熊峰嶼

歲月滄桑，世事變幻，無(wú)論我們的腳步怎樣匆忙，不管悲歡離合，總有一種味道，以其獨(dú)有的方式，在舌尖上提醒著我們家的方向。

白墻黛瓦的村莊，坐落在群山中。溫暖的陽(yáng)光灑向村落，濕潤(rùn)的青石小路上，歲月的蒼苔依舊墨綠如初。漫步其間，小村是那么的祥和寧?kù)o，與世無(wú)爭(zhēng)。

爺爺奶奶都是淳樸的山里人，餐桌上始終有一道菜牽動(dòng)著他們的心——腐乳。這腐乳看似無(wú)奇，味道卻極佳，入口即化，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。每次品嘗，那柔軟的感覺就從舌尖上慢慢散開，直抵心底。

腐乳的制作工藝非常講究。腐乳一般是以豆腐為原料，發(fā)酵而成。說(shuō)它講究，也就體現(xiàn)在對(duì)豆腐的要求上了。一般的豆腐做出來(lái)的腐乳的味道就沒有鮮嫩的手工豆腐做出來(lái)的那么嫩滑，爽口?？蛇@鮮嫩的手工豆腐上哪去找呢？這個(gè)時(shí)候，奶奶就會(huì)拿著黃豆，帶上我，特意到老式的豆腐店里去換。

換好了豆腐，奶奶便將大塊豆腐切成若干小塊，擱置數(shù)天后，待它們長(zhǎng)出霉菌，就在上面撒上鹽、辣椒粉、白酒等，然后裝進(jìn)那黛青的陶罐中，封好蓋子。制作好的腐乳，空氣中自會(huì)有香氣流淌，令人垂涎。奶奶對(duì)腐乳的情感，如對(duì)子女一般，因?yàn)樗涝诿總€(gè)辛苦勞作后的餐桌上，腐乳是最好的獎(jiǎng)賞與陪伴。

腐乳腌了一段時(shí)間，可以開封盡情地吃時(shí)，也就預(yù)示著春節(jié)的來(lái)臨。幼小的我總是焦急地在村口徘徊，期盼著爸爸媽媽能快點(diǎn)回來(lái)?？蓩寢尶傉f(shuō)，等到腐乳吃沒了時(shí)他們就回來(lái)了。春節(jié)過(guò)后，爸爸媽媽又踏上了打工的旅途，他們總要帶上兩罐奶奶做的腐乳。媽媽說(shuō)，每次吃到腐乳，就品嘗到了家的味道。

我明白了，那一罐罐腐乳中，裝著的是每個(gè)人心中的鄉(xiāng)愁，承載的是家鄉(xiāng)的味道；我明白了，爸爸媽媽經(jīng)歷了許多的痛苦與失落，可他們卻將苦澀埋在心中，把幸福變成食物，寄托在腐乳上。

人無(wú)論走多遠(yuǎn)，在腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道熟悉而濃厚。它就像一個(gè)味覺定位系統(tǒng)，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)。

點(diǎn)評(píng)

作者在文中寫了家鄉(xiāng)的腐乳，情真意切，蘊(yùn)含了祖孫情、游子情，這些感情都統(tǒng)籌在鄉(xiāng)情中。奶奶做腐乳很講究，生活氣息濃厚。而爸爸媽媽每年都要帶上幾罐腐乳去外地打工，更是流露出對(duì)故鄉(xiāng)的不舍。以小小的腐乳來(lái)承載故鄉(xiāng)的味道，以小見大，獨(dú)辟蹊徑。特別是結(jié)尾處的一個(gè)比喻，更是精妙，體現(xiàn)了作者的匠心：腐乳是感情的傳送帶，傳來(lái)的是游子對(duì)家鄉(xiāng)的思念，送去的是家鄉(xiāng)對(duì)游子的鼓勵(lì)和期盼。

【指導(dǎo)并置評(píng)：王紀(jì)金】