王桂香

中藥湯劑雖效果好，但是口感較苦，不用說孩子，就是大人喝著都困難。有的人為掩蓋難以下咽的苦味，在湯藥里加糖。這種做法不宜提倡，輕者降低藥效，重者還會產(chǎn)生副作用。

在每個方劑中，組成的藥物皆有“酸、苦、甘、辛、咸”的不同，藥性也有“寒、熱、溫、涼”的差異。而糖類也具有一定的藥性及療效。例如，糖具有潤肺和中、補(bǔ)脾緩肝的功效，可用來治療肺燥咳嗽、口干舌燥、中焦虛、胃痛的病證。因此，中醫(yī)也把糖類作為一味中藥。不過，它在臨床使用中有所禁忌。

首先，多食會助熱。如果病人具有腹脹中滿、濕熱停滯體內(nèi)、痰積聚在體內(nèi)、舌苔厚膩等情況時，一般嚴(yán)禁加糖，以避免不良反應(yīng)。有痰者也不宜加糖服用。

其次，白糖性涼，紅糖性溫，如果把白糖加入溫?zé)崴巹┲谢虬鸭t糖加入寒涼藥劑中，都會減弱藥性，阻礙藥效的充分吸收，影響療效。

再次，中藥的化學(xué)成分比較復(fù)雜，糖類特別是紅糖，含有較多的鐵、鈣等元素，中藥中的蛋白質(zhì)和鞣質(zhì)等成分可與之結(jié)合，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。使藥液中的一些有效成分凝固變性，繼而產(chǎn)生渾濁、沉淀，不僅影響藥效，而且危害健康。

最后，有些藥通過利用苦味來刺激消化腺分泌，從而更好地發(fā)揮療效。例如黃連就是通過味覺分析器的興奮，進(jìn)而提高食欲中樞的興奮，反射性地引起胃液分泌增加，從而發(fā)揮健胃的作用。如果加糖就會失去這種作用，達(dá)不到治療的效果。