美國(guó)疾控中心數(shù)據(jù)顯示，綠葉蔬菜是食源性疾病的頭號(hào)來源。食源性疾病研究專家瓦妮莎·考夫曼表示，蔬菜生長(zhǎng)于土壤中，容易受到環(huán)境污染、動(dòng)物糞便及其他污染源的污染，是沙門氏菌、大腸桿菌及其他病菌感染的主要源頭?？挤蚵ㄗh，徹底清洗蔬菜，最好煮熟后食用。另外，蔬菜與肉食一定要分開儲(chǔ)存，操作時(shí)應(yīng)使用不同的砧板。endprint