曾憲達(dá)+許馨苓

《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程是經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的必修專業(yè)課，也是高職工商企業(yè)管理專業(yè)核心技能課之一。目前許多高職院校該課程的教學(xué)方法仍停留在教師講授為主的方式。近年來，許多教師努力采用案例教學(xué)法、項(xiàng)目引導(dǎo)教學(xué)法、工作過程導(dǎo)向法等新的教學(xué)方法，并輔以多媒體、仿真軟件、企業(yè)模擬經(jīng)營的手段，一定程度上提高了教學(xué)效果，但由于該課程性質(zhì)以及教材內(nèi)容的抽象性，仍然無法擺脫理論與實(shí)際相脫節(jié)的困境。如何真正能夠理論聯(lián)系實(shí)際？如何能夠通過課程的教學(xué)讓學(xué)生具備生產(chǎn)與運(yùn)作管理的實(shí)際操作技能，滿足社會對該類人才的需求？是校企深度融合的高職《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程教學(xué)改革的必由之路。

一、高職《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程的教學(xué)現(xiàn)狀

1.高職學(xué)生對《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程缺乏理性認(rèn)知。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的高職教育更多地傾向單純的商業(yè)教育，不僅因?yàn)檗k公室文職工作的體面與輕松，更是因?yàn)榉?wù)業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)投資成本低，高職學(xué)生無論是就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)，都傾向于第三產(chǎn)業(yè)中的商業(yè)領(lǐng)域，既使是去制造型企業(yè)，也是選擇人事、財務(wù)、銷售等工作，很少有愿意去生產(chǎn)管理部門。孰不知第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)是第三產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，沒有對生產(chǎn)與運(yùn)作方法的理解，單純的商業(yè)思維是缺乏系統(tǒng)性的，既無法做好管理工作，也很難創(chuàng)業(yè)成功。高職學(xué)生的感性認(rèn)知是：學(xué)習(xí)《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程就是要去第二產(chǎn)業(yè)的工業(yè)制造業(yè)車間工作，不僅辛苦且收入不高。正是由于這種認(rèn)知，使學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)該課程的興趣和積極性。

2.高職《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程的理論教學(xué)與企業(yè)實(shí)踐脫節(jié)。《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程學(xué)習(xí)的目的在于：讓學(xué)生能夠擁有系統(tǒng)思維，在提供符合社會發(fā)展所需產(chǎn)品和服務(wù)的過程中，利用系統(tǒng)思維從企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的各個方面降低制造業(yè)的生產(chǎn)或服務(wù)業(yè)的運(yùn)作成本，以提高企業(yè)競爭力。而對于沒有參觀過企業(yè)生產(chǎn)，沒有看過生產(chǎn)現(xiàn)場，沒有進(jìn)行過生產(chǎn)實(shí)習(xí)的高職學(xué)生來說，企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)和各個方面都是非常抽象的。高職《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程的課堂教學(xué)大多重在理論知識的傳授，并且理論教學(xué)又與企業(yè)實(shí)際實(shí)踐相脫節(jié)，缺乏直觀的感受與體驗(yàn)，不僅使學(xué)生難于理解相關(guān)理論，而且也影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和興趣。

3.高職《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程的教學(xué)方法缺乏創(chuàng)新性與實(shí)用性。目前，高職院校在校企合作方面存在諸多問題，由于受企業(yè)生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)進(jìn)度、生產(chǎn)現(xiàn)場管理等影響，尤其是生產(chǎn)制造領(lǐng)域的校企合作進(jìn)展非常緩慢，即使有高職院校教師下企業(yè)鍛煉，也很少直接接觸企業(yè)實(shí)際的生產(chǎn)管理過程。因此，大多數(shù)高職《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程的教學(xué)方法仍以課堂理論“多媒體+板書”為主，雖然有些院校會輔以仿真軟件、企業(yè)模擬經(jīng)營軟件，或在課堂中采用案例、項(xiàng)目引導(dǎo)、工作過程導(dǎo)向等教學(xué)方法，但教學(xué)方法缺乏創(chuàng)新性與實(shí)用性，使得理論知識缺乏實(shí)用性、教學(xué)內(nèi)容缺乏實(shí)操性的現(xiàn)象依然存在，無法真正實(shí)現(xiàn)“教學(xué)做一體化”，無法提高學(xué)生在真實(shí)企業(yè)的生產(chǎn)與運(yùn)作能力。

二、校企深度融合的高職《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》教學(xué)改革措施

基于高職《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程的教學(xué)現(xiàn)狀，該課程校企深度融合的教學(xué)改革非常必要，校企深度融合才能使高職學(xué)生對于學(xué)習(xí)《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程的認(rèn)識從感性變得理性，才能真正的理論與實(shí)際相結(jié)合，提高高職工商企業(yè)管理專業(yè)學(xué)生的生產(chǎn)與運(yùn)作管理實(shí)踐能力和職業(yè)能力。而具體的教學(xué)改革措施可以從以下幾個方面進(jìn)行嘗試：

1.根據(jù)企業(yè)人才需求，建立共贏的校企合作模式。管理理論的適用領(lǐng)域非常廣泛，《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程的理論也是如此。如果有能力在中型生產(chǎn)型或服務(wù)性企業(yè)從事生產(chǎn)與運(yùn)作管理工作的人，一定能夠觸類旁通地運(yùn)用其能力在其他規(guī)模企業(yè)中生存與發(fā)展。因此，選擇有生產(chǎn)與運(yùn)作管理人才需求的中型生產(chǎn)型或服務(wù)性企業(yè)，建立共贏的校企合作模式是高職《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》教學(xué)改革必須走出的第一步。不僅因?yàn)橹行蜕a(chǎn)型或服務(wù)性企業(yè)的規(guī)模、設(shè)施的完備和企業(yè)的穩(wěn)定性，更因?yàn)檫@些企業(yè)發(fā)展所需的人才需求量比較大，且具有人才培養(yǎng)所需的物質(zhì)、設(shè)施、師資等基礎(chǔ)條件。高職院校要主動與政府、行業(yè)、企業(yè)進(jìn)行溝通，尋找有人才需求、能夠滿足人才培養(yǎng)條件，又有人才培養(yǎng)意愿的中型企業(yè)，與其建立共贏的校企合作模式。

2.根據(jù)企業(yè)實(shí)際的生產(chǎn)與運(yùn)作管理工作，調(diào)整課程體系、教學(xué)內(nèi)容。在選擇好企業(yè)的前提下，根據(jù)企業(yè)實(shí)際的生產(chǎn)與運(yùn)作管理工作，調(diào)整課程體系、教學(xué)內(nèi)容和授課計劃。該課程的傳統(tǒng)教學(xué)體系是根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)壽命周期各階段分述相關(guān)理論：概述（基礎(chǔ)性知識）—戰(zhàn)略的制定（產(chǎn)品設(shè)計、技術(shù)管理、工作設(shè)計、勞動定額）—系統(tǒng)的選址與布局—生產(chǎn)計劃與生產(chǎn)能力——生產(chǎn)控制（包括質(zhì)量管理、設(shè)備管理、庫存管理、現(xiàn)場管理）等，除此之外，會增加項(xiàng)目管理、MRP與ERP、物流管理、供應(yīng)鏈管理、其它先進(jìn)生產(chǎn)方式等內(nèi)容。而這種理論性的教學(xué)體系與教學(xué)內(nèi)容必須與企業(yè)實(shí)際相結(jié)合，適當(dāng)加以調(diào)整。校企深度融合的創(chuàng)新性教學(xué)過程改革，需要對專業(yè)所有課程進(jìn)行系統(tǒng)性思考，并加以整合。高職《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程需要至少兩個月的輪崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)才能真正讓學(xué)生體驗(yàn)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的各個方面。因此，可以嘗試將“統(tǒng)計能力”納入“質(zhì)量管理”進(jìn)行企業(yè)實(shí)踐，可以將“計劃能力”納入“生產(chǎn)計劃與生產(chǎn)能力”進(jìn)行企業(yè)實(shí)踐等方式，調(diào)整專業(yè)課程體系與教學(xué)內(nèi)容。把學(xué)生安排在企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的各個領(lǐng)域進(jìn)行定期輪崗學(xué)習(xí)實(shí)踐，將企業(yè)實(shí)踐過程中的問題變成理論學(xué)習(xí)的案例，把學(xué)生的課堂搬到企業(yè)。

3.相輔相成的企業(yè)兼職教師和校內(nèi)專業(yè)教師的培養(yǎng)。在校企深度融合的高職《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程教學(xué)改革的過程中，共贏的校企合作模式必然塑造相輔相成的企業(yè)兼職教師和校內(nèi)專業(yè)教師的教師團(tuán)隊(duì)。經(jīng)過溝通建立起的企業(yè)兼職教師導(dǎo)師隊(duì)伍會在企業(yè)實(shí)踐的各個領(lǐng)域指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行參觀實(shí)踐，在實(shí)際工作中教授學(xué)生分析實(shí)際問題、解決實(shí)際問題的能力，而此時也是鍛煉學(xué)生與人相處、與人溝通的能力；學(xué)校的專業(yè)教師作為理論導(dǎo)師必須深入到企業(yè)中去，在學(xué)生輪崗實(shí)踐的過程中進(jìn)行理論指導(dǎo)，對教師自身而言，既能真正將自身的理論與實(shí)際相結(jié)合，提高教學(xué)能力，還能運(yùn)用自身的理論幫助企業(yè)分析、解決一些實(shí)際問題。有些專業(yè)教師在與企業(yè)兼職教師的交流、學(xué)習(xí)與溝通過程中，不僅能夠?qū)⑵髽I(yè)兼職教師的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行提煉運(yùn)用于教學(xué)，更有利于人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，還有可能進(jìn)行一些有利于企業(yè)管理與發(fā)展的創(chuàng)新性改革，真正實(shí)現(xiàn)校企共贏。

4.實(shí)施“校內(nèi)專業(yè)導(dǎo)師理論教學(xué)+企業(yè)導(dǎo)師學(xué)徒制+企業(yè)參觀、實(shí)踐”的教學(xué)模式。在“學(xué)徒制”教學(xué)模式改革的實(shí)踐中我們發(fā)現(xiàn)，大多成功實(shí)施“學(xué)徒制”的是高等職業(yè)教育中的技術(shù)類專業(yè)，而管理類專業(yè)人才管理素養(yǎng)的培養(yǎng)是潛移默化的、是隱性的，所以“學(xué)徒制”教學(xué)模式的效果無法像技術(shù)類專業(yè)一樣，在短期內(nèi)就能見效。所以高職《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程教學(xué)適合采用“校內(nèi)專業(yè)導(dǎo)師理論教學(xué)+企業(yè)導(dǎo)師學(xué)徒制+企業(yè)參觀、實(shí)踐”的教學(xué)模式。校內(nèi)專業(yè)導(dǎo)師的理論教學(xué)可以安排在校內(nèi)的課堂，也可以安排在企業(yè)的課堂，可以在實(shí)踐前進(jìn)行，也可以在實(shí)踐后進(jìn)行總結(jié)，重在對學(xué)生管理素養(yǎng)、管理思維、分析問題能力、總結(jié)概括能力進(jìn)行培養(yǎng)。比如，企業(yè)5S現(xiàn)場管理理論，可以在校內(nèi)課堂把理論講解清楚，再讓學(xué)生到企業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行實(shí)際觀察，也可以讓學(xué)生先到企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察，把所觀察到的現(xiàn)象進(jìn)行描述后，再結(jié)合理論進(jìn)行總結(jié)。企業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)則在學(xué)生企業(yè)參觀、實(shí)踐、崗位輪崗的過程中進(jìn)行。比如，作為生產(chǎn)總監(jiān)的企業(yè)導(dǎo)師在指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識工廠設(shè)施的布置時，讓學(xué)生尋找企業(yè)實(shí)際的設(shè)施布置有哪些不足，如何調(diào)整能夠降低企業(yè)物流成本等。企業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)重在對學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、溝通能力、實(shí)踐能力、發(fā)現(xiàn)問題和解決問題能力進(jìn)行培養(yǎng)。

5.改革學(xué)生課程學(xué)習(xí)的評價方法，形成雙元評價體系，全方位實(shí)施考核。校企深度融合的高職《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》教學(xué)改革，形成了校內(nèi)專業(yè)教師與校外企業(yè)導(dǎo)師共同進(jìn)行知識與能力傳授的教學(xué)模式，勢必也需要改革學(xué)生課程學(xué)習(xí)的評價方法，形成“雙元”評價體系，一元為校內(nèi)專業(yè)教師的理論考核，一元為校外企業(yè)導(dǎo)師的實(shí)踐考核，全方位客觀公正地評價學(xué)生對于課程的學(xué)習(xí)效果。理論考核由校內(nèi)專業(yè)教師完成，可以采用階段性理論測試的方式，重在考查學(xué)生學(xué)習(xí)到的知識、能力及管理素養(yǎng)的提高。實(shí)踐考核則由校外企業(yè)導(dǎo)師完成，結(jié)合實(shí)踐考勤，重在關(guān)注學(xué)生在實(shí)際實(shí)踐工作中的能力、工作態(tài)度、職業(yè)道德、溝通能力等。這種綜合“雙元”評價學(xué)生課程學(xué)習(xí)成績的方法，不僅能夠提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，而且能讓學(xué)生真實(shí)地體驗(yàn)作為一名職業(yè)人的工作情境，切實(shí)提高學(xué)生的工作能力，激發(fā)學(xué)生工作的積極性。

除此之外，校內(nèi)專業(yè)教師深入企業(yè)進(jìn)行的理論指導(dǎo)、校外企業(yè)導(dǎo)師進(jìn)行的實(shí)踐指導(dǎo)，也應(yīng)有相應(yīng)的指導(dǎo)記錄與考核方式，依據(jù)考核結(jié)果給予相應(yīng)的獎勵，也能調(diào)動校內(nèi)專業(yè)教師下企業(yè)指導(dǎo)學(xué)生的積極性和企業(yè)導(dǎo)師參與實(shí)踐指導(dǎo)的積極性，更有利于校企可持續(xù)性的合作。

校企深度融合的課程教學(xué)改革對于實(shí)現(xiàn)高等職業(yè)院校人才培養(yǎng)目標(biāo)而言至關(guān)重要。深入挖掘校企雙方的資源，充分發(fā)揮校企雙方的優(yōu)勢，互補(bǔ)地進(jìn)行人才培養(yǎng)，既是高等職業(yè)院校自身發(fā)展的需要，也是企業(yè)承擔(dān)社會責(zé)任、補(bǔ)給人才、促進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。只有從實(shí)際出發(fā)，結(jié)合高職專業(yè)課程的特點(diǎn)和培養(yǎng)目標(biāo)，積極地與企業(yè)溝通，大膽地與企業(yè)建立深度合作共贏模式，才能適應(yīng)市場的需求，培養(yǎng)出符合時代發(fā)展所需的人才。[基金項(xiàng)目：2014年義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)改革項(xiàng)目《校企深度融合的高職《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程教學(xué)改革研究》階段成果；2017年浙江省社科聯(lián)研究課題《基于校企深度合作的“平臺+模塊”創(chuàng)客培養(yǎng)模式研究》（項(xiàng)目編號：2017N07）階段成果。]

（作者單位：義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院）