胡學(xué)木

摘 要：以4個(gè)番茄為試驗(yàn)材料，研究生物有機(jī)肥對(duì)其生長發(fā)育、品質(zhì)及抗性等方面的影響。結(jié)果表明：施用生物有機(jī)肥的處理與對(duì)照相比能夠促進(jìn)番茄植株生長，提前成熟，單果重顯著增加，顯著提高果實(shí)中可溶性固形物的含量，改善口感。有效降低番茄莖基腐病、潰瘍病、青枯病等土傳病害的發(fā)生。

關(guān)鍵詞：生物有機(jī)肥；番茄；品質(zhì)；抗性

中圖分類號(hào)：S-3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170532040

番茄（Tomato）別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”[1]。果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。色彩多樣、形態(tài)優(yōu)美，而且營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一[2]。

當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化學(xué)肥料和農(nóng)藥大量施用，導(dǎo)致土壤營養(yǎng)結(jié)構(gòu)遭到破壞，肥力下降，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題日益嚴(yán)重。由于多數(shù)地方農(nóng)作結(jié)構(gòu)不合理，連年種植，導(dǎo)致土壤中病原菌數(shù)量增多，土傳病害發(fā)生嚴(yán)重。生物有機(jī)肥作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)先發(fā)展的技術(shù)正越來越受到人們的重視。

生物有機(jī)肥通過微生物的生命活動(dòng)及其產(chǎn)生的次生代謝物質(zhì)，如激素類，既提供植物生長所必需的營養(yǎng)元素，又促進(jìn)植物對(duì)營養(yǎng)元素的吸收利用，有的具有拮抗某些病原微生物的致病作用，從而能夠減輕病蟲害的發(fā)生。

本試驗(yàn)以不同番茄品種為試驗(yàn)材料，研究生物有機(jī)肥對(duì)番茄生長性狀、品質(zhì)及抗病性等方面的影響，以期為優(yōu)質(zhì)無公害番茄的生產(chǎn)及生物有機(jī)肥的廣泛應(yīng)用和推廣提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試番茄品種：格雷、歐盾、瑞粉882、愛吉106。

試驗(yàn)菌劑：生物有機(jī)肥（重慶拓陽科技有限公司），該有機(jī)肥種類為土壤處理劑。主要營養(yǎng)成分為有機(jī)質(zhì)≥45%，氮（N）+磷（P2O5）+鉀（K2O）≥6%，有益微生物菌≥0.2億個(gè)/g。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在本單位番茄生產(chǎn)基地進(jìn)行。每個(gè)品種設(shè)2個(gè)處理，每個(gè)處理3次重復(fù)，每個(gè)小區(qū)240m2。施肥處理按每667m2地1t用量進(jìn)行折算。田間種植條：?jiǎn)涡袉沃攴N植，起壟，壟寬1.3m，株距35cm，全部覆蓋地膜[3]。采用穴盤育苗，3月5日播種，4月4日進(jìn)行定植。苗田間管理采取最常規(guī)措施。

1.3 數(shù)據(jù)調(diào)查

植株保留6～7穗果，進(jìn)行去頭。第1穗果成熟時(shí)，每個(gè)處理隨機(jī)選取10株測(cè)量株高、基部（距地面1cm處）莖粗，用電子天平測(cè)單果重量。每個(gè)小區(qū)選取3顆成熟一致的果實(shí)，測(cè)定可溶性固形物含量。在番茄的整個(gè)生長相應(yīng)的發(fā)病期，每個(gè)處理隨機(jī)選取120株，調(diào)查莖基腐病、潰瘍病、青枯病病害發(fā)病率。

發(fā)病率（%）=發(fā)病株數(shù)/調(diào)查株數(shù)×100

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，用鄧肯新復(fù)極差法比較檢驗(yàn)各處理平均值之間的差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物有機(jī)肥對(duì)番茄生理性狀的影響

從表1可以看出施用生物有機(jī)肥后，番茄葉色明顯變綠，對(duì)不同品種番茄均可促進(jìn)提前成熟。施用生物有機(jī)肥后株高增加，除了瑞粉882之外其它處理差異均不顯著。莖粗增加較為明顯，相比對(duì)照均達(dá)到了顯著差異。單果重相比對(duì)照也明顯變重，均達(dá)到顯著水平，其中瑞粉882達(dá)極顯著差異。

2.2 生物有機(jī)肥對(duì)不同品種番茄可溶性固形物含量的影響

從表2可以看出，不同番茄品種間可溶性固形物含量有一定差距，施用生物有機(jī)肥后果實(shí)可溶性固形物含量均有了一定程度的提高，且均與未施用處理有顯著性差異。其中格雷和愛吉106與對(duì)照相比均達(dá)到極顯著差異。

2.3 生物有機(jī)肥對(duì)番茄病害發(fā)生的影響

表3為番茄主要病害發(fā)病情況調(diào)查表，結(jié)果表明，施用生物有機(jī)肥后對(duì)番茄莖基腐病、潰瘍病、青枯病等土傳病害的防治效果明顯。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，生物有機(jī)肥在促進(jìn)番茄生長方面有良好的促進(jìn)作用，施用有機(jī)肥處理的番茄植株生長勢(shì)明顯增強(qiáng)，葉色濃綠，尤其是基部莖粗有了顯著的增加，并可促進(jìn)番茄提前成熟。施用生物有機(jī)肥后，果實(shí)均勻度增加，小型果、畸形果比例明顯降低，與空白對(duì)照相比平均單果重的增重均達(dá)顯著水平。通過田間觀察還發(fā)現(xiàn)，施用有機(jī)肥的番茄果實(shí)光澤度更好，硬度有一定提高，減少運(yùn)輸及貨架期損失，提高經(jīng)濟(jì)效益。

生物有機(jī)肥在促進(jìn)番茄物質(zhì)轉(zhuǎn)化方面有良好的效果，可以顯著提高果實(shí)中可溶性固形物的含量。而可溶性固形物主要由可溶性糖、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、番茄紅素等組成，其含量的高低對(duì)番茄品質(zhì)和風(fēng)味等有重要影響，是評(píng)價(jià)番茄品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，并且在植株抗逆、果實(shí)儲(chǔ)藏、運(yùn)輸過程的防凍等方面也有重要作用[4]。本試驗(yàn)中施用生物有機(jī)肥的番茄在莖基腐病、潰瘍病等土傳病害發(fā)病率方面明顯低于對(duì)照，生物有機(jī)肥可有效改善土壤環(huán)境，降低土傳病害發(fā)病率。

通過施用生物有機(jī)肥可以顯著提高番茄品質(zhì)，改善口感，減少用藥，延長貯藏期，為發(fā)展精品特色農(nóng)業(yè)提供較好的途徑，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1]劉玉霞.番茄在中國的傳播及其影響研究[D].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2007.

[2]杜娟，崔瑞峰，王春枝.不同施肥處理對(duì)番茄品質(zhì)的影響[J]. 上海蔬菜，2011（03）：73-75.

[3]杜紀(jì)艷，冉瑞碧，鄒瑞昌，王遠(yuǎn)全，王愛民，王險(xiǎn)峰.重慶萬州地區(qū)番茄品種比較試驗(yàn)[J]. 長江蔬菜，2015（08）：17-18.

[4]徐明磊.番茄高可溶性固形物種質(zhì)的創(chuàng)造及相關(guān)基因的差異表達(dá)研究[J]. 西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2006，1-3.