高喜葉 劉明升

摘要[目的]研究適合胡蘿卜生長的生物菌肥用量，為胡蘿卜高效優(yōu)質(zhì)栽培提供科學(xué)依據(jù)。[方法]以橙胡蘿卜和華微生物氮磷鉀A50為原料，研究不同濃度的生物菌肥對胡蘿卜長勢、胡蘿卜素、葉綠素及肉質(zhì)根生長的影響。[結(jié)果]在施加570 kg/hm2生物菌肥時胡蘿卜的長度、粗度與肉質(zhì)根重量均達(dá)到最大值，但繼續(xù)增加施肥量時其反而減少。胡蘿卜中葉綠素與胡蘿卜素的含量均在施加570 kg/hm2生物菌肥時最高。[結(jié)論]最適合胡蘿卜生長的華微生物氮磷鉀A50的濃度是570 kg/hm2，此時胡蘿卜產(chǎn)量最大，營養(yǎng)價值最高。

關(guān)鍵詞胡蘿卜；生物菌肥；有機肥；胡蘿卜素；葉綠素

中圖分類號S631.2文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2017）35-0039-03

Abstract[Objective] To research the suitable dosage of biobacterial manure for the growth of carrot， and to provide scientific basis for the high efficiency and high quality cultivation of carrot. [Method] With orange carrot and Huawei biological NPK A50 as the raw materials， the effects of different concentrations of biobacterial manure on the growth， carotene， chlorophyll and fleshy root growth of carrot were researched. [Result] the length， roughness and fleshy root weight of carrot all reached the maximum values when applying 570 kg/hm2 biobacterial manure. However， when the biobacterial manure was higher than 570 kg/hm2 ， they reduced. The contents of chlorophyll and carotene were the highest at 570 kg/hm2 biobacterial manure. [Conclusion]The most suitable concentration of Huawei biological NPK A50 was 570 kg/hm2 for the growth of carrot. Under this condition， the yield and nutritional value of carrot were both the highest.

Key wordsCarrot；Biobacterial manure；Organic fertilizer；Carotene；Chlorophyll

胡蘿卜為傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物，以肉質(zhì)根做蔬菜食用。胡蘿卜有強心、降壓、抗過敏、抗炎等作用，可預(yù)防中風(fēng)、降血糖、增強記憶力、防治白內(nèi)障、預(yù)防心血管疾病、防癌抗癌、抗氧化延緩衰老、抗老年癡呆等，具有很高的營養(yǎng)、保健、醫(yī)療價值[1]。近年來，烏蘭察布市利用其獨特的地域氣候與生態(tài)環(huán)境，大力發(fā)展胡蘿卜產(chǎn)業(yè)，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增產(chǎn)、地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一。胡蘿卜的產(chǎn)量與品質(zhì)除了受遺傳因素影響外，還與施肥密切有關(guān)[2]，大多數(shù)胡蘿卜的產(chǎn)量與品質(zhì)都受1～ 2種養(yǎng)分影響。生物菌肥是由1種或多種有益微生物經(jīng)過發(fā)酵而成的無公害無污染的肥料，已在多種作物上廣泛應(yīng)用[3-5]，具有促進作物生長、增加品質(zhì)與產(chǎn)量的效應(yīng)。目前，有關(guān)生物菌肥對其影響尚鮮見報道。鑒于此，該研究探討了生物菌肥和有機肥配施對胡蘿卜生長的影響，為胡蘿卜高效優(yōu)質(zhì)栽培提供科學(xué)依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗材料

胡蘿卜種子為包頭市三主糧種業(yè)提供的橙胡蘿卜，菌肥為華南理工大學(xué)生物化工實驗室提供的華微生物氮磷鉀A50。

1.2試驗方法

試驗在集寧師范學(xué)院生物系實訓(xùn)基地進行，胡蘿卜于2016年6月5日種植，在12月1日采收。土質(zhì)為砂壤土，播種施用有機肥為45 000 kg/hm2。6月25日定苗，株行距10 cm × 12 cm 。代定苗時施用生物菌肥華微生物氮磷鉀A50，整個生長過程施菌肥4次，每次用量分別為2號地285 kg/hm2（處理②）、3號地375 kg/hm2（處理③）、4號地480 kg/hm2（處理④）、5號地570 kg/hm2（處理⑤）、6號地675 kg/hm2（處理⑥）。其中，1號地為對照，不施加菌肥（處理①）。

1.3測定項目與方法

測試項目：胡蘿卜苗高、長度、粗度及肉質(zhì)根重量；胡蘿卜素的含量變化；胡蘿卜葉片中葉綠素含量的變化。

測試方法：胡蘿卜素測定參照張建華的β-胡蘿卜測定方法[6]；利用分光光度法測定胡蘿卜葉片中葉綠素含量的變化。

1.4數(shù)據(jù)分析

采用DPS軟件、Excel進行數(shù)據(jù)分析。

2結(jié)果與分析

2.1生物菌肥和有機肥配施對胡蘿卜長勢的影響

由圖1可知，生物菌肥的施用對胡蘿卜苗高的生長有顯著效果。隨著生物菌肥施用量的增加，胡蘿卜苗高增加，當(dāng)生物菌肥施用量達(dá)到570 kg/hm2（處理⑤）時，苗高最高，為66.5 cm。當(dāng)生物菌肥的施用量再加大時，苗高出現(xiàn)不增反減的現(xiàn)象。

由圖2可知，生物菌肥對胡蘿卜長度的生長有顯著效果。隨著生物菌肥用量的增大，胡蘿卜長度增加，當(dāng)生物菌肥的施用量高達(dá)570 kg/hm2時，胡蘿卜長度達(dá)18.955 cm。此后，當(dāng)生物菌肥的用量再增加時，胡蘿卜的長度不增反減。

由圖3可知，生物菌肥對胡蘿卜增粗生長有顯著作用。隨著生物菌肥施用量的增大，胡蘿卜增粗生長在增加，當(dāng)生物菌肥的施用量達(dá)到570 kg/hm2時，胡蘿卜粗度達(dá)到最大值（5.59 cm）。當(dāng)生物菌肥的施用量增加到675 kg/hm2時，胡蘿卜的增粗生長不增反減。

2.2生物菌肥和有機肥配施對胡蘿卜肉質(zhì)根生長的影響

由表1可知，生物菌肥對胡蘿卜肉質(zhì)根生長有顯著效果，處理①僅施加有機肥，導(dǎo)致其肉質(zhì)根重量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他處理。隨著生物菌肥施用量和時間的增加，胡蘿卜增粗增加，當(dāng)生物菌肥的施用量達(dá)到570 kg/hm2時，10月28日測量胡蘿卜肉質(zhì)根重量達(dá)最大值，為335 g。當(dāng)生物菌肥的施用量增加到675 kg/hm2時，胡蘿卜的肉質(zhì)根重量不增反減。

2.3生物菌肥和有機肥配施對胡蘿卜素含量的影響

由表2可知，生物菌肥對胡蘿卜素的產(chǎn)生有顯著效果。隨著生物菌肥施用量的增加，胡蘿卜素在增加，在胡蘿卜生長至40 d時，處理⑤中的胡蘿卜素達(dá)到頂峰，即當(dāng)生物菌肥的施用量達(dá)到570 kg/hm2時，胡蘿卜素含量達(dá)到最大值，為83.71 mg/kg。之后，隨著時間的延長，胡蘿卜素的產(chǎn)生量不增反減。

2.4生物菌肥與有機肥配施對葉綠素含量的影響

從表3可以看出，生物菌肥的施用對胡蘿卜葉綠素a的生長有顯著影響。隨著生物菌肥施用量的增加，胡蘿卜中的葉綠素a含量增大；當(dāng)生物菌肥施用量達(dá)到570 kg/hm2時，葉綠素a含量在8月28日達(dá)到0.948 mg/g。隨著時間的變化各處理組變化不明顯，當(dāng)生物菌肥的施用量再加大時，處理⑥的葉綠素a含量反而低于處理⑤，即葉綠素a含量出現(xiàn)不增反減的現(xiàn)象。

從表4可以看出，施加生物菌肥可以有效提高胡蘿卜葉片中葉綠素b的含量，葉綠素b的含量隨著時間的增加變化不明顯，但是明顯比處理①的葉綠素b含量高，當(dāng)生物菌肥施用量達(dá)到570 kg/hm2時，葉綠素b含量在8月18日達(dá)到0.563 mg/g。此外，當(dāng)生物菌肥的施用量再加大時，處理⑥的葉綠素b含量反而低于處理⑤，即葉綠素b呈不增反減的趨勢。

3結(jié)論與討論

影響胡蘿卜生長及β-胡蘿卜素合成有多種因素，除了品種間遺傳差異性外，還有光照、季節(jié)、海拔、水分等對胡蘿卜生長量及胡蘿卜素含量均會有一定影響[7]。該研究與前人的結(jié)果有不同之處，因此不同試驗條件對胡蘿卜生長量與β-胡蘿卜素含量的影響還需進一步研究。

在施加不同濃度的生物菌肥的條件下，該實驗探討了胡蘿卜的形態(tài)和生理指標(biāo)，從而找到最適合胡蘿卜生長的生物菌肥濃度。結(jié)論如下：

（1）胡蘿卜的苗高、長度、粗度及肉質(zhì)根變化結(jié)果表明，在施加570 kg/hm2生物菌肥時胡蘿卜的長勢最好，各數(shù)值都達(dá)到最大值。當(dāng)繼續(xù)增加生物菌肥濃度時，出現(xiàn)各個數(shù)值不增反減的現(xiàn)象。

（2）胡蘿卜中胡蘿卜素含量的變化結(jié)果表明，生物菌肥對胡蘿卜素的產(chǎn)生有顯著效果，同時也與胡蘿卜的生長時間有關(guān)，在胡蘿卜生長至40 d時，施加570 kg/hm2生物菌肥的胡蘿卜產(chǎn)生的胡蘿卜素最多，之后隨著時間的增加胡蘿卜素含量逐漸減少。

（3）胡蘿卜中葉綠素含量的變化表明，施加570 kg/hm2生物菌肥時胡蘿卜葉片的葉綠素含量均高于其他處理。

綜上所述，最適合胡蘿卜生長的華微生物氮磷鉀A50的

濃度為570 kg/hm2，此時胡蘿卜產(chǎn)量最高、營養(yǎng)價值最高。

參考文獻(xiàn)

[1] 陳瑞娟，畢金峰，陳芹芹，等.胡蘿卜的營養(yǎng)功能、加工及其綜合利用研究現(xiàn)狀[J].食品與發(fā)酵工業(yè)，2013，39（10）：201-206.

[2] 穆俊祥，曹興明，劉栓成，等.氮磷鉀及有機肥配施對胡蘿卜中胡蘿卜素含量的綜合影響[J].北方園藝，2011（13）：17-20.

[3] 高喜葉，郭永明，曹興明，等.新型生物菌肥對日光溫室草莓果實糖酸含量的影響[J].北方園藝，2014（17）：54-57.

[4] 常梅.保護地黃瓜施用生物菌肥肥力效應(yīng)研究[J].北方園藝，2013（4）：177-178.

[5] 陳隆升，陳永忠，楊正華，等.生物菌肥對油茶生長及產(chǎn)量的影響[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2012，28（31）：75-78.

[6] 張建華，張忠兵，烏云.胡蘿卜中β-胡蘿卜素測定的方法[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2000，21（1）：121-124.

[7] 馬超，王天文，李錦康.胡蘿卜的主要性狀及β-胡蘿卜素含量分析[J].北方園藝，2012（15）：31-33.