雨林

對(duì)于石磨，我有著無(wú)比的喜愛(ài)之情，原因無(wú)他，唯嘴饞爾。鄉(xiāng)間一首童謠最能反映我的心聲：“磨磨嘰呀，磨粉做粑，小粑家里吃，大粑送隔壁……”石磨一響，就意味著有好吃的粑粑了。

雖然都是用來(lái)碾磨之物，南方的石磨卻有別于北方的碾子。通常它會(huì)有專門(mén)的磨坊，磨盤(pán)固定在木架上，一段安插著長(zhǎng)長(zhǎng)的推桿，推桿頂端做成平滑的手柄，兩端系上麻繩吊置在磨坊的橫梁上。一人繞圈推磨，一人將需要磨制的原料放入磨眼，這樣的設(shè)計(jì)主要是借助于杠桿原理，以達(dá)到省力的目的。

麥子熟了磨成了麥粉可以制成小麥粑；新米熟了磨米粉可以做米粑；拌入蒿子和臘肉就是蒿子粑粑。清明的時(shí)候，還有人家摻入韭菜或者糖，做成指頭大小的清明果子。夏初，野豬偷吃時(shí)踩倒在地的嫩苞谷，因?yàn)樽蚜Ｌ^(guò)生嫩，就會(huì)被人用刀削下來(lái)，拌入米粒一起磨成苞谷漿，上鍋一蒸就是好吃的漿粑。芝麻收回來(lái)，母親會(huì)在冬閑的時(shí)候炒制芝麻粉。兩成的芝麻加八成的炒米最難磨，通常需要父親上手才能推得轉(zhuǎn)。過(guò)年的時(shí)候，家家都要打豆腐，泡發(fā)的黃豆最好上磨，推起來(lái)一點(diǎn)都不費(fèi)力。白生生的豆?jié){從磨盤(pán)的棱縫間一股股地涌出，帶著濃濃的豆香味，聞著都能醉了。

但凡誰(shuí)家的石磨一響，饞嘴的孩子們就會(huì)涌到這家的磨坊幫著推推石磨。自然，主人家也不會(huì)吝嗇地藏著掖著，無(wú)論是搭手幫忙的，還是饞嘴觀望的，都會(huì)送上幾個(gè)粑粑。

在物質(zhì)空前豐富的今天，我的孩子無(wú)法理解，那些粑粑有多美味！是啊，他們?cè)趺茨荏w味得到呢？那是一種沁入骨髓的鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)味，早已穿過(guò)時(shí)空的距離，深深印刻在我們心間。而他們的鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)味還在路上。endprint