藕粉、黑芝麻粉、核桃粉等粉糊狀的食物經(jīng)過初步加工制作，口感較好。容易吸收，能補充人體所需的部分營養(yǎng)素。但是縱觀目前市場上的糊狀食品，其原料可能并不一定是真實的藕、黑芝麻、核桃等，而是一些成本低、營養(yǎng)價值低的替代原料，而且配料中添加了大量的含糖物質，比如麥芽糊精，會使老年人血糖上升。

一些消化較差、牙口不好的老人可以適當食用粉糊食品，但是不能用它代替正餐。血糖較高、肥胖的老年人則并不適合食用。選購的時候應在正規(guī)超市商場里選擇大品牌，查看食品配料表的主要成分，確保原料的真實。

（大河健康報）