繆仕國

飯后不能運(yùn)動(dòng)嗎？

吃飯以后不能馬上運(yùn)動(dòng)，至少要等半小時(shí)，否則會(huì)引發(fā)消化不良。是這樣嗎？我們吃完飯以后，食物進(jìn)入到胃里。胃里的食物通常需要經(jīng)過5個(gè)小時(shí)左右才能完全排空。所以，飯后不能運(yùn)動(dòng)的說法是不科學(xué)的。通常吃完飯我們可以適當(dāng)散散步，這樣對于身體健康更為有利。

蝦子煮熟了為什么會(huì)變紅？

蝦類的甲殼中含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)。它是一種類胡蘿卜素，在螃蟹、某些魚類的體內(nèi)也有這樣的物質(zhì)。這種物質(zhì)平時(shí)和蛋白質(zhì)結(jié)合，呈青灰色——就是我們通?？匆姷奈r蟹的顏色。一旦受熱，蛋白質(zhì)遭到破壞，蝦青素就變成了游離狀態(tài)，于是成了類似胡蘿卜的橘紅色。