王冠

“牽?；?，像喇叭，吹起喇叭嘀嘀嗒……”牽牛花又稱喇叭花，以紫色居多。在一根根彎彎曲曲的蔓藤上，開著一朵朵鮮艷的花兒，真是惹人喜愛?？墒悄阒绬幔克鼈冞€是小小的“化學(xué)家”，能辨別出哪種液體是酸性的，哪種液體是堿性的呢！不信？那我們就來試試吧！

一、 實驗材料

牽?；ㄈ舾啥?，玻璃杯三個，肥皂水、食鹽水和白醋少量，小碗、湯匙各一個，以及清水小許。

二、 實驗過程

1. 將牽?；ǖ幕ò暾?，放在小碗里，加少量水，用湯匙研碎，壓出紫色的花汁備用。

2. 在三個玻璃杯里分別倒入肥皂水、白醋和食鹽水，并分別滴入幾滴牽?；ㄖ?。把三個杯子都晃動幾下，你就會看到有趣的事情發(fā)生了：肥皂水變藍了，白醋變紅了，食鹽水則沒有變色。

三、 原理揭秘

牽?；ǖ闹豪锖幸环N類似石蕊試劑的成分，它遇到堿就會變成藍色，遇到酸就會變成紅色。因此，從液體的顏色上，我們就能知道里面是含酸還是含堿了。含有酸的溶液叫酸性溶液，含有堿的溶液叫堿性溶液。如果不變色，則說明液體里既不含酸也不含堿，是一種中性溶液。

四、 實踐應(yīng)用

類似牽牛花汁液的指示液，在科學(xué)實驗以及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常有應(yīng)用。比如，我們可以用牽?；ㄖ簛韼椭r(nóng)民測試土壤的酸堿性。將少量泥土放在水里溶解、沉淀，制成澄清的溶液，再滴入牽?；ㄖ?，就可以知道這些泥土究竟是屬于酸性、堿性，還是中性的（土壤的酸堿性鑒定標準與前面相同）。

（編輯 孫世奇）