趙宇

摘要 四川地區(qū)種植雪茄煙葉的歷史由來已久，在當(dāng)前雪茄煙葉發(fā)展迅猛的今天，四川地區(qū)雪茄煙葉種植過程中還存在著品種單一、抗病差、混雜嚴(yán)重、缺乏氣候適應(yīng)性和統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、煙葉分級標(biāo)準(zhǔn)不完整等一系列問題。本文針對四川地區(qū)雪茄煙葉在種植中出現(xiàn)的上述問題進(jìn)行深入分析，同時結(jié)合當(dāng)前形勢提出了改善雪茄煙葉種植質(zhì)量和水平的主要對策，以期為雪茄煙種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞 雪茄煙；種植技術(shù)；問題；對策；四川省

中圖分類號 S572 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）07-0062-02

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提升和人民生活水平的提高，越來越多的人開始消費(fèi)雪茄煙，國內(nèi)對雪茄煙的需求也在不斷加大。四川省是我國重要的煙葉產(chǎn)區(qū)之一，也是全國幾個比較有名的雪茄煙葉種植和生產(chǎn)區(qū)，比較著名的有什邡毛煙、新都柳煙等。但伴隨雪茄煙葉的發(fā)展，四川省在種植和生產(chǎn)雪茄煙葉的過程中還是遇到了很多的技術(shù)問題，這與工業(yè)的需求之間產(chǎn)生了較大的矛盾，同時在種植和生產(chǎn)上具有的優(yōu)勢也在不斷減小，這給四川省煙葉發(fā)展與帶動四川省經(jīng)濟(jì)提升都帶來了一定的影響。本文針對當(dāng)前四川省境內(nèi)雪茄煙種植技術(shù)存在的問題進(jìn)行了深入分析，并提出了改善種植技術(shù)和持續(xù)發(fā)展四川省雪茄煙葉的有效對策，以期提高四川省雪茄煙產(chǎn)品質(zhì)量，振興四川省雪茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 四川省雪茄煙種植現(xiàn)狀與發(fā)展歷程

雪茄煙是一種特殊的卷煙產(chǎn)品，具有勁頭大、香氣醇、煙堿量少的特點(diǎn)，相對于普通煙而言，對人體健康傷害較小，在國內(nèi)外市場上具有非常高的關(guān)注度和歡迎度。四川省種植雪茄煙葉歷史由來已久，如什邡的雪茄在全國范圍內(nèi)都非常出名。據(jù)資料記載，四川省種植雪茄的歷史可以追溯到明末清初時期，至今，四川省種植雪茄煙葉已有上百年的歷史。在鼎盛時期，四川省境內(nèi)雪茄種植規(guī)模可以達(dá)到1萬hm2，年產(chǎn)量接近2萬t[1]，種類繁多，其中以什邡雪茄煙葉最著名，其色澤亮、口感好、煙味淡、品味香，在全國乃至世界范圍都享有盛譽(yù)。

四川省是我國雪茄煙種植的發(fā)源地，在四川省境內(nèi)的多個地方都有民間雪茄煙的生產(chǎn)和種植作坊。如在四川什邡1910年開設(shè)的第一家雪茄煙葉作坊——馮氏雪茄，從最初的自卷自吸轉(zhuǎn)變?yōu)闀充N的商品；1918年王叔言創(chuàng)辦的益川煙葉社開辟了四川省作為全國雪茄煙種植和生產(chǎn)的標(biāo)志性地位。尤其在1964—1978年期間什邡卷煙廠的特供雪茄達(dá)到了四川省種植和生產(chǎn)雪茄的高峰。四川省雪茄煙葉的種植歷史為四川省發(fā)展煙葉種植和生產(chǎn)技術(shù)做出了巨大貢獻(xiàn)，也為四川省種植雪茄煙提供了良好的產(chǎn)業(yè)氛圍和市場環(huán)境。

2 四川省雪茄煙種植技術(shù)存在的問題

2.1 種植技術(shù)落后，生產(chǎn)規(guī)模不齊全

四川省雖然在種植和生產(chǎn)雪茄煙葉方面具有一定的優(yōu)勢和基礎(chǔ)條件，但隨著經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展，煙葉的市場競爭越來越激烈，四川省種植雪茄在技術(shù)上遇到了瓶頸，也影響了這一產(chǎn)業(yè)在新時期的發(fā)展速度。如在四川省主要的雪茄煙葉產(chǎn)區(qū)絕大多數(shù)都是地方性曬煙，而晾制、具有雪茄香型的深色晾煙數(shù)量很少；同時四川省內(nèi)種植的雪茄煙由于技術(shù)落后，品種不齊全。雪茄煙葉按其在產(chǎn)品中的用途可分為茄衣、茄套和茄芯，國內(nèi)也習(xí)慣稱作外包皮、內(nèi)包皮和芯葉[2]。而在生產(chǎn)中，僅分茄衣和茄芯2類，茄套會選擇完整性差的煙葉，而四川省境內(nèi)幾個雪茄產(chǎn)區(qū)只生產(chǎn)茄芯種類煙葉，茄衣、茄套的生產(chǎn)規(guī)模尚未形成。

2.2 品種少，混雜嚴(yán)重，抗病差

當(dāng)前四川地區(qū)種植的雪茄煙品種極大多數(shù)是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家自有品種，品種退化和種子混雜現(xiàn)象嚴(yán)重，且抗病蟲能力差，種子類型的單一導(dǎo)致品種在數(shù)量和質(zhì)量上很難具有市場競爭優(yōu)勢。另外，四川省當(dāng)?shù)氐暮芏嗥贩N沒有結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蚝退翖l件，這也是導(dǎo)致很多雪茄煙難以種植起來、形成規(guī)模及難以抗病的主要原因。

2.3 種植配套技術(shù)不成熟、不規(guī)范

我國對雪茄煙的種植技術(shù)方面的研究要相對晚一些，相關(guān)技術(shù)研究成果還在試驗(yàn)中，并沒有成熟的經(jīng)驗(yàn)，也無法形成相對完整、完善的栽培技術(shù)成套方案。栽培過程缺乏系統(tǒng)的研究和分析、試驗(yàn)機(jī)制，導(dǎo)致在沿用一些比較古老的栽培技術(shù)和手段。對于科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展的今天，沒有掌握先進(jìn)的栽培配套技術(shù)就會導(dǎo)致栽培的速度和效率大打折扣，且栽培質(zhì)量和先進(jìn)地區(qū)雪茄煙葉生產(chǎn)基地的質(zhì)量存在不小的差異。

從另一方面說，四川省境內(nèi)某些地區(qū)的雪茄煙葉生產(chǎn)培育基地生產(chǎn)與種植管理比較松散，沒有形成統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，煙葉種植農(nóng)商對雪茄煙的種植和生產(chǎn)基本上都是隨意自由，而沒有很嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)措施對他們進(jìn)行約束和管理，這也使得生產(chǎn)的雪茄煙葉在質(zhì)量和品種上良莠不齊，種植技術(shù)方面也都是憑借自己的經(jīng)驗(yàn)，沒有按照規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)種植。

2.4 設(shè)施設(shè)備不夠完善，種植缺少氣候性適應(yīng)

四川地區(qū)位于我國夏熱冬冷地區(qū)，常年氣溫較高，濕度較大，對于雪茄煙葉種植條件來講，這種氣候?qū)τ酌绲酿B(yǎng)護(hù)影響非常重要。四川省雪茄煙葉的育苗期間為四川盆地多雨水季節(jié)，濕度過大的天氣對幼苗育苗棚沒有進(jìn)行氣候適應(yīng)性改造，通風(fēng)排濕的措施相對落后和不足，有的雪茄種植培育基地設(shè)施設(shè)備都非常滯后，病苗、弱苗非常多，移栽質(zhì)量差。此外，部分培育種植基地對晾曬棚的設(shè)計(jì)和要求低，往往煙葉生產(chǎn)商將很多不同時間調(diào)制的煙葉置于同一晾棚，晾棚沒有經(jīng)過科學(xué)合理的設(shè)計(jì)，晾棚的溫度、濕度條件也并沒有嚴(yán)格的調(diào)節(jié)措施，這使得在濕度較大的條件下煙葉返潮、變霉的現(xiàn)象非常嚴(yán)重。

2.5 調(diào)制和發(fā)酵技術(shù)欠提高

調(diào)制和發(fā)酵技術(shù)是雪茄煙種植和栽培過程中非常重要的2個環(huán)節(jié)，如果把握不好就會產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的質(zhì)量問題。從當(dāng)前現(xiàn)狀來看，四川省境內(nèi)的雪茄煙葉種植過程中，調(diào)制和發(fā)酵的方式方法仍然停留在之前的經(jīng)驗(yàn)和做法上。雪茄的發(fā)酵分為堆積發(fā)酵、裝箱發(fā)酵等[3]，但是對于不同的發(fā)酵和調(diào)制均需要采取相對應(yīng)的技術(shù)條件，有不同的雪茄煙葉適用范圍，如果沒有按照對應(yīng)的技術(shù)條件進(jìn)行發(fā)酵處理，沒有掌握雪茄發(fā)酵的特點(diǎn)、操作步驟和方式，很難提高雪茄煙的生產(chǎn)品質(zhì)和品相。

2.6 煙葉分級標(biāo)準(zhǔn)不完整

當(dāng)前四川地區(qū)的雪茄煙葉種植與生產(chǎn)沒有科學(xué)、完整的煙葉分級標(biāo)準(zhǔn)，各地區(qū)煙葉的分級標(biāo)準(zhǔn)不夠統(tǒng)一且科學(xué)性不高，等級混雜現(xiàn)象突出，一方面與工業(yè)的利用不相適應(yīng)，也不利于商業(yè)經(jīng)營和對外貿(mào)易，無法穩(wěn)定煙葉的生產(chǎn)質(zhì)量。

3 對策

對于雪茄煙葉的品種和質(zhì)量而言，首先必須在種植技術(shù)和理念上提高，并結(jié)合當(dāng)前先進(jìn)的煙葉生產(chǎn)與培育種植技術(shù)，才可以更加高效、高水平地提高雪茄煙葉的種植水平。針對當(dāng)前四川地區(qū)雪茄煙葉在種植過程中出現(xiàn)的以上問題，應(yīng)從以下幾個方面進(jìn)行改善和提高。

3.1 逐步形成完善和統(tǒng)一的種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

不同地區(qū)的煙葉種植商對雪茄煙的種植和生產(chǎn)隨意性高，缺乏統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，會導(dǎo)致煙葉的種植和產(chǎn)品質(zhì)量存在很大的差異性[4]。首先，國家在煙葉產(chǎn)業(yè)的管理上要根據(jù)不同地區(qū)的氣候條件、根據(jù)地區(qū)的差異性制定適合當(dāng)?shù)氐臒熑~種植標(biāo)準(zhǔn)。有了這個技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)后，要組織煙農(nóng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)，使其在煙葉種植生產(chǎn)中有針對性地提高煙葉質(zhì)量，做到質(zhì)量心中有數(shù)。

3.2 種植要與當(dāng)?shù)氐臍夂蛳噙m應(yīng)

氣候條件對雪茄煙種植和產(chǎn)品質(zhì)量的影響非常明顯，對于四川省高溫多濕的氣候條件而言，做到煙葉種植與氣候適應(yīng)則更加重要。雪茄煙的種植、調(diào)制、發(fā)酵、晾曬等不同環(huán)節(jié)對溫度與濕度的要求很高，為此，要保證在這些環(huán)節(jié)中的通風(fēng)條件和采光條件，應(yīng)盡量給煙葉足夠的光照條件和空氣條件，避免霉菌產(chǎn)生。

3.3 加大技術(shù)研究和創(chuàng)新力度，增加雪茄煙的品種

當(dāng)前四川地區(qū)的雪茄煙葉品種單一，混雜嚴(yán)重且抗病差。這主要還是由于對煙葉的研究和科技創(chuàng)新能力投入不足，雪茄煙葉種植是新興產(chǎn)業(yè)，也是迅猛發(fā)展產(chǎn)業(yè)，很多停留在理論上的研究成果并沒有實(shí)際轉(zhuǎn)化為煙葉種植中的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。因此，今后要加強(qiáng)對雪茄煙葉的生產(chǎn)進(jìn)行技術(shù)研究和試驗(yàn)的深度和廣度，要對發(fā)生病蟲害的雪茄煙葉進(jìn)行仔細(xì)分析，反復(fù)做試驗(yàn)，找出根源，同時對技術(shù)進(jìn)行改良后與改良前對比分析，看是否有提高和改善。

3.4 科學(xué)合理的調(diào)制和發(fā)酵技術(shù)

雪茄煙種植中要控制好調(diào)制和發(fā)酵2個環(huán)節(jié)。針對不同煙葉品種要選擇不同發(fā)酵方式，針對堆積發(fā)酵、裝箱發(fā)酵的技術(shù)條件進(jìn)行嚴(yán)格把控，如控制好合理的堆積密度、養(yǎng)護(hù)溫度和濕度、通風(fēng)和采光條件等都是很有必要的[5]。避免煙葉在生產(chǎn)過程中有害離子的含量過高，對種植條件進(jìn)行化學(xué)檢測，發(fā)酵過程中要隨時關(guān)注煙葉變化，如有問題要迅速制定技術(shù)方案。

3.5 制定完整的煙葉分級標(biāo)準(zhǔn)

雪茄煙葉是一種農(nóng)產(chǎn)品，其質(zhì)量受多種因素的影響。煙農(nóng)所生產(chǎn)的煙葉由于多種因素的影響有優(yōu)有劣，質(zhì)量各異。只有經(jīng)過分級加工，才能使質(zhì)量相對一致的煙葉列入同一等級，才便于收購部門依質(zhì)論價收購和卷煙工業(yè)使用。同時，對煙葉進(jìn)行正確分級，有利于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，使國家資源合理利用，保證煙農(nóng)的合理收益，促進(jìn)對外貿(mào)易發(fā)展，為國家積累資金[6-7]。

4 結(jié)語

四川地區(qū)具有生產(chǎn)和種植雪茄煙葉的歷史，也有生產(chǎn)、種植和銷售優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉的潛力。在當(dāng)前我國雪茄煙葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速的今天，對四川地區(qū)的雪茄煙葉制品提出了更高的要求。雪茄煙葉種植生產(chǎn)過程是一個科學(xué)、系統(tǒng)和動態(tài)調(diào)整糾偏的過程，在此過程中必須妥善處理好技術(shù)條件、氣候條件、管理和控制措施，同時要針對雪茄煙葉產(chǎn)業(yè)有足夠的創(chuàng)新力度和研究力度，提高雪茄煙葉產(chǎn)量的同時要增加特色，提高自身的優(yōu)勢地位。

5 參考文獻(xiàn)

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