代藝紅

摘要 簡述了有機水稻生產(chǎn)環(huán)境要求，總結(jié)豐都縣有機水稻種植技術(shù)，分析了農(nóng)戶種植有機水稻的效益，以期為豐都縣有機水稻種植和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 有機水稻；種植技術(shù)；效益分析；重慶豐都

中圖分類號 S511 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）06-0024-02

有機水稻是指生產(chǎn)環(huán)境條件符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過程中不使用轉(zhuǎn)基因和輻射育種的種子，不施用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等的水稻。豐都縣位于三峽庫區(qū)腹地，境內(nèi)立體氣候特征明顯，高海拔的山區(qū)生態(tài)環(huán)境良好，適宜種植有機水稻。豐都縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站從2012年即開始進(jìn)行試驗性種植，迄今已示范推廣400 hm2，其中162 hm2獲有機認(rèn)證和有機轉(zhuǎn)換認(rèn)證。本文就豐都縣有機水稻種植技術(shù)和種植效益進(jìn)行總結(jié)與分析。

1 種植技術(shù)

1.1 種植基地選擇

有機水稻種植基地必須具備良好的生態(tài)環(huán)境條件，遠(yuǎn)離化工廠、水泥廠、磷肥廠等有污染源的工礦企業(yè)。同時，需充分考慮周邊環(huán)境及相鄰田塊對種植基地的影響。溫度適宜、陽光充足、雨量豐沛、土層深厚、土壤有機質(zhì)含量高、空氣清新、水質(zhì)純凈的高海拔區(qū)宜作為有機水稻的生產(chǎn)區(qū)。為確?；丨h(huán)境符合有機水稻生產(chǎn)的基本條件，基地的土壤、大氣和水質(zhì)條件必須經(jīng)過具備資質(zhì)的部門監(jiān)測。檢測標(biāo)準(zhǔn)參照《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GBl5618—1995）、《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095—1996）、《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB5084—92）。基地周邊采取一定的防護(hù)、隔離措施，避免常規(guī)田塊的農(nóng)藥、化肥和水流入或滲入有機水稻種植田塊[1]。

1.2 品種選擇

選擇適應(yīng)性廣、抗性強、商品性好的國家二級及以上優(yōu)質(zhì)稻品種，例如豐優(yōu)香占、川優(yōu)6203等。

1.3 物資準(zhǔn)備

準(zhǔn)備種子18.0～22.5 kg/hm2及經(jīng)發(fā)酵處理腐熟的餅肥1 800～2 250 kg/hm2。

1.4 播種育秧

豐都縣有機水稻生產(chǎn)基地播種期以3月下旬為宜，根據(jù)不同區(qū)域具體情況，可適當(dāng)提前或延后。采取旱育秧或旱育拋秧方式育秧。播種前曬種1～2 d，用35 ℃溫水浸種12 h。

1.5 施底肥及移栽

撒施腐熟餅肥1 800～2 250 kg/hm2，然后耕犁并平整。當(dāng)秧苗達(dá)到4葉1心時即可移栽，按15 cm×20 cm左右的規(guī)格栽植，每窩栽2株苗，可采用人工或機械栽植方式。

1.6 追肥

秧苗移栽成活返青后，施畜禽糞水15 t/hm2左右，施肥方法為直接澆潑于稻田。

1.7 病蟲草害防控

1.7.1 病害防控。豐都縣有機水稻生產(chǎn)基地的主要病害有惡苗病、稻瘟病、紋枯病和稻曲病等。以農(nóng)業(yè)防治為主，通過培育壯秧、合理密植、科學(xué)調(diào)控肥水等增強植株抗性，改善田間小氣候，減輕病害發(fā)生[2]。必要時可適當(dāng)使用井岡霉素防治紋枯病，用枯草芽孢桿菌制劑防治稻瘟病、紋枯病、立枯病等。

1.7.2 蟲害防控。經(jīng)田間觀測與統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)，對水稻造成嚴(yán)重危害的害蟲主要有稻飛虱、稻縱卷葉螟、螟蟲等。防控方法：一是采用殺蟲燈[3]，每2～3 hm2安裝1盞頻振式太陽能殺蟲燈，誘殺害蟲；二是選用有機認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可的生物農(nóng)藥或植物源農(nóng)藥防治，以控制害蟲基數(shù)，如Bt粉劑、苦參堿水溶劑等；三是利用生產(chǎn)環(huán)境中的自然天敵，如蜘蛛、寄生蜂、蛙類等控制害蟲的種群數(shù)量；四是利用微生物殺螟桿菌、白僵菌等防治水稻螟蟲；五是通過稻田養(yǎng)鴨控制田間害蟲，特別是中下部害蟲的發(fā)生數(shù)量[4]。

1.7.3 草害防控。提前泡田誘草萌發(fā)，再耕翻達(dá)到滅草目的[5]；或采用人工除草，減輕雜草危害；還可鋪專用除草膜抑草。施用的有機肥需充分腐熟，且不含具有生命活力的草種。科學(xué)配置株行距，加強田間管理，促進(jìn)稻秧提早封行，抑制雜草。

1.8 收獲

采用人工或機械收割，收獲時單打單曬，不與其他栽培方式的稻谷混合堆曬。晾曬器具要求使用竹器或草席等，不得在石板和水泥地板上晾曬，以免影響稻谷品質(zhì)[6]。有條件的地方，也可以利用烘干機代替自然晾曬。

1.9 田間檔案記載

繪制有機水稻分布圖，對種植有機水稻的田塊進(jìn)行統(tǒng)一編號。設(shè)計統(tǒng)一規(guī)范的記錄表，記錄事項包括生產(chǎn)資料種類和數(shù)量、技術(shù)責(zé)任人、種植者、生產(chǎn)過程中每項作業(yè)措施等。

2 效益分析

2.1 經(jīng)濟效益

據(jù)統(tǒng)計分析，豐都縣水稻種植面積2萬hm2，低海拔至高海拔單位面積產(chǎn)量遞減，平均產(chǎn)量7 425 kg/hm2，2016年稻谷市場價2.6元/kg，產(chǎn)值19 305元/hm2。有機栽培條件下水稻后期結(jié)實率偏低，千粒重下降，平均產(chǎn)量4 680 kg/hm2，企業(yè)收購有機稻谷的保護(hù)價為5.6元/kg，產(chǎn)值達(dá)26 208元/hm2。與常規(guī)栽培水稻相比，轉(zhuǎn)換后的有機水稻平均單產(chǎn)減少2 745 kg/hm2，減產(chǎn)約37%，但有機稻谷的銷售價格增加了3元/kg，增幅115.4%，種植農(nóng)戶的收益大幅提高。

2.2 生態(tài)效益

豐都縣水稻種植化肥施用量平均為尿素750 kg/hm2，過磷酸鈣或鈣鎂磷肥1 200 kg/hm2，氯化鉀或硫酸鉀450 kg/hm2。采用有機方式栽培，不施用化學(xué)肥料，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境。特別是有機生產(chǎn)方式以有機肥替代化肥，對恢復(fù)地力效果明顯。豐都縣農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測站的檢測結(jié)果表明：多年施用有機肥有利于保持土壤生態(tài)平衡和養(yǎng)分平衡，增加土壤有機質(zhì)含量。連續(xù)施用3年，稻田有機質(zhì)含量提高1倍多，全氮含量提高67%，速效氮含量增加23%，速效鉀含量增加38%，土壤各種養(yǎng)分含量顯著高于常規(guī)栽培稻田。

2.3 社會效益

豐都縣有機水稻生產(chǎn)采用公司+專業(yè)合作社+基地的模式運營，農(nóng)戶只投入勞動力，公司無償提供有機水稻生產(chǎn)所需的生產(chǎn)資料，統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)并進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，所產(chǎn)稻谷由公司按5.6元/kg的保護(hù)價收購。此經(jīng)營模式解決了農(nóng)民缺乏技術(shù)、缺乏銷售渠道等系列問題。種植者在不增加投資、不增加風(fēng)險因素的情況下，單位面積效益更加顯著，有助于豐都縣貧困山區(qū)農(nóng)民脫貧致富，同時社會效益明顯。

3 結(jié)語

隨著人們對生態(tài)環(huán)境問題的普遍關(guān)注，對大量使用化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系提出了挑戰(zhàn)。同時，隨著人民生活水平的提高，食品安全問題受到廣泛重視，有機食品概念下的有機農(nóng)業(yè)順勢而生。水稻有機栽培的生產(chǎn)成本比較高，豐都縣有機水稻生產(chǎn)的物化成本是由企業(yè)替農(nóng)戶承擔(dān)的，但如果企業(yè)市場開拓或品牌培育能力不足，將無力分擔(dān)投入品所需成本。因此，對如何降低生產(chǎn)成本、提高單位面積產(chǎn)量與產(chǎn)值等問題，還需要加大研究力度。另外，水稻有機栽培的病蟲害防治仍比較困難，有待尋找更加有效的防治途徑。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 朱曉輝.有機稻高產(chǎn)栽培技術(shù)及生產(chǎn)管理[J].農(nóng)技服務(wù)，2015，32（8）：42.

[2] 吳旦良，周奶弟，朱貴平，等.仙居縣有機稻米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2010（6）：144-146.

[3] 束漢良，鄒國民，戎全虎，等.發(fā)展有機農(nóng)業(yè)提高稻米品位：淺談鎮(zhèn)江發(fā)展有機稻米生產(chǎn)的前景與關(guān)鍵技術(shù)[J].中國稻米，2006（6）：55-56.

[4] 黎安蘋.有機水稻種植技術(shù)探討[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2013（23）：45.

[5] 趙曉斌，賈明清，杜永林.有機稻米生產(chǎn)的配套技術(shù)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004（5）：20-22.

[6] 羅寶君.黑龍江省有機稻米生產(chǎn)技術(shù)要素淺析[J].作物雜志，2004（2）：29-30.