加工乳制品產(chǎn)生的污水往往富含有機物、脂肪、油脂（FOG）和懸浮固體，不適宜直接排入下水道系統(tǒng)或海水中。

為幫助乳制品生產(chǎn)商降低外部耗水量需求，專業(yè)供應(yīng)商開發(fā)出創(chuàng)新的節(jié)水技術(shù)，通過更新內(nèi)部工藝水，優(yōu)化用水以及在源頭處理水。

在集成污水處理技術(shù)時，應(yīng)考慮包括污水量、工廠規(guī)模和當(dāng)?shù)氐呐欧艠?biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的因素。

2016年，威立雅集團為1億居民提供飲用水，為6100萬居民提供廢水處理服務(wù)。

牛奶富含骨骼生長所需的鈣和重要營養(yǎng)素，在健康均衡的飲食結(jié)構(gòu)中起到了關(guān)鍵作用。約7500年前，人類開始飲用牛奶，且這一習(xí)慣一直延續(xù)至今。2015年，全球共消耗了1074億升牛奶，世界各地已經(jīng)形成了一種飲用牛奶的文化。這種有益健康的全能食品現(xiàn)已得到廣泛普及，同時也是奶酪、酸奶及冰淇淋等多種乳制品的主要原料。

隨著全球乳制品的需求持續(xù)增加，乳制品廠商不得不加緊生產(chǎn)，進一步提高了原配料的消耗，其中一個配料就是水，加工牛奶所必需的重要資源，加工乳制品的主要原料，水也廣泛用于消毒加工設(shè)備的沖洗水、加熱乳制品和冷卻水等應(yīng)用中。

污水處理技術(shù)的重要性

牛奶生產(chǎn)需要水并不是秘密，但你是否知道生產(chǎn)1kg的乳制品需要4L的水。更讓人吃驚的是乳品加工會排放大量的污水，僅1kg的乳制品就會產(chǎn)生14L的污水。

加工乳制品產(chǎn)生的污水往往富含有機物、脂肪、油脂（FOG）和懸浮固體，不適宜直接排入下水道系統(tǒng)或海水中。若未經(jīng)處理，廢液中的過量可溶物就會對環(huán)境造成不利影響，耗盡水體中的氧氣，造成水生生物窒息。

從另一個角度看，奶牛場排出的污水為生產(chǎn)商提供了一個寶貴的機會。目前，企業(yè)不得不應(yīng)對乳制品更高的生產(chǎn)成本、價格波動、競爭壓力和日益嚴(yán)重的環(huán)境問題等因素。在非接觸應(yīng)用中回用處理的污水的前景對生產(chǎn)商具有吸引力，他們尋求在保證質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的同時進一步降低成本和提高效率。考慮到法律、社會和經(jīng)濟等因素，鼓勵乳制品廠商處理他們的廢液和優(yōu)化他們的用水。越來越多的公司開始采用創(chuàng)新的水和污水處理技術(shù)，并轉(zhuǎn)而尋求威立雅水務(wù)技術(shù)這樣的專業(yè)公司的支持。

回用乳業(yè)廢液 降低能源成本

為幫助乳制品生產(chǎn)商降低外部耗水量需求，專業(yè)供應(yīng)商開發(fā)出創(chuàng)新的節(jié)水技術(shù)，通過更新內(nèi)部工藝水，優(yōu)化用水以及在源頭處理水。例如，回收乳制品蒸發(fā)產(chǎn)生的冷凝液是生產(chǎn)商可以考慮的一個輕松起點。利用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的反滲透（RO）系統(tǒng)，冷凝液回收的效益可擴展到節(jié)約耗水量和熱能回收。

水汽冷凝液可回用于不同的應(yīng)用，其中包括鍋爐和冷卻塔給水、定位清洗（CIP）水、奶粉的沖調(diào)乃至干酪沖洗水。冷凝液是一個良好的熱能來源，還允許預(yù)加熱產(chǎn)品或鍋爐給水，回用回收的熱能，從而使生產(chǎn)商顯著節(jié)省加熱成本。

用于鍋爐和蒸汽布?xì)庀到y(tǒng)的蒸汽冷凝液回收液也可降低運營成本、藥劑用量和鍋爐補水需求量。此外，一個冷凝液回水系統(tǒng)還可降低能源成本，因為熱冷凝液不再需要大量的重新加熱。

乳制品污水處理

在排放前處理乳制品污水時，可應(yīng)用廣泛的技術(shù)，比如移動床生物膜反應(yīng)器（MBBR）、MBR和序批式活性污泥反應(yīng)器（SBR）。取決于乳制品污水的復(fù)雜性，能去除98%以上的COD和總懸浮固體的創(chuàng)新顆粒技術(shù)可以最小的占地空間在現(xiàn)場集成，以取得超常的廢液水質(zhì)并整體提高性能，顯著節(jié)省運營成本。這些解決方案包括威立雅的Biobed? Advanced、Biobed? Modular Plants（模塊化小型厭氧反應(yīng)器）、AnoxKaldnes? MBBR和Biosep? MBR。

解決方案能夠生產(chǎn)再生能源和沼氣，這些技術(shù)還為奶農(nóng)提供了附加的綠色效益。沼氣由有機物的自然分解產(chǎn)生，當(dāng)用作燃料時，產(chǎn)生雙倍的環(huán)境效益。當(dāng)加以利用時，沼氣是一種碳中和燃料，可以提供與燃?xì)鉄犭娐?lián)供（CHP）設(shè)備相同的優(yōu)點。此方法還最小化了大氣中的甲烷排放量，甲烷對環(huán)境有更大的潛在危害。

并非每個乳制品加工廠都以類似的方式運營，故專業(yè)的水解決方案提供商可以針對獨特的處理需求設(shè)計工藝總包解決方案，能夠為生產(chǎn)商提供附加值。例如，在處理奶酪和乳清生產(chǎn)期間產(chǎn)生的高濃度廢液時，威立雅的創(chuàng)新的Memthane?厭氧MBR就是一個很有效的解決方案。此技術(shù)用錯流超濾膜去除高化學(xué)需氧量（COD）懸浮固體（SS）和脂肪、油脂（FOG），成功地處理了過去被認(rèn)為無法通過傳統(tǒng)工藝處理的高濃度和高固體成分廢液流。

有時，對于希望處理污水進行回用的生產(chǎn)商，他們的處理需求不盡相同。在雀巢公司的一個早期項目中，威立雅安裝了其Aquantis膜生物反應(yīng)器，這是一個精處理系統(tǒng)，生產(chǎn)出的濾液幾乎不含固體，并進一步集成了一個反滲透處理工藝，以留住溶解固體和鹽分。在威立雅的支持下，雀巢公司當(dāng)時能夠?qū)⑻幚磉^的水回用于冷卻、清洗和工業(yè)用途，對每天節(jié)省160萬升地下水做出了有效的貢獻，節(jié)水量相當(dāng)于6400個墨西哥人的平均日用水量。這只是先進污水處理技術(shù)幫助生產(chǎn)商減輕污水挑戰(zhàn)和提高環(huán)境績效的兩個例子。

變廢為寶 造福環(huán)境

負(fù)責(zé)的污水管理對環(huán)境有積極的影響，可消除廢液流中潛在有害的污染物。雀巢公司和達能公司等領(lǐng)先的乳制品公司已在全球的工廠中實施了嚴(yán)格的排放標(biāo)準(zhǔn)，信守了他們對環(huán)境可持續(xù)性做出的承諾。這影響了小型的乳品廠，使他們緊隨其后并遵守當(dāng)?shù)氐呐欧艠?biāo)準(zhǔn)，最終共同努力減輕乳品行業(yè)面臨的污水壓力。

在處理乳品廢液過程中，重要的是要讓生產(chǎn)商明白，不能簡單復(fù)制其他生產(chǎn)商的污水處理方法，即使他們的工廠生產(chǎn)相同類型的乳制品，其需求也會有很大差異。在集成污水處理技術(shù)時，應(yīng)考慮包括污水量、工廠規(guī)模和當(dāng)?shù)氐呐欧艠?biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的因素。對于那些試圖升級二級廢液進行回用的生產(chǎn)商，需要比那些主要將處理乳品廢液進行排放的生產(chǎn)商更復(fù)雜的解決方案。這些問題需要由領(lǐng)先的水處理供應(yīng)商解決。

除了能使乳制品廠商把精力放在自身的核心業(yè)務(wù)上外，專業(yè)的水處理供應(yīng)商還確保乳品加工廠能夠符合污水處理的最先進衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。后者尤為重要，這能使乳制品廠商保障其經(jīng)營業(yè)務(wù)所需的許可證，防止公司受到地方政府的處罰。

乳制品公司在求助專業(yè)的水解決方案提供商時，會獲得很多收益。隨著乳制品消費持續(xù)增加，生產(chǎn)商期望進一步發(fā)展業(yè)務(wù)，通過污水處理解決方案能將乳品廢液轉(zhuǎn)變?yōu)榭稍偕Y源，造福于行業(yè)和環(huán)境。

Woodlands Dairy（Pty） Ltd去除95%的廢液COD

公司位于東開普省Humansdorp，在南非的東海岸，Woodlands乳品加工廠需要一個可行的解決方案，以減輕公司不斷升高的工藝廢液流。除了奶酪廠外，乳制品加工廠還建有一個牛奶殺菌和包裝廠。Woodlands Dairy發(fā)現(xiàn)，隨著產(chǎn)量的升高，也增加了大量工藝廢液，以至于難以在其組合廢液池中進行處理。

為有效滿足生產(chǎn)商的污水處理需求，威立雅提議建一個資源回收廠（RRP），每天能夠處理3600萬升（MLD）的廢液。RRP采用了威立雅的Biothane Memthane?技術(shù)，這是一個簡單的全自動化系統(tǒng)，與傳統(tǒng)的技術(shù)相比，可顯著降低總運營成本。

Memthane?技術(shù)是一個創(chuàng)新而又環(huán)保的污水處理系統(tǒng)，組合了厭氧生物處理和膜分離技術(shù)，能夠最大化去除COD和總懸浮固體（TSS）、最小化處理成本并生成富甲烷沼氣。在威立雅的支持下，Woodlands Dairy設(shè)法處理其不斷升高的廢液需求，以及實行了將工廠廢液濃度完全降到市政標(biāo)準(zhǔn)以下的目標(biāo)。

Arla食品力爭創(chuàng)建第一個零碳排放的鮮奶加工廠

Arla食品是一個全球性的乳制品公司和奶農(nóng)自有合作社，在12個國家建有生產(chǎn)廠。隨著其在英國白金漢郡艾爾斯伯里的新乳品加工廠的投產(chǎn)，Arla現(xiàn)可年處理10億升的牛奶。公司渴望引進先進的污水處理和水回用技術(shù)，力求創(chuàng)建全球首個零碳排放的鮮奶加工廠。為支持客戶實現(xiàn)其愿景，威立雅提議采用BiothaneMemthane?生物反應(yīng)器，這是一個創(chuàng)新的技術(shù)，綜合了厭氧處理與外部錯流超濾的優(yōu)點。每天能夠處理500立方米的污水，并可去除99%的COD，反應(yīng)器還最大化了TSS去除率，從而取消了處理成本并生成富甲烷沼氣。

在威立雅的支持下，Arla還能在反滲透系統(tǒng)中處理低濃度污水和灰水，回用于其乳制品加工廠中回用。此外，生成的沼氣還用于給現(xiàn)場的熱電聯(lián)產(chǎn)（CHP）設(shè)備提供燃料，進一步使客戶接近了其設(shè)定的碳中和的目標(biāo)。

威立雅集團是全球資源優(yōu)化管理領(lǐng)域的標(biāo)桿企業(yè)，業(yè)務(wù)遍布五大洲，擁有員工逾16萬3千名。集團設(shè)計并實施水、廢棄物和能源管理領(lǐng)域的解決方案，支持城鎮(zhèn)和企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。通過三大互補的業(yè)務(wù)領(lǐng)域，威立雅幫助獲得資源，保護資源并補充資源。

2016年，威立雅集團為1億居民提供飲用水，為6100萬居民提供廢水處理服務(wù)，生產(chǎn)能源5400萬兆瓦時，回收再利用廢棄物3100萬噸。威立雅環(huán)境2016年合并收入達243.9億歐元。