孫清花++焦子偉++朱法輝

摘要 針對(duì)新疆伊犁綠色食品溫室草莓、平菇立體栽培實(shí)際，根據(jù)經(jīng)濟(jì)性、先進(jìn)性、適用性及科學(xué)性原則，提出新疆伊犁綠色食品溫室草莓—平菇立體栽培關(guān)鍵技術(shù)規(guī)程，以為新疆伊犁大面積種植綠色食品草莓、平菇提供技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞 綠色食品；草莓；平菇；立體；栽培技術(shù)規(guī)程

中圖分類號(hào) S668.4；S646.1+4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）07-0093-01

伊犁河谷有機(jī)肥源豐富，工業(yè)污染源相對(duì)較少，具備開發(fā)國(guó)內(nèi)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的綠色食品的優(yōu)越條件[1-2]。國(guó)家、自治區(qū)已明確提出，要把伊犁建設(shè)成為新疆主要的畜產(chǎn)品和綠色、有機(jī)產(chǎn)業(yè)基地，出口產(chǎn)品集散和加工基地。截至目前，新疆伊犁設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，州直設(shè)施農(nóng)業(yè)占地面積4 440 hm2，其中：溫室21 250 座、拱棚24 935 個(gè)，年產(chǎn)瓜果蔬菜產(chǎn)量達(dá)17.17萬t，綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)有一定規(guī)模，設(shè)施林果類、瓜菜類等果蔬得到進(jìn)一步優(yōu)化，規(guī)?；尚э@著[3]。本文結(jié)合已有研究成果，在原有基礎(chǔ)上，運(yùn)用國(guó)內(nèi)綠色食品有害生物控制技術(shù)如農(nóng)業(yè)防治、物理機(jī)械防治技術(shù)及生物化學(xué)防治技術(shù)[4-5]，集成配套伊犁河谷綠色食品溫室草莓—平菇立體栽培關(guān)鍵技術(shù)，以為伊犁綠色食品溫室草莓與平菇立體規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供借鑒。

1 范圍

本規(guī)程規(guī)定了綠色食品溫室草莓平菇立體栽培的術(shù)語與定義、產(chǎn)地要求、田間管理、采收、廢棄物處理、包裝與貯運(yùn)的要求。本規(guī)程適用于伊犁河谷綠色食品溫室草莓、平菇的立體栽培。

2 產(chǎn)地要求

產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T391）的要求。投入品農(nóng)藥應(yīng)符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393）的要求。投入品肥料應(yīng)符合《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T394）的要求。

3 田間管理

3.1 草莓?dāng)U繁

①品種選擇：選擇抗性強(qiáng)、休眠期短、品質(zhì)好的草莓品種，如甜查理等。②繁殖方法：采用匍匐莖繁殖法進(jìn)行擴(kuò)繁。③園地選擇及整地：一般在溫室前空地?cái)U(kuò)繁，施腐熟的有機(jī)肥60～75 t/hm2、過磷酸鈣600～750 kg/hm2，翻耕耙勻耙細(xì)。整地后做小高畦，畦寬1.0～1.5 m，畦南北走向，每畦之間留30 cm小溝，便于澆水。④母株選擇：選擇無病毒原種脫毒種苗，莖粗，根系完整，且有較多新根，具有3～4片正常發(fā)育的葉片。⑤栽植：春季種苗擴(kuò)繁栽植，栽植1.95萬～2.40萬株/hm2，行距150 cm，株距30 cm。⑥栽植管理：栽后立即澆1次透水，成活后，適當(dāng)晾苗，并及時(shí)中耕除草。當(dāng)植株長(zhǎng)出3片葉和開始抽生匍匐莖時(shí)，施二胺復(fù)合肥15 kg/hm2；匍匐莖生根后，追施尿素75～90 kg/hm2；每次施肥后要及時(shí)澆水。移栽前1個(gè)月，每隔5～10 d噴1次氨基酸等葉面肥料。并及時(shí)去除老葉，去花蕾，進(jìn)行人工引莖，當(dāng)大部分新生苗長(zhǎng)到3～6片葉時(shí)即可出圃。

3.2 平菇接種

①菌種選擇：選擇抗逆性強(qiáng)、適合本地的平菇品種，如新疆黑平等。②培養(yǎng)基配制：按糖1%、麩皮5%、棉籽殼94%的比例進(jìn)行培養(yǎng)基配比，水分含量在55%～60%之間，用高錳酸鉀1 000倍液消毒，裝袋后高壓高溫滅菌。③接種：無菌環(huán)境下將菌種接種于栽培袋中。④ 培養(yǎng)：在25～28 ℃溫度條件下培養(yǎng)菌袋，培養(yǎng)時(shí)間18～20 d。

3.3 定植前準(zhǔn)備

①土壤消毒：采取高溫悶棚，或50%多菌靈可濕性粉劑4～5 kg/棚撒入土中消毒。②施基肥：施氮、磷、鉀復(fù)合肥50～70 kg/棚施入棚內(nèi)。③整地：整地質(zhì)量達(dá)到“齊、平、松、碎、凈、墑”六字標(biāo)準(zhǔn)。

3.4 平菇播種

平菇播種前，在地面鋪設(shè)1層紙等材料防雜菌污染，在其上面做高20～30 cm、寬30～35 cm的模具，在模具內(nèi)鋪設(shè)棉籽殼65%+牛糞30%+麩皮5%、相對(duì)濕度55%～60%的混合基質(zhì)，在其上面均勻撒1層培養(yǎng)好的菌種，再在菌種上鋪設(shè)1層同樣厚度的混合基質(zhì)，用塑料膜等進(jìn)行覆蓋保墑，溫室上覆蓋遮陽網(wǎng)或草簾遮蔭，培養(yǎng)15～20 d。

3.5 草莓定植

①定植時(shí)間：10月中下旬至11月上中旬定植。② 栽植方式：采用高壟栽培，沿平菇播種的行間挖土，將平菇播種行上方、左右方培土，培成高55～60 cm，壟距65～70 cm高壟。壟背按行距20～25 cm，株距10～15 cm栽植草莓苗。壟背行間鋪設(shè)1條滴灌帶。③地膜覆蓋：草莓苗頂花芽顯蕾時(shí)覆蓋黑色地膜，蓋膜后立即破膜提苗。

3.6 草莓栽培管理

①棚膜覆蓋：在氣溫降至10～12 ℃時(shí)覆蓋棚膜。②溫濕度調(diào)節(jié)：一是溫度調(diào)節(jié)，顯蕾前白天26～28 ℃，夜間15～18 ℃；現(xiàn)蕾期白天25～28 ℃，夜間8～12 ℃；花期白天22～25 ℃，夜間8～10 ℃；果實(shí)膨大期和成熟期白天20～25 ℃，夜間5～10 ℃。二是濕度調(diào)節(jié)，保證白天相對(duì)濕度保持55%～60%。③水肥管理：一是水分管理，采用膜下暗灌，定植時(shí)澆透水，地膜覆蓋后以“濕而不澇，干而不旱”為原則；二是肥料管理，因時(shí)因地采用滴灌含氮、磷、鉀的沖施肥隨滴灌施放，施用3～4 次。④植株管理：一是摘葉及去除匍匐莖；二是保留1～2個(gè)壯且方位好的腋芽，其他頂花序掰掉；三是結(jié)果后的花序要及時(shí)去掉；四是每個(gè)花序要保留果實(shí)7～12個(gè)。

3.7 放養(yǎng)蜜蜂

草莓開花前1周在棚室中放入1箱蜜蜂或1箱熊蜂進(jìn)行昆蟲授粉。

3.8 病蟲害防治

采用預(yù)防為主，綜合防治的植保方針進(jìn)行防治，有效控制有害生物發(fā)生與危害。

3.8.1 草莓病蟲害防治。伊犁河谷溫室草莓病蟲害主要有灰霉病、白粉病、葉斑病、白粉虱、蚜蟲和紅蜘蛛等，各種有害生物的防治參照孫清花等[4]規(guī)定的操作進(jìn)行。

3.8.2 平菇病蟲害防治。伊犁河谷溫室平菇栽培中主要病蟲害發(fā)生種類有褐班病、青霉、木霉、菇螨等。保持清潔衛(wèi)生，及時(shí)摘除病菇，使用符合欽水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水，發(fā)現(xiàn)病害時(shí)要采用高溫悶棚、生物農(nóng)藥等進(jìn)行防治。褐斑病的防治采用75%百菌清可濕性粉劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液、50%多菌靈可濕性粉劑600倍液等進(jìn)行噴霧。菇螨等害蟲采用物理植保液500～800倍液進(jìn)行噴霧防治。

4 采收

4.1 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

草莓按《綠色食品溫帶水果》（NY/T844）的規(guī)定執(zhí)行。平菇按《綠色食品食用菌》（NY/T749）的規(guī)定執(zhí)行。

4.2 采收標(biāo)準(zhǔn)

草莓果實(shí)表面著色達(dá)到70%以上，即可采收。當(dāng)平菇菇形正常、規(guī)整、飽滿時(shí)即可采摘。

4.3 采收時(shí)間

根據(jù)草莓果實(shí)或平菇的成熟期決定采收時(shí)間。一般在上午無露水或傍晚時(shí)采收。

5 廢棄物處理

對(duì)廢棄棚膜和地膜進(jìn)行統(tǒng)一回收處理，對(duì)每次摘除的病葉、病果、病株、殘枝敗葉和雜草要及時(shí)清理出棚，并進(jìn)行統(tǒng)一處理。

6 包裝與貯運(yùn)

包裝應(yīng)符合《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》（NY/T658）的要求。貯運(yùn)應(yīng)符合《綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》（NY/T1056）的要求。

7 參考文獻(xiàn)

[1] 吳文良，孟凡喬，郭巖彬，等.綠色食品和有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)：以新疆伊犁河流域?yàn)槔齕M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2012.

[2] 焦子偉，孟凡喬，羅新湖，等.我國(guó)有機(jī)設(shè)施農(nóng)業(yè)有害生物綜合調(diào)控技術(shù)[J].溫室園藝，2011（10）：56-57.

[3] 顧向紅，焦子偉，楊佳林.新疆伊犁河谷溫室草莓昆蟲授粉技術(shù)規(guī)程[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014 （24）：125.

[4] 孫清花，焦子偉，張相鋒，等 新疆伊犁綠色食品溫室草莓關(guān)鍵栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016 （21）：61-62.

[5] 陳蓉，顧向紅，朱法輝.新疆伊犁河谷設(shè)施草莓套種平菇立體栽培原理及技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016 （1）：118.