，應(yīng)經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤。此外，適時噴施生長調(diào)節(jié)劑。為提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，在采收前30 d和15 d左右對葉面各噴施1次赤霉素，濃度為10 mg/kg，并結(jié)合水肥。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環(huán)境條件不利于生長時，噴施赤霉素往往表現(xiàn)出更好的效果。

7.3 追肥

勤施薄施追肥，株高15cm時第1次追肥，追施豆餅150g/m2、尿素25 g/m2。定植后40 d，芹菜生長加快，再追肥2～3次，追施豆餅4kg/m2、硫酸銨40g/m2、硫酸鉀7g/m2。同時可施二氧化碳肥。

7.4 溫度管理

芹菜葉叢生長期受低溫影響，植株易從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)化為生殖，當(dāng)旬平均氣溫低于13 ℃時，或秋栽于11月上旬以后，需大、小棚進(jìn)行覆蓋保溫，春栽隨栽隨蓋，從而提高栽培產(chǎn)量與品質(zhì)。利用赤霉素處理后的植株雖然生長迅速，但極易凍害。因此，當(dāng)氣溫低于-5 ℃時，除了大棚加小棚覆蓋外，小棚外還需加草簾覆蓋，或蓋1層遮陽網(wǎng)、舊薄膜、紡布等于植株表面。至芹菜成熟采收上市。值得注意的是西芹應(yīng)植在大棚內(nèi)。芹菜性喜冷涼，不耐高溫，在高溫下易出現(xiàn)爛心現(xiàn)象，品質(zhì)變劣，春栽芹菜，凡大、中棚栽培的到5月中旬加蓋遮陽網(wǎng)，在高溫來臨之前即6月上旬及時上市。

8 病蟲害防治

芹菜斑枯病防治上，可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或25%炭特靈可濕性粉劑700倍液等交替噴霧，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液每7 d左右噴霧1次。芹菜斑點病防治上，發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或80%代森鋅可濕性粉劑600倍液，或50%代森銨可濕性粉劑500倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧。病毒病防治上，發(fā)病初期用0.1%高錳酸鉀液，或1.5%植病靈乳劑1 000倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或抗毒劑1號200～300倍液等噴霧。溫室白粉虱，可用10%撲虱靈乳油1 000倍液，或25%滅螨猛乳油1 000倍液（對成蟲、卵和幼蟲均有效果），或21%滅殺斃4 000倍液，或25%天王星乳油3 000倍液噴霧防治。 蚜蟲可用10%一遍凈可濕性粉劑，或50%避蚜霧可濕性粉劑2 000倍液，或40%樂果乳油1 000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液等噴霧防治。

9 適時收獲

采收方法有2種，一種是最常見的，當(dāng)芹菜株高達(dá)50 cm以上，整株鏟起，洗去根部的泥土，捆扎上市；另一種是對西芹植株較大的，將根及老、黃外葉去掉，并剪去上端20 cm長的葉片部分，裝入專用塑料袋內(nèi)，每袋1～2株，小包裝上市。