張軍　張成龍

摘要：本文概況了沁水養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展情況，從優(yōu)化羊群結(jié)構(gòu)、改變經(jīng)營方式、發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營等幾個方面闡述了養(yǎng)羊業(yè)市場，飼養(yǎng)，結(jié)構(gòu)，經(jīng)營因素，力圖因地制宜保證養(yǎng)羊業(yè)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：沁水養(yǎng)羊業(yè)；降低飼養(yǎng)成本；經(jīng)營方式

中圖分類號：S834 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：2096-3637（2017）05-0079-02

2004年～2013年，沁水養(yǎng)羊業(yè)經(jīng)歷了10年黃金發(fā)展期。這10年，沁水活羊價格由每公斤7元左右上升到每公斤28～32元，出欄羊只均收入由200元左右上升到800～1000元以上。伴隨著羊價逐年不斷攀升、農(nóng)戶養(yǎng)羊效益不斷提高和縣政府對養(yǎng)羊業(yè)大力扶持，沁水縣養(yǎng)羊農(nóng)戶、羊群飼養(yǎng)量逐年快速增長，到2014年，全縣養(yǎng)羊農(nóng)戶發(fā)展到2000余戶，羊群飼養(yǎng)量發(fā)展到50余萬只，分別較2004年翻了一番多。但2014年以后，羊價突遇“寒潮”不升反降，而且這種走低的態(tài)勢一直持續(xù)3年有余至2017年5月仍無“回暖”意向。到目前為止，全縣活羊出售價格山羊跌至每公斤16～20元，綿羊每公斤12～14元，跌幅達(dá)50%左右。市場持續(xù)低迷使養(yǎng)羊戶經(jīng)濟(jì)效益大幅下滑，甚至虧損，養(yǎng)殖戶特別是小規(guī)模養(yǎng)羊戶積極性受挫，產(chǎn)業(yè)發(fā)展動蕩。在目前羊價持續(xù)低迷的情況下，筆者認(rèn)為：羊價高低由市場決定，不以養(yǎng)羊戶意志為轉(zhuǎn)移，養(yǎng)羊戶特別是小規(guī)模養(yǎng)羊戶能不能做到：在養(yǎng)好羊的基礎(chǔ)上，千方百計最大程度降低飼養(yǎng)成本，通過降低飼養(yǎng)成本彌補市場低迷損失，保證養(yǎng)羊效益。重點從以下幾方面做起：

1優(yōu)化羊群結(jié)構(gòu)

科學(xué)合理的羊群結(jié)構(gòu)不僅可以使羊群飼養(yǎng)管理省事省力，節(jié)約勞動力，更重要的是能夠節(jié)約大量的飼草飼料，從而達(dá)到降低飼養(yǎng)成本目的。

1.1能繁母羊是發(fā)展養(yǎng)羊的基礎(chǔ)

能繁母羊比重越大，出欄率越高，經(jīng)濟(jì)效益越好，在羊價低迷的情況下，保持合理的較高的能繁母羊比例更為重要。一般情況下，羊場母羊比重必須達(dá)到羊場存欄羊總數(shù)的65%～70%，其中能繁母羊達(dá)到50%以上，種公羊比例不超過能繁母羊的5%，有條件的羊場可通過開展人工授精的方式，降低種公羊飼養(yǎng)數(shù)量。母羊齡結(jié)構(gòu)保持在青年羊（0.5～1.5歲）占15%～20%，壯年羊（1.5～4歲）不低于70%，5歲以上老齡羊不超過20%。要結(jié)合初生重、斷奶重、周歲重、繁殖性能及后代生長速度等綜合因素，存優(yōu)去劣，及時淘汰老羊及生產(chǎn)性能差的母羊，使羊群結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，經(jīng)濟(jì)效益不斷提高。

1.2飼養(yǎng)多胎母羊

飼養(yǎng)多胎母羊是羊場降低生產(chǎn)成本的重中之重。母羊數(shù)量占羊群飼養(yǎng)總數(shù)的65-70%以上，母羊的飼養(yǎng)成本占據(jù)羊場飼養(yǎng)成本的60%以上，因此，降低母羊飼養(yǎng)成本是養(yǎng)羊戶降低生產(chǎn)成本關(guān)鍵的關(guān)鍵。飼養(yǎng)多胎母羊可使羊場的飼養(yǎng)成本降低30%～50%以上，是降低養(yǎng)羊飼養(yǎng)成本最廉價、最為有效的措施之一，因此，一方面要優(yōu)中選優(yōu)，選留多胎母羊，淘汰單胎母羊，保證羊場多胎母羊比例達(dá)到100%。另一方面可引進(jìn)多胎優(yōu)良品種，如我國著名的多胎品種小尾寒羊、湖羊、南疆黃羊及國外的多胎品種波爾山羊、杜泊羊等等，通過雜交改良發(fā)展多胎母羊。

2改變經(jīng)營方式

2.1改出欄成年羊為出欄肥羔羊，全面推廣羔羊當(dāng)年育肥，當(dāng)年出欄

由于羊的繁殖成本較高，羔羊過早出售由于羊的體重小很難賺到錢，而飼養(yǎng)時間超過一年以上，養(yǎng)殖周期過長，吃料多而增重少。因此，必須選擇最佳的出欄時期，一般以羔羊180日齡左右出欄肥羔羊最為適宜，因為肥羔羊羔肉具有比成年羊肉更加鮮嫩、膻昧更輕的特點，市場需求量大，價格較高。二是180日齡的肥羔羊料肉比為3～4：1，而成年羊的料肉比為6～8：1，出欄肥羔羊可以節(jié)約飼料50%，肉料轉(zhuǎn)化率最高，飼養(yǎng)成本最低。三是180日齡左右出欄可以實現(xiàn)當(dāng)年羔羊當(dāng)年育肥，緩解節(jié)了冬春飼料壓力，保證了能繁母羊飼料供給，可有效提高母羊繁殖率和有效增加出欄量。

2.2改飼養(yǎng)土種肉羊為雜種肉羊，全面推廣經(jīng)濟(jì)雜交

雜種羊不僅生長快，飼料報酬高，而且肉質(zhì)好、鮮嫩、售價高，經(jīng)濟(jì)效益好，是降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益的重要措施之一。為了全面推廣經(jīng)濟(jì)雜交，小規(guī)模羊場的基礎(chǔ)母羊可以地方品種或者雜交改良品種為主，但種公羊必須保證100%為優(yōu)良品種，商品羊要保證100%為雜交改良羊。目前我國引進(jìn)了很多肉羊優(yōu)良品種，主要包括：杜泊、沙福特、道賽特、波爾山羊等等，養(yǎng)羊戶選擇可引進(jìn)適合自己飼養(yǎng)管理條件的良種肉用種公羊，開展二元或三元雜交，生產(chǎn)高品質(zhì)、低成本的雜種商品肉羊。

2.3改1年1胎為1年2胎或2年3胎，全面提高母羊繁殖率

根據(jù)羊的生物學(xué)特性，能繁母羊1年2胎或2年3胎、1年產(chǎn)羔2～3只完全能夠做到，因此，要降低羊場飼養(yǎng)成本，就必須充分發(fā)揮羊的繁殖潛力，徹底改變傳統(tǒng)的1年1胎，1胎1羔飼養(yǎng)方式，使能繁母羊做到1年2胎，至少2年3胎，最大限度的利用養(yǎng)的繁殖潛力，一方面要保證能繁母羊的年繁殖率至少達(dá)到200%以上，另一方面要加強能繁母羊的飼養(yǎng)管理和羔羊飼養(yǎng)管理，使羔羊成活率達(dá)到98%以上。

2.4改放牧飼養(yǎng)為放牧加舍飼飼養(yǎng)，全面推廣科學(xué)養(yǎng)羊養(yǎng)羊

完全放牧不能滿足羊的營養(yǎng)需要，特別是冬春季節(jié)。完全舍飼飼養(yǎng)成本過高，在目前羊價低迷的情況下不能保證養(yǎng)羊利潤。采取放牧與舍飼結(jié)合的飼養(yǎng)方式是小規(guī)模養(yǎng)羊戶最佳飼養(yǎng)方式。夏秋季節(jié)要充分利用豐盛廉價的天然牧草，基礎(chǔ)母羊，后備羊全天候放牧飼養(yǎng)，帶羔母羊、羔羊、育肥羊適當(dāng)補飼。冬春季節(jié)基礎(chǔ)母羊，后備羊適當(dāng)放牧飼養(yǎng)，早晚補飼，帶羔母羊、羔羊、育肥羊以舍飼為主，不放牧或近坡草地少量放牧飼養(yǎng)。

2.5改有啥喂啥為配合飼料，全面推廣全價配合飼料養(yǎng)羊

飼草飼料是養(yǎng)羊生產(chǎn)最大成本，改革飼草飼料飼喂和利用方式，特別是粗飼料利用方式是降低飼草飼料成本關(guān)鍵。一是要改變傳統(tǒng)的有啥喂啥的單一飼草飼料飼喂方式，為根據(jù)羊的生長發(fā)育和營養(yǎng)需要，飼喂全價配合飼料，保證飼料多元化。羊?qū)︼暳喜惶籼蓿梢跃偷厝〔?，合理利用?dāng)?shù)噩F(xiàn)有的各種天然牧草、農(nóng)作物秸稈、農(nóng)副產(chǎn)品等綜合調(diào)配全價飼料。二是粗飼料盡可能就地解決，因為粗飼料料消耗量大，價格低廉、體積大，外地購買成本高。小規(guī)模養(yǎng)羊戶可盡量自己就近采收天然牧草或農(nóng)作物用秸稈作為養(yǎng)羊飼料，特別是要及時采收當(dāng)?shù)責(zé)o養(yǎng)殖農(nóng)戶大量廢棄的農(nóng)作物秸稈，或者自己種植部分人工牧草，以最大限度降低飼草成本。三是粗飼料口感差，難以消化，直接飼喂浪費大，轉(zhuǎn)化率低，必須加工調(diào)制后飼喂。加工調(diào)制的方法包括鍘短、打粉、揉絲、青貯、微貯、氨化、糖化等等，通過加工調(diào)制，即可提高粗飼料適口性，又可提高消化率。四是飼喂時做到少喂勤添，科學(xué)制定飼喂量，避免浪費。

3發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營

小規(guī)模羊場一般都是以家庭經(jīng)營為主，飼養(yǎng)規(guī)模過小，浪費家庭勞力，飼養(yǎng)規(guī)模過大，超過家庭勞動負(fù)荷、經(jīng)濟(jì)能力和飼草飼料承載能力，增加飼養(yǎng)成本。因此，小規(guī)模農(nóng)戶養(yǎng)羊，必須堅持適度規(guī)模，否則必將增加生產(chǎn)成本，影響經(jīng)濟(jì)效益，一般情況下，小規(guī)模家庭養(yǎng)羊飼養(yǎng)規(guī)模以飼養(yǎng)80～100只能繁母羊為宜。

總之，羊價低迷市場無情，養(yǎng)羊戶要擺脫困境就必須千方百計把飼養(yǎng)成本降到最低，否則不僅養(yǎng)羊無利可圖，還會被市場波動逐漸淘汰。