竇為東

（安徽省含山縣農(nóng)業(yè)委員會）

稻蝦連作是利用稻田種植一季稻再養(yǎng)殖一季小龍蝦，稻蝦連作的生產(chǎn)模式能充分合理利用稻田資源，有較好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，主要集中在節(jié)肥、節(jié)藥、抑制稻田草害、改善土壤和水質(zhì)等方面，可使種養(yǎng)效益成倍增長。稻蝦連作養(yǎng)殖適宜農(nóng)村千家萬戶開展，投入小，每畝稻田可增加小龍蝦100至150公斤，畝均增收3000元以上。利用稻田養(yǎng)殖小龍蝦，宜與中晚稻相結(jié)合，在季節(jié)上較易銜接和操作，水稻育秧一般從4月15日至30日，大田移栽主要集中在5月10日至6月10日間，做到養(yǎng)蝦種稻兩不誤。龍蝦產(chǎn)量控制在100至150公斤/畝較為適宜。

一、冬閑稻田養(yǎng)蝦前的準(zhǔn)備工作

（1）田塊選擇：應(yīng)選擇水源充足、水質(zhì)優(yōu)良、壤質(zhì)土田塊，面積20至30畝，或更大一些，面積大，主要是便于集中管理和節(jié)約勞動力成本。

（2）稻田改造和建設(shè)：用于養(yǎng)蝦稻田四周的田埂應(yīng)加寬加高加固，做到田中可保水60厘米以上，結(jié)合加固田埂，使田塊四周開成環(huán)溝，溝寬1.5至2米，深0.6米。面積較大的田，中間應(yīng)每隔30米左右開挖條狀蝦溝，溝寬1米，深50至60厘米，布局要不影響機器耕作和收割。環(huán)溝和中間溝，一是提高龍蝦秋冬掘洞幾率，保證來年春天獲得足夠的龍蝦苗種，二是便于放水、烤田、施藥，而不致于嚴(yán)重傷害龍蝦，使秋冬季有一定的親蝦存量，減少蝦種投放數(shù)量和成本。

（3）徹底清除敵害，投放水草。蝦種（親蝦或稱母蝦）投放前10至15天，排干田水，每畝蝦溝面積用生石灰75公斤消毒，殺滅黑魚、黃鱔等害魚及小雜魚。消毒7天后，可在溝內(nèi)種植一些水生植物，如伊樂藻等，栽植面積占蝦溝20%左右。

二、種蝦放養(yǎng)

（1）種蝦（親蝦）放養(yǎng)時間：當(dāng)?shù)竟仁崭詈螅飰K清理好后即可進(jìn)水放種蝦。投放時間一般可從8月15日到10月10日。

（2）蝦種放養(yǎng)密度及投放方法：投放每只25克左右的親蝦5至15公斤/畝，公母比例約1∶2。

（3）種蝦放養(yǎng)注意事項

①稻谷收割后，應(yīng)防止鴨子進(jìn)入稻田。

②力爭早投種。當(dāng)?shù)竟瘸墒焓崭詈?，?yīng)及時淺灌水，及時投放，確保親蝦在田中有充分的時間和空間進(jìn)行交配、掘洞、抱卵，最早可在8月初開始投放。如果是第一年養(yǎng)蝦的稻田，由于稻田改造建設(shè)需要時間，投放時間可能延遲，可先行購進(jìn)親蝦放入溝中暫養(yǎng)，水稻收割后再往田中注水，散開親蝦。

③投放種蝦不宜過于集中，應(yīng)在稻田內(nèi)多點或均勻投放。

④應(yīng)避免在強烈陽光直射和高溫時投放。

三、飼養(yǎng)管理

（1）飼料投喂：冬閑稻田養(yǎng)殖小龍蝦，在越冬前的這一段時間，一般不需投餌，高密度暫養(yǎng)應(yīng)適當(dāng)投喂，在越冬后，應(yīng)強化管理。在2月20日至3月5日（農(nóng)歷雨水至驚蟄）間開始觀察龍蝦活動狀況，并少量施用一些農(nóng)家肥。如發(fā)現(xiàn)有龍蝦出洞活動或發(fā)現(xiàn)龍蝦苗，應(yīng)開始投喂飼料。3月10日到5月底，這兩個多月應(yīng)強化喂養(yǎng)，投喂量根據(jù)田中龍蝦多少決定，當(dāng)有龍蝦達(dá)到15至20克時應(yīng)停止施肥，加大飼料投喂量，以龍蝦能吃完為度。飼料可以選擇米糠、小麥、玉米、菜餅、大豆粕、螺蚌肉等未加工的天然飼料為主，還應(yīng)補充大量水草等青飼料，以降低成本。投喂飼料會增加投入，但對提高龍蝦的規(guī)格、質(zhì)量及產(chǎn)量非常有利，可大幅增加經(jīng)濟效益。

（2）水位管理：龍蝦掘洞越冬前（即9至11月），稻田水位應(yīng)控制在40厘米左右，以田間溝邊埂露出水面為好；當(dāng)溫度達(dá)到15℃以下時，水位應(yīng)逐步降低至10至20厘米，整個越冬期不得加深水位或干涸。越冬以后，水深控制在30厘米左右；進(jìn)入4月中旬以后將水位逐漸提高至50至60厘米。水位的提升和降低應(yīng)逐步進(jìn)行，避免短時間內(nèi)劇烈水位升降。

（3）注意防逃，防止老鼠和鳥類進(jìn)入危害龍蝦。

四、成蝦捕撈

冬閑稻田養(yǎng)殖龍蝦，起捕時間應(yīng)集中在4月10日至5月30日。一般采用蝦籠（地籠）進(jìn)行誘捕，回捕率可達(dá)80%以上。采取捕大留小的方式捕撈銷售。

以上是我縣一些農(nóng)戶的主要做法，技術(shù)上比較成熟可行，供有條件的農(nóng)戶參考。