劉志華

（南充市嘉陵區(qū)果樹技術(shù)指導(dǎo)站，四川南充637500）

果樹設(shè)施栽培的現(xiàn)狀、問題及發(fā)展對(duì)策

劉志華

（南充市嘉陵區(qū)果樹技術(shù)指導(dǎo)站，四川南充637500）

近年來，我國的果樹設(shè)施栽培迅猛發(fā)展，栽培的設(shè)施面積、產(chǎn)量和質(zhì)量都得到了全面的提高。簡要論述了中國設(shè)施果樹栽培的歷史與產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了果樹設(shè)施栽培產(chǎn)業(yè)中存在的主要問題，并提出了一些發(fā)展對(duì)策。

果樹；設(shè)施栽培；現(xiàn)狀；發(fā)展對(duì)策

果樹設(shè)施栽培是指充分利用現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)工程設(shè)施（如溫室、塑料大棚或其他農(nóng)業(yè)工程設(shè)施等），人為地、有目的性地對(duì)設(shè)施內(nèi)的土壤、溫度、濕度、光照和空氣等環(huán)境因子進(jìn)行改變或控制，以滿足不同果樹品種的生長條件，從而達(dá)到果品生產(chǎn)的目標(biāo)。目前，設(shè)施栽培已成為整個(gè)果樹栽培的一個(gè)重要分支，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，特別是在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科技研究中掀起了一番浪潮，成為了部分地區(qū)農(nóng)業(yè)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要路徑。

1 果樹設(shè)施栽培歷史

果樹設(shè)施栽培歷史久遠(yuǎn)，以法國的溫室栽培柑橘和葡萄為開端，至今已有200多年的歷史。我國的果樹設(shè)施栽培起步較晚，到20世紀(jì)中葉，塑料業(yè)的迅速發(fā)展帶動(dòng)了我國天津、北京以及黑龍江和遼寧等地區(qū)對(duì)果樹設(shè)施栽培的生產(chǎn)與理論研究。齊齊哈爾園藝研究所于1978年開始在日光溫室中進(jìn)行葡萄栽培試驗(yàn)，他們首次在大棚中進(jìn)行日光溫室試栽并取得了成功。這是我國果樹設(shè)施栽培的起步階段。

經(jīng)過30多年的不斷嘗試和研究，果樹設(shè)施栽培技術(shù)取得了巨大進(jìn)步，到20世紀(jì)八九十年代時(shí)已經(jīng)進(jìn)入迅速發(fā)展階段。這時(shí)日光溫室已經(jīng)得到了廣泛應(yīng)用并逐步實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模生產(chǎn)。市場(chǎng)需求成為了設(shè)施栽培的強(qiáng)大推動(dòng)力，果樹栽培進(jìn)入了黃金發(fā)展期，這時(shí)的栽培技術(shù)得到快速的發(fā)展并逐步形成了完善的栽培體系。

進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國對(duì)葡萄、草莓、桃、杏、櫻桃和李子等多個(gè)樹種進(jìn)行了探索，基本上達(dá)到或超過露地栽培的技術(shù)水平。中國果樹設(shè)施栽培無論從技術(shù)體系方面還是果樹種類方面都在穩(wěn)步發(fā)展并已經(jīng)基本完善，被稱為是“積極發(fā)展、穩(wěn)步提高、不斷完善”的發(fā)展階段[1]。

2 中國果樹設(shè)施栽培的現(xiàn)狀

目前，中國果樹設(shè)施栽培的模式主要有4種。其中最主要的是促成早熟栽培（又分冬促和春促兩種模式）；排在第2位的是避雨保護(hù)栽培模式，輔助使用延遲晚熟栽培模式（又分秋延和冬延兩種模式）；使用最少的是簡易保護(hù)栽培模式，這種模式發(fā)展較慢。

目前中國果樹設(shè)施栽培的樹種較多，主要以草莓（栽培面積最大）、葡萄、杏、李和桃（栽培面積次之）等供應(yīng)期短的果品為主，而像毛葉棗、晚熟脆棗、無花果櫻桃(包括中國櫻桃、西洋櫻桃)、佛手、柑桔、火龍果、香蕉和梨等的栽培就相對(duì)較少。

中國果樹設(shè)施生產(chǎn)的地域范圍較廣，目前已超過80 000 hm2，全國已經(jīng)形成了寧夏、遼寧、甘肅、山東、津京冀以及內(nèi)蒙古等多個(gè)較為集中的果樹設(shè)施栽培基地。其中以山東省的果樹栽培發(fā)展最為迅速，其技術(shù)先進(jìn)、果樹品種多以及種植面積大，2015年已達(dá)24 000 hm2。相對(duì)而言，北方各省市均有果樹設(shè)施栽培，生產(chǎn)規(guī)模略低于花卉蔬菜，且較為分散。比如遼寧省果樹栽培面積為7 800 hm2左右，主要是葡萄設(shè)施栽培；四川等地的火龍果、葡萄推廣較快。

另外，隨著科技的進(jìn)步，我國的設(shè)施栽培技術(shù)日趨完善，比如桃、李、杏、葡萄以及草莓等都達(dá)到了露天栽培技術(shù)水平；我國的櫻桃也實(shí)現(xiàn)了“四當(dāng)”生產(chǎn)；預(yù)備苗培養(yǎng)、基質(zhì)栽培、櫻桃大樹豐產(chǎn)技術(shù)以及CO2技術(shù)等都得到了進(jìn)一步的應(yīng)用和完善。在新科技的推動(dòng)下，果樹設(shè)施栽培生產(chǎn)的成功率和果品質(zhì)量得到了大幅度提高，這在一定程度上也降低了反季果品的價(jià)格。

3 中國果樹設(shè)施產(chǎn)業(yè)存在的問題及發(fā)展對(duì)策

總的來說，中國在果樹設(shè)施栽培方面的發(fā)展很快，已經(jīng)基本滿足了人們的生活需求，要想進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)該產(chǎn)業(yè)的高效健康運(yùn)行，必須進(jìn)行更加深入的研究和實(shí)踐。根據(jù)現(xiàn)有的具體情況分析發(fā)現(xiàn)，目前中國的果樹設(shè)施栽培領(lǐng)域在智能環(huán)境控制和優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立方面還存在若干問題，將從以下幾個(gè)方面展開分析。

3.1 缺乏設(shè)施栽培專用品種資源

中國設(shè)施栽培在品種的篩選方面還較盲目，樹種的結(jié)構(gòu)不合理，對(duì)品種的適應(yīng)性了解不足。比如草莓栽培面積過大，而對(duì)枇杷、龍眼及無花果等栽培的發(fā)展卻十分緩慢，容易出現(xiàn)部分果品滯銷，部分卻供不應(yīng)求。而且，中國的果樹設(shè)施栽培還存在早、中、晚熟配套不完善現(xiàn)象，很難實(shí)現(xiàn)商品多樣化。

針對(duì)以上問題，當(dāng)務(wù)之急就是選育和引進(jìn)適用于果樹設(shè)施栽培的品種和專用砧木，加大設(shè)施專用品種資源選育與創(chuàng)新力度。在開發(fā)利用設(shè)施品種資源時(shí)參照表1。

3.2 果樹設(shè)施結(jié)構(gòu)無針對(duì)性，生產(chǎn)的果品質(zhì)量低

目前，中國的果樹設(shè)施栽培結(jié)構(gòu)雖然具有結(jié)構(gòu)簡單、成本低、保溫性能好等優(yōu)點(diǎn)。但是大多采用的是塑料大棚，是典型的蔬菜設(shè)施結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)往往存在光照不良、空間利用率低、操作費(fèi)時(shí)費(fèi)力以及抵抗自然災(zāi)害能力差的問題。采用現(xiàn)有設(shè)施結(jié)構(gòu)栽培的果樹果實(shí)品質(zhì)不高（如風(fēng)味偏淡、可溶性固形物含量低、不耐儲(chǔ)存等），大大限制了果樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

表1 選擇設(shè)施栽培資源的品種選擇

針對(duì)果樹設(shè)施栽培、結(jié)構(gòu)方面，要選擇適宜的覆蓋材料，努力研究開發(fā)易操作、功能強(qiáng)以及抗性強(qiáng)的材料，最主要的是能夠適用于果樹生長和結(jié)果的棚型結(jié)構(gòu)。針對(duì)果實(shí)品質(zhì)方面，需選擇合適的果品發(fā)育模式，結(jié)合先進(jìn)的控制技術(shù)及采取區(qū)域設(shè)施栽培等對(duì)策來提高果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)。

3.3 熟期調(diào)控?zé)o實(shí)質(zhì)性突破

由于在果樹設(shè)施栽培生產(chǎn)中，落葉果樹都有自然休眠的特性，然而目前我國對(duì)部分果樹的休眠機(jī)制還了解不足，不能針對(duì)性地實(shí)現(xiàn)扣棚保溫，而且超低需冷量的專用品種極度缺乏，使得熟期調(diào)控一直都沒有明顯突破，限制了產(chǎn)業(yè)的效益潛力和進(jìn)一步發(fā)展。

為此，必須強(qiáng)化設(shè)施生產(chǎn)的相關(guān)理論及基礎(chǔ)研究，如品種選育與組合、需冷估算與休眠機(jī)制、環(huán)境生態(tài)效應(yīng)與逆境品質(zhì)生理、光合特性與產(chǎn)量形成、生長節(jié)律與限根調(diào)控以及花芽分化與隔年結(jié)果等諸多方面[2]。

3.4 設(shè)施環(huán)境調(diào)控技術(shù)落后，工程化技術(shù)體系薄弱

果樹進(jìn)行設(shè)施栽培，為果樹創(chuàng)造了特殊的小區(qū)環(huán)境，其中溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度以及土壤對(duì)果樹產(chǎn)生較大的影響。這些因素的單獨(dú)或結(jié)合調(diào)控得適宜與否，是決定設(shè)施栽培成功與否的關(guān)鍵[3]。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)研究提出了容器栽培、人工破眠、預(yù)備苗培養(yǎng)、計(jì)劃更新、限根生產(chǎn)以及逆境品質(zhì)等設(shè)施生產(chǎn)的工程技術(shù)體系，雖然在生產(chǎn)中發(fā)揮了極大作用，但生產(chǎn)中應(yīng)用不配套，相應(yīng)的技術(shù)環(huán)節(jié)不標(biāo)準(zhǔn)。中國的設(shè)施栽培生產(chǎn)中環(huán)境調(diào)控技術(shù)還相對(duì)落后，缺乏智能化設(shè)備，對(duì)不同果品的生長環(huán)境模型使用標(biāo)準(zhǔn)不清晰。

因此，設(shè)施果樹要適時(shí)更新，提高效益。重點(diǎn)普及先進(jìn)適用的無公害標(biāo)準(zhǔn)化配套技術(shù)，將生物防治病蟲及環(huán)境因素調(diào)控等技術(shù)組裝配套。此外，還要注重栽培模式定位，實(shí)施優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)布局。

[1]王海波,王孝娣,王寶亮,等.中國果樹設(shè)施栽培的現(xiàn)狀、問題及發(fā)展對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)：溫室園藝,2009(08)：39-42.

[2]王金政,蘇桂林,張安寧,等.山東省設(shè)施果樹栽培發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué),2008(05)：114 -118.

[3]吳祥,何桂根,韓成鋼,等.鹽城市設(shè)施果樹栽培的現(xiàn)狀、問題及對(duì)策[J].中國園藝文摘,2009,25(10)：119-122.

掃一掃，看你的觀點(diǎn)

1005-2690（2017）05-0014-02

S628

A

2017-04-09）