賈金龍

摘要：鈣元素對于葡萄的生長發(fā)育有著不可替代的作用，鈣元素是葡萄維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)以及正常功能運(yùn)作的關(guān)鍵營養(yǎng)，同時(shí)充分的為葡萄補(bǔ)充鈣元素可以降低葡萄的軟化過程，本文就葡萄為什么是在花后補(bǔ)鈣展開了研究與分析。

關(guān)鍵詞：葡萄；花后；補(bǔ)鈣

引言：鈣元素是眾多植物成長的必要營養(yǎng)，尤其是植物的一些生理作用中，鈣都扮演了不可或缺的角色，在眾多的植物中，葡萄是對于鈣元素需求量較高的作物之一。一旦葡萄缺少鈣元素，再其生長的過程中就會(huì)降低光合作用，導(dǎo)致葡萄的發(fā)育不良，影響水果的最終品質(zhì)。

一、為啥花后補(bǔ)鈣

鈣在葡萄生長中扮演著重要的作用，是除了氮磷鉀以外吸收量最多的元素，我們葡萄補(bǔ)鈣往往都是開花后開始補(bǔ)鈣，那是不是鈣只在這段時(shí)間吸收呢？顯然不是的，葡萄在生長過程中，萌芽到展葉、開花、坐果、膨大、轉(zhuǎn)色以及采收以后都需要鈣的參與，因?yàn)殁}元素在葡萄內(nèi)是不可以轉(zhuǎn)移的。所以我們施鈣肥要以基肥為主，勤施葉面鈣肥為輔，之所以花后補(bǔ)鈣一方面是因?yàn)槠咸阎x花后是葡萄細(xì)胞快速復(fù)制生長的時(shí)期，需要大量的鈣，另一方面因?yàn)槠咸盐这}肥是通過蒸騰產(chǎn)生的拉力，進(jìn)行遠(yuǎn)距離傳輸?shù)模╬s：鈣傳輸是在木質(zhì)部，可以自由移動(dòng)，一旦進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)就很難轉(zhuǎn)移），而葉片產(chǎn)生的蒸騰壓力要遠(yuǎn)大于果實(shí)產(chǎn)生的蒸騰壓力，所以通過根系吸收的鈣很少到達(dá)果實(shí)，很多都是到達(dá)葉片，而噴施鈣肥以后，果實(shí)通過皮孔進(jìn)行吸收利用，吸收鈣肥的效率比根系運(yùn)輸吸收的高了很多，所以提高為了果實(shí)品質(zhì)，減少裂果這就是為什么花后補(bǔ)鈣的原因了。在以紅葡萄進(jìn)行補(bǔ)鈣實(shí)驗(yàn)中，事實(shí)證明紅葡萄在開花之后一周到兩周之間是需要補(bǔ)鈣的最高階段，在使用科學(xué)的補(bǔ)鈣方式之后，紅葡萄的含鈣的程度明顯提高了，并且減少紅葡萄中可溶物的效果明顯增加。

二、鈣元素對于葡萄的影響

首先，鈣元素會(huì)對葡萄的果實(shí)產(chǎn)生影響，尤其是在葡萄生長的結(jié)果期，需要大量的鈣元素進(jìn)行補(bǔ)充，及時(shí)的補(bǔ)充鈣元素可以使葡萄結(jié)出的果實(shí)含糖量高、外觀飽滿，表面顏色艷麗，有光澤度。其次，鈣元素對于葡萄的葉會(huì)產(chǎn)生影響，適當(dāng)?shù)膶ζ咸堰M(jìn)行鈣元素補(bǔ)充，可以改善葉片發(fā)育，增加葡萄的光合作用。再次，鈣元素對于葡萄的儲(chǔ)藏能力也有影響，將葡萄及時(shí)的進(jìn)行鈣元素處理可以強(qiáng)化葡萄果實(shí)內(nèi)部的可溶物抑制能力，降低葡萄膠酸量，增強(qiáng)了葡萄的耐腐蝕性，從而提升了葡萄的儲(chǔ)藏能力。最后，鈣元素還對葡萄的抗病性產(chǎn)生了影響，通過研究證明，葡萄中的鈣元素含量增加，會(huì)促使葡萄抗病能力的增強(qiáng)[1-2]。

三、鈣元素在葡萄中起到作用

1、鈣參與細(xì)胞壁生成，促進(jìn)細(xì)胞的分裂，所以根尖、生長點(diǎn)、幼果等細(xì)胞分裂活躍的位置需要的鈣也相對比較多，如果缺鈣最直接的表現(xiàn)就是生長點(diǎn)壞死，根尖干枯死亡；

2、鈣在細(xì)胞壁中以果膠酸鈣的形式形成中膠層，就像建房子的鋼筋骨架，而細(xì)胞就是房子，鈣不但增強(qiáng)了細(xì)胞和細(xì)胞之間的強(qiáng)度，也增強(qiáng)了每個(gè)細(xì)胞的強(qiáng)度；

3、鈣在細(xì)胞中以離子形式存在，可以和一些酸產(chǎn)生沉淀，進(jìn)而避免造成酸中毒，可以減輕水分脅迫，提高植物抵抗力；

4、鈣可以參與生物調(diào)節(jié)活動(dòng)，抑制乙烯的產(chǎn)生，延緩衰老提高果實(shí)品質(zhì)；

5、鈣可以促進(jìn)花粉管的伸長和萌發(fā)，也就是說花前使用可以提高葡萄結(jié)實(shí)率；

四、葡萄使用鈣以后有哪些好處

1、提高葡萄抗病性，增強(qiáng)細(xì)胞強(qiáng)度，能有效減輕日灼、裂果等生理病害；

2、有效提高葡萄效益，施鈣肥的葡萄重量、含糖量等各項(xiàng)指標(biāo)要好于沒有施鈣肥的，鈣肥對于提高葡萄品質(zhì)至關(guān)重要；

五、常見的鈣素肥料

1、做底肥的鈣：生石灰、熟石灰、石膏、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥等；

2、沖施性鈣：硝酸鈣、硝酸銨鈣等；

3、葉面噴的鈣：硝酸鈣、糖醇鈣、氨基酸鈣、果蔬鈣等；

六、葡萄補(bǔ)鈣的注意事項(xiàng)

1、酸性土壤鈣容易流失，堿性土壤鈣容易固定，所以不同土壤選對肥料很重要，酸性土壤使用生石灰、熟石灰等堿性肥料，能調(diào)節(jié)PH我就不說了，使用時(shí)要配合有機(jī)肥，N/P/K等肥料的一起使用，可以和細(xì)土混合均勻進(jìn)行撒施，避免石灰和根系接觸造成燒根[3]。堿性土壤可以用石膏，還可以補(bǔ)充S元素，一般基肥每畝使用100-200斤鈣肥，根據(jù)不同地的肥力適當(dāng)加減肥料的使用；

2、石灰性肥料不可以與人糞尿、銨態(tài)氮肥混合使用，避免銨態(tài)氮揮發(fā)；

3、葡萄謝花后1-2周和采收前是果實(shí)兩次鈣肥的吸收高峰期，建議用葉面補(bǔ)鈣的方式抓住關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行3-5次補(bǔ)鈣，如果選擇硝酸鈣濃度控制在0.25%～0.5%之間，不要隨意加大濃度；

結(jié)論：總而言之，為葡萄及時(shí)的補(bǔ)充鈣元素可以有效增強(qiáng)葡萄的光合作用，加強(qiáng)葡萄植物蛋白質(zhì)與內(nèi)部碳水化合物的合成能力，提高葡萄防病害的能力，有效的保障了葡萄出產(chǎn)質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]孫聰偉，陳展，魏建國，牛帥科，楊麗麗. 葡萄補(bǔ)鈣的生理效應(yīng)[J]. 河北林業(yè)科技，2015，04：128-130.

[2]管雪強(qiáng)，楊陽，王恒振，郭成士，關(guān)軍鋒. 噴鈣對紅地球葡萄果實(shí)鈣、果膠含量和品質(zhì)的影響[J]. 植物營養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào)，2014，01：179-185.

[3]呂晨艷，趙廣華. 葡萄籽中水溶性鈣結(jié)合蛋白的分離和鑒定[J]. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2015，02：319-323.