——2017年1季度我國(guó)禽蛋生產(chǎn)形勢(shì)及后期走勢(shì)分析"/>
虞華,張士洲,虞麗娜
(1.國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì),江蘇 鹽城 224005;2.國(guó)家統(tǒng)計(jì)局建湖調(diào)查隊(duì),江蘇 建湖 224700;3.中國(guó)郵政集團(tuán)公司鹽城市分公司,江蘇 鹽城 224000)
家禽企業(yè)嚴(yán)重受挫后市提價(jià)空間有限
——2017年1季度我國(guó)禽蛋生產(chǎn)形勢(shì)及后期走勢(shì)分析
虞華1,張士洲2,虞麗娜3
(1.國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì),江蘇 鹽城 224005;2.國(guó)家統(tǒng)計(jì)局建湖調(diào)查隊(duì),江蘇 建湖 224700;3.中國(guó)郵政集團(tuán)公司鹽城市分公司,江蘇 鹽城 224000)
雞年來到之時(shí)出現(xiàn)“雞飛蛋打”行情讓養(yǎng)雞人欲哭無淚。今年元月份以來,雞蛋市場(chǎng)價(jià)格跌跌不休,全國(guó)各地普遍進(jìn)入“2元時(shí)代”?!暗蛢r(jià)蛋”并未受到熱捧,不少市民將雞肉、雞蛋等禽類食物“拒之門外”。加之不少地方政府休市力度不斷擴(kuò)大,部分活禽交易市場(chǎng)解封后繼續(xù)休市,停止活禽交易,肉雞積壓過多,銷售被動(dòng),價(jià)格跌到冰點(diǎn)。隨著家禽業(yè)的低迷,雞農(nóng)們普遍進(jìn)入虧損狀態(tài),很多養(yǎng)殖戶已經(jīng)放棄養(yǎng)雞,或正在打算放棄養(yǎng)雞。一季度蛋價(jià)、雞價(jià)的低迷已經(jīng)讓脫貧的養(yǎng)雞人有返貧之憂。未來一段時(shí)間,隨著N7H9流感影響的逐步消退,以及端午節(jié)的臨近,雞蛋需求有望增加,在供應(yīng)方面產(chǎn)蛋雞存欄仍有下降可能,預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格將逐漸回升,但當(dāng)?shù)皟r(jià)回升至盈虧線上方時(shí),或會(huì)出現(xiàn)延遲淘汰現(xiàn)象,雞蛋上漲空間受限。
禽蛋價(jià)格;成本下跌;環(huán)保壓力;市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn);供給側(cè)改革
雞年來到之時(shí)出現(xiàn)“雞飛蛋打”行情讓養(yǎng)雞人欲哭無淚。今年元月份以來,雞蛋市場(chǎng)價(jià)格跌跌不休,全國(guó)各地普遍進(jìn)入“2元時(shí)代”?!暗蛢r(jià)蛋”并未受到熱捧,不少市民將雞肉、雞蛋等禽類食物“拒之門外”。加之不少地方政府休市力度不斷擴(kuò)大,部分活禽交易市場(chǎng)解封后繼續(xù)休市,停止活禽交易,肉雞積壓過多,銷售被動(dòng),價(jià)格跌到冰點(diǎn)。隨著家禽業(yè)的低迷,雞農(nóng)們普遍進(jìn)入虧損狀態(tài),很多養(yǎng)殖戶已經(jīng)放棄養(yǎng)雞,或正在打算放棄養(yǎng)雞。一季度蛋價(jià)、雞價(jià)的低迷已經(jīng)讓脫貧的養(yǎng)雞人有返貧之憂。
雞蛋價(jià)格下滑已成為每年春節(jié)后雞蛋市場(chǎng)的常態(tài),是一個(gè)正常的節(jié)日效應(yīng),今年也不例外,但像今年如此之大的降幅、如此低的價(jià)格卻很少見。眼下,“跌跌不休”的雞蛋零售價(jià)格已低于番茄等許多日常蔬菜的價(jià)格(圖1)。
圖1 2014年3月以來全國(guó)雞蛋價(jià)格變化圖
1.1 蛋價(jià)、雞價(jià)斷崖式下跌 雞蛋價(jià)格今年僅僅在過年的時(shí)候上漲過幾天,春節(jié)后立刻進(jìn)入下行軌道,價(jià)格迅速跌破成本線,好在3月份雞蛋已出現(xiàn)觸底反彈。全國(guó)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,2月末蛋價(jià)跌至2010年以來的最低價(jià)位,雞蛋全國(guó)平均出場(chǎng)價(jià)格為4.38元/kg,進(jìn)入3月份,由于持續(xù)低價(jià)導(dǎo)致養(yǎng)殖戶惜售心理加劇,雞蛋現(xiàn)價(jià)反彈走高,3月25日雞蛋全國(guó)主產(chǎn)區(qū)平均出場(chǎng)價(jià)格已回升到 5.02元/kg。2016年1~3月全國(guó)雞蛋平均出場(chǎng)價(jià)格為4.85元/kg,比 2016年同期的7.05元/kg低 2.20元,其中:1月份均價(jià)最高,為5.45元/kg;2月份均價(jià)最低,僅4.39元/kg(圖2)。與此同時(shí),各品種肉雞價(jià)格全線下挫,部分肉雞品種出現(xiàn)4元多的超低價(jià),價(jià)格非理性下跌。加之蛋價(jià)下跌較猛,老雞淘汰加快,導(dǎo)致淘汰雞身價(jià)走低。全國(guó)淘汰雞出場(chǎng)價(jià)格由年初時(shí)的8.90元/kg降至3月10日的6.08元/kg,降幅約為32%。2016年1~3月全國(guó)淘汰雞平均出場(chǎng)價(jià)格為7.05元/kg,比2016年1~3月的9.73元/kg低 2.68元,其中:1月份均價(jià)最高,為7.85元/kg;3月份均價(jià)最低,為6.46元/kg(圖3)。
圖2 2011年以來全國(guó)雞蛋月度平均出場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)圖
圖3 2011年以來全國(guó)蛋雞淘汰雞月度平均出場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)圖
1.2 飼料成本下跌未能抵消蛋雞養(yǎng)殖虧損 今年以來,雖然飼料成本持續(xù)低價(jià)位偏弱運(yùn)行,但今年蛋價(jià)回落幅度大且時(shí)間長(zhǎng),令養(yǎng)殖戶措手不及,不但跌破成本價(jià),處于長(zhǎng)時(shí)間虧損狀態(tài),甚至跌至近十年最低價(jià)格,導(dǎo)致養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重。2017年一季度全國(guó)玉米平均價(jià)格每千克比上年同季低0.21元,豆粕平均價(jià)格每千克比上年同季貴0.72元。2017年一季度全國(guó)雞蛋平均出場(chǎng)價(jià)格為4.85元/kg,飼料成本約為4.40~4.90元/kg,完全養(yǎng)殖成本約5.65~ 6.15元/kg,主流養(yǎng)殖虧損約在0.80~1.30元/kg,不同規(guī)模養(yǎng)殖戶虧損存在差異,對(duì)于小型養(yǎng)殖戶來說,即使有盈利,也只是微利。
1.3 玉米、豆粕供需關(guān)系改善,價(jià)格階段性底部震蕩趨穩(wěn) 3月底國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)產(chǎn)區(qū)余糧銳減,市場(chǎng)流通糧源縮減明顯,北方港口發(fā)運(yùn)成本偏高,行情的倒掛使得南方港口貿(mào)易商分銷報(bào)價(jià)提升。東北產(chǎn)區(qū)加工企業(yè)補(bǔ)貼期間收購(gòu)以及持糧貿(mào)易商賭漲,共同促進(jìn)產(chǎn)地行情持續(xù)堅(jiān)挺,其中深加工企業(yè)玉米原料收購(gòu)價(jià)格調(diào)漲幅度顯著。華北黃淮產(chǎn)區(qū)陰雨天氣影響基層玉米上量,令此輪調(diào)漲行情持續(xù)演繹,但隨著貿(mào)易商及農(nóng)戶順勢(shì)出糧意愿提升,上量增多也將為價(jià)格造頂。3月以來,玉米期貨價(jià)格創(chuàng)出階段性新高后持續(xù)回落,現(xiàn)貨價(jià)格則出現(xiàn)止跌反彈跡象。期貨價(jià)格的下跌是盤面升水過大的正常回歸,預(yù)計(jì)后期現(xiàn)貨價(jià)格以穩(wěn)為主,期貨價(jià)格也將隨之窄幅振蕩。2017年1~3月份全國(guó)玉米價(jià)格平均每千克為 1.74元,比上年同期的1.95元低0.21元。其中:1月份均價(jià)為1.77元/kg,比上年同月的1.98元低 0.21元;2月份均價(jià)為1.73元/kg,比上年同月的 1.98元低 0.25元;3月份均價(jià)為1.71元/kg,比上年同月的1.94元低0.23元。
3月中下旬國(guó)內(nèi)豆粕現(xiàn)貨周度均價(jià)繼續(xù)下跌,根據(jù)中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)慧通農(nóng)牧資訊數(shù)據(jù)顯示,第12周全國(guó)豆粕周度均價(jià)3079元/噸,環(huán)比下跌21元/噸,跌幅0.67%。美豆期價(jià)在南美豐產(chǎn)及美豆播種面積預(yù)期增長(zhǎng)雙重壓力下持續(xù)下跌,截止周末主力5月合約收于975.5美分,較上周五繼續(xù)下跌24.75美分。從美豆出口數(shù)據(jù)較上周增加來看,對(duì)盤面也起著些許支撐作用。而國(guó)內(nèi)豆粕現(xiàn)貨方面,在盤面持續(xù)下跌、國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)疲軟等壓力下行情跌勢(shì)不減,盡管工廠壓榨利潤(rùn)微薄,甚至虧損,但豆粕行情單靠此力量難以止住下滑的腳步。根據(jù)中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)慧通農(nóng)牧資訊數(shù)據(jù)顯示,第12周全國(guó)豆粕成交40萬噸,較上周成交61萬噸比下降21萬噸,并且低于正常周度成交55萬噸水平。2017年1~3月份全國(guó)豆粕價(jià)格平均每千克為3.49元,比上年同期的2.77元高0.72元。其中:1月份均價(jià)為3.60元/kg,比上年同月的 2.80元低0.80元;2月份均價(jià)為3.48元/kg,比上年同月的2.80元高0.68元;3月份均價(jià)為3.39元/kg,比上年同月的2.70元高0.69元(圖4)。2017年3月第4周肉雞配合飼料平均價(jià)格為3.07元/kg,與前一周持平,同比下降0.3%。蛋雞配合飼料平均價(jià)格為2.79元/kg,與前一周持平,同比下降1.1%。
圖4 2012年以來全國(guó)豆粕、玉米價(jià)格走勢(shì)圖
1.4 苗雞價(jià)格低位上行,年內(nèi)波動(dòng)幅度不大2016年3月初多數(shù)全國(guó)主產(chǎn)區(qū)肉苗雞平均價(jià)格一度達(dá)到5.43元/羽;而今年2月初肉苗雞價(jià)格僅為0.35~0.66元/羽;2月底突破 1元/羽;3月份震蕩上行,3月底肉苗雞價(jià)格已漲到1.81元/羽(圖5)。據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)480個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè),3月份第 4周商品代蛋雛雞平均價(jià)格2.95元/只,比前一周下降0.3%,下降13.2%;商品代肉雛雞平均價(jià)格 2.36元/只,比前一周上漲2.2%,同比下降29.3%。
圖5 2015年1月以來全國(guó)苗雞價(jià)格變化圖
綜合分析,除了養(yǎng)殖成本下降,本輪雞蛋下降的主要原因是由于雞蛋需求疲軟,蛋雞存欄比較寬松的矛盾造成的。
2.1 蛋雞存欄增多,雞蛋供給總量增加 自2015年下半年開始,雞蛋的價(jià)格持續(xù)在高位運(yùn)行,激發(fā)了不少養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情,這導(dǎo)致2016年上半年養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄增加,蛋雞的存欄量和產(chǎn)蛋量維持在較高程度。2015年10月至2016年6月,整體后備雞的補(bǔ)欄情況非常積極,2016年雞苗廠銷售情況非常好,個(gè)別廠商的銷售出現(xiàn)了同比15%以上的增長(zhǎng)幅度。養(yǎng)雞戶越來越多、存欄量越來越大,老雞淘汰率也比較低,從而令蛋雞存量始終處于較高水平,各地雞蛋上市量普遍增加,蛋價(jià)自然就低了(圖 6)。
圖6 2014~2016年全國(guó)雞蛋同日出場(chǎng)價(jià)格比較圖
2.2 養(yǎng)殖成本壓力持續(xù)緩解 玉米作為雞飼料的主要成分占重65%左右,而2016年以來玉米行情一直偏弱,價(jià)格持續(xù)下滑,2017年3月下旬優(yōu)質(zhì)玉米已降到0.86元/500g,比2016年初便宜13.5%。
2.3 民眾消費(fèi)需求萎縮 春節(jié)過后一般都是雞蛋消費(fèi)淡季,城鄉(xiāng)居民家庭年前儲(chǔ)備的雞蛋貨源以及臘肉、香腸等年貨未消化完畢,消費(fèi)需求萎縮,從而影響雞蛋價(jià)格弱勢(shì)運(yùn)行。
2.4 “禽流感”疫情影響 2017年下半年以來,全國(guó)多地發(fā)生人感染H7N9流感病例,春節(jié)前,上海、山東等多地相繼發(fā)現(xiàn)禽流感疫情。春節(jié)期間,湖南、湖北、江西、遼寧等多地再度發(fā)現(xiàn)人感染 H7N9流感病例,禽蛋消費(fèi)下降。為了積極應(yīng)對(duì),不少城市在春節(jié)前已經(jīng)暫停市場(chǎng)活禽交易。
3.1 期盼正確宣傳引導(dǎo)社會(huì)輿論,引導(dǎo)消費(fèi)回流 養(yǎng)禽戶希望政府部門加強(qiáng)禽流感防控知識(shí)的宣傳普及,科學(xué)說明疫情爆發(fā)原因,及時(shí)報(bào)道疫情動(dòng)態(tài);新聞媒體不要過度、片面宣傳疫情,誤導(dǎo)消費(fèi)者;多向民眾宣傳家禽產(chǎn)品的安全性和正確的食用方法,引導(dǎo)消費(fèi)回流。
3.2 期盼有關(guān)部門進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)測(cè)管理力度,避免因疫廢市 在嚴(yán)密監(jiān)測(cè)禽流感的發(fā)展變化的同時(shí),通過對(duì)飼養(yǎng)、宰殺和銷售等各環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管,制定相關(guān)疫期制度,保障市場(chǎng)穩(wěn)定,從而確保當(dāng)前家禽養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。
3.3 期盼加大政策扶持力度 養(yǎng)禽戶希望政府能制定出臺(tái)重大疫情家禽產(chǎn)品的最低保護(hù)價(jià)格和收儲(chǔ)、保險(xiǎn)政策,從制度層面降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn),保障養(yǎng)殖收益。提供更加優(yōu)惠、方便的貸款支持,協(xié)調(diào)一些低息貸款,簡(jiǎn)化貸款手續(xù),解決養(yǎng)殖戶資金不足的問題,加大扶持標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;B(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)的力度。
3月份以來,蛋價(jià)走高,大有“破冰”氣勢(shì)。3月底全國(guó)主產(chǎn)區(qū)平均出場(chǎng)價(jià)格均價(jià)漲至5.05元/kg,存欄量1萬只以下的中小規(guī)模散戶已能保本,業(yè)者的信心有所好轉(zhuǎn)。隨著下游加工企業(yè)正常開工,整體需求有所增量,流通環(huán)節(jié)庫存降至低位。由于雞蛋價(jià)格漲幅略大,高價(jià)貨源未全部消化,新一輪采購(gòu)仍未開始。部分業(yè)者看好清明節(jié)利好。對(duì)于消費(fèi)者來說,雞蛋價(jià)格降低確實(shí)能省下一些錢,但雞蛋價(jià)格有一個(gè)周期的變化,當(dāng)前來看消費(fèi)者確實(shí)是少花錢,但是這種情況并不具有可持續(xù)性。雞蛋價(jià)格過低,養(yǎng)殖戶不賺錢,自然會(huì)縮減養(yǎng)殖規(guī)?;蛲顺鍪袌?chǎng),隨后出現(xiàn)新的供求平衡,雞蛋價(jià)格自然就會(huì)回調(diào),而且市場(chǎng)扭曲得越嚴(yán)重,后期調(diào)整的力度就會(huì)越大。也就是說,現(xiàn)在的雞蛋價(jià)格越低,持續(xù)的時(shí)間越長(zhǎng),對(duì)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的傷害就越大,未來雞蛋價(jià)格的調(diào)整也將更劇烈。從當(dāng)前行情來看,短期內(nèi)雞蛋價(jià)格不會(huì)有大的起色。產(chǎn)業(yè)的調(diào)整通常需要一定的時(shí)間,預(yù)計(jì)這種情況今年下半年才會(huì)有所改善。芝華的蛋雞存欄數(shù)據(jù)顯示,2017年2月全國(guó)蛋雞總存欄量為13.3億只,較 1月減少2.5%,同比減少8.8%;在產(chǎn)蛋雞存欄量為11.27億只(圖7),較1月減少2.4%,同比去年減少6.6%。根據(jù)往年的數(shù)據(jù)來看,目前的在產(chǎn)蛋雞存欄僅高于2015年2月的10.35億只。自2016年10月開始,蛋雞雛補(bǔ)欄一直處于較低水平。據(jù)推算:正常淘汰的情況下,自2017年 1月開始,在產(chǎn)蛋雞存欄將逐步降低。但考慮到8、9月份是全年的蛋價(jià)高點(diǎn),養(yǎng)殖戶會(huì)存在一定的延遲淘汰,同時(shí)2月份即將淘汰雞僅占在產(chǎn)蛋雞的8.39%,因此,預(yù)計(jì)9月前,蛋雞存欄降幅或有限。未來一段時(shí)間,隨著N7H9流感影響的逐步消退,以及端午節(jié)的臨近,雞蛋需求有望增加,供應(yīng)方面在產(chǎn)蛋雞存欄仍有下降可能,預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格將逐漸回升,但當(dāng)?shù)皟r(jià)回升至盈虧線上方時(shí),或會(huì)出現(xiàn)延遲淘汰現(xiàn)象,雞蛋上漲空間受限。
圖7 2015年12月以來全國(guó)主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)蛋雞存欄變化情況
近日,農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)于康震在接受媒體采訪時(shí)說,近年來疫情總是發(fā)生,養(yǎng)禽業(yè)再不轉(zhuǎn)型升級(jí),這些風(fēng)險(xiǎn)因素永遠(yuǎn)無法避免。比如說在養(yǎng)殖方式、條件、防疫水平上進(jìn)行整體轉(zhuǎn)型升級(jí),核心是規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖,活禽直接到市場(chǎng)上的這種銷售方式可能需要改一改。有專家認(rèn)為:面對(duì)H7N9流感病毒的攻擊,技術(shù)、設(shè)備等硬件的投入只是外在的防范措施,無形的機(jī)制和產(chǎn)業(yè)的整體轉(zhuǎn)型升級(jí)才是更有效的防控手段。強(qiáng)身健體比臨時(shí)吃藥更有效。只有殃及產(chǎn)業(yè)的各個(gè)鏈條整體升級(jí),才會(huì)有完善的事前防控、事中撲滅和事后補(bǔ)償機(jī)制,才有可能把H7N9疫情對(duì)家禽養(yǎng)殖業(yè)的危害減少到最小。
S81-1
A
1673-1085(2017)05-0003-05
2017-04-06
虞華:男,(1963-),江蘇鹽城人,大學(xué)本科,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)副調(diào)研員(副局長(zhǎng)),高級(jí)統(tǒng)計(jì)師,鹽城師范學(xué)院兼職教授,工作30多年來一直從事民生價(jià)格調(diào)查及研究,每年都有多篇農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)分析發(fā)表于全國(guó)核心期刊,研究方向?yàn)閮r(jià)格統(tǒng)計(jì)調(diào)查與價(jià)格理論研究,E-mail:yccddyh@126.com。