飲食固然需要營(yíng)養(yǎng)豐富，但所謂過(guò)猶不及，德國(guó)一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，雄鼠若過(guò)量攝入某些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，可能給后代的智力帶來(lái)不良影響。研究人員將雄鼠分為兩組，向一組提供特殊飲食，即富含葉酸、氨基酸、維生素B12和鋅等人類營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品中常見(jiàn)成分的飲食；另一組則提供普通飲食。6周后將雄鼠與雌鼠配對(duì)，并對(duì)它們的后代進(jìn)行分析。結(jié)果表明，喂特殊飲食的雄鼠后代在所有學(xué)習(xí)和記憶測(cè)試中的表現(xiàn)都比普通飲食組后代遜色，其中受影響最嚴(yán)重的是幼鼠的空間記憶力。研究人員解釋說(shuō)，特殊飲食中的營(yíng)養(yǎng)成分富含甲基，這是一種能附著在基因上的小化學(xué)基團(tuán)，如果大量存在可影響基因的活性。含有大量甲基的飲食可能對(duì)父系的DNA產(chǎn)生影響，然后通過(guò)精子遺傳給下一代。目前有足夠的證據(jù)證明缺乏甲基的飲食會(huì)產(chǎn)生不良后果，而新研究則表明，過(guò)量攝入含甲基的飲食也會(huì)帶來(lái)不利后果，但此結(jié)論是否適用于人類還有待研究。endprint