[摘 要]中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛離不開服務(wù)業(yè)的蓬勃發(fā)展，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大趨勢(shì)下，很多行業(yè)也取得了顯著的進(jìn)步，比如人因工程技術(shù)的發(fā)展，人因?qū)W的相關(guān)理論也逐漸被廣泛的運(yùn)用于服務(wù)行業(yè)。利用人因工程與IE技術(shù)在大型超市進(jìn)行有效合理的實(shí)施，在優(yōu)化消費(fèi)者購物體驗(yàn)的同時(shí)能夠提高超市的服務(wù)水平和效益，提高我國(guó)的大型超市在國(guó)際零售行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。本文著重闡釋了人因工程在大型超市中的應(yīng)用，觀察并且分析了大型超市在人因設(shè)計(jì)中的缺陷，著重研究了A超市商品的布局結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，照明環(huán)境以及色彩的設(shè)計(jì)，超市貨架尺寸以及過道寬度的人因要素設(shè)計(jì)，以及空氣，溫度，噪聲對(duì)顧客的情緒于消費(fèi)欲望的分析。力從以上幾個(gè)因素中，發(fā)現(xiàn)A超市現(xiàn)存的問題，幫助超市進(jìn)行人因工程的改善。

[關(guān)鍵詞]人因工程、大型超市、環(huán)境設(shè)施、優(yōu)化

中圖分類號(hào)：TB472 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2017）04-0283-01

1 引言

零售商市場(chǎng)經(jīng)歷了三次巨大變革，從最開始的百貨商場(chǎng)，連鎖零售到如今的超級(jí)市場(chǎng)的模式。超市是經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)變革的產(chǎn)物，以其商品的多樣性迅速成為人們采購的首選方式，超市不僅為我們生活帶來了便捷，同時(shí)也改變了很多人的購物理念?？墒墙?jīng)過實(shí)地考察后也發(fā)現(xiàn)了很多大型超市依舊存在很多人因方面的問題，比如空間布局不合理，照明色彩環(huán)境設(shè)計(jì)不恰當(dāng)，這些問題影響了消費(fèi)者的購物體驗(yàn)和超市市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，所以以人為本的人因?qū)W的相關(guān)理論就可以為超市的空間布局，照明色彩環(huán)境設(shè)計(jì)等方面提供可行的方案指導(dǎo)。

2 人因工程的基本理論及其發(fā)展

2.1 人因工程的定義

人因工程學(xué)（Human Factors Engineering）是在近幾十年來發(fā)展起來的學(xué)科，它是研究人、機(jī)器與環(huán)境相互聯(lián)系的科學(xué)。該學(xué)科在發(fā)展過程中有機(jī)地融合了生理及心理學(xué)、醫(yī)藥衛(wèi)生學(xué)、人體測(cè)量學(xué)、系統(tǒng)工程學(xué)等眾多學(xué)科的相關(guān)知識(shí)和成果，這不僅使人因工程的理論基礎(chǔ)初具模型，同時(shí)也決定了人因工程科學(xué)綜合且廣泛的研究和應(yīng)用的領(lǐng)域。該學(xué)科的研究目是在保證環(huán)境中人的安全舒適與健康的前提下，設(shè)計(jì)出高效合理的人機(jī)環(huán)境系統(tǒng)。[1]

2.2 人因工程的發(fā)展及其在服務(wù)業(yè)的應(yīng)用

人因工程學(xué)的萌芽于泰勒（F.W.Taylor）的鐵鏟實(shí)驗(yàn)和時(shí)間研究實(shí)驗(yàn)以及吉爾布雷斯夫婦（F.B.Gilbreth）的動(dòng)作研究，在工業(yè)進(jìn)步的時(shí)代，社會(huì)的潮流總是讓人去追趕機(jī)器的進(jìn)步，缺乏對(duì)人本身的關(guān)注，會(huì)使人出現(xiàn)工作消極疲憊的現(xiàn)象。人因工程學(xué)的興起于著名的“霍桑實(shí)驗(yàn)”，標(biāo)志著工作效率研究邁入了新時(shí)期。在之后的發(fā)展過程中，人因研究使得生產(chǎn)方式從人依附于機(jī)器，到以人為本的機(jī)器為人而設(shè)計(jì)的新階段。

3 大型超市的特征

超市行業(yè)作為服務(wù)業(yè)的一種類型，它與傳統(tǒng)的制造業(yè)有著明顯的差別。有著以下幾點(diǎn)典型特征：

（1）大型超市，作為零售行業(yè)最主要，最為典型的銷售模式，其產(chǎn)品包羅萬象。也正是因?yàn)樗姆N類繁多才使得大型綜合超市成為消費(fèi)者出門購物的首選之地。所以，合理有序的將商品進(jìn)行分配布局就顯得尤為重要。

（2）盡管不同超市在商品布局有所差別，但商品種類和商品價(jià)值都大同小異，即超市是服務(wù)業(yè)的一種，它不能提高商品價(jià)值以及為商品提供附加價(jià)值。所以，為消費(fèi)者提供更好的購物體驗(yàn)與服務(wù)是如今大型超市贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要手段。

4 人因工程技術(shù)在大型超市中的移植應(yīng)用

4.1 優(yōu)化收銀臺(tái)和貨架布局

人因工程學(xué)可從以下兩個(gè)方面進(jìn)行改善：1.人體測(cè)量學(xué)，人體測(cè)量學(xué)是為了使各種與人體尺寸有關(guān)的設(shè)計(jì)能符合人的生理特點(diǎn)。[2]

根據(jù)人體測(cè)量學(xué)以及作業(yè)空間設(shè)計(jì)的相關(guān)理論對(duì)A超市的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：A超市人行過道的寬度設(shè)計(jì)中存在一些貨架過道，商品區(qū)域內(nèi)的通道過窄。在收銀臺(tái)處，狹窄的空間和擁擠的穿梭的人流，客流交匯易造成擁堵，所以需要增加收銀區(qū)緩沖區(qū)域的面積，設(shè)立排隊(duì)區(qū)域并且用顯目的顏色標(biāo)識(shí)。

4.2 超市照明和色彩環(huán)境設(shè)計(jì)

從生理學(xué)和心理學(xué)相關(guān)的理論成果中我們得出，人的興奮程度在一定程度上會(huì)受到照明情況的影響。照度作為評(píng)價(jià)照明情況的基本指標(biāo)，是衡量超市照明環(huán)境是否適宜的重要手段。照度的設(shè)置過程中有兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)要注意，一是要滿足最低能見度，二是要避免眩光。[6]

以調(diào)查的A超市為例，其光照環(huán)境如表1所示。

由此計(jì)算平均照度為1172.9lx，最大照度3117-最小照度337=2780lx遠(yuǎn)大于平均照度， 所以A超市照度不均勻。

將所測(cè)得數(shù)據(jù)與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GB50034-2004相比較發(fā)現(xiàn)，部分區(qū)域過道照度應(yīng)該提高，而商品的局部光照應(yīng)該降低。

除此之外，避免眩光也是十分必要的，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)A超市中的眩光主要有玻璃展柜的反射眩光以及商品展臺(tái)與過道亮度對(duì)比過大的反射眩光。應(yīng)該通過適當(dāng)調(diào)整光源位置，以及減少光源亮度對(duì)比來消除。

不同的色彩環(huán)境會(huì)對(duì)人的情緒造成不同的影響，色彩與人的情緒都具有豐富性，但在這其中也并非是無章可循。事實(shí)上，每種色彩在人們的腦海中都有其普遍包含的情感內(nèi)涵，我們要把這種情感內(nèi)涵運(yùn)用在色彩設(shè)計(jì)中。正確表達(dá)出商品的特質(zhì)，增加顧客消費(fèi)的可能性。

4.3 控制噪聲和營(yíng)造良好的空氣環(huán)境

利用聲級(jí)計(jì)測(cè)試A超市的購物區(qū)的噪音情況，在日常情況下，人流量較小，噪聲測(cè)試為60分貝上下，滿足人體工程學(xué)對(duì)噪聲環(huán)境的管控標(biāo)準(zhǔn)，但在節(jié)假日，或者超市促銷活動(dòng)期間，超市內(nèi)的噪聲顯著增強(qiáng)，甚至可到達(dá)86分貝，在這種環(huán)境中，不但會(huì)對(duì)人的聽覺造成一定的損傷，還會(huì)使顧客出現(xiàn)焦躁，易怒等不良情緒。

良好的空氣環(huán)境在顧客的購物過程中也是尤為重要的，在對(duì)A超市的調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)，肉食區(qū)的腥臭味十分明顯，并且水產(chǎn)肉類區(qū)與熟食區(qū)的距離較近，影響了顧客對(duì)于糕點(diǎn)熟食的購買欲望。對(duì)此，人因改進(jìn)可從以下幾個(gè)方面著手：首先在布局上，使水產(chǎn)肉類區(qū)遠(yuǎn)離糕點(diǎn)熟食區(qū)，以防止魚肉類食材的腥臭味影響到顧客消費(fèi)者挑選熟食以及糕點(diǎn)；其次，要按時(shí)更換魚缸中的水，如果出現(xiàn)死魚要及時(shí)的撈出，保證魚缸水的干凈清新。超市還可以擺放空氣清新劑等，對(duì)不良?xì)怏w進(jìn)行稀釋；最后，注意通風(fēng)換氣，良好的換氣系統(tǒng)可以保證超市的清新衛(wèi)生。

參考文獻(xiàn)

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[4] 宋組祥.工程心理學(xué).上海：華東師范大學(xué)出版社，1990.

[5] 阮寶湘.人機(jī)工程學(xué)課程設(shè)計(jì)論文選編.北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2005.

[6] 阮寶湘編.人機(jī)工程學(xué)課程設(shè)計(jì)/課程論文選編.北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2005.

[7] 朱祖祥主編.人類工效學(xué).杭州：浙江教育出版社，2007.

作者簡(jiǎn)介

涂堯舜，生于1996年四月，西安理工大學(xué)經(jīng)管學(xué)院本科在讀，主要研究方向是當(dāng)代IE技術(shù)和人因工程的應(yīng)用方法。