曾憲達+許馨苓

《生產(chǎn)與運作管理》課程是經(jīng)濟管理類專業(yè)的必修專業(yè)課，也是高職工商企業(yè)管理專業(yè)核心技能課之一。目前許多高職院校該課程的教學方法仍停留在教師講授為主的方式。近年來，許多教師努力采用案例教學法、項目引導(dǎo)教學法、工作過程導(dǎo)向法等新的教學方法，并輔以多媒體、仿真軟件、企業(yè)模擬經(jīng)營的手段，一定程度上提高了教學效果，但由于該課程性質(zhì)以及教材內(nèi)容的抽象性，仍然無法擺脫理論與實際相脫節(jié)的困境。如何真正能夠理論聯(lián)系實際？如何能夠通過課程的教學讓學生具備生產(chǎn)與運作管理的實際操作技能，滿足社會對該類人才的需求？是校企深度融合的高職《生產(chǎn)與運作管理》課程教學改革的必由之路。

一、高職《生產(chǎn)與運作管理》課程的教學現(xiàn)狀

1.高職學生對《生產(chǎn)與運作管理》課程缺乏理性認知。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，經(jīng)濟管理類專業(yè)的高職教育更多地傾向單純的商業(yè)教育，不僅因為辦公室文職工作的體面與輕松，更是因為服務(wù)業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)投資成本低，高職學生無論是就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)，都傾向于第三產(chǎn)業(yè)中的商業(yè)領(lǐng)域，既使是去制造型企業(yè)，也是選擇人事、財務(wù)、銷售等工作，很少有愿意去生產(chǎn)管理部門。孰不知第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)是第三產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，沒有對生產(chǎn)與運作方法的理解，單純的商業(yè)思維是缺乏系統(tǒng)性的，既無法做好管理工作，也很難創(chuàng)業(yè)成功。高職學生的感性認知是：學習《生產(chǎn)與運作管理》課程就是要去第二產(chǎn)業(yè)的工業(yè)制造業(yè)車間工作，不僅辛苦且收入不高。正是由于這種認知，使學生缺乏學習該課程的興趣和積極性。

2.高職《生產(chǎn)與運作管理》課程的理論教學與企業(yè)實踐脫節(jié)?！渡a(chǎn)與運作管理》課程學習的目的在于：讓學生能夠擁有系統(tǒng)思維，在提供符合社會發(fā)展所需產(chǎn)品和服務(wù)的過程中，利用系統(tǒng)思維從企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的各個方面降低制造業(yè)的生產(chǎn)或服務(wù)業(yè)的運作成本，以提高企業(yè)競爭力。而對于沒有參觀過企業(yè)生產(chǎn)，沒有看過生產(chǎn)現(xiàn)場，沒有進行過生產(chǎn)實習的高職學生來說，企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)和各個方面都是非常抽象的。高職《生產(chǎn)與運作管理》課程的課堂教學大多重在理論知識的傳授，并且理論教學又與企業(yè)實際實踐相脫節(jié)，缺乏直觀的感受與體驗，不僅使學生難于理解相關(guān)理論，而且也影響了學生的學習積極性和興趣。

3.高職《生產(chǎn)與運作管理》課程的教學方法缺乏創(chuàng)新性與實用性。目前，高職院校在校企合作方面存在諸多問題，由于受企業(yè)生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)進度、生產(chǎn)現(xiàn)場管理等影響，尤其是生產(chǎn)制造領(lǐng)域的校企合作進展非常緩慢，即使有高職院校教師下企業(yè)鍛煉，也很少直接接觸企業(yè)實際的生產(chǎn)管理過程。因此，大多數(shù)高職《生產(chǎn)與運作管理》課程的教學方法仍以課堂理論“多媒體+板書”為主，雖然有些院校會輔以仿真軟件、企業(yè)模擬經(jīng)營軟件，或在課堂中采用案例、項目引導(dǎo)、工作過程導(dǎo)向等教學方法，但教學方法缺乏創(chuàng)新性與實用性，使得理論知識缺乏實用性、教學內(nèi)容缺乏實操性的現(xiàn)象依然存在，無法真正實現(xiàn)“教學做一體化”，無法提高學生在真實企業(yè)的生產(chǎn)與運作能力。

二、校企深度融合的高職《生產(chǎn)與運作管理》教學改革措施

基于高職《生產(chǎn)與運作管理》課程的教學現(xiàn)狀，該課程校企深度融合的教學改革非常必要，校企深度融合才能使高職學生對于學習《生產(chǎn)與運作管理》課程的認識從感性變得理性，才能真正的理論與實際相結(jié)合，提高高職工商企業(yè)管理專業(yè)學生的生產(chǎn)與運作管理實踐能力和職業(yè)能力。而具體的教學改革措施可以從以下幾個方面進行嘗試：

1.根據(jù)企業(yè)人才需求，建立共贏的校企合作模式。管理理論的適用領(lǐng)域非常廣泛，《生產(chǎn)與運作管理》課程的理論也是如此。如果有能力在中型生產(chǎn)型或服務(wù)性企業(yè)從事生產(chǎn)與運作管理工作的人，一定能夠觸類旁通地運用其能力在其他規(guī)模企業(yè)中生存與發(fā)展。因此，選擇有生產(chǎn)與運作管理人才需求的中型生產(chǎn)型或服務(wù)性企業(yè)，建立共贏的校企合作模式是高職《生產(chǎn)與運作管理》教學改革必須走出的第一步。不僅因為中型生產(chǎn)型或服務(wù)性企業(yè)的規(guī)模、設(shè)施的完備和企業(yè)的穩(wěn)定性，更因為這些企業(yè)發(fā)展所需的人才需求量比較大，且具有人才培養(yǎng)所需的物質(zhì)、設(shè)施、師資等基礎(chǔ)條件。高職院校要主動與政府、行業(yè)、企業(yè)進行溝通，尋找有人才需求、能夠滿足人才培養(yǎng)條件，又有人才培養(yǎng)意愿的中型企業(yè)，與其建立共贏的校企合作模式。

2.根據(jù)企業(yè)實際的生產(chǎn)與運作管理工作，調(diào)整課程體系、教學內(nèi)容。在選擇好企業(yè)的前提下，根據(jù)企業(yè)實際的生產(chǎn)與運作管理工作，調(diào)整課程體系、教學內(nèi)容和授課計劃。該課程的傳統(tǒng)教學體系是根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)與運作系統(tǒng)壽命周期各階段分述相關(guān)理論：概述（基礎(chǔ)性知識）—戰(zhàn)略的制定（產(chǎn)品設(shè)計、技術(shù)管理、工作設(shè)計、勞動定額）—系統(tǒng)的選址與布局—生產(chǎn)計劃與生產(chǎn)能力——生產(chǎn)控制（包括質(zhì)量管理、設(shè)備管理、庫存管理、現(xiàn)場管理）等，除此之外，會增加項目管理、MRP與ERP、物流管理、供應(yīng)鏈管理、其它先進生產(chǎn)方式等內(nèi)容。而這種理論性的教學體系與教學內(nèi)容必須與企業(yè)實際相結(jié)合，適當加以調(diào)整。校企深度融合的創(chuàng)新性教學過程改革，需要對專業(yè)所有課程進行系統(tǒng)性思考，并加以整合。高職《生產(chǎn)與運作管理》課程需要至少兩個月的輪崗實訓教學才能真正讓學生體驗生產(chǎn)與運作管理的各個方面。因此，可以嘗試將“統(tǒng)計能力”納入“質(zhì)量管理”進行企業(yè)實踐，可以將“計劃能力”納入“生產(chǎn)計劃與生產(chǎn)能力”進行企業(yè)實踐等方式，調(diào)整專業(yè)課程體系與教學內(nèi)容。把學生安排在企業(yè)生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的各個領(lǐng)域進行定期輪崗學習實踐，將企業(yè)實踐過程中的問題變成理論學習的案例，把學生的課堂搬到企業(yè)。

3.相輔相成的企業(yè)兼職教師和校內(nèi)專業(yè)教師的培養(yǎng)。在校企深度融合的高職《生產(chǎn)與運作管理》課程教學改革的過程中，共贏的校企合作模式必然塑造相輔相成的企業(yè)兼職教師和校內(nèi)專業(yè)教師的教師團隊。經(jīng)過溝通建立起的企業(yè)兼職教師導(dǎo)師隊伍會在企業(yè)實踐的各個領(lǐng)域指導(dǎo)學生進行參觀實踐，在實際工作中教授學生分析實際問題、解決實際問題的能力，而此時也是鍛煉學生與人相處、與人溝通的能力；學校的專業(yè)教師作為理論導(dǎo)師必須深入到企業(yè)中去，在學生輪崗實踐的過程中進行理論指導(dǎo)，對教師自身而言，既能真正將自身的理論與實際相結(jié)合，提高教學能力，還能運用自身的理論幫助企業(yè)分析、解決一些實際問題。有些專業(yè)教師在與企業(yè)兼職教師的交流、學習與溝通過程中，不僅能夠?qū)⑵髽I(yè)兼職教師的實際經(jīng)驗進行提煉運用于教學，更有利于人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)，還有可能進行一些有利于企業(yè)管理與發(fā)展的創(chuàng)新性改革，真正實現(xiàn)校企共贏。

4.實施“校內(nèi)專業(yè)導(dǎo)師理論教學+企業(yè)導(dǎo)師學徒制+企業(yè)參觀、實踐”的教學模式。在“學徒制”教學模式改革的實踐中我們發(fā)現(xiàn)，大多成功實施“學徒制”的是高等職業(yè)教育中的技術(shù)類專業(yè)，而管理類專業(yè)人才管理素養(yǎng)的培養(yǎng)是潛移默化的、是隱性的，所以“學徒制”教學模式的效果無法像技術(shù)類專業(yè)一樣，在短期內(nèi)就能見效。所以高職《生產(chǎn)與運作管理》課程教學適合采用“校內(nèi)專業(yè)導(dǎo)師理論教學+企業(yè)導(dǎo)師學徒制+企業(yè)參觀、實踐”的教學模式。校內(nèi)專業(yè)導(dǎo)師的理論教學可以安排在校內(nèi)的課堂，也可以安排在企業(yè)的課堂，可以在實踐前進行，也可以在實踐后進行總結(jié)，重在對學生管理素養(yǎng)、管理思維、分析問題能力、總結(jié)概括能力進行培養(yǎng)。比如，企業(yè)5S現(xiàn)場管理理論，可以在校內(nèi)課堂把理論講解清楚，再讓學生到企業(yè)現(xiàn)場進行實際觀察，也可以讓學生先到企業(yè)進行實地考察，把所觀察到的現(xiàn)象進行描述后，再結(jié)合理論進行總結(jié)。企業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)則在學生企業(yè)參觀、實踐、崗位輪崗的過程中進行。比如，作為生產(chǎn)總監(jiān)的企業(yè)導(dǎo)師在指導(dǎo)學生認識工廠設(shè)施的布置時，讓學生尋找企業(yè)實際的設(shè)施布置有哪些不足，如何調(diào)整能夠降低企業(yè)物流成本等。企業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)重在對學生職業(yè)素養(yǎng)、溝通能力、實踐能力、發(fā)現(xiàn)問題和解決問題能力進行培養(yǎng)。

5.改革學生課程學習的評價方法，形成雙元評價體系，全方位實施考核。校企深度融合的高職《生產(chǎn)與運作管理》教學改革，形成了校內(nèi)專業(yè)教師與校外企業(yè)導(dǎo)師共同進行知識與能力傳授的教學模式，勢必也需要改革學生課程學習的評價方法，形成“雙元”評價體系，一元為校內(nèi)專業(yè)教師的理論考核，一元為校外企業(yè)導(dǎo)師的實踐考核，全方位客觀公正地評價學生對于課程的學習效果。理論考核由校內(nèi)專業(yè)教師完成，可以采用階段性理論測試的方式，重在考查學生學習到的知識、能力及管理素養(yǎng)的提高。實踐考核則由校外企業(yè)導(dǎo)師完成，結(jié)合實踐考勤，重在關(guān)注學生在實際實踐工作中的能力、工作態(tài)度、職業(yè)道德、溝通能力等。這種綜合“雙元”評價學生課程學習成績的方法，不僅能夠提高學生的學習主動性，而且能讓學生真實地體驗作為一名職業(yè)人的工作情境，切實提高學生的工作能力，激發(fā)學生工作的積極性。

除此之外，校內(nèi)專業(yè)教師深入企業(yè)進行的理論指導(dǎo)、校外企業(yè)導(dǎo)師進行的實踐指導(dǎo)，也應(yīng)有相應(yīng)的指導(dǎo)記錄與考核方式，依據(jù)考核結(jié)果給予相應(yīng)的獎勵，也能調(diào)動校內(nèi)專業(yè)教師下企業(yè)指導(dǎo)學生的積極性和企業(yè)導(dǎo)師參與實踐指導(dǎo)的積極性，更有利于校企可持續(xù)性的合作。

校企深度融合的課程教學改革對于實現(xiàn)高等職業(yè)院校人才培養(yǎng)目標而言至關(guān)重要。深入挖掘校企雙方的資源，充分發(fā)揮校企雙方的優(yōu)勢，互補地進行人才培養(yǎng)，既是高等職業(yè)院校自身發(fā)展的需要，也是企業(yè)承擔社會責任、補給人才、促進企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。只有從實際出發(fā)，結(jié)合高職專業(yè)課程的特點和培養(yǎng)目標，積極地與企業(yè)溝通，大膽地與企業(yè)建立深度合作共贏模式，才能適應(yīng)市場的需求，培養(yǎng)出符合時代發(fā)展所需的人才。[基金項目：2014年義烏工商職業(yè)技術(shù)學院教學改革項目《校企深度融合的高職《生產(chǎn)與運作管理》課程教學改革研究》階段成果；2017年浙江省社科聯(lián)研究課題《基于校企深度合作的“平臺+模塊”創(chuàng)客培養(yǎng)模式研究》（項目編號：2017N07）階段成果。]

（作者單位：義烏工商職業(yè)技術(shù)學院）