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        在厚樸訪古

        2017-06-05 18:34:24小喬
        中華手工 2017年4期
        關(guān)鍵詞:全手工永明紫砂壺

        小喬

        一葉知春秋

        胡永明的微信名叫“國士”,初次見面問及名字的由來,他笑著說是以前喜歡打一款名叫“國士無雙”的游戲。后來多見了幾次面,熟絡(luò)了,他才說這名字其實(shí)是對(duì)自己的期許。“使用十多年的QQ名了,一直沿用下來。因?yàn)檎f大名,圈內(nèi)很多壺友和茶友都不知道?!爆F(xiàn)在,說起這個(gè)名字胡永明覺得有點(diǎn)慚愧,一是太不謙遜,二是離自己當(dāng)初的愿景漸行漸遠(yuǎn)了。他說國士是一國之中最雋異挺拔的人才,是一國良知的帥纛,也是一國精神文化的基石。他們崇信的并非權(quán)力,“為天地立心,為生民立命,為往圣繼絕學(xué),為萬世開太平”,才是他們的終極理想。由此,能看出這位店主好古尚文,熱愛傳統(tǒng)文化。這最近一次的角色轉(zhuǎn)變,當(dāng)是遵循著內(nèi)心給自己開了個(gè)方子,倒是挺妥帖。

        厚樸開張,便有三五好友常來坐,覺得是個(gè)喝茶賞壺的好去處。這里書多、壺多、茶多。書是留給自己看的,茶和壺拿來做營生,交朋友。閑時(shí)讀書,忙時(shí)待客。

        雖然開店是個(gè)為稻梁謀的營生,胡永明還是希望能為店里添一抹書香。喝茶聊天可以,品茗看書也不錯(cuò)。和朋友們一起,最大的獲益者竟是店家自己。品茶賞壺,發(fā)現(xiàn)問題尋找答案的過程,讓他愉悅。

        有時(shí),胡永明在微信里打聲招呼,便閉門謝客,去宜興尋壺訪師傅。過了幾日,朋友圈里便有了新消息:訪過師傅已回城,帶回考證后學(xué)到的新知識(shí),斟酌后收來的紫砂壺、各式茶器與朋友們分享。胡永明對(duì)紫砂的熱情一直高漲,一來是人了這個(gè)行當(dāng),研究買賣是必須的一課,也是對(duì)顧客負(fù)責(zé)。再者,他說自己十幾年前買的第一把紫砂壺,現(xiàn)在都還在。

        雖然,并不知道轉(zhuǎn)角會(huì)遇到什么。但那把壺,該是十多年前在他的人生里埋了個(gè)伏筆。

        一壺覽天下

        胡永明常去宜興,這一年多時(shí)間里感觸很深。2016年紫砂的形勢(shì)不好,大浪淘沙,很多熱錢退了市,倒是留下些真正的愛好者。買家和賣家都?xì)w于冷靜,這是正道。與多數(shù)收藏門類一樣,紫砂的收藏呈兩極分化,普通品種越來越不值錢,而精品依然有保值、增值的可能。同時(shí),自媒體的發(fā)展,讓廣大壺友從中學(xué)到了不少紫砂知識(shí),慢慢地從狂熱到理性。但在價(jià)格頂峰時(shí)期積累下來的投機(jī)心理,還需要時(shí)間沉淀。

        這兩年,從藝術(shù)院校畢業(yè),轉(zhuǎn)而回歸傳統(tǒng)技藝的學(xué)生挺多。他們有扎實(shí)的美術(shù)功底,喜歡紫砂的就一頭扎到里頭,拜師做學(xué)徒,從摔泥巴做起。雖然有些孩子不大耐得了性子去思古、追古,很多傳統(tǒng)器型的壺,讓他們覺得高山仰止。但追不上超不過也就罷了,于是便從技藝上學(xué)習(xí)、改造、創(chuàng)新,也算是個(gè)方向。

        “倒是真正的大匠,不花心思,不容易訪到?!焙烂鞲袊@。所以,今年將是紫砂價(jià)格調(diào)整得更深度的一年,也是回歸大眾茶器的一年。畢竟,紫砂壺的本質(zhì),是泡茶的器皿。

        以前,遇到不太懂又自以為是的客人,胡永明很少愿意去講解和引導(dǎo)?!昂髞斫邮芰伺笥训呐u(píng),大家都想獲得正見,讓自己喝茶玩壺更明白一些。只是有些人被市場(chǎng)和部分商家誤導(dǎo),灌輸了不正確的理論,我想著,盡量去影響吧,能影響一個(gè)是一個(gè),也是一分功德。”胡永明熱衷研究紫砂,哪怕有一個(gè)問題存疑,也要研究半日。翻書、上網(wǎng),和一線作者交流,弄得清清楚楚。他推薦的壺忠實(shí)于自己的認(rèn)知,不吹噓、不張揚(yáng)、挺認(rèn)真。

        胡永明覺得,哪天未了興致,沒準(zhǔn)再接茬開個(gè)厚樸面館,只要規(guī)規(guī)矩矩賺錢,都是營生。

        胡永明談紫砂與茶

        1.簡(jiǎn)單說說什么是紫砂?

        紫砂泥是一種天然黏土礦,產(chǎn)地主要位于江蘇宜興市丁蜀鎮(zhèn)。主要成分為石英、粘土、云母和赤鐵礦,另外還含有氧化硅、氧化鋁、氧化鎂、氧化鈣、氧化鉀、氧化錳和氧化鈉等化學(xué)成分。使其具備了可塑性、強(qiáng)度高、收縮率小等優(yōu)良的工藝性能,燒制后可以呈現(xiàn)多種顏色。

        2.全手工和半手工對(duì)制壺來講重要嗎?

        對(duì)于泡茶而言,全手工壺和半手工壺差別并不大。全手工壺只是在收藏價(jià)值、升值空間高于半手工壺。其次,不管全手工還是半手工,關(guān)鍵是最后的結(jié)果。要把壺做出感覺才重要。特別需要說明的是:嚴(yán)格來說,市面上所謂的全手工痕跡,都可以偽造出來。

        3.開壺用什么方法?

        千萬不要依照網(wǎng)絡(luò)上所謂的煮甘蔗頭或豆腐這些方法。新壺使用前,用毛刷刷去壺內(nèi)殘留的窯砂和陶屑,用清水內(nèi)外洗凈,最后把需要經(jīng)常泡的茶葉放進(jìn)壺內(nèi)來回沖泡一兩次,或者把茶葉泡開放在壺內(nèi)浸泡川、時(shí)左右,就可以了。

        4.日常如何正確使用紫砂壺?

        每次泡完茶及時(shí)將茶渣倒掉,洗去殘湯,以保持清潔。清洗壺的表面時(shí),可用手加以擦洗;紫砂壺內(nèi)、隙縫處如有茶垢,可用養(yǎng)壺筆或軟毛牙刷刷洗,再用養(yǎng)壺巾擦拭,置于干燥通風(fēng)且無異味處陰干。

        5.如何選購合適的壺?

        市場(chǎng)常見的泥料中,溫良親和的紫泥適合任何茶葉;本山綠泥因散熱快、透氣性好的優(yōu)點(diǎn)適合綠茶以及花茶等清茶系列;朱泥燒結(jié)度高,對(duì)高香型茶品的香味吸附損失少,聚熱揚(yáng)香,是烏龍茶良伴。特別值得一提的是,朱泥號(hào)稱泡鐵利器,是泡鐵觀音的最佳選擇,泡出的茶,香味高揚(yáng)。

        6.應(yīng)以怎樣的標(biāo)準(zhǔn)選購茶葉呢?

        選茶的原則應(yīng)以適口為珍。在經(jīng)濟(jì)條件允許范圍內(nèi),茶葉規(guī)規(guī)矩矩的前提下,盡量選擇最喜歡的。往往最喜歡的口感,取決于近期身體的需要。普通茶友真正應(yīng)該相信的是自己的口感,而不是所謂的“年份”和各種附加的故事。簡(jiǎn)單來說,一種茶,如果你感覺它是干凈的,口感不錯(cuò),價(jià)錢合適,就買下好了。

        “土木工程”學(xué)

        胡永明又挺較真,店里凳子不夠用,朋友送了幾把,他覺得太難看,想來想去還是找人定做?!霸瓉淼昀锸羌t橡木桌椅,這次配個(gè)黑胡桃的凳面吧。聽你們的,2017年在細(xì)節(jié)上會(huì)做更多改進(jìn)。”他笑著說。

        他把巧思融到厚樸茶書房的設(shè)計(jì)與裝修里,就連裝修師傅對(duì)他一板一眼的矯情都有點(diǎn)無法忍受。

        畢竟在這一刻,“厚樸茶書房”是他安身立命的所在。自己是學(xué)土木工程出身的,茶樹根植大地,紫砂源于泥土,也算干的“老本行”。同期畢業(yè)的同學(xué),有的南下蓋了大樓,生意做得大,精力體力上也難得平靜,倒沒有他這般自在。

        偶然看到梁?jiǎn)⒊壬o自己的兒子梁思成寫過一封家書,言語間知會(huì)兒子不要埋頭于自己的方寸學(xué)問,要多些趣味:“我是個(gè)學(xué)問趣味方面極多的人,我之所以不能專積有成者在此,然而我的生活內(nèi)容異常豐富,能夠永葆不厭不倦的精神。我自覺這種生活是極可愛的,極有價(jià)值的。我雖不愿你們學(xué)我那泛濫無歸的短處,但最少也想你們參采我那爛漫向榮的長(zhǎng)處。”

        雖不知胡永明有過怎樣的人生經(jīng)歷,但看著這位店家興趣豐富又氣定神閑,倒覺得他是早早覺悟到“爛漫向榮”這個(gè)長(zhǎng)處。胡永明打算發(fā)掘并長(zhǎng)期持有有潛力的紫砂作品,還會(huì)想方設(shè)法找到創(chuàng)作者本人當(dāng)面深聊。了解作者的年齡、悟性、心態(tài),身體健康與否、經(jīng)濟(jì)狀況如何、對(duì)自己的期許和要求、師承家學(xué)、精神、思想、自我管理能力等,為的是推薦好東西給顧客。

        開店之初,胡永明就把目標(biāo)人群定位為想要把茶喝得更明白的朋友,是真正喜歡喝茶的,是買來自己喝的朋友,壺的定位就是喝茶用以及壺友賞藏的。所以來的客人,氣場(chǎng)相合者,也就常來常往。

        “喝喝茶,通過深入交流,認(rèn)可我的理念及貨品,買點(diǎn)東西走,我很開心;沒有合適的或者想要的,單純地聊聊天,看看書,我也很開心,這都是很好的事情?!敝劣谝院蟮拇蛩?,胡永明笑說,就把這里當(dāng)做紅塵煉心之地好了。

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