張麗輝

摘要：介紹了辣椒早熟高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括品種選擇、培育壯苗、田間管理等內(nèi)容，以供菜農(nóng)參考。

關(guān)鍵詞：大棚辣椒；早熟高產(chǎn)；栽培技術(shù)

由于辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，種植適應(yīng)性廣，辣椒是人們喜食的蔬菜之一。隨著高效農(nóng)業(yè)的推進(jìn)，辣椒生產(chǎn)迅速發(fā)展，已由露地發(fā)展到棚室種植，利用大棚栽培辣椒主要以小辣椒為主，利用棚室種植主要以搶早上市為主，根據(jù)我縣辣椒生產(chǎn)的實(shí)際，通過(guò)不斷的生產(chǎn)實(shí)踐，我們已摸索出一套大棚辣椒早熟、高產(chǎn)的栽培技術(shù)?，F(xiàn)總結(jié)如下。

一、選擇優(yōu)良品種：我縣對(duì)辣椒商品性的要求是果大、皮厚、深綠或淺綠，辣味中等，適合這一特征的豐產(chǎn)品種有韓椒107、鮮豐三號(hào)、龍椒9號(hào)、湘研十一號(hào)。

二、培育壯苗

（一）播期：大棚栽培苗齡一般是90-100天。1月中旬開(kāi)始育苗，4月中旬定植。

（二）種子處理：在曬種和選種的基礎(chǔ)上辣椒種子處理方法常用的方法：高溫浸種：將辣椒種子浸入55℃左右的熱水中，并不斷攪拌，待水溫下降至30℃時(shí)停止攪拌，繼續(xù)浸泡8-12小時(shí)。使種子吸足水分，然后撈出種子，瀝干水分，用麻袋等擦掉種皮上的辣液。

（三）催芽：將處理好的種子用濕布包好放在25℃的環(huán)境下， 24小時(shí)后溫度提高到28-30℃.在變溫下比恒溫下發(fā)芽好，所以催芽時(shí)要給以30℃16小時(shí)，待露白后溫度降到20℃蹲芽8小時(shí)的交替變溫處理。50%種子露白后播種。

（四）營(yíng)養(yǎng)土配制：辣椒 進(jìn)行花芽分化比較早，因此苗期營(yíng)養(yǎng)及床土結(jié)構(gòu)直接影響根系及花芽形成的時(shí)期、數(shù)量、質(zhì)量。從而直接影響其早熟性和豐產(chǎn)性。所以配制疏松肥沃的營(yíng)養(yǎng)土是辣椒壯苗的基礎(chǔ)，適合我縣的配方主要有：農(nóng)田土20%、腐熟草炭土40%、過(guò)篩爐灰10%、腐熟馬糞20%、腐熟優(yōu)質(zhì)大糞10%；或農(nóng)田土20%、腐熟馬糞（或草炭）40%、腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥30%、爐灰10%，配好的營(yíng)養(yǎng)土混拌均勻，每立方米營(yíng)養(yǎng)土加硫酸鉀1公斤、二銨1公斤，另外在堆漚糞肥時(shí)可加適量過(guò)磷酸鈣。

（五）床土消毒：為防止苗期土傳病害和苗期病害，配好的營(yíng)養(yǎng)土要在播種前或播種時(shí)用“苗菌凈”、“克枯星”、“冠龍-21”、“土壤滅菌殺日蟲(chóng)凈”等進(jìn)行床土消毒。

（六）播種：播前用40-50℃溫水澆透底水，有利于提高床土溫度，促進(jìn)早出苗，為適應(yīng)每穴3—4株栽培需要采取營(yíng)養(yǎng)缽等一次育成苗的則每塊點(diǎn)4-5粒芽種。播種后立即覆蓋1—1.5厘米厚的過(guò)篩藥土。要采用地?zé)峋€(xiàn)或火炕等溫床育苗。

（七）播后管理

溫度、水份管理：播后要保持氣溫25—30℃、地溫20—25℃以利早出苗，快出苗，出苗后溫度適當(dāng)降低，由于辣椒喜溫，幼苗早期生長(zhǎng)緩慢，又不象其它蔬菜品種控溫幅度大，一般二葉期前不需澆水，靠苗床底水或培土的干濕來(lái)調(diào)控。辣椒屬于溫度敏感作物，用溫度控制其它長(zhǎng)相非常有意義，為此應(yīng)給以白天25—27℃左右為宜，夜溫20℃左右，地溫17—24℃。需移植一次的要在1—2片真葉期進(jìn)行，這時(shí)還末進(jìn)行花芽分化。辣椒移植后緩苗快，不影響花芽分化。辣椒根系對(duì)氧的需求比其它蔬菜要敏感，所以苗期管理勿澆大水，以見(jiàn)濕見(jiàn)干為宜。澆水量要掌握好，合理澆水。應(yīng)以濕透秧苗的根層為宜，注意不能采用少澆勤澆的辦法，這樣會(huì)使幼苗根系分布于床土表層，不利秧苗健長(zhǎng)，當(dāng)幼苗2—3片真葉時(shí)定植，使每穴保留3—4株。

追肥管理：辣椒苗齡較長(zhǎng)，苗坨營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠其需要，所以要追肥。方法有三種：一是撒肥，將腐熟的大糞面等均勻地撒入苗床內(nèi)，然后澆透水；二是澆肥水，將化肥溶解在水中，澆入苗床內(nèi)，然后再利用清水沖洗幼苗，注水量不能大，以免燒根；三是根外追肥，用多元微肥或0.2%尿素+0.2%磷酸二氫鉀+0.5%葡萄糖等噴灑葉面。為防病，可在根外追肥的同時(shí)噴灑“病毒A”、代森錳鋅等。

三、適時(shí)定植、合理密植

定植前一個(gè)月要進(jìn)行整地施肥、曬土。整地時(shí)畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1萬(wàn)公斤、硫酸鉀20公斤、過(guò)磷酸鈣50公斤。當(dāng)塑料棚內(nèi)5—10cm土層溫度穩(wěn)定通過(guò)10℃，即可定植。我縣大棚定植時(shí)間一般在4月中旬左右。一般采取小壟定植法，即行株距為50×23—25，每穴3-4株。

四、栽后管理：

（一）溫度管理：大棚辣椒定植后，外界氣溫還很低，此期以防寒保溫為重點(diǎn)，可采取大棚內(nèi)扣小硼、小棚內(nèi)扣微棚，加無(wú)紡布，外圍草苫等保溫措施。定植后緩苗前不通風(fēng)，高溫管理。溫度保持在27—30℃，緩苗后日溫控制在20—27℃，夜溫15℃。座果后，外界溫度逐漸升高，此時(shí)期溫控制在25—30℃，夜溫20℃左右。如溫度過(guò)低，植株生長(zhǎng)緩慢易形成僵果，如溫度過(guò)高落花落果嚴(yán)重。

（二）肥水管理：澆定植水、緩苗水后，一般要蹲苗壯秧，以松土保墑為主。門(mén)椒發(fā)果期，每畝追尿素10—15公斤或澆糞稀水，以后還需多次追肥，一般每澆1—2次清水追一次化肥，辣椒根系比較淺，再生能力差，吸水能力不及番茄、茄子等，所以葉面追肥是不可缺少的?？捎枚嘣⒎驶?.2%磷酸二氫鉀+0.2%尿素+0.5%葡萄糖為好.辣椒怕旱怕澇，有充足的土壤含水量和一定的空氣濕度，適宜的空氣濕度是55-65%.適宜的水分管理應(yīng)該是保持土壤濕中見(jiàn)干，干中見(jiàn)濕狀態(tài)，辣椒灌水要以促秧攻果為主，水要灌在旱期之前，不能在旱期末尾，高溫時(shí)不能突然灌水，灌水最好選在早晚進(jìn)行，以免造成生理性“三落病，大通風(fēng)后澆水次數(shù)增加，一般3—5天一次。撤棚后可2—3天灌一次，連陰天或有雨情況不灌，在連陰天植株又缺水時(shí)可隔壟澆水。

（三）通風(fēng)管理：大棚辣椒三落病主要原因是通過(guò)不良高溫高濕造成的，因此大棚栽培辣椒通風(fēng)管理很關(guān)鍵，到20℃時(shí)就可打開(kāi)通風(fēng)口，下午2時(shí)左右，溫度下降到30℃則關(guān)閉通風(fēng)口，5月下旬外界夜間達(dá)15℃以上，可晝夜通風(fēng)；5月下旬辣椒進(jìn)入采收期，棚內(nèi)溫度高，濕度大、光照差，不利于開(kāi)花結(jié)果，而使秧棵徒長(zhǎng)，這時(shí)可逐漸將棚膜撤掉。

（四）激素應(yīng)用：辣椒又容易落花，在開(kāi)花期除通風(fēng)防高溫外，還可每隔一周用25——30ppm防落素噴花一次，全生長(zhǎng)期噴8—10次，即能防止辣椒落花又可促進(jìn)果實(shí)膨大，增加抗病能力。

（作者單位：161200黑龍江省富裕縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）