文│牧言

企業(yè)采風(fēng)

奶業(yè)“十三五”規(guī)劃發(fā)布伊利發(fā)揮龍頭作用引領(lǐng)中國奶業(yè)振興

文│牧言

為深入推進奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快奶業(yè)振興，近日，農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部和食品藥品監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》（以下簡稱《規(guī)劃》），首次明確奶業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略定位，指出奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，是一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)。同時指出，到2020年，奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力、質(zhì)量安全水平、產(chǎn)業(yè)競爭力、可持續(xù)發(fā)展能力邁上新臺階，整體進入世界先進行列。

作為亞洲第一、全球8強的乳制品企業(yè)，伊利近年來在董事長潘剛提出的“伊利即品質(zhì)”的信條指引下，積極響應(yīng)奶業(yè)“十三五”規(guī)劃，持續(xù)深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，升級乳品品質(zhì)，發(fā)揮了乳業(yè)龍頭的標(biāo)桿和帶動作用，不斷引領(lǐng)我國乳業(yè)走上奶業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展道路。

規(guī)劃基礎(chǔ)保障 強化奶源建設(shè)

奶源建設(shè)是乳制品企業(yè)發(fā)展的根本，是打造一流產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)所在。因此，在《規(guī)劃》中，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化養(yǎng)殖，建立健全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系成為重中之重。

伊利集團相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，在奶源建設(shè)上，伊利是國內(nèi)最早大力建設(shè)和發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化牧場的乳企。截至2016年年底，伊利共投入約135億元用于奶源升級與建設(shè)，在全國擁有自建、在建及合作牧場2400多座，規(guī)?；s化的養(yǎng)殖在奶源供應(yīng)比例達到100%，居業(yè)內(nèi)首位。

根據(jù)《規(guī)劃》要求，到2020年我國上游養(yǎng)殖業(yè)要確保到100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達到70%以上。據(jù)了解，伊利除自建牧場外，也一直在積極扶持并推動奶農(nóng)進行現(xiàn)代化牧場的轉(zhuǎn)型和升級。

一方面，伊利針對牧場主在發(fā)展壯大過程中遇到的融資難、融資貴問題，積極探索出了以“核心企業(yè)承擔(dān)實質(zhì)性風(fēng)險責(zé)任”為特色的產(chǎn)融結(jié)合模式，以有效解決產(chǎn)業(yè)鏈中小企業(yè)融資困局，從而幫助他們實現(xiàn)向大型牧場的轉(zhuǎn)型升級。截至2015年，伊利累計為近1500戶牧場提供金融扶持，融資金額近25億元；以滾動方式累計向農(nóng)戶發(fā)放購?？钔黄?0億元。另一方面，針對牧場擴大后牧場主隨之面臨的技術(shù)和管理等難題，伊利先后推出“奶牛學(xué)校”“牛二代訓(xùn)練營”以及“牧場合作伙伴發(fā)展學(xué)院”，從技術(shù)、管理、財務(wù)等多方面進行綜合能力培訓(xùn)，推動現(xiàn)代化牧場的可持續(xù)發(fā)展。

業(yè)內(nèi)專家稱，伊利大力扶持奶農(nóng)促進行業(yè)協(xié)同健康發(fā)展的做法，實際上也暗合了《規(guī)劃》中突出利益聯(lián)結(jié)，促進產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展原則—實現(xiàn)風(fēng)險共擔(dān)、利益共享。同時這也為前伸后延產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展種養(yǎng)加一體，一、二、三產(chǎn)融合的新業(yè)態(tài)做出了表率。

規(guī)劃戰(zhàn)略支點 重質(zhì)量強研發(fā)

《規(guī)劃》顯示，盡管我國乳品消費持續(xù)增長，但從2008年至今，我國乳制品新增消費的80%被進口品牌所占。因此，樹立優(yōu)質(zhì)中國乳品品牌，提振消費信心成為《規(guī)劃》中又一重要任務(wù)。

而要實現(xiàn)這一目標(biāo)，對于企業(yè)來講，打造一流的產(chǎn)品品質(zhì)無疑是首要任務(wù)，既要有過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，同時還需要有很高的技術(shù)含量。實際上，伊利作為中國消費者選擇最多的快消品牌，也恰是得益于在這兩方面的領(lǐng)先優(yōu)勢。

乳品質(zhì)量安全水平很大程度上反映了我國食品質(zhì)量安全的整體狀況，備受消費者關(guān)注，是反映消費者信心的晴雨表。據(jù)記者了解，在質(zhì)量上，伊利多年來持續(xù)聚焦品質(zhì)建設(shè)，將生產(chǎn)世界一流產(chǎn)品、確保食品安全“零事件”等納入企業(yè)發(fā)展目標(biāo)，不僅建立了“全員、全過程、全方位”質(zhì)量管理體系以及“集團—事業(yè)部—工廠”三級食品安全風(fēng)險監(jiān)測防控體系，并與SGS（瑞士通用公證行）、LRQA（英國勞氏質(zhì)量認(rèn)證有限公司）和Intertek（英國天祥集團）達成戰(zhàn)略合作，持續(xù)升級全球質(zhì)量管理體系；同時通過電子追溯系統(tǒng)建設(shè)，率先在行業(yè)內(nèi)實現(xiàn)了所有產(chǎn)品全程可追溯，構(gòu)建起了全方位的食品安全防護網(wǎng)。

在研發(fā)方面，伊利也建立了多個領(lǐng)先的技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)學(xué)研合作平臺，從歐洲研發(fā)中心，到新西蘭林肯大學(xué)，再到美國知名高校、科研院所，通過集聚全球創(chuàng)新研發(fā)資源，在營養(yǎng)配方、加工工藝等多個方面，為伊利產(chǎn)品品質(zhì)提供世界一流水準(zhǔn)的支持。

正因有質(zhì)量和研發(fā)上的雙重保障，伊利推出的多款產(chǎn)品成為全球一流品質(zhì)的代名詞。如金領(lǐng)冠系列嬰幼兒奶粉，它既是國內(nèi)乳制品行業(yè)第一個，也是惟一通過全球性食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)體系FSSC22000標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的嬰幼兒奶粉品牌，還憑借“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的嬰兒配方奶粉及其制備方法”專利，成為惟一獲得國家專利局中國專利優(yōu)秀獎的乳制品品牌。這也是伊利奶粉之所以在國產(chǎn)奶粉品牌市場銷售份額中繼續(xù)位居榜首的重要原因?！兑?guī)劃》中提出要培育具有國際影響力和競爭力的國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉品牌，實際上考驗的也正是乳企的質(zhì)量管理能力和研發(fā)水平。

伊利集團董事長潘剛表示，奶業(yè)影響甚廣，是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，也是實現(xiàn)“健康中國夢”的必要前提和重要標(biāo)志。伊利作為我國惟一進入全球乳業(yè)8強的企業(yè)，未來將嚴(yán)格貫徹奶業(yè)“十三五規(guī)劃”要求，打造世界級品質(zhì)企業(yè)的同時，以全球乳業(yè)8強的綜合實力和影響力，持續(xù)帶動行業(yè)協(xié)同健康發(fā)展，推動奶業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級，促進中國奶業(yè)的全面振興。