過(guò)塵杰　傅瑜

摘 要：該文主要研究硼酸、丙三醇、透明質(zhì)酸鈉、尼泊金甲酯和VC這幾種常見(jiàn)化妝品原料對(duì)楊梅葉原花色素穩(wěn)定性的影響，為楊梅葉原花色素作為功能性成分在化妝品中添加進(jìn)行初步探究。通過(guò)設(shè)計(jì)對(duì)照試驗(yàn)，利用香草醛-硫酸法測(cè)定原花色素含量的變化，以此為依據(jù)對(duì)穩(wěn)定性進(jìn)行研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，常見(jiàn)的化妝品原料中，作為收斂劑的硼酸，當(dāng)其濃度>1%時(shí)，原花色素的穩(wěn)定性會(huì)隨硼酸濃度的升高而降低，這與硼酸影響pH有關(guān)；作為保濕劑，丙三醇比透明質(zhì)酸鈉對(duì)楊梅葉原花色素的穩(wěn)定性影響??；濃度低于0.04%范圍內(nèi)，尼泊金甲酯這種防腐劑對(duì)原花色素幾乎無(wú)影響；VC可以有效提高楊梅葉原花色素的穩(wěn)定性。因此，若將楊梅葉原花色素作為功能性成分加入化妝品，可選擇與低濃度的硼酸及尼泊金甲酯，丙三醇，VC進(jìn)行復(fù)配。

關(guān)鍵詞：楊梅葉 原花色素 化妝品基質(zhì) 穩(wěn)定性

中圖分類號(hào)：TS20 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2017）04（c）-0199-04

原花色素（Proanthocyanidins）作為一種天然提取物，所具有的抗氧化活性和清除自由基的能力，及其抗皺、美白、保濕和抗輻射等功效，使其在化妝品領(lǐng)域擁有廣闊的發(fā)展前景[1-3]。楊梅（Myrica rubra Sieb. et Zucc）是我國(guó)的特色果樹(shù)之一，其研究多以鮮果加工為主，每年都有大量的楊梅葉被修剪丟棄。實(shí)際上，楊梅葉中含多種酚類化合物，主要由黃酮類化合物及原花色素類化合物組成[4]。

為進(jìn)一步探究楊梅葉原花色素工業(yè)化利用的可行性，需要研究原花色素在加工和貯藏過(guò)程中的變化規(guī)律，以及影響其穩(wěn)定性的各種因素[5-6]。該文主要研究硼酸（收斂劑）、丙三醇（保濕劑）、透明質(zhì)酸鈉（保濕劑）、尼泊金甲酯（防腐劑）和VC（抗氧化劑）這幾種常見(jiàn)化妝品原料對(duì)楊梅葉原花色素穩(wěn)定性的影響，通過(guò)各個(gè)影響因素的不同處理，設(shè)置對(duì)照試驗(yàn)，采用香草醛-硫酸法測(cè)定原花色素含量的變化，以此為依據(jù)對(duì)穩(wěn)定性進(jìn)行研究。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)儀器

電子天平：GB204，瑞士METTLER TIKEDO。

超聲波清洗器：KQ-250B，昆山市超聲儀器有限公司。

紫外-可見(jiàn)光分光光度計(jì)：UV-2550，日本島津。

電熱恒溫水浴鍋：KDS-12，嘉興市中新醫(yī)療儀器有限公司。

1.2 實(shí)驗(yàn)試劑

1%（w/v）香草醛甲醇溶液，20%（v/v）硫酸甲醇溶液，硼酸，丙三醇，透明質(zhì)酸鈉，尼泊金甲酯，VC等。

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

1.3.1 楊梅葉原花色素的制備

楊梅葉粉末用70%（v/v）的丙酮溶液浸提4 h，40 ℃旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)除去丙酮，再用等體積正己烷和二氯甲烷萃取，以去除色素，脂肪和其他非酚類物質(zhì)后。萃取后所得水相旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)除去有機(jī)溶劑并濃縮后冷凍干燥，得到楊梅葉原花色素粗提物。

稱取5 g原花色素粗提物溶解在50%甲醇溶液中，上樣于層析柱。依次用50%甲醇洗脫去除糖類物質(zhì)，90%甲醇洗脫去除大部分黃酮類物質(zhì)，50%丙酮洗脫得到原花色素類物質(zhì)。將50%丙酮洗脫得到的餾分經(jīng)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)除去丙酮后冷凍干燥[7]，即得到實(shí)驗(yàn)所需的楊梅葉原花色素。

1.3.2 收斂劑對(duì)楊梅葉原花色素穩(wěn)定性的影響

選取化妝品常用收斂劑硼酸，配制0.5 mg/mL的楊梅葉原花色素溶液，依次加入0.5%，1%，1.5%，2%（w/v），于30 ℃恒溫水浴中靜置2 h，測(cè)定原花色素含量，平行測(cè)定3次，取平均值[8-9]。

1.3.3 保濕劑對(duì)楊梅葉原花色素穩(wěn)定性的影響

選取化妝品常用保濕劑透明質(zhì)酸鈉與丙三醇。其中，透明質(zhì)酸鈉按照0.05% ，0.1%，0.2%，0.4%的添加量（w/v），丙三醇按照15%，20%，25%，30%的添加量（w/v），分別與0.5 mg/mL的楊梅葉原花色素混合。處理后于30 ℃恒溫水浴中靜置2 h，測(cè)定原花色素含量，平行測(cè)定3次，取平均值[10]。

1.3.4 防腐劑對(duì)楊梅葉原花色素穩(wěn)定性的影響

選取化妝品常用防腐劑尼泊金甲酯，按照0.01% ，0.02%，0.03%，0.04%的添加量（w/v），與0.5 mg/mL的楊梅葉原花色素混合。處理后于30 ℃恒溫水浴中靜置2 h，測(cè)定原花色素含量，平行測(cè)定3次，取平均值[6]。

1.3.5 抗氧化劑對(duì)楊梅葉原花色素的穩(wěn)定性影響

選取化妝品常用抗氧化劑VC，配制0.5 mg/L的楊梅葉原花色素溶液，加入VC，使其濃度依次為0.01，0.02，0.04，0.08，0.16 mg/ml。處理后于避光處?kù)o置，分別經(jīng)過(guò)24 h、72 h后再取出測(cè)定，在此之后每3 d測(cè)定一次，直到第15天，每次測(cè)定做3次平行，測(cè)定各處理原花色素含量[10]。

1.3.6 原花色素含量測(cè)定

香草醛-硫酸法測(cè)定各個(gè)餾分的原花色素含量[9]。

用移液槍準(zhǔn)確吸取2 mL待測(cè)液（記錄2 mg/mL），置于10 mL 具塞試管中，加入2.5 mL濃度為1%（w/v）的香草醛甲醇溶液，混勻后加入2.5 mL濃度為20%（v/v）硫酸甲醇溶液，混勻，置于30 ℃水浴中反應(yīng)15 min，在500 nm處測(cè)定吸光值。空白為2 mL甲醇，測(cè)定方法同上。樣品中原花色素含量以每克樣品（干重）中所含毫克當(dāng)量（+）-兒茶素表示。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

采用Excel 2007進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，DPS進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 收斂劑對(duì)楊梅葉原花色素的穩(wěn)定性影響

由圖1可知，硼酸濃度<1%時(shí)對(duì)楊梅葉原花色素?zé)o顯著性影響，隨著硼酸濃度的增加，原花色素的含量有所下降。推測(cè)硼酸對(duì)原花色素的影響主要與pH有關(guān)。

2.2 保濕劑對(duì)楊梅葉原花色素的穩(wěn)定性影響

由圖2、圖3可知，兩種保濕劑對(duì)楊梅葉原花色素的影響不一樣。從結(jié)果來(lái)看，透明質(zhì)酸鈉對(duì)原花色素有顯著性，而丙三醇則無(wú)顯著性影響。隨著透明質(zhì)酸鈉濃度的增加，原花色素的含量有所下降。

2.3 防腐劑對(duì)楊梅葉原花色素的穩(wěn)定性影響

由圖4可知，在實(shí)驗(yàn)設(shè)置的濃度范圍內(nèi)，即添加量<0.04%時(shí)，尼泊金甲酯對(duì)楊梅葉原花色素?zé)o顯著性影響。

2.4 抗氧化劑對(duì)楊梅葉原花色素的穩(wěn)定性影響

由表1可知，添加VC后，原花色素含量即刻產(chǎn)生了變化，這可能與VC的加入改變了pH環(huán)境有關(guān)，但是，在之后的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，楊梅葉原花色素的穩(wěn)定性明顯提高，15 d后的原花色素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于空白對(duì)照組。整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，幾乎所有添加了VC后的樣品的原花色素含量均在空白對(duì)照組之上。實(shí)驗(yàn)設(shè)置的濃度中，隨著 VC濃度的增加，楊梅葉原花色素的穩(wěn)定性增強(qiáng)，當(dāng)VC濃度達(dá)到 0.4 mg/mL時(shí)原花色素含量達(dá)到最大值，隨后即使再增加 VC的濃度，樣品中原花色素的含量反而下降，此變化規(guī)律與吳朝霞[11]的研究結(jié)果相同。產(chǎn)生此現(xiàn)象的原因可能是 VC極不穩(wěn)定，容易被氧化后產(chǎn)生 H2O2，從而引起原花色素氧化[10]。原花色素作為多酚化合物，含有多個(gè)鄰位酚羥基，極易發(fā)生氧化聚合及分解反應(yīng)。在VC對(duì)楊梅葉原花色素穩(wěn)定性的影響中，可能既有由于改變了pH而帶來(lái)的影響，也可能是新加入的分子與原花色素分子之間相互作用之后產(chǎn)生的結(jié)果[11]。

3 結(jié)語(yǔ)

該文共研究了收斂劑、保濕劑、防腐劑和抗氧化劑共4種常見(jiàn)化妝品原料對(duì)楊梅葉原花色素穩(wěn)定性的影響。分析以上結(jié)果可知，作為收斂劑，硼酸濃度<1%時(shí)對(duì)楊梅葉原花色素?zé)o顯著性影響，但隨著濃度的升高，原花色素穩(wěn)定性有所下降，主要可能與硼酸影響pH有關(guān)；作為常見(jiàn)的保濕劑，丙三醇比透明質(zhì)酸鈉對(duì)楊梅葉原花色素的穩(wěn)定性影響小；濃度低于0.04%范圍內(nèi)，防腐劑對(duì)原花色素幾乎無(wú)影響；VC是很好的抗氧化劑，可以有效提高楊梅葉原花色素的穩(wěn)定性。綜上，楊梅葉原花色素作為功能性成分加入化妝品中，可與低濃度的硼酸及尼泊金甲酯，一定濃度的丙三醇、VC進(jìn)行復(fù)配，在維持穩(wěn)定性的基礎(chǔ)上，形成具有一定功能的化妝品產(chǎn)品。

利用植物提取物的有效成分研發(fā)化妝品是目前化妝品行業(yè)的熱點(diǎn)和趨勢(shì)。楊梅葉原花色素來(lái)源豐富，屬于變廢為寶，并且與一些常見(jiàn)化妝品原料復(fù)配穩(wěn)定性良好，具有很好的市場(chǎng)應(yīng)用前景。

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