馬群 周宇爝 愈曉剛 王棟 鄭雄

摘要[目的]研究昆蟲(chóng)蛋白黃粉蟲(chóng)對(duì)絲羽烏骨雞的飼喂效果。[方法]以黃粉蟲(chóng)成蟲(chóng)、幼蟲(chóng)和蟲(chóng)糞為主要飼料添加劑，替代魚(yú)粉，探討其對(duì)絲羽烏骨雞的日增重、日采食量、料肉比、腹瀉率、死亡率和粗蛋白消化率的影響。[結(jié)果]6～13和3～13周齡，在飼料中添加黃粉蟲(chóng)成蟲(chóng)、幼蟲(chóng)、蟲(chóng)糞后，絲羽烏骨雞的日增重和日采食量均有明顯提高；在飼料中添加黃粉蟲(chóng)蟲(chóng)糞后，絲羽烏骨雞料肉比有明顯改善。[結(jié)論]黃粉蟲(chóng)可替代魚(yú)粉，用作飼料添加劑。

關(guān)鍵詞黃粉蟲(chóng)；昆蟲(chóng)蛋白；飼料添加劑；絲羽烏骨雞

中圖分類(lèi)號(hào)S816.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2017）09-0107-03

Feeding Effects of Tenebrio motitor Linnaeus on Silky Fowl

MA Qun1， ZHOU Yujue2，3， YU Xiaogang4 et al

（1.Datong Gardens Bureau， Datong， Shanxi 037004；2.College of Landscape Architecture， Sichuan Agricultural University， Chengdu， Sichuan 610000；3.College of Forestry，Sichuan Agricultural University， Chengdu， Sichuan 610000；4.Forestry Bureau of Deyang City， Deyang， Sichuan 618000）

Abstract[Objective] To study the feeding effects of Tenebrio motitor Linnaeus as insect protein on silky fowl. [Method] The adult， larvae and feces of T. motitor were used as main feed additives to replace fish meal. And its effects on the daily weight gain， daily feed intake， feedgain ratio， digestibility of crude protein of silky fowl were discussed. [Result] At 6-13 weekold and 3-13 weekold，the daily weight gain and daily feed intake of silky fowl were obviously increased after silky fowl were fed with adult and larvae of T. motitor. The feedgain ratio of silky fowl was obviously improved after silky fowl were fed with feces of T. motitor. [Conclusion] T. motitor can replace fish meal and be used as a kind of feed additive.

Key wordsTenebrio motitor Linnaeus；Insect protein；Feed additives；Silk fowl

黃粉蟲(chóng)（Tenebrio motitor Linnaeus）別名大黃粉蟲(chóng)、黃粉甲，俗稱(chēng)面包蟲(chóng)，是一種大型的倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)[1]。據(jù)報(bào)道，黃粉蟲(chóng)含30%脂肪和50%以上蛋白質(zhì)，此外還有P、K、Fe、Na、Al等常量元素和多種微量元素及動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的16種氨基酸[2]，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。

絲羽烏骨雞是我國(guó)古老的雞種之一，屬于藥用型雞，因其具有潔白如雪的絲狀羽，皮膚、肌肉、骨膜皆烏，具有獨(dú)特的藥用價(jià)值而聞名國(guó)內(nèi)外[3]。

以前通常用魚(yú)粉作為畜禽飼料的營(yíng)養(yǎng)添加劑，但隨著其產(chǎn)量的不斷下降和價(jià)格的提升，探索新的營(yíng)養(yǎng)源已引起人們的高度關(guān)注。雖然已有不少對(duì)黃粉蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究報(bào)道，但其

對(duì)烏骨雞的飼喂效果則鮮見(jiàn)報(bào)道。筆者以黃粉蟲(chóng)成蟲(chóng)、幼蟲(chóng)和蟲(chóng)糞為飼料添加劑，探討其對(duì)絲羽烏骨雞日增重、日采食量、料肉比、腹瀉率、死亡率和粗蛋白消化率的影響。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

絲羽烏骨雞選取20日齡雛雞，產(chǎn)自四川省雅安市名山縣。黃粉蟲(chóng)的添加方式分為不宜商售的新鮮活幼蟲(chóng)、初死成蟲(chóng)和干蟲(chóng)糞（要求干燥、沒(méi)有受潮、沒(méi)有發(fā)霉）。幼蟲(chóng)和蟲(chóng)糞直接添加到飼糧中即可，死成蟲(chóng)需要粉粹成粉狀再使用。不同周齡的絲羽烏骨雞需要各種蟲(chóng)態(tài)的用量都不同，具體飼糧配方組成見(jiàn)表1。

對(duì)照組不添加黃粉蟲(chóng)（包括幼蟲(chóng)、成蟲(chóng)和蟲(chóng)糞），用魚(yú)粉作為蛋白飼料添加劑，其余成分與試驗(yàn)組 Ⅰ、Ⅱ 和 Ⅲ 一致。絲羽烏骨雞和黃粉蟲(chóng)均由名山縣佳滿蟲(chóng)業(yè)有限公司提供；豆粕、玉米粉（粒）、麥麩、魚(yú)粉和南瓜均為市購(gòu)；碳酸鈣、碳酸氫鈣、食鹽、膽堿、多維、礦物質(zhì)添加劑（Cu、Fe、Mn、Zn、I、Se）、土霉素、蘇氨酸（Thr）、賴(lài)氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）均由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所提供。

1.2試驗(yàn)方法

1.2.1試驗(yàn)分組及飼養(yǎng)場(chǎng)地。

選擇240羽3周齡絲羽烏骨雞，按體質(zhì)健康、雌雄各半、體重相近的原則，隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，試驗(yàn)組 Ⅰ 添加黃粉蟲(chóng)幼蟲(chóng)，試驗(yàn)組 Ⅱ添加黃粉蟲(chóng)成蟲(chóng)，試驗(yàn)組Ⅲ添加黃粉蟲(chóng)蟲(chóng)糞。每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只。

將3～5周齡絲羽烏骨雞分別置于一間面積9 m2的房間用模板預(yù)先隔成4個(gè)空間。房間預(yù)先進(jìn)行消毒，確保通風(fēng)、照明情況良好。

同時(shí)，給4個(gè)處理組的絲羽烏骨雞分別做好標(biāo)識(shí)：對(duì)照組不做任何標(biāo)記，試驗(yàn)組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 分別用紅色塑料繩、黑色塑料和袋透明保鮮袋扎系單只雞爪，以示區(qū)分。

1.2.2飼料配制。各處理組均按照一定蛋白比例進(jìn)行飼料的配制。對(duì)照組仔雞日糧的蛋白質(zhì)由魚(yú)粉提供，各試驗(yàn)組日糧中蛋白質(zhì)由黃粉蟲(chóng)提供；烏骨雞肉仔雞日糧參照NRC標(biāo)準(zhǔn)（2004年）3～13周齡烏骨雞肉仔雞的營(yíng)養(yǎng)需要，并結(jié)合該地區(qū)飼養(yǎng)狀況進(jìn)行配制。試驗(yàn)最后1周的前2 d進(jìn)行糞便，采集。

豆粕和玉米粉（粒）粉碎成比粉末稍大的顆粒；南瓜切成小塊、煮熟，用于飼喂3～7周齡仔雞，8周后改飼生料：碳酸鈣、碳酸氫鈣、食鹽、膽堿、多維、礦物質(zhì)添加劑（Cu、Fe、Mn、Zn、I、Se，按所需比例自配）、土霉素、蘇氨酸（Thr）、賴(lài)氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）按比例混合；麥麩和魚(yú)粉購(gòu)得后可直接使用；青飼料（白菜葉和蘿卜葉）切成小塊飼喂。

1.2.3飼養(yǎng)管理。

采用散養(yǎng)方式，10周齡前日光照時(shí)間為24 h，用 250 W的紅外燈為光源；3周齡時(shí)溫度控制在28.0 ℃，以后每周齡的第1天下降0.5 ℃。3～5周齡飼喂粉料，自由采食和飲水，飲用溫開(kāi)水，并在飲水中添加強(qiáng)力霉素或泰樂(lè)菌素（每種藥連加3 d，3 d后換另一種，以此類(lèi)推）。按時(shí)定量略超量給料（以供給烏骨雞吃飽后還剩余一些飼料為宜），補(bǔ)給充足新鮮的自來(lái)水，經(jīng)常換水，勤通風(fēng)。6周齡后每天08∶00放出，17∶00收舍（雨天除外）。每3 d清糞1次，保證雞舍內(nèi)衛(wèi)生。免疫程序?yàn)榈?天接種雞新支二聯(lián)苗，第14天接種雞法氏囊病疫苗。

試驗(yàn)期間，記錄各組雞生長(zhǎng)前、中、后期的體重、采食量、腹瀉情況、死亡情況等。腹瀉標(biāo)準(zhǔn)如下：以水樣稀糞便、糞便有異常顏色（白色）為依據(jù)，記錄每天各組的腹瀉只數(shù)。

1.2.4測(cè)定項(xiàng)目方法。

飼養(yǎng)期間，于21、35、49、63、77日齡07∶30分別對(duì)各組烏骨雞進(jìn)行稱(chēng)重（清晨空腹稱(chēng)重），于35、49、63、77日齡統(tǒng)計(jì)各重復(fù)烏骨雞的耗料量，分別計(jì)算各處理組肉仔雞的體重、平均日增重、平均日采食量和料肉比。肉仔雞的體重分別于35、49、63、77日齡的早晨空腹稱(chēng)重，將雞放進(jìn)紙箱內(nèi)用臺(tái)秤稱(chēng)重，每次各處理全部逐只稱(chēng)重；每次各處理的總重除以生長(zhǎng)天數(shù)（此次稱(chēng)重距上次稱(chēng)重的天數(shù)），計(jì)算出平均日增重（ADG）；采食量也分別于35、49、63、77日齡統(tǒng)計(jì)，即總采食量除以采食天數(shù)計(jì)算出平均日采食量（ADFI）。試驗(yàn)最后1周，以處理為單位，除稱(chēng)重外還收集新鮮糞樣，連續(xù)收糞2 d，剔除毛屑、雜物，每100 g鮮糞加入10%H2SO4 10 mL，充分混勻后置于75 ℃烘箱中烘干至恒重，回潮，粉碎后制成風(fēng)干樣品，用于飼料粗蛋白含量的測(cè)定。采用GB/T 5009.5—1985凱氏定氮法測(cè)定粗蛋白含量。

粗蛋白含量= {[（V-V0）×0.014×6.25]/W}×100%

按照以下公式計(jì)算腹瀉率和死亡率：

腹瀉率= [（腹瀉只數(shù)×腹瀉天數(shù)）/（總只數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)）]×100%

死亡率=（死亡只數(shù)/總只數(shù)）× 100%

2結(jié)果與分析

2.1黃粉蟲(chóng)對(duì)絲羽烏骨雞日增重的影響

由表2可知，3～6周齡，試驗(yàn)組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ日增重與對(duì)照組相比分別提高了049%、7.87%、5.18%，差異不顯著（P>0.05）；6～13周齡，試驗(yàn)組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ日增重與對(duì)照組相比分別提高了20.36%、1790%、12.62%，差異均極顯著（P<0.01）；3～13周齡，試驗(yàn)組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ日增重與對(duì)照組相比分別提高了14.13%、1455%、10.13%，差異均極顯著（P<0.01）。

2.2黃粉蟲(chóng)對(duì)絲羽烏骨雞日采食量的影響

由表3可知，3～6周齡，試驗(yàn)組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ日采食量與對(duì)照組相比分別下降了2.88%、0.90%、5.52%，差異均不顯著（P>0.05）；6～13周齡，試驗(yàn)組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 日采食量與對(duì)照組相比分別提高了957%、6.92%、7.33%，差異均極顯著（P<0.01）；3～13周齡，試驗(yàn)組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 日采食量與對(duì)照組相比分別提高6.24%、4.81%、3.88%，其中試驗(yàn)組 Ⅰ、Ⅱ 日采食量與對(duì)照組差異極顯著（P<0.01）。

2.3黃粉蟲(chóng)對(duì)絲羽烏骨雞料肉比的影響

由表4可知，3～6周齡，試驗(yàn)組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 料肉比與對(duì)照組相比均有所下降，僅試驗(yàn)組 Ⅲ 與對(duì)照組差異顯著（P<005），其余各組間差異不顯著（P>0.05）；6～13周齡，試驗(yàn)組 Ⅰ、Ⅱ 料肉比與對(duì)照組相比下降9.27%和927%，差異均極顯著（P<0.01）。試驗(yàn)組 Ⅲ 料肉比與對(duì)照組相比下降了4.88%（P>0.05）；3～13周齡，試驗(yàn)組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 料肉比與對(duì)照組相比分別下降了703%、865%、5.94%，差異均極顯著（P<0.01）。各試驗(yàn)組間差異不顯著。

2.4黃粉蟲(chóng)對(duì)絲羽烏骨雞腹瀉率和死亡率的影響

從表5可以看出，絲羽烏骨雞腹瀉率隨著不同蟲(chóng)態(tài)黃粉蟲(chóng)的添加量呈下降趨勢(shì)，試驗(yàn)組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 腹瀉率與對(duì)照組相比分別下降了19.89%、17.27%、62.55%，其中試驗(yàn)組 Ⅲ 腹瀉率僅為258%。對(duì)照組死亡率最高（33.3%），其次為試驗(yàn)組 Ⅰ，而試驗(yàn)組 Ⅱ 死亡率最低。

2.5黃粉蟲(chóng)對(duì)絲羽烏骨雞粗蛋白消化率的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組 Ⅰ 和 Ⅲ 絲羽烏骨雞粗蛋白消化率與對(duì)照組相比分別提高7.65%和7.21%，差異不顯著（P>0.05）；試驗(yàn)組 Ⅱ 絲羽烏骨雞粗蛋白消化率與對(duì)照組相比提高了1220%，差異顯著（P<0.05）。

3結(jié)論與討論

3.1黃粉蟲(chóng)對(duì)絲羽烏骨雞生長(zhǎng)性能的影響

隨著不同蟲(chóng)態(tài)黃粉蟲(chóng)在日糧中的添加，試驗(yàn)組在各階段不同程度提高了絲羽烏骨雞的日采食量與日增重量，降低了料肉比，并且在飼養(yǎng)后期增重效果非常顯著（P<0.01）。陳彤等[4]、楊兆芬等[5]、黃瓊等[6]研究表明，黃粉蟲(chóng)活性蛋白不僅含有大量對(duì)動(dòng)物有特殊作用的幾丁質(zhì)、抗菌肽防御素和外源性凝集素，而且富含脊椎動(dòng)物必需的多種氨基酸和蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素、礦物元素、不飽和脂肪酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，且與它們體內(nèi)的正常比例一致，很容易被吸收和利用。黃粉蟲(chóng)體內(nèi)的活性蛋白質(zhì)是一種含有降解多肽、小肽、氨基酸等的優(yōu)質(zhì)蛋白原料，其吸收消化速率比魚(yú)粉蛋白更佳，可促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。黃粉蟲(chóng)富含小肽等多種活性物質(zhì)[7]，還能直接或間接發(fā)揮生理作用，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，使絲羽烏骨雞的生長(zhǎng)潛能得到更好發(fā)揮，同時(shí)改善適口性、提高采食量。

隨著不同蟲(chóng)態(tài)黃粉蟲(chóng)的添加，試驗(yàn)組 Ⅲ 各生長(zhǎng)性能（日增重、采食量、料肉比）并未表現(xiàn)出增加趨勢(shì)，反而略低于試驗(yàn)組 Ⅰ、Ⅱ。究其原因，可能包括以下方面：黃粉蟲(chóng)蟲(chóng)糞所含營(yíng)養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、鈣、磷、賴(lài)氨酸等）不及幼蟲(chóng)、成蟲(chóng)。該試驗(yàn)在飼糧總氮一致的原則下，則各組飼糧中完整蛋白氮含量從高到低依次為試驗(yàn)組 Ⅱ、Ⅰ、Ⅲ，游離氨基酸的含量從高到低依次為試驗(yàn)組 Ⅲ、Ⅰ、Ⅱ?，F(xiàn)代肽營(yíng)養(yǎng)理論認(rèn)為，當(dāng)動(dòng)物采食以理想氨基酸模式配制的純合日糧或按氨基酸平衡的低蛋白日糧時(shí)，并不一定都能獲得最佳的生產(chǎn)性能，日糧中必須提供一定比例的完整蛋白質(zhì)或小肽，才能保持正常的生長(zhǎng)。因此，當(dāng)日糧中的游離氨基酸比例過(guò)高時(shí)，腸道吸收氨基酸需要消耗大量能量，減緩了肉雞的生長(zhǎng)速度，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的降解率有所提高，料肉比增加。由于時(shí)間所限，該試驗(yàn)各組完整蛋白氮、肽氮、游離氨基酸氮占飼糧總氮及它們之間的比例尚不清楚，不能進(jìn)一步探討其在肉雞飼糧中的最佳比例，因而只能確定在肉雞中最適宜添加黃粉蟲(chóng)成蟲(chóng)。

3.2黃粉蟲(chóng)對(duì)絲羽烏骨雞腹瀉率和死亡率的影響

該試驗(yàn)中對(duì)照組腹瀉率最高，究其原因可能是由于對(duì)照組飼糧中含有較高比例的抗?fàn)I養(yǎng)因子引起過(guò)敏性腹瀉。試驗(yàn)組隨著不同蟲(chóng)態(tài)的黃粉蟲(chóng)在日糧中的添加，腹瀉率呈現(xiàn)降低趨勢(shì)，這可能是由于不同蟲(chóng)態(tài)的黃粉蟲(chóng)中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，尤其是小分子多肽有利于肉雞的消化吸收，從而降低了腹瀉率。此外，不同蟲(chóng)態(tài)的黃粉蟲(chóng)含有多種有益活性物質(zhì)，也可能導(dǎo)致肉雞腹瀉率下降。試驗(yàn)組 Ⅲ 腹瀉率最低，可能是因?yàn)轱暭Z中易消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)恰好適應(yīng)幼齡烏骨雞消化道發(fā)育不完善的需求。由此可見(jiàn)，黃粉蟲(chóng)蟲(chóng)糞能改善烏骨雞的腸道狀況，降低腹瀉率，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。

對(duì)照組死淘指數(shù)高，究其原因可能是由于飼養(yǎng)室漏水將雞淋濕，造成對(duì)照組抵抗力普遍下降，體質(zhì)較弱。此外，還可能與天氣變化較大有關(guān)，這是散養(yǎng)雞都面臨的問(wèn)題之一。

3.3黃粉蟲(chóng)對(duì)絲羽烏骨雞粗蛋白消化率的影響

試驗(yàn)組粗蛋白消化率高于對(duì)照組，且試驗(yàn)組 Ⅱ 顯著高于對(duì)照組，這是由于黃粉蟲(chóng)成蟲(chóng)含有小分子蛋白、寡肽、小肽和游離氨基酸，改變了日糧的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，在動(dòng)物消化道中被充分消化分解、更快吸收和利用，減少了蛋白質(zhì)在消化道中未被完全消化分解的機(jī)會(huì)，從而增加了絲羽烏骨雞對(duì)粗蛋白的吸收，加快體蛋白的合成，促進(jìn)生長(zhǎng)。試驗(yàn)組 Ⅲ 粗蛋白消化率低于試驗(yàn)組 Ⅱ、Ⅰ，可能原因是由于試驗(yàn)組 Ⅲ 飼糧中完整蛋白可被消化分解為肽類(lèi)物質(zhì)的較少，因此其在腸道的消化吸收與試驗(yàn)組 Ⅱ 相比減少，氮消化率較低。

3.4黃粉蟲(chóng)可替代魚(yú)粉使飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益顯著提高

該試驗(yàn)對(duì)照組絲羽烏骨雞日糧的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與我國(guó)肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)。從飼養(yǎng)效果來(lái)看，無(wú)論增重還是飼料轉(zhuǎn)化率對(duì)照組均顯著低于試驗(yàn)組，且其經(jīng)濟(jì)效益也低于試驗(yàn)組。該試驗(yàn)中對(duì)照組日糧的采食量與試驗(yàn)組 Ⅱ、Ⅲ 相比也略有降低，這可能與對(duì)照組日糧中添加魚(yú)粉，同時(shí)粗纖維水平稍高有一定的關(guān)系。由此可見(jiàn)，不適宜作為商品出售的黃粉蟲(chóng)因其低價(jià)優(yōu)勢(shì)完全可替代魚(yú)粉，作為新的雞用飼料營(yíng)養(yǎng)添加劑，由于蟲(chóng)糞也有良好的利用效果，因此可考慮采用成蟲(chóng)+蟲(chóng)糞的混合配方會(huì)更加經(jīng)濟(jì)、實(shí)用。

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