2017·中國(guó)酒都谷雨論壇在江蘇宿遷舉行

本刊訊：2017·中國(guó)酒都谷雨論壇于2017年4月19日在江蘇宿遷市舉行。論壇主題為“老匠人，新匠心”。原博鰲亞洲論壇秘書長(zhǎng)龍永圖、央視《大國(guó)工匠》總撰稿人崔文華以及有著30多年釀酒生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的洋河股份總裁鐘雨作為特邀嘉賓出席論壇并做主題演講。蘇州市副市長(zhǎng)、蘇酒集團(tuán)董事局主席張雨柏出席論壇。

洋河股份總裁鐘雨以一名“老工匠”的身份，做了題為“五度五米，打造飄香全球的中國(guó)名片”的主題演講?！笆郎先憧?，打鐵釀酒磨豆腐”，演講揭開了“三萬洋河人如何匠心釀酒”這一神秘的黑匣子。鐘雨的演講觀點(diǎn)全部以一個(gè)個(gè)生動(dòng)的小故事串聯(lián)，放在“五度五米，打造飄香全球的中國(guó)名片”這樣大格局的標(biāo)題下，非但不顯生硬，反而別具溫度。比如“不化妝的新娘”，讓大家看到了品酒師隊(duì)伍不為人知的專注和堅(jiān)持，比如“抱怨標(biāo)準(zhǔn)苛刻的供應(yīng)商”，讓大家認(rèn)識(shí)了釀酒原料進(jìn)廠檢驗(yàn)的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，比如“擦拭廣告燈箱的退休老職工”，讓大家感動(dòng)于一位普通退休老員工對(duì)釀酒“不離崗”的熱愛……“五度五米”即“寬度一毫米的專注、深度一千米的極致、高度一萬米的堅(jiān)守、長(zhǎng)度萬萬米的創(chuàng)新、溫度立方米的熱愛”?！皩挾纫缓撩住?，指的是專注，是工匠精神的定位；“深度一千米”，指的是極致，是工匠精神的核心；“高度一萬米”，指的是堅(jiān)守，是工匠精神的內(nèi)涵；“長(zhǎng)度萬萬米”，指的是創(chuàng)新，是工匠精神的生命力；“溫度立方米”，指的是熱愛，是工匠精神的態(tài)度，是在“寬度一毫米、深度一千米、高度一萬米、長(zhǎng)度萬萬米”的每一個(gè)層面都加上感性，讓工匠精神的每一個(gè)層面都有溫度。做一個(gè)匠人，修一顆匠心?！拔宥任迕住笔俏覀兊摹敖承闹辍?，正是這“匠心之魂”，鑄就了昨天的輝煌，成就了今天的洋河，使得我們這艘航母面向未來、乘風(fēng)破浪、揚(yáng)帆遠(yuǎn)航，讓中國(guó)白酒飄香世界，譽(yù)滿全球。

論壇會(huì)場(chǎng)

央視專題片《大國(guó)工匠》總撰稿人崔文華做了題為“老匠人，新匠心”的演講，詮釋了工匠精神對(duì)中華文明核心價(jià)值的創(chuàng)造與提升，為大家了解工匠的前世今生、大國(guó)工匠的精神內(nèi)核、匠心與人類文明的共振等打開了大門。

前國(guó)家外貿(mào)部副部長(zhǎng)、博鰲亞洲論壇原秘書長(zhǎng)龍永圖做了題為“一帶一路，讓中國(guó)匠心閃耀國(guó)際舞臺(tái)”的演講，讓大家對(duì)新形勢(shì)下的中國(guó)制造、中國(guó)企業(yè)的發(fā)展方向有了更新的認(rèn)識(shí)?！爸袊?guó)制造是好的國(guó)家名片，‘一帶一路’呼喚中國(guó)制造的再次崛起，同時(shí)也為中國(guó)企業(yè)帶來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)”，龍永圖指出，中國(guó)企業(yè)要走出去，中國(guó)匠心先要走出去。

全球化趨勢(shì)不可逆，正努力走向國(guó)際化的洋河，該如何傳承古法匠心，以適應(yīng)國(guó)際化的需求?白酒文化是中華文明不可分割的一部分，今后白酒應(yīng)該朝哪個(gè)方向發(fā)展，對(duì)于行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)洋河股份來說，未來又該怎么走?現(xiàn)在很多90后不愿意學(xué)手藝，特別是像釀酒這樣比較吃苦的手藝，作為一個(gè)從事釀酒生產(chǎn)三十余年的“老匠人”，對(duì)于新一代的年輕人有什么建議和分享……在大家為關(guān)注的圓桌論道環(huán)節(jié)，一個(gè)個(gè)直指現(xiàn)實(shí)的問題接連被拋出和一一解答。（小雨）