摘要：目前人們對(duì)豬肉制品的需求越來越高，在這樣的情況下，養(yǎng)豬場的規(guī)模越來越大，但是隨著而來也出現(xiàn)了較多問題，養(yǎng)豬場的惡臭就是其中之一。隨著養(yǎng)豬過程中集約化和規(guī)?；B(yǎng)豬場的惡臭程度越來越高，對(duì)人們?cè)斐傻奈：σ苍絹碓酱?，本文?duì)規(guī)?；B(yǎng)豬場中的惡臭及其控制措施進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：規(guī)?；B(yǎng)豬場；惡臭；控制措施

前言：

養(yǎng)豬場的惡臭主要指的是對(duì)人和豬產(chǎn)生有害作用的氣體物質(zhì)，這些氣體物質(zhì)不僅會(huì)使人的嗅覺產(chǎn)生厭惡感，同時(shí)也會(huì)對(duì)人和豬的呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生較大的危害，一般情況下，在適宜的環(huán)境下，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵就會(huì)產(chǎn)生大量惡臭，這樣的惡臭會(huì)隨著養(yǎng)豬場規(guī)模的增大而逐漸增大，這就需要采取相關(guān)措施來對(duì)養(yǎng)豬場所產(chǎn)生的惡臭進(jìn)行控制，以此來提高養(yǎng)豬場的整體效益，減少有害物質(zhì)對(duì)人所造成的危害。

1 規(guī)?；B(yǎng)豬場中惡臭的主要危害

規(guī)?；B(yǎng)豬場中惡臭的主要來源包括這樣幾個(gè)方面：首先是豬糞便、污水和飼料等物質(zhì)腐敗分解所產(chǎn)生的惡臭；另外，豬所排出的新鮮糞便、消化道所排出的氣體和皮膚上所附著的分泌物，都會(huì)發(fā)出難聞的氣味，在養(yǎng)豬的過程中，豬身上所沾附的污物也是惡臭發(fā)生的主要來源。在惡臭產(chǎn)生的過程中，細(xì)菌和粉塵與惡臭物的產(chǎn)生有著較大的關(guān)系，細(xì)菌在豬糞便的分解過程當(dāng)中起到了至關(guān)重要的輔助作用，這樣就會(huì)使惡臭物的產(chǎn)生速度加快，另外，粉塵作為微生物的載體，能夠?qū)Υ罅康膿]發(fā)性惡臭氣體進(jìn)行吸附，在這樣的過程中，微生物還能夠?qū)Ψ蹓m進(jìn)行不斷分解，導(dǎo)致惡臭物的不斷產(chǎn)生。

經(jīng)過相應(yīng)的研究，豬惡臭物的主要成分高達(dá)230種，其中對(duì)人體和豬危害最大的是揮發(fā)性脂肪酸，這種物質(zhì)屬于育種混合物，具有較強(qiáng)的臭味，并且伴隨有強(qiáng)烈的刺激性和腐敗臭味，在這種惡臭物質(zhì)的揮發(fā)過程中，能夠?qū)ωi的眼睛和呼吸道產(chǎn)生嚴(yán)重的刺激性，并且還會(huì)導(dǎo)致豬產(chǎn)生煩躁和采食量下降等問題，同使也會(huì)使豬產(chǎn)生相應(yīng)的呼吸道問題，隨著揮發(fā)性脂肪酸濃度的不斷擴(kuò)大，豬還會(huì)發(fā)生呼吸困難和肺水腫的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了豬的整體品質(zhì)。

2 規(guī)?；B(yǎng)豬場中惡臭的控制措施

豬惡臭會(huì)對(duì)豬和人產(chǎn)生較大的危害，在這樣的情況下，就需要采取相關(guān)的措施來對(duì)豬惡臭進(jìn)行控制，其主要方法體現(xiàn)在一下幾個(gè)方面：

2.1 首先是對(duì)豬飼料進(jìn)行合理設(shè)計(jì)。豬在對(duì)飼料進(jìn)行采食之后，飼料在具體的消化過程中，會(huì)由于微生物的分解而產(chǎn)生相應(yīng)的惡臭，另外，一些沒有被消化的飼料在排除體外的過程中也會(huì)由于微生物的分解而產(chǎn)生惡臭。針對(duì)這種情況，需要對(duì)豬飼料進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，以此來提高飼料的消化率，在這樣的情況下，可以減少飼料在消化過程中所產(chǎn)生的惡臭，也能夠減少由于飼料沒有完全消化而產(chǎn)生的惡臭，從根源來減少惡臭的產(chǎn)生。就目前的情況來看，可以采用液態(tài)飼料來對(duì)豬進(jìn)行喂養(yǎng)，以此來提高飼料整體的利用率，同時(shí)，由于液態(tài)飼料沒有粉塵，其轉(zhuǎn)化率較高，相應(yīng)的豬糞便排放較少，惡臭的產(chǎn)生也會(huì)相應(yīng)的較少。

2.2 加強(qiáng)養(yǎng)豬場的衛(wèi)生管理。在養(yǎng)豬場的日常衛(wèi)生管理當(dāng)中，需要配備相應(yīng)的噴霧降溫系統(tǒng)，并且保證其中排水系統(tǒng)的通暢。在對(duì)養(yǎng)豬場進(jìn)行設(shè)計(jì)的過程中，需要提高豬場地面的整體硬度，這樣方面管理人員對(duì)豬場的清掃，另外，在對(duì)豬舍進(jìn)行設(shè)計(jì)的過程中，需要根據(jù)養(yǎng)豬規(guī)模的實(shí)際大小，來對(duì)豬舍當(dāng)中的通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行組織，減少豬舍中粉塵和微生物的含量，同時(shí)根據(jù)實(shí)際情況，采取相關(guān)的防潮手段，保證豬舍的干燥程度。豬糞便是惡臭的主要來源，所以需要注重對(duì)豬舍的糞便管理，在對(duì)糞便進(jìn)行處理的過程中，需要盡量將干糞和尿水分流，以此來減少污水的整體濃度，另外可以建立相應(yīng)的糞池，并且對(duì)其進(jìn)行高溫干燥，在對(duì)其進(jìn)行除臭之后，可以將其運(yùn)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中。

2.3 采取合理的除臭手段。在對(duì)豬惡臭進(jìn)行控制之后，能夠減少惡臭的產(chǎn)生，為了進(jìn)一步消除惡臭，可以針對(duì)養(yǎng)豬場中惡臭的主要來源，采取合理的除臭手段。在養(yǎng)豬場當(dāng)中，豬糞便是最主要的惡臭來源，針對(duì)這樣的情況，可以采用物理除臭和化學(xué)除臭等方法來對(duì)其進(jìn)行控制和處理。物理除臭主要是利用相應(yīng)的吸附劑來對(duì)臭味進(jìn)行吸附，常見的吸附劑主要包括活性炭、木屑和米糠等，這些物質(zhì)在與豬糞便進(jìn)行混合之后，能夠?qū)ζ渲谐魵馕镔|(zhì)的分子進(jìn)行吸附，而酸性劑主要是通過改變豬糞便的PH值來達(dá)到除臭的目的?；瘜W(xué)除臭主要指的是利用相應(yīng)的氧化劑來使惡臭物質(zhì)當(dāng)中的主要成分進(jìn)行氧化，使其轉(zhuǎn)化為無臭物質(zhì)和少臭物質(zhì)。

2.4 養(yǎng)豬場產(chǎn)生惡臭的主要原因是豬排泄的污水，發(fā)展沼氣工程建設(shè)是解決規(guī)?；i場糞污資源化、減量化和無害化的有效途徑。沼氣作為一種清潔能源，將豬場的糞污水引入沼氣池進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣可以用于養(yǎng)豬場的做飯、發(fā)電等，還可以用于農(nóng)產(chǎn)品的保鮮和儲(chǔ)存，降低其他能源的使用量，進(jìn)而降低養(yǎng)豬成運(yùn)行成本。豬場糞污中的有機(jī)物在沼氣池厭氧環(huán)境中分解轉(zhuǎn)化成沼氣、沼液、沼渣等可再生資源，建立了畜禽養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)資源綜合利用的生態(tài)鏈。沼液可用于農(nóng)作物浸種、加工葉面肥等；沼渣是一種高效的有機(jī)肥，還可做營養(yǎng)基栽種食用菌、養(yǎng)殖蚯蚓等。

結(jié)束語：

規(guī)?；B(yǎng)豬場惡臭的產(chǎn)生對(duì)豬和人都有著嚴(yán)重的危害，能夠在一定程度上限制豬的整體品質(zhì)，而惡臭的主要產(chǎn)生來源較多，主要是來自豬的糞便，針對(duì)這樣的情況，可以合理的對(duì)豬飼料進(jìn)行設(shè)計(jì)，加強(qiáng)對(duì)豬舍的糞便和衛(wèi)生管理，并且采取有效的除臭措施，來對(duì)臭氣的產(chǎn)生進(jìn)行控制。

參考文獻(xiàn)：

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作者簡介：張國堂（1969年12月-），男，漢族，遼寧朝陽人，大專，畜牧師，從事畜牧業(yè)生產(chǎn)方面的研究工作。

（作者單位：遼寧省建平縣馬場動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）