霍新麗 張軍

摘要：沁水縣是山西省養(yǎng)羊大縣之一，近年來搶抓機(jī)遇，把養(yǎng)羊作為農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)，2000余農(nóng)戶依托養(yǎng)羊業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧致富奔小康。但在發(fā)展過程中，由于市場低迷，嚴(yán)重影響了養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展，筆者就此問題談幾點(diǎn)認(rèn)識(shí)。

關(guān)鍵詞：探索；現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)；新途徑

中圖分類號(hào)：F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：2096-3637（2017）04-0015-02

2000年以來，隨著國家對(duì)畜牧業(yè)投入力度不斷加大和社會(huì)對(duì)羊產(chǎn)品需求量的不斷增加，沁水養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展迎來了一個(gè)前所未有的新機(jī)遇。沁水縣緊緊抓住機(jī)遇，不斷創(chuàng)新，到2014年末，全縣羊群存欄27.8萬只，出欄17.3萬只，羊群飼養(yǎng)量突破45萬只，養(yǎng)羊業(yè)年為沁水農(nóng)民帶來1800多萬元的經(jīng)濟(jì)收入，全縣2000余農(nóng)戶依托養(yǎng)羊業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧致富奔小康。但是，2014年6月以來，羊價(jià)市場持續(xù)低迷，黑山羊價(jià)格由最高時(shí)的16～18元/斤降到10～12元/斤，綿羊價(jià)由最高時(shí)的12～14元/斤降到6～7元/斤，致使養(yǎng)羊戶經(jīng)營困難，舉步維艱，沁水養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展速度放緩甚至停滯，再次暴露出養(yǎng)羊生產(chǎn)的不穩(wěn)定性和生產(chǎn)經(jīng)營方式的落后性。新時(shí)期，如何轉(zhuǎn)變養(yǎng)羊生產(chǎn)經(jīng)營方式，鞏固和提高養(yǎng)羊業(yè)綜合生產(chǎn)能力，保持養(yǎng)羊業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展，是一件緊迫而重要的任務(wù)。

1 沁水養(yǎng)羊業(yè)存在的問題和不足

1.1 專業(yè)化程度底

沁水縣現(xiàn)存欄羊30萬只，以戶為單位散養(yǎng)的占90%以上，每戶養(yǎng)殖規(guī)模大都在50～150只之間，家庭經(jīng)濟(jì)種養(yǎng)兼顧，勞力中只有1人專業(yè)養(yǎng)羊或兼業(yè)養(yǎng)羊，養(yǎng)殖規(guī)模小、專業(yè)化程度低。

1.2 科學(xué)化水平低

主要表現(xiàn)在：（1）羊舍簡陋。大多數(shù)利用廢棄窯洞、舊房等因陋就簡作為羊舍，羊舍環(huán)境很難達(dá)到科學(xué)養(yǎng)羊要求，甚至個(gè)別羊場由于無環(huán)保意識(shí)，嚴(yán)重影響了人的生活。（2）羊群結(jié)構(gòu)不合理。一是能繁母羊比例低，能繁母羊比例在50%以下的占大多數(shù)。二是優(yōu)良品種比例低，90%以上的羊群為地方土種，特別是個(gè)別羊場長期自繁自養(yǎng)，造成羊群近交退化，抵抗力差，生長速度慢，生產(chǎn)率低。（3）管理粗放。公母、大小混養(yǎng)，基本常年以放牧為主，冬春有少量補(bǔ)飼，但補(bǔ)飼飼料不科學(xué)，主要以直接飼喂干玉米秸稈為主，粗細(xì)搭配和科學(xué)飼喂無從談起，不僅造成飼料資源浪費(fèi)，而且造成羊群生長速度慢，生產(chǎn)成本高。

1.3 產(chǎn)羔成活率低

正常情況下，每只能繁母羊應(yīng)該2年產(chǎn)3胎，產(chǎn)羔成活率最低應(yīng)該維持在100%～150%以上，然而沁水的羊群95%以上年產(chǎn)1胎，產(chǎn)羔成活率多年來一直維持在70%～80%，出欄率低。2016年，全縣存欄30萬只羊，僅出欄商品羊20萬只，出欄率僅為70%左右，而且出欄羊平均體重一般在25kg以下，出欄體重遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到應(yīng)有的35～40kg體重。

1.4 養(yǎng)殖效益低

由于上述幾方面主要原因，導(dǎo)致沁水養(yǎng)羊戶經(jīng)濟(jì)效益不高，特別是2014年以來羊價(jià)持續(xù)低迷，養(yǎng)羊效益進(jìn)一步下降甚至部分虧損，導(dǎo)致許多養(yǎng)羊戶入不敷出，舉步艱難，甚至相當(dāng)一部分養(yǎng)羊戶退出養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)。

2 沁水發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)的措施和途徑

2.1 明確發(fā)展方向

沁水縣擁有天然草地174萬畝、6億公斤天然牧草資源，有40萬畝耕地、3億公斤農(nóng)作物秸稈資源，這些資源為沁水發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)提供了充足的飼草資源，甚至可以說為沁水發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)提供了零成本飼草資源。沁水黑山羊是國家“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”產(chǎn)品，發(fā)展前途非常廣闊。養(yǎng)羊業(yè)具有投資小、見效快的優(yōu)勢(shì)。沁水縣是山西省重點(diǎn)貧困縣之一，貧困農(nóng)民大部分集中在邊遠(yuǎn)山區(qū)，雖然經(jīng)濟(jì)條件較差，但擁有豐富的草地資源，非常適合依托養(yǎng)羊業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧致富。圍繞農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收和精準(zhǔn)扶貧，沁水縣必須立足當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)山區(qū)農(nóng)民特別是貧困農(nóng)民大力發(fā)展家庭養(yǎng)羊業(yè)，特別是必須把發(fā)展養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)作為全縣促進(jìn)農(nóng)民增收和開展精準(zhǔn)扶貧的重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)給予重點(diǎn)扶持和發(fā)展。

2.2 確立發(fā)展重點(diǎn)

一是轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式。轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式重在發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)羊，要科學(xué)理解規(guī)模養(yǎng)羊。規(guī)模養(yǎng)羊，不僅僅是集中、專一的大規(guī)模養(yǎng)羊，還包括在社會(huì)分工體系下的農(nóng)戶適度規(guī)模養(yǎng)羊。由于沁水草地為農(nóng)牧交錯(cuò)帶草地，沒有像內(nèi)蒙古等草原地區(qū)發(fā)展大規(guī)模羊場的優(yōu)勢(shì)和條件，但農(nóng)戶分散發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)羊具有較大優(yōu)勢(shì)，加之養(yǎng)殖規(guī)模過大，一般農(nóng)戶無投資能力，但沒有一定規(guī)模，又無法形成家庭經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，因此必須引導(dǎo)他們根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)條件、家庭勞力、飼草飼料資源等綜合因素，發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)羊。一般以一個(gè)家庭能夠承擔(dān)的飼養(yǎng)規(guī)模為主，數(shù)量200～300只。二是轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，包括（1）變單一種植糧食作物為糧草兼種，為發(fā)展養(yǎng)羊提供充足的飼草飼料來源。（2）改變飼養(yǎng)方式。變常年放牧為放牧加舍飼結(jié)合，夏秋利用天然草地飼草豐富的優(yōu)勢(shì)以放牧飼養(yǎng)為主，羔羊、育肥羊適當(dāng)補(bǔ)飼。冬春羔羊、育肥羊完全舍飼，其他基礎(chǔ)羊群放牧舍飼結(jié)合。（3）改變出欄方式。變出欄成年羊?yàn)槌鰴诟嵫颍嫱茝V羔羊育肥技術(shù)，做到羔羊6～8月齡全部出欄，出欄體重達(dá)到35kg以上，縮短飼養(yǎng)周期，降低飼養(yǎng)成本。（4）改變飼養(yǎng)品種。變飼養(yǎng)土種羊?yàn)楦弋a(chǎn)雜交羊，引進(jìn)優(yōu)良品種，對(duì)當(dāng)?shù)赝练N羊?qū)嵭须s交改良，所有商品羊一律為高產(chǎn)雜交羊。（5）改變飼草利用方式。包括變農(nóng)作物秸稈直接飼喂為青貯、氨化、微貯等加工調(diào)制后飼喂，變單一飼草飼料飼喂為粗細(xì)搭配、配合飼料飼喂。

2.3 健全服務(wù)組織

積極幫助農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作組織和養(yǎng)羊協(xié)會(huì)等社會(huì)服務(wù)組織，通過社會(huì)服務(wù)組織一方面為農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)羊提供技術(shù)指導(dǎo)、物資服務(wù)、產(chǎn)品銷售等全面服務(wù)，另一方面通過合作社、協(xié)會(huì)使分散的農(nóng)戶組織起來，使農(nóng)戶小規(guī)模養(yǎng)羊通過合作社和協(xié)會(huì)這一載體形成大群體、大規(guī)模，共同抵御市場風(fēng)險(xiǎn)。

2.4強(qiáng)化推進(jìn)措施。建立縣、部門、鄉(xiāng)、村“四位一體”的現(xiàn)代養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)推進(jìn)機(jī)制，做到包產(chǎn)業(yè)、包鄉(xiāng)、包村、包場（戶）、一包到底。強(qiáng)化政策支持，對(duì)農(nóng)戶退耕還草發(fā)展養(yǎng)羊一律按退耕還林政策同等對(duì)待；結(jié)合新型職業(yè)農(nóng)民培育工程優(yōu)先培育規(guī)模養(yǎng)羊戶；對(duì)規(guī)模經(jīng)營養(yǎng)羊戶建設(shè)規(guī)模化羊場，縣財(cái)政農(nóng)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金予以重點(diǎn)傾斜，金融部門優(yōu)先協(xié)調(diào)貸款，土地部門、環(huán)保等部門對(duì)羊場用地、環(huán)保等優(yōu)先審批，并由縣財(cái)政出資為養(yǎng)羊戶辦理養(yǎng)殖保險(xiǎn)；加大“沁水太岳黑山羊”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌宣傳和創(chuàng)建力度，通過品牌建設(shè)促進(jìn)沁水養(yǎng)羊業(yè)上規(guī)模、上檔次、上水平，提高農(nóng)戶養(yǎng)羊效益。