周瑞海

十多年前我不愛吃蘋果，但是，后來我變成了最愛吃蘋果的人了。這得從2002年11月7日說起，這天，我在報刊上讀到了“一天一個蘋果醫(yī)生遠離我”一文，文中說，每日吃蘋果可降低膽固醇。讀后，我與老伴說：“這可能是吹吧！”當時，她擺手說：“如今這現(xiàn)代社會，新事物層出不窮，你試試吧，吃不好也吃不壞，還解饞呢！再說，實踐出真知?。　贝藭r，我想起那年體檢時的檢驗結果，醫(yī)生說我膽固醇高，所以，我決定試一試，從此，我揚起了向食療蘋果求健康的風帆。

一晃，十多年過去了，我吃出了可喜的療效。經(jīng)過多次化驗，膽固醇、血脂、血糖等項指標都在正常范圍內(nèi)，而且冠心病的癥狀不見了，多年不住院了。我這活生生的事實，說明了報刊登的這篇文章是可信的，“蘋果療法”在協(xié)同和輔助醫(yī)生治療方面的作用是不可低估的。

我的食療蘋果的“航路”也不是一帆風順的。當初我每天吃一個蘋果，吃了一年多，到醫(yī)院化驗膽固醇等，結果是“瞎子點燈白費蠟”，當時，我就萌生了打退堂鼓的想法。老伴猜出了我的想法，她又找出了報紙，我倆又仔細研讀，知道了“一個中等大小的未削皮的蘋果可提供3.9克纖維素，蘋果內(nèi)的可溶性纖維—果膠，可有效降低膽固醇。實驗證明，每日吃兩個蘋果的人，膽固醇可降低16%?！碑斘易x到這里時才恍然大悟，原來是沒有達到劑量。于是，我又揚起了向食療蘋果求健康的風帆。

吃蘋果還有許多講究呢，在吃蘋果的歲月里，我積累了一些點滴經(jīng)驗和做法。一是量：每天吃兩個大蘋果，不要超量。二是方法：先把無蟲害、無霉爛、無傷痕、色澤濃艷光滑、有白霜的黃紅蘋果或紅蘋果果皮反復沖洗凈。盡可能不打皮，因為蘋果皮中的抗氧化劑比果肉中的抗氧劑高3～5倍。接著用水果刀將蘋果切成許多小瓣，一瓣一瓣地吃，要細嚼慢咽，一個蘋果最好吃10多分鐘。慢吃蘋果能殺滅口腔內(nèi)的細菌，三是時間：有諺語說：“早晨吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果是鐵?！币虼?，我早晨空腹吃蘋果一個，其余的蘋果是在飯后1小時或在飯前2小時吃。四是經(jīng)?；何野殉蕴O果當作生活中的必修之課，做到了經(jīng)?；＞褪锹糜螘r我還帶著蘋果呢！吃蘋果是個長期的事，不是一朝一夕就能見效的，必須打持久戰(zhàn)，工夫到自然成。

我深深體會到，每天吃兩個蘋果，既給身體增加多種營養(yǎng)又有養(yǎng)生保健、防病、祛病的作用，蘋果療法在防病、祛病、養(yǎng)生保健中是有良效的。但也不要以為光吃蘋果就能永葆健康，還要與健身鍛煉相結合。比如，我堅持每天上、下午各快走40分鐘。只有這樣，才能食療預防相結合，保持身體健康。