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        故鄉(xiāng)的味道

        2017-05-27 15:10:51熊峰嶼
        作文周刊·八年級(jí)版 2016年20期

        熊峰嶼

        歲月滄桑,世事變幻,無(wú)論我們的腳步怎樣匆忙,不管悲歡離合,總有一種味道,以其獨(dú)有的方式,在舌尖上提醒著我們家的方向。

        白墻黛瓦的村莊,坐落在群山中。溫暖的陽(yáng)光灑向村落,濕潤(rùn)的青石小路上,歲月的蒼苔依舊墨綠如初。漫步其間,小村是那么的祥和寧?kù)o,與世無(wú)爭(zhēng)。

        爺爺奶奶都是淳樸的山里人,餐桌上始終有一道菜牽動(dòng)著他們的心——腐乳。這腐乳看似無(wú)奇,味道卻極佳,入口即化,營(yíng)養(yǎng)也很豐富。每次品嘗,那柔軟的感覺就從舌尖上慢慢散開,直抵心底。

        腐乳的制作工藝非常講究。腐乳一般是以豆腐為原料,發(fā)酵而成。說(shuō)它講究,也就體現(xiàn)在對(duì)豆腐的要求上了。一般的豆腐做出來(lái)的腐乳的味道就沒有鮮嫩的手工豆腐做出來(lái)的那么嫩滑,爽口??蛇@鮮嫩的手工豆腐上哪去找呢?這個(gè)時(shí)候,奶奶就會(huì)拿著黃豆,帶上我,特意到老式的豆腐店里去換。

        換好了豆腐,奶奶便將大塊豆腐切成若干小塊,擱置數(shù)天后,待它們長(zhǎng)出霉菌,就在上面撒上鹽、辣椒粉、白酒等,然后裝進(jìn)那黛青的陶罐中,封好蓋子。制作好的腐乳,空氣中自會(huì)有香氣流淌,令人垂涎。奶奶對(duì)腐乳的情感,如對(duì)子女一般,因?yàn)樗涝诿總€(gè)辛苦勞作后的餐桌上,腐乳是最好的獎(jiǎng)賞與陪伴。

        腐乳腌了一段時(shí)間,可以開封盡情地吃時(shí),也就預(yù)示著春節(jié)的來(lái)臨。幼小的我總是焦急地在村口徘徊,期盼著爸爸媽媽能快點(diǎn)回來(lái)??蓩寢尶傉f(shuō),等到腐乳吃沒了時(shí)他們就回來(lái)了。春節(jié)過(guò)后,爸爸媽媽又踏上了打工的旅途,他們總要帶上兩罐奶奶做的腐乳。媽媽說(shuō),每次吃到腐乳,就品嘗到了家的味道。

        我明白了,那一罐罐腐乳中,裝著的是每個(gè)人心中的鄉(xiāng)愁,承載的是家鄉(xiāng)的味道;我明白了,爸爸媽媽經(jīng)歷了許多的痛苦與失落,可他們卻將苦澀埋在心中,把幸福變成食物,寄托在腐乳上。

        人無(wú)論走多遠(yuǎn),在腦海中,只有故鄉(xiāng)的味道熟悉而濃厚。它就像一個(gè)味覺定位系統(tǒng),一頭鎖定了千里之外的異地,另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)。

        點(diǎn)評(píng)

        作者在文中寫了家鄉(xiāng)的腐乳,情真意切,蘊(yùn)含了祖孫情、游子情,這些感情都統(tǒng)籌在鄉(xiāng)情中。奶奶做腐乳很講究,生活氣息濃厚。而爸爸媽媽每年都要帶上幾罐腐乳去外地打工,更是流露出對(duì)故鄉(xiāng)的不舍。以小小的腐乳來(lái)承載故鄉(xiāng)的味道,以小見大,獨(dú)辟蹊徑。特別是結(jié)尾處的一個(gè)比喻,更是精妙,體現(xiàn)了作者的匠心:腐乳是感情的傳送帶,傳來(lái)的是游子對(duì)家鄉(xiāng)的思念,送去的是家鄉(xiāng)對(duì)游子的鼓勵(lì)和期盼。

        【指導(dǎo)并置評(píng):王紀(jì)金】

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