張軍 張成龍
摘要:本文概況了沁水養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展情況,從優(yōu)化羊群結(jié)構(gòu)、改變經(jīng)營方式、發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營等幾個方面闡述了養(yǎng)羊業(yè)市場,飼養(yǎng),結(jié)構(gòu),經(jīng)營因素,力圖因地制宜保證養(yǎng)羊業(yè)健康發(fā)展。
關(guān)鍵詞:沁水養(yǎng)羊業(yè);降低飼養(yǎng)成本;經(jīng)營方式
中圖分類號:S834 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:B 文章編號:2096-3637(2017)05-0079-02
2004年~2013年,沁水養(yǎng)羊業(yè)經(jīng)歷了10年黃金發(fā)展期。這10年,沁水活羊價格由每公斤7元左右上升到每公斤28~32元,出欄羊只均收入由200元左右上升到800~1000元以上。伴隨著羊價逐年不斷攀升、農(nóng)戶養(yǎng)羊效益不斷提高和縣政府對養(yǎng)羊業(yè)大力扶持,沁水縣養(yǎng)羊農(nóng)戶、羊群飼養(yǎng)量逐年快速增長,到2014年,全縣養(yǎng)羊農(nóng)戶發(fā)展到2000余戶,羊群飼養(yǎng)量發(fā)展到50余萬只,分別較2004年翻了一番多。但2014年以后,羊價突遇“寒潮”不升反降,而且這種走低的態(tài)勢一直持續(xù)3年有余至2017年5月仍無“回暖”意向。到目前為止,全縣活羊出售價格山羊跌至每公斤16~20元,綿羊每公斤12~14元,跌幅達(dá)50%左右。市場持續(xù)低迷使養(yǎng)羊戶經(jīng)濟(jì)效益大幅下滑,甚至虧損,養(yǎng)殖戶特別是小規(guī)模養(yǎng)羊戶積極性受挫,產(chǎn)業(yè)發(fā)展動蕩。在目前羊價持續(xù)低迷的情況下,筆者認(rèn)為:羊價高低由市場決定,不以養(yǎng)羊戶意志為轉(zhuǎn)移,養(yǎng)羊戶特別是小規(guī)模養(yǎng)羊戶能不能做到:在養(yǎng)好羊的基礎(chǔ)上,千方百計最大程度降低飼養(yǎng)成本,通過降低飼養(yǎng)成本彌補市場低迷損失,保證養(yǎng)羊效益。重點從以下幾方面做起:
1優(yōu)化羊群結(jié)構(gòu)
科學(xué)合理的羊群結(jié)構(gòu)不僅可以使羊群飼養(yǎng)管理省事省力,節(jié)約勞動力,更重要的是能夠節(jié)約大量的飼草飼料,從而達(dá)到降低飼養(yǎng)成本目的。
1.1能繁母羊是發(fā)展養(yǎng)羊的基礎(chǔ)
能繁母羊比重越大,出欄率越高,經(jīng)濟(jì)效益越好,在羊價低迷的情況下,保持合理的較高的能繁母羊比例更為重要。一般情況下,羊場母羊比重必須達(dá)到羊場存欄羊總數(shù)的65%~70%,其中能繁母羊達(dá)到50%以上,種公羊比例不超過能繁母羊的5%,有條件的羊場可通過開展人工授精的方式,降低種公羊飼養(yǎng)數(shù)量。母羊齡結(jié)構(gòu)保持在青年羊(0.5~1.5歲)占15%~20%,壯年羊(1.5~4歲)不低于70%,5歲以上老齡羊不超過20%。要結(jié)合初生重、斷奶重、周歲重、繁殖性能及后代生長速度等綜合因素,存優(yōu)去劣,及時淘汰老羊及生產(chǎn)性能差的母羊,使羊群結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,經(jīng)濟(jì)效益不斷提高。
1.2飼養(yǎng)多胎母羊
飼養(yǎng)多胎母羊是羊場降低生產(chǎn)成本的重中之重。母羊數(shù)量占羊群飼養(yǎng)總數(shù)的65-70%以上,母羊的飼養(yǎng)成本占據(jù)羊場飼養(yǎng)成本的60%以上,因此,降低母羊飼養(yǎng)成本是養(yǎng)羊戶降低生產(chǎn)成本關(guān)鍵的關(guān)鍵。飼養(yǎng)多胎母羊可使羊場的飼養(yǎng)成本降低30%~50%以上,是降低養(yǎng)羊飼養(yǎng)成本最廉價、最為有效的措施之一,因此,一方面要優(yōu)中選優(yōu),選留多胎母羊,淘汰單胎母羊,保證羊場多胎母羊比例達(dá)到100%。另一方面可引進(jìn)多胎優(yōu)良品種,如我國著名的多胎品種小尾寒羊、湖羊、南疆黃羊及國外的多胎品種波爾山羊、杜泊羊等等,通過雜交改良發(fā)展多胎母羊。
2改變經(jīng)營方式
2.1改出欄成年羊為出欄肥羔羊,全面推廣羔羊當(dāng)年育肥,當(dāng)年出欄
由于羊的繁殖成本較高,羔羊過早出售由于羊的體重小很難賺到錢,而飼養(yǎng)時間超過一年以上,養(yǎng)殖周期過長,吃料多而增重少。因此,必須選擇最佳的出欄時期,一般以羔羊180日齡左右出欄肥羔羊最為適宜,因為肥羔羊羔肉具有比成年羊肉更加鮮嫩、膻昧更輕的特點,市場需求量大,價格較高。二是180日齡的肥羔羊料肉比為3~4:1,而成年羊的料肉比為6~8:1,出欄肥羔羊可以節(jié)約飼料50%,肉料轉(zhuǎn)化率最高,飼養(yǎng)成本最低。三是180日齡左右出欄可以實現(xiàn)當(dāng)年羔羊當(dāng)年育肥,緩解節(jié)了冬春飼料壓力,保證了能繁母羊飼料供給,可有效提高母羊繁殖率和有效增加出欄量。
2.2改飼養(yǎng)土種肉羊為雜種肉羊,全面推廣經(jīng)濟(jì)雜交
雜種羊不僅生長快,飼料報酬高,而且肉質(zhì)好、鮮嫩、售價高,經(jīng)濟(jì)效益好,是降低飼養(yǎng)成本,提高養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益的重要措施之一。為了全面推廣經(jīng)濟(jì)雜交,小規(guī)模羊場的基礎(chǔ)母羊可以地方品種或者雜交改良品種為主,但種公羊必須保證100%為優(yōu)良品種,商品羊要保證100%為雜交改良羊。目前我國引進(jìn)了很多肉羊優(yōu)良品種,主要包括:杜泊、沙福特、道賽特、波爾山羊等等,養(yǎng)羊戶選擇可引進(jìn)適合自己飼養(yǎng)管理條件的良種肉用種公羊,開展二元或三元雜交,生產(chǎn)高品質(zhì)、低成本的雜種商品肉羊。
2.3改1年1胎為1年2胎或2年3胎,全面提高母羊繁殖率
根據(jù)羊的生物學(xué)特性,能繁母羊1年2胎或2年3胎、1年產(chǎn)羔2~3只完全能夠做到,因此,要降低羊場飼養(yǎng)成本,就必須充分發(fā)揮羊的繁殖潛力,徹底改變傳統(tǒng)的1年1胎,1胎1羔飼養(yǎng)方式,使能繁母羊做到1年2胎,至少2年3胎,最大限度的利用養(yǎng)的繁殖潛力,一方面要保證能繁母羊的年繁殖率至少達(dá)到200%以上,另一方面要加強能繁母羊的飼養(yǎng)管理和羔羊飼養(yǎng)管理,使羔羊成活率達(dá)到98%以上。
2.4改放牧飼養(yǎng)為放牧加舍飼飼養(yǎng),全面推廣科學(xué)養(yǎng)羊養(yǎng)羊
完全放牧不能滿足羊的營養(yǎng)需要,特別是冬春季節(jié)。完全舍飼飼養(yǎng)成本過高,在目前羊價低迷的情況下不能保證養(yǎng)羊利潤。采取放牧與舍飼結(jié)合的飼養(yǎng)方式是小規(guī)模養(yǎng)羊戶最佳飼養(yǎng)方式。夏秋季節(jié)要充分利用豐盛廉價的天然牧草,基礎(chǔ)母羊,后備羊全天候放牧飼養(yǎng),帶羔母羊、羔羊、育肥羊適當(dāng)補飼。冬春季節(jié)基礎(chǔ)母羊,后備羊適當(dāng)放牧飼養(yǎng),早晚補飼,帶羔母羊、羔羊、育肥羊以舍飼為主,不放牧或近坡草地少量放牧飼養(yǎng)。
2.5改有啥喂啥為配合飼料,全面推廣全價配合飼料養(yǎng)羊
飼草飼料是養(yǎng)羊生產(chǎn)最大成本,改革飼草飼料飼喂和利用方式,特別是粗飼料利用方式是降低飼草飼料成本關(guān)鍵。一是要改變傳統(tǒng)的有啥喂啥的單一飼草飼料飼喂方式,為根據(jù)羊的生長發(fā)育和營養(yǎng)需要,飼喂全價配合飼料,保證飼料多元化。羊?qū)︼暳喜惶籼蓿梢跃偷厝〔?,合理利用?dāng)?shù)噩F(xiàn)有的各種天然牧草、農(nóng)作物秸稈、農(nóng)副產(chǎn)品等綜合調(diào)配全價飼料。二是粗飼料盡可能就地解決,因為粗飼料料消耗量大,價格低廉、體積大,外地購買成本高。小規(guī)模養(yǎng)羊戶可盡量自己就近采收天然牧草或農(nóng)作物用秸稈作為養(yǎng)羊飼料,特別是要及時采收當(dāng)?shù)責(zé)o養(yǎng)殖農(nóng)戶大量廢棄的農(nóng)作物秸稈,或者自己種植部分人工牧草,以最大限度降低飼草成本。三是粗飼料口感差,難以消化,直接飼喂浪費大,轉(zhuǎn)化率低,必須加工調(diào)制后飼喂。加工調(diào)制的方法包括鍘短、打粉、揉絲、青貯、微貯、氨化、糖化等等,通過加工調(diào)制,即可提高粗飼料適口性,又可提高消化率。四是飼喂時做到少喂勤添,科學(xué)制定飼喂量,避免浪費。
3發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營
小規(guī)模羊場一般都是以家庭經(jīng)營為主,飼養(yǎng)規(guī)模過小,浪費家庭勞力,飼養(yǎng)規(guī)模過大,超過家庭勞動負(fù)荷、經(jīng)濟(jì)能力和飼草飼料承載能力,增加飼養(yǎng)成本。因此,小規(guī)模農(nóng)戶養(yǎng)羊,必須堅持適度規(guī)模,否則必將增加生產(chǎn)成本,影響經(jīng)濟(jì)效益,一般情況下,小規(guī)模家庭養(yǎng)羊飼養(yǎng)規(guī)模以飼養(yǎng)80~100只能繁母羊為宜。
總之,羊價低迷市場無情,養(yǎng)羊戶要擺脫困境就必須千方百計把飼養(yǎng)成本降到最低,否則不僅養(yǎng)羊無利可圖,還會被市場波動逐漸淘汰。