朱明明　涂皘

DNA是生物遺傳信息的載體，要提取它，一般需要在實(shí)驗(yàn)室里用多種專門的試劑和儀器才能成功。但是，如果只是進(jìn)行DNA粗提的話，我們在家里的廚房，用常見的生活用品，就能“抓到”DNA啦！

還等什么呢？想一睹DNA的“尊容”，就趕緊來試試吧！

實(shí)驗(yàn)材料

1.植物材料，本實(shí)驗(yàn)以洋蔥為例，也可用其他新鮮蔬菜，如蒜黃、土豆芽、白菜葉等。

2.家用洗潔精（非濃縮型）或洗衣粉，食鹽，醫(yī)用酒精或高度白酒。

3.1個(gè)研缽，2只潔凈的玻璃杯，若干細(xì)紗布。

實(shí)驗(yàn)步驟

1.將植物材料（約5～10g）徹底剪碎，放入干凈的研缽中研磨，直至其呈糊狀。

2.向糊狀物中依次加入食鹽（1～2g），幾滴洗潔精（或約1g洗衣粉），并倒入與糊狀物等體積的溫開水，然后用勺子作圓周運(yùn)動(dòng)來充分研磨。

3.將上述混合物轉(zhuǎn)移至玻璃杯中，并將杯子浸入55℃左右的熱水中，水浴加熱約30min，期間攪拌兩三次。

4.將玻璃杯中的混合液用雙層紗布過濾，并將濾液收集至另一只玻璃杯中。若濾液渾濁，則重復(fù)該步驟，直至濾液澄清。

5.待濾液冷卻后，沿著杯壁緩慢倒入經(jīng)過冰箱冷藏處理的醫(yī)用酒精或高度白酒，倒入的量為濾液體積的3～5倍。同時(shí)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)杯子，你會(huì)看到有白色絮狀物析出。這些白色絮狀物就是植物材料的DNA的粗提物（DNA以團(tuán)狀聚集體存在，雙鏈D NA只有數(shù)納米大小，肉眼無法觀察）。

實(shí)驗(yàn)原理

經(jīng)過上文幾個(gè)步驟，我們就提取出了DNA。但是，知其然，更要知其所以然。為什么這樣做就能提取出DNA呢？請(qǐng)從下面尋找答案吧。

為什么用到了洗潔精或洗衣粉？

我們只有將細(xì)胞“搗破”，才能提取到DNA。洗潔精或洗衣粉的有效成分是SDS（十二烷基硫酸鈉）或類似物，是一種陰離子表面活性劑，能夠讓細(xì)胞膜上的磷脂雙分子層徹底“瓦解”，使細(xì)胞內(nèi)的DNA被釋放出來。

食鹽的作用是什么？

加入食鹽（氯化鈉）是為了讓DNA的溶解度降低，更容易在溶液中析出。

在不同濃度的鹽溶液中，DNA的溶解度差別很大：在濃度為0.1 4mol/L的氯化鈉溶液中，它的溶解度最低，僅為在純水中的溶解度的1%；而在2mol/L氯化鈉溶液中，它的溶解度卻是在純水中的兩倍！

醫(yī)用酒精或高度白酒的作用是什么？

DNA是極性分子，易溶于水，不溶于乙醇、氯仿等非極性有機(jī)溶劑，加入醫(yī)用酒精或高度白酒，就是為了把DNA“逼”到絕路，讓它逐漸沉淀出來。

拓展實(shí)驗(yàn)

想一想，為什么實(shí)驗(yàn)選用了洋蔥？除了從新鮮蔬菜中提取外，我們可不可以用這種方法從水果中提取DNA呢？試試草莓或香蕉吧！