周小芬　鄒玉亮

摘要[目的]探究一種適用于高山茶園推廣的肥料。[方法]采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，以傳統(tǒng)復(fù)合肥和菜籽餅肥為對(duì)照，通過(guò)檢測(cè)肥效、茶葉一芽三葉百芽重、茶葉內(nèi)質(zhì)成分和土壤肥力，分析微生物肥、三合一茶葉葉面肥對(duì)茶葉品質(zhì)和土壤的作用。[結(jié)果]微生物肥施用效果與菜籽餅肥相當(dāng)，顯著提高茶葉品質(zhì)，并有效補(bǔ)充土壤全氮、有效磷含量；茶葉三合一葉面肥對(duì)提高茶多酚和水浸出物總量效果明顯，并有效補(bǔ)充土壤中有效鉀含量。[結(jié)論]微生物肥使用便捷易運(yùn)輸，建議作為高山茶園推廣肥料。

關(guān)鍵詞高山茶園；肥料；茶葉內(nèi)質(zhì)成分；土壤

中圖分類號(hào)S14文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

A文章編號(hào)0517-6611（2017）33-0121-02

Exploration on Suitable Fertilizer for Alpine Tea Garden

ZHOU Xiaofen1，ZOU Yuliang2

（1.Wuyi Economy Special Production Technology Promotion Station，Wuyi ，Zhejiang 321200；2.Wuyi Edible Fungus Technology Promotion Station，Wuyi ，Zhejiang 321200）

Abstract[Objective]The aim is to explore a kind of suitable fertilizer for alpine tea garden. [Method] Using randomized block design of experiment， compared with compound fertilizer and rapeseed cake fertilizer， the effect of microbial fertilizer， tea foliar fertilizer on tea quality and soil quality was analyzed by determining fertilizer efficiency，100-bud weight ，inclusions and soil fertility. [Result] Effect of microbial fertilizer application was comparable to that of rapeseed cake fertilizer， which significantly improved the quality of tea leaves and effectively supplemented the content of total nitrogen and effective phosphorus in soil. The tea foliar fertilizer was obviously effective in improving tea polyphenol and water extract content， and supplementing effective potassium content in soil. [Conclusion] Microbial fertilizer is convenient and easy to transport， and it is suggested to promote in alpine tea garden.

Key wordsAlpine tea garden；Fertilizer；Inclusions； Soil

武義縣地處浙江省中部，是個(gè)“八山半水分半田”的山區(qū)縣，為全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣和中國(guó)有機(jī)茶之鄉(xiāng)。武義縣生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，全縣6 667 hm2茶園大多數(shù)分布在深山高山上，遠(yuǎn)離城市，沒(méi)有大氣污染，良好的生態(tài)環(huán)境造就了武義茶葉優(yōu)良的品質(zhì)。但近年來(lái)隨著茶樹(shù)綜合利用率提高，常規(guī)施肥難以保證茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)需要，過(guò)度施用化肥又易造成土壤板結(jié)，不利于生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展，因而在茶園肥料選擇上，多數(shù)茶企選擇對(duì)土壤和茶葉品質(zhì)都能起到明顯改善作用的菜籽餅肥，但對(duì)于山高坡陡的高山茶園，渥堆場(chǎng)地的限制以及高昂的運(yùn)輸成本成為制約菜籽餅肥推廣使用的主要瓶頸。

前人開(kāi)展尹氏牌高效有機(jī)肥[1]、物霖牌生物有機(jī)肥[2]在茶園的應(yīng)用，指出施加微生物肥能改善茶園土壤微生物的群體結(jié)構(gòu)，且隨著使用年限增加，茶鮮葉與品質(zhì)相關(guān)的生化成分含量提高[3]；在相同施肥水平下，有機(jī)肥可顯著改善茶樹(shù)芽長(zhǎng)、芽重、發(fā)芽密度等生產(chǎn)性狀，并提高茶葉產(chǎn)量[4]。同時(shí)，倡導(dǎo)化肥與有機(jī)肥配合使用，并認(rèn)為是提高土壤供氮潛力的有效手段[5]。在對(duì)眾多商品肥進(jìn)行遴選后，選擇2種肥料進(jìn)行試驗(yàn)研究，以傳統(tǒng)復(fù)合肥和菜籽餅肥為對(duì)照，對(duì)2種供試肥料開(kāi)展高山茶園肥效試驗(yàn)，以期找到一種便捷易運(yùn)輸且肥效顯著的肥料，以解決武義縣高山茶園施肥問(wèn)題。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

供試肥料為某品牌微生物肥、三合一茶葉葉面肥，對(duì)照肥料為傳統(tǒng)茶園復(fù)合肥、菜籽餅肥。微生物肥和復(fù)合肥采用撒施方式；三合一茶葉葉面肥采用噴施（濃度為10 g肥料對(duì)水1 L）；菜籽餅肥開(kāi)溝施用，茶樹(shù)品種為迎霜，為集中連片的平蓬茶園。

1.2試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在武義縣王宅鎮(zhèn)巖塢村茶園進(jìn)行，根據(jù)肥料施用量和施肥方法，試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，處理①：基施微生物肥150 kg/hm2，15 d后追施三合一葉面肥45 L/hm2；處理②：追施三合一葉面肥45 L/hm2，15 d后復(fù)追1次；處理③：基施微生物肥225 kg/hm2；處理④：基施菜籽餅肥3 000 kg/hm2；處理⑤：基施復(fù)合肥225 kg/hm2。每處理3壟，3次重復(fù)。

1.3測(cè)定項(xiàng)目與方法

新型肥料肥效及安全性檢測(cè)：委托浙江省化工產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)站有限公司對(duì)微生物肥、三合一葉面肥的總氮（N）、有效磷（P2O5）、有效鉀（K2O）、有機(jī)質(zhì)，及相關(guān)重金屬（汞、砷、鎘、鉛、鉻等）進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)肥料中農(nóng)藥隱性成分進(jìn)行定性檢測(cè)。

一芽三葉百芽重測(cè)定：每個(gè)處理隨機(jī)采收100顆一芽三葉茶葉，記錄一芽三葉百芽重。

茶葉內(nèi)質(zhì)成分檢測(cè)：委托中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)室對(duì)處理區(qū)塊樣品中茶多酚、氨基酸、咖啡堿、水浸出物含量進(jìn)行檢測(cè)。

土壤肥力檢測(cè)：委托中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)室對(duì)試驗(yàn)0～20 cm土層土樣中有機(jī)質(zhì)、全氮、有效鉀、有效磷含量進(jìn)行檢測(cè)。

2結(jié)果與分析

2.1肥料肥效及安全性檢測(cè)

由表1可知，微生物肥、三合一葉面肥總養(yǎng)分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為48.75%、52.98%，均顯著高于有機(jī)肥行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5.00%；但微生物肥、三合一葉面肥有機(jī)質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為6%、15%，未達(dá)到有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)要求。因此，試驗(yàn)肥料不能作為有機(jī)肥施用于有機(jī)茶園。微生物肥、三合一葉面肥總砷、總汞、總鉛、總鎘、總鉻含量均低于《有機(jī)肥料》NY 525-2012標(biāo)準(zhǔn)限值；同時(shí)，經(jīng)氣-質(zhì)聯(lián)用和液-質(zhì)聯(lián)用定性分析，未檢出農(nóng)藥隱形成分，試驗(yàn)肥料安全性較好，可施用于武義縣綠色和無(wú)公害認(rèn)證茶園。

2.2不同處理區(qū)塊茶樣檢測(cè)結(jié)果

由表2可知，不同處理區(qū)塊一芽三葉百芽重以處理④最高，說(shuō)明施用菜籽餅肥芽葉最肥壯，其次為處理③。不同處理區(qū)塊水浸出物含量以處理④最高，說(shuō)明施用菜籽餅肥茶葉內(nèi)含物最為豐富，其次為處理②、處理⑤、處理③，三者無(wú)顯著性差異。酚氨比為茶多酚/游離氨基酸總量，是衡量茶湯滋味協(xié)調(diào)性和茶葉品種適制性的參數(shù)。一般來(lái)說(shuō)，酚氨比低，鮮爽度高，宜制綠茶；酚氨比高，鮮爽度低，宜制紅茶[6]。不同處理區(qū)塊酚氨比以處理④最低，說(shuō)明針對(duì)制作綠茶的高山茶園，施用菜籽餅肥能有效改善茶葉品質(zhì)，其次為處理⑤、處理③。整體施肥效果來(lái)看，以施3 000 kg/hm2菜籽餅肥最好，其次為施225 kg/hm2微生物肥。

2.3不同處理區(qū)塊土樣檢測(cè)結(jié)果

由表3可知，不同處理區(qū)塊中土壤有機(jī)質(zhì)和全氮含量以處理④最高，其次為處理③，說(shuō)明施用菜籽餅肥能有效補(bǔ)充茶園中有機(jī)質(zhì)含量，而施用微生物肥，由于微生物的分解作用，對(duì)改良土壤、提高土壤有機(jī)質(zhì)含量作用明顯。不同處理區(qū)塊中有效鉀含量以處理①最高，處理②次之，說(shuō)明三合一葉面肥能有效提高土壤中有效鉀含量，適合施用于武義縣部分缺鉀茶園。不同處理區(qū)塊中

有效磷含量以處理③最高，其次為處理②，說(shuō)明施用該微生物肥可有效補(bǔ)充茶園中磷含量，適合施用于武義縣部分缺磷茶園。

3結(jié)論與討論

（1）微生物肥、三合一葉面肥總養(yǎng)分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市面常見(jiàn)有機(jī)肥，但有機(jī)質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于有機(jī)肥行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不能將微生物肥、三合一葉面肥作為有機(jī)肥料施用于有機(jī)茶園。

（2）從微生物肥、三合一葉面肥施肥效果看，施用微生物肥225 kg/hm2一芽三葉百芽重、水浸出物總量、酚氨比與施用菜籽餅肥3 000 kg/hm2較為接近，同時(shí)，施用微生物肥225 kg/hm2極大地節(jié)省了人力、物力以及運(yùn)輸成本，建議作為高山茶園肥料施用；三合一葉面肥在提高茶多酚含量和水浸出物總量上表現(xiàn)突出，可作為肥料用于制作紅茶的茶園，但三合一葉面肥適于作為追肥，必須配合其他基肥施用，才能達(dá)到理想效果。

（3）微生物肥可有效補(bǔ)充茶園中磷含量，適合施用于武義縣部分缺磷茶園；三合一葉面肥能有效提高土壤中有效鉀含量，適合施用于武義縣部分缺鉀茶園。

參考文獻(xiàn)

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