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        南北貨行的文創(chuàng)梳妝

        2017-06-06 20:34:01張庭庭
        中華手工 2017年2期
        關(guān)鍵詞:梅山

        張庭庭

        臺北迪化街上有個小男孩,出生不久就睡在紙箱做成的嬰兒床里。再大一點,小男孩開始到處涂鴉,紙箱就是他的畫畫天堂。跟爸爸去送貨是家常便飯,不時還得使出吃奶的力氣,幫爸爸把一捆捆重重的粽葉搬上店里的閣樓。

        小男孩的名字叫葉亞迪,迪這個字,來自爸爸媽媽對迪化街的特殊情感。30年前爸爸從嘉義北上做生意,和媽媽相識結(jié)婚,兩人開了一間南北貨行。爸爸從自己的名字——葉勝富,和家鄉(xiāng)嘉義梅山,各取一字,取名為“富山行”。

        老實的外地人北上打拼,創(chuàng)業(yè)特別艱辛。曾經(jīng)為了周轉(zhuǎn),媽媽在家兼差中文打字,爸爸出門當(dāng)快遞送貨員。當(dāng)時店里賣綠巨人玉米粒,一大箱的利潤是10元,每次媽媽要買一罐70元的鮮奶,就會跟亞迪和兩個妹妹說:“這一罐鮮奶,爸爸要辛苦地搬7箱罐頭才能買到,所以要好好珍惜哦!”直到他們開始經(jīng)營筍干批發(fā),生意才慢慢好轉(zhuǎn)。20多年過去,亞迪長大了,臺灣師范大學(xué)畢業(yè)后原想出國繼續(xù)深造,卻因爸爸搬貨時傷到腰,亞迪決定回家接班,跟著爸媽賣起了南北貨。

        從嘉義梅山到臺北迪化街

        爸爸的故鄉(xiāng)在嘉義梅山鄉(xiāng)瑞峰村,因為山路顛簸難行,外出采買不易,從日治時期開始,家家戶戶都會種甘蔗自制民生用糖,葉家的親戚至今仍保留著這個傳統(tǒng)。以自種的白甘蔗榨汁、熬煮,待水分收干成膏狀,倒入鐵盤放涼切塊。不加一滴水,全程手工。每天從凌晨3點開始榨汁,一鍋12斤的純甘蔗汁,要歷時3個鐘頭不停地攪拌,避免焦黑黏鍋。150斤的甘蔗,只能做出10斤的黑糖。

        葉家親戚手作的阿里山純黑糖,正是富山行最具代表性的明星商品。含在嘴里慢慢融化,有著沙沙的口感。原料只有甘蔗汁,毫無其他添加物,每一批都有不同的顏色,外觀看似不完美,卻很純很健康。愛玉籽是富山行的另一招牌,每年夏季,都是由亞迪的爸爸前往中南部山區(qū)親自挑選而來。水洗搓揉成的愛玉凍,柔嫩滑口,淋上天然冬瓜糖調(diào)制而成的糖水,再撤些黑糖粉,一道盛夏里的清新甜品,盡收臺灣山野的芬芳滋味。除了黑糖與愛玉籽,埔里香菇、玉里高山金針、宜蘭現(xiàn)流蝦仁……小小店鋪滿是臺灣美物。此外,歐美正流行的健康食材,如墨西哥奇亞籽、印度純姜黃粉、秘魯彩虹藜麥、秘魯莧籽、巴西堅果、泰國蝶豆花等一應(yīng)俱全。來到富山行,像入寶山挖寶,更令人驚喜的是,它的價格保持親民,不會隨市上漲,就像“山頂人”的真性情,富山行一家人希望顧客安心嘗鮮,身體心理皆無負(fù)擔(dān)。

        來自山中的富饒美好

        沒去當(dāng)老師,亞迪回家接棒變成南北貨行的小老板,他不斷開發(fā)新商品并拓展網(wǎng)絡(luò)營銷。妹妹人碹是他的最佳戰(zhàn)友,兩人總是一同拉著網(wǎng)拍寄貨的大推車,出沒在夜晚的迪化街。剛開始為了與爸爸溝通理念不斷爭吵,5年下來終于贏得了認(rèn)可。2016年,富山行人選由蘇活團(tuán)隊執(zhí)行、臺北市商業(yè)處主辦的“臺北市大同特色商圈傳統(tǒng)店家質(zhì)量提升”計劃,我們對其展開了從品牌定位到店裝重整的一連串改造工程。

        檢視富山行的主要產(chǎn)品,除了招牌的阿里山手工黑糖及愛玉籽等,來自各國的健康食品如藜麥、姜黃粉等皆屬山產(chǎn)。幾經(jīng)思量,我們認(rèn)為不如將產(chǎn)品聚焦山貨,以便與其他南北貨店家區(qū)隔,又考慮富山行從批發(fā)拓展至零售消費(fèi)市場,加上原本“富山行”的商號名稱無法注冊商標(biāo),我們另以“富自山中”作為品牌名稱,既表述創(chuàng)辦人葉勝富來自梅山,也呼應(yīng)主力山貨商品,蘊(yùn)含富饒來自山中之意。品牌Slogan就叫“南北山貨、東西鮮選”,用以彰顯其來自家鄉(xiāng)與世界各地南北東西的特色山貨。富山行原本的店面?zhèn)}儲與販賣同在一空間,顯得雜亂無序,與同行也無差異點。我們決定將其打造成日系風(fēng)格小鋪,門簾、仿木地板、懷舊風(fēng)燈飾。傳統(tǒng)南北貨行常見整大袋的香菇、蝦米等干貨,直接堆放店內(nèi)一角,我們改以質(zhì)樸的麻袋、米袋統(tǒng)整視覺氛圍;連同用來陳列小包裝商品的定制木箱,一一印上了“富自山中”。因倉儲空間有限,我們在儲物的頂層柜位,掛上印有可愛圖騰的布簾,兼具遮蔽及裝飾的效果。

        身處文創(chuàng)小店林立的迪化街中、北段,改造后的富自山中毫不遜色,不僅開拓了全新的顧客群,年輕朋友及文青旅客也接連造訪,不只購物,更駐足在形象掛簾前,用心閱讀著富自山中的品牌故事。

        從1986年開業(yè)至今,30年的傳統(tǒng)店鋪搖身一變,宛如京都巷弄小鋪的文創(chuàng)南北貨行。人文品牌文化梳妝,迪化街上的富自山中,在文創(chuàng)轉(zhuǎn)身之后,有了富饒美好的品牌前程。

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