文/岳 陽

“食物銀行”扎根上海

文/岳 陽

近幾年來，一個新的名詞——“食物銀行”來到上海，并逐漸走紅。顧名思義，這間銀行存放的是食物，領(lǐng)取食物的則是那些需要幫助的人。在國外，“食物銀行”已經(jīng)發(fā)展了很多年，是困難群體食物的重要來源之一。

相較于國內(nèi)對于“食物銀行”的新鮮感，在國外，“食物銀行”早已普及。早在上世紀(jì)五六十年代，美國就有了食物銀行”的雛形，后經(jīng)加拿大傳入歐洲。最初由一批熱心于慈善事業(yè)的志愿者自發(fā)組織，將剩余食品收集起來，免費(fèi)發(fā)放給街頭忍饑挨餓的窮人。后來，食物銀行發(fā)展成了一個公益項目，一些企業(yè)將“臨保食品”（即臨近保質(zhì)期且未過期的食物）免費(fèi)贈送給公益組織，再由公益組織分發(fā)給需要的人，由此形成了“食物銀行”公益項目。

從點(diǎn)對點(diǎn)開始

2013年，麥德龍上海普陀店開始將“食物銀行”引入中國，當(dāng)時上海的公益組織還沒有開展這一項目的經(jīng)驗(yàn)，超市就直接與附近的養(yǎng)老院取得聯(lián)系，定期向養(yǎng)老院捐贈“臨保食品”，深受老人們的歡迎。

據(jù)麥德龍“食物銀行”項目負(fù)責(zé)人介紹，“臨保食品”是接近保質(zhì)期但還未過期的食品，超市一般會將這類食品打折出售，如果銷售不掉只能做銷毀處理。美國的一些企業(yè)覺得如此處理實(shí)在浪費(fèi)，就將“臨保食品”免費(fèi)贈送給公益組織，再由公益組織分發(fā)給窮人。目前，麥德龍已經(jīng)在上海全面推廣這一項目，在與市慈善基金會的合作下，向全市6家麥德龍超市周邊的敬老院定期捐贈食品，并計劃在全國陸續(xù)推廣。

據(jù)了解，上海“食物銀行”的模式大多為企業(yè)與受助單位直接對接，只是點(diǎn)對點(diǎn)的捐贈，覆蓋面較為有限。在國外，民間公益組織在資源的合理分配這一環(huán)節(jié)中發(fā)揮了重要的作用，而這正是目前中國本土化“食物銀行”急需補(bǔ)充的一部分。

綠洲公益大力推廣

2015年5月，由環(huán)保公益組織——“上海綠洲公益”發(fā)起的綠洲食物銀行浦東運(yùn)營中心在塘橋峨山路公益街開幕。周邊的超市、飯店將富余食品捐出，經(jīng)過審核登記后便可上架，食物都標(biāo)明保質(zhì)期，供困難家庭免費(fèi)索取?！笆澄镢y行”在將余量食品發(fā)放給貧困家庭的同時，在社區(qū)倡導(dǎo)惜食、分享的理念，減少食物和物資的浪費(fèi)。

“我們的使命是打造中國的“食物銀行”網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食物零浪費(fèi)，社區(qū)可持續(xù)，人人有其食?！睋?jù)透露，綠洲食物銀行在上海全市的戰(zhàn)略拓展地圖，是開拓30個以志愿者為運(yùn)營主體的食物募集中心，任何有愛心的公益組織、愛心人士或?qū)W校社團(tuán)都可以向綠洲食物銀行申請，經(jīng)評估后成為綠洲食物銀行授權(quán)的食物募集中心。綠洲食物銀行將對這些募集中心進(jìn)行實(shí)地評估，評估通過后將進(jìn)行食品安全及存儲運(yùn)輸方面的培訓(xùn)。

推廣公益項目、幫助受困人群是非常值得肯定的事，但是，食物有其特殊性，關(guān)系到人們的身體健康，食品質(zhì)量安全問題是我們必須面對的重點(diǎn)。只有食品安全得到保障，這項公益事業(yè)才能夠得以長久發(fā)展。

專家觀點(diǎn)

可持續(xù)利用值得肯定（復(fù)旦大學(xué)社會學(xué)系教授于海）

上海如今也開始引進(jìn)國外“食物銀行”的做法來幫助有需求的人，是欣喜，值得肯定。

上海的“食物銀行”雖然是從國外引進(jìn)，不是首創(chuàng)，但仍然具有創(chuàng)新意義。除了外資企業(yè)外，其實(shí)民政部門、文明辦、慈善基金會、紅十字會、商業(yè)銀行、大學(xué)和國企都可以一起來推廣這個理念，把“食物銀行”項目落實(shí)到街鎮(zhèn)、居委會、敬老院去，落實(shí)到基層最需要的地方和人群中去，讓社會資源得到更充分地利用，這就是可持續(xù)概念，值得大力提倡。

風(fēng)險還是蠻大的（上海社會科學(xué)院部門經(jīng)濟(jì)研究所研究員葛偉民）

直接通過“食物銀行”的形式把食物贈送給養(yǎng)老院等慈善機(jī)構(gòu)，風(fēng)險還是蠻大的，一旦遇到對相關(guān)食物存在過敏體質(zhì)的食用者，可能會出現(xiàn)問題，畢竟保質(zhì)期只是參考值。類似高齡老人這樣的群體經(jīng)不起風(fēng)險，也折騰不起。

建議對于“臨保食品”，大超市可以采取低價處理的方式直接銷售，所得的款項再拿來捐贈給養(yǎng)老院等慈善機(jī)構(gòu)。因?yàn)?，直接買賣是自愿行為，而受贈老人則處于相對弱勢地位。